Hoy, en mi opinión, uno de nuestros bocadillos favoritos es la zanahoria coreana, y casi todas las recetas de cocina caseras fueron traídas personalmente desde Sajalín. Probado en toda mi familia, cocino de diferentes maneras, con condimentos listos, con cebollas y sin vinagre. Por supuesto, hay una receta real para las zanahorias del mercado.
Sin este delicioso, no podemos hacer más de una mesa, aún más, las zanahorias coreanas se han convertido en parte integral de un increíble conjunto de ensaladas. Se puede encontrar incluso en shawarma. Esta es verdaderamente una receta multinacional.
Cómo cocinar sabrosas zanahorias coreanas
Algunos consejos para obtener la zanahoria hermosa y jugosa:
- No sobrecaliente el aceite para verter zanahorias, de lo contrario se volverá amargo y sin sabor.
- Variedades de zanahorias eligen jugosas naranjas brillantes con un núcleo pequeño.
- Frotando la zanahoria, mantenla casi paralela al flotador, entonces la pajilla se volverá larga y hermosa.
- Después de salatar la zanahoria, mézclala y déjala reposar durante media hora, luego agrega el resto de los ingredientes.
- Intenta agregar una cucharada de semillas de sésamo al aceite cuando se caliente, obtendrás un sabor y aroma inimaginables.
- La ensalada debe hacerse con anticipación para que se infunde al menos tres horas.
- La ensalada picante afilada beneficia la digestión, promueve la secreción de bilis y aumenta el apetito.
zanahorias coreanas según la receta clásica en casa
La versión clásica de cocinar zanahorias coreanas es la base, puedes agregarle varios componentes que te gusten, ya que la ensalada se puede complementar con carne, mariscos, verduras.
Cobramos:
- Seis zanahorias medianas
- Cuatro dientes de ajo
- Medio vaso de aceite vegetal, inodoro (puede ser oliva)
- Una cuchara grande de azúcar
- Una cucharadita de sal para cocinar
- Dos cucharas de vinagre de mesa
- Tres guisantes negros
- Una cucharadita de pimienta roja en polvo
- Media cucharadita de cilantro
Proceso de cocción:
Lavar mis zanahorias, pelar y frotar con pajitas largas. Espolvoree con sal, revuelva y deje reposar un poco para que la sal penetre en las raíces.
Allí también agregamos azúcar y pimiento rojo, mezclamos. Moler el cilantro con pimienta y verter estas especias en aceite caliente. Calentar para no sobrecalentar, verter inmediatamente en un bol de zanahorias y mezclar. Cerrar la tapa y dejar actuar durante media hora. Después de agregar el vinagre y el ajo, revuelva una vez más, cubra bien con una tapa y retire el frío. Puedes tomar una muestra de horas en diez.
Zanahoria coreana rápida
A veces solo necesitas hacer una ensalada rápidamente, entonces esta receta te sentará bien.
- Kilo de cultivos de zanahoria
- Media taza de aceite de girasol
- Sazonador para cocinar zanahorias coreanas - dos cucharas
- Gran cucharada de sal común
- Una pimienta de chile (vaina)
- Cinco dientes de ajo
- Una cuchara grande de vinagre de mesa
Proceso de cocción:
Molemos zanahorias peladas, es mejor tomar un rallador con agujeros pequeños, luego la paja se volverá más delgada y se preparará más rápido.
Espolvoree la paja de zanahoria con sal y espolvoree con vinagre, cubra y deje reposar sobre la mesa durante media hora. Zanahoria rápidamente salada y se vuelve suave. Ahora trituramos el ajo en él y derramamos las especias, por cierto, no puedes servirlo todo, si no te gustan las especias, en general, inténtalo. No olvides el azúcar y mezcla. Ahora cortamos chile pequeño y lo colocamos en aceite caliente, lo calentamos, no hervimos y vertemos las zanahorias. Tratamos de verter uniformemente y mezclar al mismo tiempo. Dejamos nuestra ensalada debajo de la tapa de la mesa hasta que se enfríe, y luego, durante cinco horas, la colocamos en el refrigerador.
zanahoria coreana con condimento listo
Es muy conveniente, por supuesto, usar condimentos preparados, solo para todos los que no saben exactamente qué agregar a este plato. Sí, y resulta más rápido. Ahora se venden condimentos sueltos, en polvo y en forma de salsa. Uso solo materiales a granel, estoy seguro de ellos, así que les doy mi receta.
