Tarta de frambuesa: principios generales y métodos de cocción
El sabor de la frambuesa es conocido y amado por muchos de nosotros. No solo es sabroso, sino también muy útil. Sus propiedades curativas fueron utilizadas por nuestras abuelas, madres con fines médicos, cosméticos y, por supuesto, culinarios. Tradicionalmente, las frambuesas se utilizan para preparar una variedad de postres, incluyendo pasteles dulces.
Hay muchas recetas para pasteles de frambuesa. Esto se debe a su versatilidad y agradable sabor dulzón. Usted puede hacer este tipo de pasteles en base a cualquier masa: ya sea levadura, fresca, shortbread o cualquier otra. Berry también se puede utilizar como decoraciones para productos similares.
Tarta de frambuesa - Preparación de alimentos
Antes de hornear una tarta de frambuesas, primero debes prepararla. Para hacer esto, lavamos las bayas lavadas en un colador y permitimos drenar el exceso de humedad. Dejar reposar la frambuesa por un rato y secar. Las bayas congeladas deben tratarse de la misma manera. Descongele a temperatura ambiente, suavemente, para no dañar su estructura. Ahora puedes empezar a conjurar. No olvide abastecerse de huevos de pollo, mantequilla, buena harina, azúcar y azúcar en polvo para rociar.
Tarta de frambuesa - Mejores recetas
Receta 1: Tarta de queso con frambuesas y chocolate blanco
Tarta de queso: un postre delicado que incluye queso crema o requesón. Se puede realizar con cualquier relleno dulce: bayas o frutas. ¡Y el chocolate blanco y aireado combinado con queso liviano es un gran "algo" digno del lugar principal en la mesa festiva! Ingredientes:
- 300 gr. Galletas "Leche Al Horno" (usted puede "Jubileo")
- 50 gr. manteca
- 600 gr. queso crema (o queso crema)
- Dos mesas. cucharas de harina
- 150 gr. azucar
- dos o tres huevos
- una yema de huevo
- 150 gr. crema agria
- 150 gr. Chocolate blanco "Air" ("Aire")
- 300 gr. frambuesas (frescas o congeladas)
Método de preparación:
1. Moler las galletas en pequeños chips. Derretir la mantequilla y verterla en la miga. Toda la mezcla. Tomamos una forma redonda removible y comenzamos a apisonar la masa en la parte inferior y los lados, de modo que el bebé se pegue a toda la superficie interna de la forma.
2. Calentamos el horno a 160ºC, enviamos la miga allí y horneamos durante diez minutos. Luego sacar, dejar a un lado. El horno se deja encendido.
3. Coloque el queso en un bol, agregue el azúcar y la crema agria, batir hasta que esté homogéneo. Luego, divida en una mezcla de 2-3 huevos uno por uno y una yema de huevo, amasar. Comenzamos a verter harina, revolviendo constantemente. Tenemos una masa cremosa. Corta el chocolate poroso blanco y agrega las frambuesas, dejando algunas bayas para decorar. Una vez más, todo mezclado (con cuidado).
4. A continuación, vierta la crema resultante en la base de las galletas. Lo metemos en el horno y lo horneamos durante cincuenta minutos. Luego saca el pastel de queso, déjalo enfriar. Luego retire el postre del molde con un cuchillo, sosteniéndolo entre los lados del molde y la base de la galleta. Poner el pastel al frío durante al menos cuatro horas. Servir con crema batida y café.
Receta 2: Pastel de arena con frambuesas y cuajada de "Frambuesa en la nieve"
Este pastel se puede hacer con cualquier baya. Pero nuestro objetivo es cocinarlo con frambuesas, por lo que recomendamos que el yogur, que es parte del postre, se seleccione con el sabor adecuado. Ingredientes:
Para la prueba:
- 170 gr. harina
- 100 gr. manteca
- 55 gr. azúcar fina
- una pizca de sal
- un huevo
Para el relleno:
- 400 gr. queso cottage gordo
- 400 gr. yogur espeso
- dos huevos
- Una cucharada de almidón.
- azúcar glas
- frambuesa
- vainilla al gusto
Método de preparación:
1. Obtenemos masa de mantequilla. Para hacer esto, muele todos los ingredientes y vierta la harina, amasando una masa suave.
2. Hacer el relleno. Mezcle el queso cottage, el yogur de frambuesa, los huevos, el azúcar en una masa cremosa homogénea. Puedes batir ligeramente con una batidora. Añadir un puñado de bayas y almidón, mezclar. Engrase la forma con mantequilla o margarina, extienda la masa para que el fondo quede uniforme, pero no olvide dejar los lados a los lados (aproximadamente 3 cm). Vierta el relleno de cuajada a la masa.
3. Envíe la torta al horno y hornee a 200 ° C hasta que el relleno sea elástico. Después de eso, ponemos las bayas encima, luego ponemos el postre en el horno, pero en el nivel superior, para que la masa del fondo no se queme. Calentar restar y hornear otros 15-20 minutos. Cuando el pastel está cocido, lo sacamos y lo dejamos enfriar. Espolvorear con polvo y servir. Es el azúcar glas que crea la ilusión de la nieve. Resultó muy sabroso pastel - "Frambuesa en la nieve".
Receta 3: Pastel de frambuesa con sabor
Delicioso y saludable manjar, que incluye frambuesas frescas, chocolate negro, leche condensada hervida y nueces. ¡Todos los dientes dulces definitivamente tendrán que probar!
Ingredientes:
- Un vaso de avena de grado más alto.
- Un vaso de harina.
- Hornear en polvo 1 hora de lodges.
- 50 gr. azucar
- 100 gr. drenar aceites
- un huevo
- La mitad de un frasco de leche condensada (hervida).
- 50 gr. el chocolate
- 50 gr. nueces picadas - 150 gr. frambuesas
Método de preparación:
Primero haz la masa. Mezclar la harina de avena, el azúcar (fina), el huevo y la mantequilla. Tamizar la harina mezclada con polvo de hornear, y verterla en la mezcla. Amasar la masa homogénea suave. Lubrique la forma y extienda la masa en ella, alisándola con las manos. Dejamos los lados a los lados. A continuación, comenzamos a colocar los ingredientes en capas:
1 - Engrasamos la masa en toda la superficie (incluidos los lados) con leche condensada hervida
2 - capa uniforme de frambuesa
3 - espolvorear con chocolate picado
4 - Espolvorear con nueces ligeramente asadas.
Calentamos el horno a 180ºC, lo enviamos al pastel, que hornearemos durante unos veinte minutos. Luego, abra el horno, cubra el postre con papel de aluminio y hornee por otros quince minutos. Sacamos, enfriamos y consumimos con té caliente. ¡Buen provecho!
Tarta de frambuesa
- a la anfitriona en una nota
- Las frambuesas recolectadas se pueden guardar en el refrigerador por no más de dos días, de lo contrario comenzará a cubrirse con moho;
- La baya debe ser lavada antes del inicio del procesamiento;
- Asegúrate de tocar las frambuesas, tirando las bayas en mal estado. Tales frutas pueden arruinar seriamente tu obra maestra;
- La tarta de frambuesa será mucho más sabrosa si se sirve con crema batida o helado;
- Para un sabor extra, puede agregar un poco de sabor agrio en forma de una pequeña cantidad de jugo de limón o naranja al relleno de frambuesa.
