Pastel de arena - recetas para postres desmenuzables. Recetas sencillas e interesantes para pasteles de arena con crema, mermelada, requesón

Pastel de arena - recetas para postres desmenuzables. Recetas sencillas e interesantes para pasteles de arena con crema, mermelada, requesón

¡Las tortas de arena son especiales! No son como los demás, son muy tiernos, se desmoronan y rara vez se venden en las tiendas. Por lo tanto, hay una razón para hacer un postre por ti mismo. Además, ¡hay tantas recetas interesantes!

Pastel de arena - Principios generales de cocina

La masa de arena siempre se basa en la grasa. Esto suele ser mantequilla o margarina, los huevos se agregan a menudo. Tal vez la receta sea crema agria o leche, pero en pequeñas cantidades. La humedad extra hace que la masa sea más dura, no será tan desmenuzable. A menudo se agrega soda para suavidad y estructura porosa, pero la torta en este caso será mucho más alta. Las tortas se suelen hornear en el horno en varias bandejas. Pero hay recetas para cocinar en una sartén, una de ellas se puede encontrar justo debajo.

Para una capa de pasteles de arena, puede tomar absolutamente cualquier crema. Además, la base va bien con los rellenos de fruta. Incluso la mermelada más común encajará perfectamente en el postre. Lo principal es que no es líquido y no fluye a lo largo de los bordes. Todas las tortas de arena requieren tiempo para la impregnación, después de lo cual se volverán tiernas y se derretirán en la boca. Es conveniente mantener el postre en el refrigerador durante al menos 10-12 horas.

Torta de arena de Leningrado (receta con leche condensada)

La receta para el pastel de arena "Leningradsky", que está hecho con los ingredientes más simples y asequibles. La margarina se puede poner en la masa si no hay mantequilla.

Ingredientes

• medio kilo de harina;

• 0.5 cucharaditas. soda

• 0,28 kg de mantequilla (margarina);

• 2 huevos grandes;

• 0,2 kg de azúcar.

Crema

• 0.2 kg de aceite;

• un puñado de nueces; • 0.2 kg de polvo;

• 20 g de cacao;

• 0.4 kg de leche condensada hervida;

• 2 cucharadas de licor;

• 300 g de mermelada de albaricoque o naranja.

Cocinar

1. Cortar la margarina o la mantequilla en trozos, dejar que se derrita en una habitación caliente, luego agregar el azúcar granulada y batir con una batidora, preferiblemente hasta que se disuelvan los granos. Pero si queda algo de azúcar, entonces no te preocupes. Agregue los huevos, agregue la harina y vierta soda aplastada. Puede tomar el desgarrador, luego no necesita extinguirlo, en este caso, la porción se duplica.

2. Amasar pasta suave pero no líquida. Si la harina es pequeña, entonces puedes verter un poco más. Dividir en tres partes, rodar las bolas y poner en el congelador.

3. De cada bola que saque las tortas (diámetro 22-25 cm), puede colocarlas inmediatamente en el pergamino, colocar una cubierta del tamaño adecuado y cortar el círculo. Hornee alternativamente en el horno, la temperatura es de 180. Los cortes también se hornean, se ajustarán a las migas.

4. Mientras la masa se cuece y se enfría, debes hacer una crema. Aquí, la mantequilla no puede ser reemplazada con margarina. Bátelo por un par de minutos, agregue leche condensada, polvo, cacao y agregue licor. Pero puedes sin eso. Tampoco puedes poner el polvo, si no te gustan los pasteles muy dulces. Poner la crema a tiempo en la nevera.

5. Golpee el atasco hasta que quede suave.

6. Pastel de grasa con mermelada, luego cubrir con crema, debe salir de la tercera parte. Del mismo modo, estamos trabajando en la segunda torta, la parte superior y los lados de la torta.

7. Espolvorear los lados con restos triturados. Tuercas de dispersión superior. En el clásico pastel hay una inscripción "Leningrado". Puedes aplicarlo con mermelada o crema.