Utilizamos:
- Kilo de cultivos de zanahoria
- Una tercera cucharadita de esencia 72%
- Cinco dientes de ajo
- Sazonar listo para degustar
- Medio vaso de aceite de girasol purificado
Proceso de cocción:
Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas en fideos largos. Espolvoree el condimento, revuelva y deje reposar, si es necesario, puede agregar sal y azúcar. Después de media hora, exprime el ajo.
Vierta el aceite en la sartén y vierta el vinagre allí, póngalo a hervir e inmediatamente viértalo en las zanahorias. Deje enfriar y debajo de la tapa retire por la noche en el estante del refrigerador.
zanahorias coreanas para el invierno en casa
Es conveniente cocinar una zanahoria para el invierno, se mantiene jugosa y siempre a mano. Lo giro en frascos pequeños, medio litro e incluso menos para usar al mismo tiempo.
Tomaremos:
- Tres kilos de cultivos de zanahoria
- Medio kilo de cebollas
- Dos cabezas grandes de ajo
- Medio vaso de aceite vegetal, inodoro
- Media taza de azúcar
- Dos cucharas grandes de sal natural sin aditivos
- Dos cucharas grandes de condimento listo para la zanahoria coreana
- Medio vaso de vinagre 9%
- Media cucharadita de cilantro
Proceso de cocción:
Empezamos, por supuesto, con una zanahoria. Elige las variedades más jugosas para hacerlo más sabroso. Tres como siempre para este plato en un rallador especial.
Ahora limpiamos y trituramos el ajo en una taza, a la que vertemos todas las especias junto con la sal y el azúcar, lo mezclamos.
Las cebollas se cortan en cubos y vierte el aceite en la sartén directamente, comienza a freír. Solo necesitamos que sea transparente, no dorado. Inmediatamente ponga una mezcla de ajo y especias en aceite caliente, mezcle y vierta las zanahorias.
Inmediatamente espolvorear vinagre sobre la ensalada. Ahora necesitamos mezclar todo de forma rápida y completa. Dejar reposar veinte minutos y nosotros mismos esterilizaremos las latas. Ponemos las zanahorias en tarros y rodamos bajo las mantas.
zanahoria coreana con col
Resulta una ensalada ligera y sabrosa, no una ensalada, sino un aditivo para cualquier plato.
Cobramos:
- Cuatro zanahorias medianas
- Cuarto de una cabeza mediana de repollo
- una cebolla
- Tres dientes de ajo
- Media taza de aceite de girasol
- Dos cucharadas grandes de vinagre al 9%
- Media cucharadita de sal
- Una cucharadita de cilantro
- Pimiento picante molido a discreción de
Proceso de cocción:
Tres zanahorias en paja, y cortar el repollo en pequeños cuadrados, mezclar en un bol. Añadir todas las especias, sal, exprimir el ajo.
Cebolla cortada en semi-marisco y fría en aceite para que no se queme. Vierta el aceite en las verduras a través de un colador para que queden las cebollas, no ingrese a la ensalada. A continuación, agregue vinagre, mezcle y deje en la mesa durante unos veinte minutos, luego retírelo por un día en el frío.
zanahoria coreana con orejas de cerdo
¿Lo has probado ya? Perdido mucho Tendremos que juguetear un poco, pero qué tipo de plato resulta, solo admiración.
Cobramos:
- Tres zanahorias grandes
- Tres orejas de cerdo
- Cinco dientes de ajo
- Una izquierda
- Tres guisantes dulces
- Una cucharadita de salsa de soja
- Una cucharadita de vinagre de mesa
- Dos cucharas grandes de mantequilla magra
- sal
- cilantro
- Pimienta roja molida
- Tres capullos de clavel
Proceso de cocción:
Las orejas vierten agua hirviendo y se dejan reposar durante media hora, luego se frotan con un cuchillo. Ponemos en la olla a hervir durante aproximadamente una hora. Les agregamos sal, lavrushka, pimienta de Jamaica y brotes de clavel.
Mientras que las orejas están hirviendo, limpie las zanahorias en la paja. Hervir las orejas frías y también cortar en tiras finas.
En una sartén, mejor que el hierro fundido, caliente la mantequilla, ponga la zanahoria y las orejas y fríalo rápidamente, revolviendo constantemente. Un minuto será suficiente.
