Las recetas de sopa de puré son rápidas y sabrosas, tiernas y nutritivas. Cómo cocinar sopa de crema: recetas para primeros platos rápidos y sabrosos

Gracias a su delicada textura y variedad, las sopas de puré se han vuelto cada vez más populares últimamente. Los niños los aman especialmente.

Recetas de sopa de puré de forma rápida y sabrosa: los principios básicos de la cocina

Las sopas, la sopa y el borsch están tradicionalmente presentes en nuestra dieta. Pero no todas las amas de casa lo saben. Qué cocinar la sopa es mucho más fácil que la normal. No es necesario picar todas las verduras. Basta con molerlos con piezas arbitrarias, hervir y aplastar todo hasta obtener una consistencia uniforme.

Para los niños, así como para las personas que se ven obligadas a seguir una dieta, puede cocinar puré de sopa de verduras. Básicamente, utilizan papas, repollo, calabacín, calabaza, zanahorias, cebollas, brócoli y coliflor. Las verduras se limpian, se lavan, se cortan en trozos arbitrarios. Hervir hasta que esté cocido, y luego interrumpido por una licuadora sumergible a un estado de puré. Esta sopa se hierve en agua o caldo de carne.

Puré de sopa de champiñones hervido de champiñones curativos o champiñones frescos.

Especialmente populares son las sopas de legumbres. Los guisantes o frijoles se remojan durante varias horas. Luego se hierven con verduras hasta que estén completamente cocidas. Los ingredientes con caldo de verduras o carne se interrumpen a un estado de puré de papas. La sopa se sirve con centeno o galletas blancas, ajo y crema agria.

El sabor de la sopa será mucho más tierno e interesante si le agrega queso duro rallado o crema suave.

Los trozos de carne se desmontan en fibras o se cortan en trozos pequeños y se colocan en un tazón de sopa antes de servir. Si a sus hijos no les gustan ciertas verduras, la sopa de crema es una gran oportunidad para preparar una comida saludable para su niño.

Receta

1. Sopa crema rápida y sabrosa de champiñones en pan

Ingredientes

Pan de centeno redondo pequeño - cuatro piezas;

aceite vegetal;

400 g de champiñones frescos;

greens

dos bombillas;

varios champiñones;

cinco tubérculos de papa;

sal de mesa;

400 ml de crema;

pimienta recién molida;

tres dientes de ajo;

100 g de queso duro.

Método de preparación

1. Cortar la parte superior del pan, más tarde actuará como una tapa. Retirar con cuidado la miga, dejando un poco de lado. Coloque los panes en una bandeja para hornear y seque ligeramente en el horno.

2. Limpie el ajo y triture a través de la prensa. Combínelo con aceite vegetal, mezcle y frote la mezcla resultante de pan y tapas desde el interior.

3. Cebolla pelada y lavada finamente desmenuzada y frita en mantequilla calentada a un estado transparente.

4. Lave los champiñones, pele, córtelos en rodajas finas y extiéndalos hasta el arco. Freímos todos juntos hasta que el líquido se evapora.

5. Pelar las papas, lavar y cortar en trozos grandes. Poner vegetales en una olla de agua hirviendo. En el huerto enviamos cebolla y champiñones fritos y cocinamos la sopa hasta que las papas estén listas. Añadir la nuez moscada y los granos de pimienta.

6. Interrumpa todo con una batidora de inmersión o mezclador hasta que quede suave. Vierta la nata y vuelva a ponerla en la estufa. Calentar, no llevar a ebullición.

7. Vierta la sopa caliente en el pan. En una sartén seca y caliente, freír las rebanadas de champiñones por ambos lados. Ponerlos en la sopa, espolvorear con hierbas y cubrir con una tapa. Receta

2. Receta de sopa de crema de ajo cremosa rápida y sabrosa con guisantes

Ingredientes

2/3 de pila. guisantes partidos

cuatro rebanadas de tocino;

100 gramos de guisantes congelados;

galletas

litro de agua potable;

pizca de azucar granulada;

150 ml de crema;

cuatro dientes de ajo;

80 g de mantequilla;

raíz de perejil;

30 gramos de harina;

cocina de sal

Método de preparación

1. Lavamos los guisantes. Ponlo en una cacerola y llénalo con agua. Añadir la raíz de perejil pelada y en rodajas. Poner la mitad de la mantequilla y prender fuego. Tan pronto como el contenido comience a hervir, baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente.

2. Limpiar las cebolletas. Cuando los guisantes estén cocidos, agregue los dientes de ajo enteros y hierva por otros 10 minutos. Ahora ponga los guisantes congelados y cocine por el mismo tiempo.

3. Derrita la mantequilla restante y fríe la harina en ella. Vierta, revolviendo constantemente, la crema. Cocinar solo un minuto y retirar del fuego.

4. Muela la sopa con una batidora de inmersión hasta que quede suave. Agregue Bechamel a la sopa, agregue sal y póngala a hervir nuevamente. Al final agregar una pizca de azúcar.