Pastel de arena: Receta con mermelada

La receta para un pastel de pastel de frutas todos los días, que se intercala con cualquier mermelada gruesa. Puedes usar mermelada o mermelada. Ingredientes

• 0.4 kg de harina;

• 350 g de mermelada;

• 2 huevos;

• 0.15 kg de margarina / mantequilla;

• 120 gramos de azúcar.

Cocinar

1. Poner la margarina picada en un bol. Añadir la harina y el azúcar. Ahora lo molemos todo con nuestras manos. Si la margarina está congelada, corte la masa con un cuchillo. Debería hacer bebé.

2. Añadir los huevos, amasar la masa. Divide en 4-5 partes. Enfriar en el congelador durante unos quince minutos.

3. Extender los pasteles, cortar. Todo el exceso se coloca junto a la bandeja para hornear.

4. Horneamos pasteles de arena a 200 grados hasta que se doren, no se sequen en exceso.

5. Cubrir con mermelada.

6. Muela el corte, espolvorea la torta encima. También puede rociar los lados, pero no necesariamente.

Pastel de arena: receta con crema de requesón (soufflé)

La torta con un maravilloso relleno de cuajada, que se asemeja a un souffle, se prepara con gelatina. Para hacer el relleno suave, es mejor tomar un queso cottage con grasa

Ingredientes

• 140 g de harina;

• 90 g de aceite;

• 2 yemas;

• 50 g de azúcar.

Souffle Requesón:

• 140 g de leche;

• 400 g de requesón;

• 200 g de crema de leche;

• jugo de? limon

• 18 g de gelatina;

• 150 g de azúcar.

Cocinar

1. Golpee la mantequilla y el azúcar con harina, agregue los huevos, haga la masa y de ella dos bolas. Lo retiramos en el congelador para que se pueda enrollar.

2. Sacamos la masa, la enrollamos en dos pasteles, adecuados en diámetro a la forma de división existente. Hornear hasta que esté cocido a temperatura media.

3. Una torta se debe cortar inmediatamente en rodajas, como se suele cortar en una torta terminada.

4. Rellenar la gelatina con leche, dejar reposar un rato.

5. Batir el queso cottage con azúcar, agregar el jugo de limón. Por separado, batir la crema fresca a la pompa, combinar con queso cottage. 6. Caliente la leche con gelatina, agregue a la crema de queso cottage.

7. Coloque en el fondo de una forma desmontable una torta de arena, que esté entera.

8. Ahora extienda la masa de cuajada con gelatina. Si lo desea, puede agregar bayas, trozos de fruta o frutos secos: ciruelas, albaricoques secos.

9. Ahora, encima del souffle, extienda la torta de arena, cortada en sectores. Presione ligeramente hacia abajo.

10. Deja el pastel en la nevera durante cinco horas, más. Si lo desea, puede verterse con chocolate o untar con leche condensada en la parte superior, pero después de quitar el anillo partido.

Pastel de arena: receta de la famosa colina de hormigas

Un hormiguero es un clásico pastel de arena, que resulta muy jugoso, interesante, dulce, pero al mismo tiempo no requiere mucho tiempo para cocinar y decorar. Las nueces para decoración son opcionales, puedes cocinar sin ellas.

Ingredientes

• un vaso de azúcar;

• 360 g de harina (alrededor de 3 tazas);

• 190 g de aceite;

•? hl soda

• 2 huevos.

Crema y diseño:

• banco de leche condensada;

• 250 g de aceite;

• 120 gramos de nueces;

• 0.5 chocolates.

Cocinar

1. Pica la mantequilla y la harina, vierte el azúcar, revuelve. Rompemos los huevos y en el proceso de mezclar introducimos refrescos aplastados. Haciendo una masa fresca.

2. Dividimos la masa entera en bolas pequeñas, del tamaño de un huevo regular o un poco más pequeñas. Retiramos en el congelador durante 15 minutos.

