Tenemos una planta sin pretensiones - la achicoria. Vive a lo largo de las carreteras, en los claros del bosque, en los prados, a lo largo de las calles de las aldeas, y un huésped no invitado aparece justo en los cultivos. Las flores de color azul claro de la achicoria en los extremos de las ramas se recolectan en canastas, y se vuelven azules desde julio hasta finales de otoño.
La achicoria común (Cichorium intybus) es una especie de plantas herbáceas perennes del género Chicory (Cichorium) de la familia Astrovae (Asteraceae). La achicoria es común como una planta de malezas. Es reconocible por sus inflorescencias-cestas, que consisten en flores de caña azul. Estas canastas se abren en las primeras horas de la mañana y en tiempo nublado. Nombres populares: hierba del borde del camino, flor azul, Petrov Bathoi, Shcherbak.
Muchos, por supuesto, han oído hablar de ello, saben que la achicoria se utiliza como saborizante y como aditivos aromáticos para diversos productos alimenticios: café y bebidas de café, confitería. Aquí, tal vez, eso es todo. Mientras tanto, la achicoria no solo es útil, sino que es verdaderamente una planta milagrosa, y la gente lo sabía en la antigüedad. Los egipcios y los romanos utilizaron la achicoria como planta de ensalada, así como una parte integral de la preparación de muchas mezclas medicinales. En Rusia, la achicoria se cultiva desde 1800, comenzó en el distrito de Rostov de la provincia de Yaroslavl. Y ahora en Rostov-Yaroslavsky se encuentra la planta de café-tsikorny más grande del país.
Propiedades útiles de la achicoria
¿Para qué sirve la achicoria al hombre? Si muchos Los medicamentos que contiene son antimicrobianos, antiinflamatorios, sedantes, astringentes, diuréticos, coleréticos y estimulan el apetito. Mejoran la actividad cardíaca, reducen la sudoración y tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo.
En las enfermedades inflamatorias de la membrana mucosa del estómago, los intestinos delgado y grueso, el hígado, los riñones, la vesícula biliar, así como la colelitiasis y los cálculos renales, la decocción de achicoria ayuda. Y reduce la excitabilidad nerviosa, buena como tónico general.
Aplicación de achicoria
He aquí cómo cocinar una decocción de achicoria: 2 cdas. l Se vierte una mezcla de raíces trituradas y las partes de la planta por encima del suelo, tomadas por igual, con un vaso de agua caliente, se hierve durante media hora, se enfría, se filtra. Tomar 1/3 taza tres veces al día antes de las comidas.
Y si prepara una decocción más fuerte (4 cucharadas. L. Por taza de agua hirviendo), obtendrá un remedio muy efectivo para el tratamiento de erupciones cutáneas, acné, forúnculos, heridas purulentas y eczema. Si los niños tienen diátesis, se utiliza una decocción de achicoria para baños, así como en forma de lociones y frotamientos. Estos procedimientos se repiten de 2 a 3 veces al día, y el baño es conveniente que se realice de noche. La adición de achicoria al café reduce los latidos del corazón que resultan de la exposición a la cafeína.
La achicoria se recomienda para los diabéticos, ya que la inulina de achicoria, que se convierte en fructosa, facilita el trabajo del hígado y elimina rápidamente las toxinas del cuerpo.
Los científicos han descubierto que la presencia de elementos amargos (intibina, sabor y agentes aromáticos en la achicoria) afecta la secreción de jugos gástricos, que estimula el estómago, previene el estreñimiento y previene la disentería.
La achicoria estimula el sistema nervioso, y como no contiene sustancias narcóticas, lo hace sin dañarlo. Elimina el insomnio y promueve el buen humor por la mañana.
También puede agregar que la achicoria tiene un efecto refrescante y antipirético en el cuerpo humano.