5. Freír el tocino en una sartén seca. Extienda la sopa en platos, ponga una rebanada de tocino y galletas en cada uno.

Receta 3. Crema de sopa rápida y sabrosa brócoli

Ingredientes

kg de brócoli;

50 g de ghee;

dos tubérculos de papa;

pimienta recién molida;

dos litros de caldo;

sal de mesa;

dos bombillas;

200 ml de queso crema.

Método de preparación

1. Peelings y bulbos gruesos. Freírlo en mantequilla derretida hasta que esté ligeramente rojizo. 2. Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en trozos al azar. Póngalo en una sartén con cebollas y cocine a fuego lento.

3. El brócoli se desmonta en inflorescencias y se agrega a la sartén. Vierta un poco de caldo y continúe cocinando durante otros diez minutos hasta que el brócoli esté suave.

4. Poner todo en la sartén. Vierta el caldo hirviendo y continúe cocinando durante otros diez minutos.

5. Matar las verduras con una licuadora de inmersión a un estado de puré. Sal y añadir el queso crema suave. Revuelva hasta que se disuelva completamente, sin retirar de la estufa. Tan pronto como la sopa hierva, viértela en platos.

Receta 4. Crema de sopa rápida y sabrosa "Idaho"

Ingredientes

apilar frijoles blancos secos;

hoja de laurel

cinco dientes de ajo;

cebolla;

2.5 pilas caldo o agua

pimienta blanca molida;

sal de cocina;

Ramita de romero.

Método de preparación

1. Remoje los frijoles en abundante agua durante la noche. Al día siguiente, drene el agua y ponga los frijoles hinchados en una cacerola. Verter el caldo, poner una ramita de romero y laurel. Pon la olla al fuego y cocina durante cuarenta minutos, hasta que los frijoles estén suaves.

2. Pelar los bulbos y el ajo. Lavar Cebolla troceada de medias anillas. Aplasta las cebolletas con el lado plano de la hoja del cuchillo. Freír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

3. Freír poner en una sartén con frijoles. Cocinar por otros cinco minutos. Transfiera el contenido de la sartén al recipiente de la licuadora, retirando la hoja de laurel y la ramita de romero. Sopa de pimientos, sal. Moler todo hasta que quede suave. 4. Diluya la sopa con caldo caliente hasta obtener la consistencia deseada. Servir con crutones, verduras y tocino tostado.

Receta 5. Sopa crema de zanahoria rápida y sabrosa

Ingredientes

seis zanahorias;

30 ml de aceite vegetal;

500 ml de caldo o agua;

sal de mesa;

dos cebollas rojas;

100 ml de leche de coco;

30 g de azúcar moreno;

dos dientes de ajo;

30 ml de vinagre balsámico;

Raíz de jengibre de 5 cm.

Método de preparación

1. Pele las cabezas de cebollas rojas de la cáscara y córtelas en aros finos.

2. En una sartén con fondo grueso, vierta aceite vegetal y vinagre balsámico, agregue el azúcar morena. Nos prendemos fuego.

3. Poner la cebolla roja en la sartén, freír ligeramente. Luego giramos el fuego, cubrimos con la tapa y cocinamos durante otros 15 minutos. Sal. Cebolleta de ajo pelada y cortada en trozos pequeños. Enviado a la sartén.

4. Limpiamos las zanahorias de la piel, las lavamos y las cortamos en cuatro partes. Verter las zanahorias con aceite vegetal y esparcirlas en una bandeja para hornear, haciéndolas pergamino. Horneamos media hora pi 200 grados.

5. La raíz de jengibre se pela limpia. Vierta el caldo en la olla y ponga el jengibre entero. Cubra con una tapa y cocine por un mínimo de dos horas.

6. Ponga las zanahorias al horno en la sopa y cocine por otra media hora. Sacamos el jengibre, y los contenidos son interrumpidos por una licuadora. Verter la leche de coco, mezclar y verter en platos.

Receta 6. Crema de sopa rápida y sabrosa coliflor con queso

Ingredientes

kg de coliflor;

verduras frescas;

dos tubérculos de papa;

100 gramos de queso;

zanahoria

100 ml de crema baja en grasa; cebolla;

50 g de mantequilla;

un litro y medio de agua potable;

sal;

Pimienta recién molida.

Método de preparación

1. Limpie las cebollas, pique finamente y mezcle ligeramente en mantequilla. Pelar las papas y las zanahorias y cortar en trozos pequeños. Agregue los vegetales a la sartén con las cebollas.

2. Hierva el agua en una olla y vierta las verduras en la sartén. Salmos y seguimos extinguiendo. Clasificamos la coliflor en inflorescencias y agregamos al resto de los vegetales. Cocinar hasta que las verduras blandas.

3. Con una licuadora lo purificamos todo. Vierta la crema y caliente, pero no deje hervir. Añadir las fichas de queso. Revuelva hasta que se disperse completamente. Servir con crutones de ajo.

La sopa de crema es rápida y sabrosa: consejos y trucos

• Para que la sopa tenga la consistencia adecuada, el líquido solo debe cubrir ligeramente los ingredientes.
• Las sopas pueden cocinarse en caldo de verduras, carne o pescado.
• El plato será más sabroso si, al final, llénalo con crema o mantequilla derretida.
• Si la sopa es delgada, puedes agregarle chips de queso.