Frito poner en un bol, sal, pimienta, exprimir el ajo, agregar la salsa de soja. El vinagre se mezcla con tres cucharadas de agua hervida y enfriada y también se agrega al plato. Mezclar bien y dejar bajo la tapa en el frío durante tres horas.
Cómo cocinar zanahorias reales coreanas con calamar
Usted sabe que la zanahoria coreana es un invento de las amas de casa de los tiempos de la URSS. En Corea, ni siquiera saben de este plato. Las verduras más utilizadas son los rábanos, que tenemos solo en temporada, por lo que hay un buen sustituto, las zanahorias, las verduras, que están en las tiendas durante todo el año. Una verdadera receta puede ser probada en los coreanos de Sakhalin.
Necesitamos:
- Dos canales enteras de calamar
- Tres zanahorias grandes
- Tres dientes de ajo
- Tres cucharas grandes de aceite refinado
- Gran cucharada de semillas de sésamo
- cucharadita de cilantro
- sal
- Azúcar
- Pimiento rojo
- Vinagre de mesa
Proceso de cocción:
Tres zanahorias en paja, calamares limpian y lavan bien. Las colocamos en un recipiente y las llenamos con agua hirviendo, las dejamos reposar durante diez minutos, luego tiramos el agua y colocamos las canales para que se enfríen. Cortarlos en aros. Mezclar con las zanahorias.
En nuestro plato agregue el cilantro, el ajo machacado, la sal, la pimienta, vierta el vinagre. Revuelva
Calentar el aceite y verter semillas de sésamo en él. El sésamo debe estar ligeramente dorado, luego verter inmediatamente el aceite en una zanahoria con calamares, extendiendo y revolviendo uniformemente con una cuchara. A continuación, deje enfriar el plato, cubra con una tapa y retire al frío durante seis horas.
receta de pollo de zanahoria coreana
Este plato generalmente se cocina como heh, es decir, la carne debe estar marinada cruda. Pero ahora hay miedos para cocinar en vista de muchas violaciones del almacenamiento en las tiendas, así que mejor procesamos térmicamente el pollo.
Vamos a preparar:
- Tres zanahorias medianas
- Pechuga De Pollo Media
- Cebolla
- Medio vaso de aceite vegetal;
- Una cuchara grande de 9% de vinagre
- sal
- Azúcar
- Listo condimento para cocinar zanahoria coreana
- cucharadita de cilantro
- Tres cucharas grandes de salsa de soja
- Un manojo de albahaca fresca
- Tres dientes de ajo
Proceso de cocción:
Primero, vamos a hacer pollo. Lavamos los senos, los secamos y los cortamos en tiras finas. Doblar en un tazón y llenar con salsa de soja durante media hora para que toda la carne se cubra con él.
Luego verter la salsa y freír la carne en aceite, ligeramente dorada. Lo conseguimos con un skimmer, el aceite sigue siendo útil para nosotros. Tres zanahorias en la paja, muelen el cilantro, la sal, agregue el resto de las especias y el vinagre, triture el ajo y mezcle.
Mezclar la zanahoria y el pollo, agregar la albahaca picada. Cebolla cortada en cubitos y freír en el mismo aceite de carne. Necesitas freír hasta que esté ligeramente dorado. Inmediatamente vierta el plato, revuelva y deje enfriar, luego retire en el frío durante un par de horas.
zanahorias al estilo coreano con berenjenas
Es bueno cocinar un plato así a partir de verduras recién cultivadas. La berenjena es mejor tomar variedades muy jóvenes, e incluso mejores sin amargura, para reducir el tiempo de cocción.
Necesitamos:
- Tres zanahorias pequeñas
- Dos berenjenas jóvenes
- Medio vaso de aceite vegetal;
- Dos dientes de ajo
- cilantro
- Pimienta negra, roja
- Azúcar
- sal
- Vinagre de mesa
Proceso de cocción:
Las berenjenas pelan y cortan los plásticos a lo largo, espolvorean cada una con sal y se dejan reposar durante una hora para eliminar el amargor. Luego lavar y cortar en palitos finos.
Las zanahorias deben cortarse en tiras en un rallador coreano. Agregue ajo machacado, sal y agregue todas las especias, un poco de vinagre.
Calienta bien el aceite y fríe rápidamente las berenjenas durante uno y medio o dos minutos. Colocamos juntos con el aceite en una zanahoria y cubrimos herméticamente con una tapa. Esperamos hasta que se enfríe, mezclamos y escondemos en el frío.