3. Sacamos la picadora de carne, movemos las bolas congeladas, cambiamos la pajilla en la bandeja para hornear.

4. Horneamos la base del hormiguero a 200 grados.

5. Mezclar la leche condensada con la mantequilla.

6. La masa de mantequilla dulce refrigerada se rompe a mano en pedazos, pero no en pequeñas migajas.

7. Agregue la crema, revuelva. Si la masa es acuosa, entonces colóquese un poco en el refrigerador, luego colóquelo en el plato "Hormiguero" en forma de colina. 8. Picar las nueces, el chocolate frotado. Espolvorea el pastel con esta mezcla. Pero puedes derretir el chocolate y poner una gota encima de la torta rociada con nueces. El hormiguero totalmente esmaltado no está cubierto.

Pastel de arena: Receta de cocina en una sartén

Pastel de arena para esta receta se puede cocinar fácilmente en una sartén. Una gran opción para aquellos que no pueden usar el horno.

Ingredientes

• 3 huevos;

• 1.3 Art. azucar

• 0.2 kg de margarina o mantequilla;

• 5 g de soda;

• 3 cucharadas. la harina

Crema

• 0.25 kg de crema agria;

• 0,12 kg de polvo;

• 1 cucharada. nueces

Cocinar

1. La masa para este pastel es amasada el shortbread más simple. Bate la mantequilla con azúcar, agrega los huevos uno por uno, agrega harina y un desgarrador, en esta receta se usa soda. Asegúrate de apagarlo.

2. Divida la masa en 4-5 partes, dependiendo del diámetro de la sartén. Hacemos rollos redondos, fríos.

3. Calentar la sartén.

4. Obtenemos bultos, sacamos tortas. Freír en ambos lados a color rojizo, como panqueques. Engrasar la sartén no necesita nada.

5. Ponga las tortas terminadas una encima de la otra, cúbralas con una tapa de la sartén o con un plato que tenga un diámetro adecuado.

6. Tomamos un cuchillo afilado y cortamos todo lo innecesario, dando la forma perfecta a la torta. Deja que se enfríe bien.

7. Crema agria mezclada con el polvo. Pero puedes usar cualquier otra crema, es sabrosa con mantequilla y leche condensada hervida.

8. Picar las nueces, freír en una sartén, enfriar.

9. Cubrimos los pasteles preparados, los apilamos unos sobre otros. Desde arriba, el pastel está cubierto de nueces.

Pastel de arena: Receta con natillas y bayas

La receta de un maravilloso pastel de arena, que se puede preparar con cualquier tipo de bayas. Pero si están con huesos, entonces sacamos de antemano. Ingredientes

• 4 yemas;

• 0.75 art. azucar

• 0.2 kg de aceite;

• 2 cucharadas. harina

• 1 cucharadita. destripador

Crema

• 200 ml de leche;

• 0.2 kg de azúcar;

• 1 huevo + 50 ml de leche;

• 1.5 cucharadas de harina;

• 150 g de aceite;

• 1 cucharada. l almidon

• Bayas de 0,6 kg.

Cocinar

1. Mezclar las yemas con el azúcar. Aceite molido con harina. Combinar Añadir jugo de limón soda a ellos. Amasar la masa.

2. Divida en tres bolas, extienda las tortillas y hornee en el horno.

3. Mezclar todos los ingredientes de la crema, excepto la mantequilla. Ponga la cacerola en la estufa y cocine una masa espesa, que parezca una sémola de consistencia. Enfriarlo

4. Lave las bayas, asegúrese de secar. Copias grandes cortadas.

5. Agregue la mantequilla ablandada a la crema enfriada, mezcle.

6. Lubrique las tortas frías con cremas, esparza algunas bayas entre las capas.

7. Top también frotis crema, pasar por los costados. Decorar el pastel con bayas, también puede espolvorear con chips de coco.

Pastel de arena - Consejos y trucos

• La soda siempre se apaga con ácido antes de agregarla a la masa, de lo contrario el postre tendrá un sabor desagradable. El desgarrador simplemente se mezcla con harina, no necesita ser enfriado.

• A la masa de arena no le gusta el calor, por lo tanto, después de cocinarla, debe retirarla en el refrigerador.

• Es conveniente enrollar capas en el pergamino, luego con el papel para transferir a la bandeja para hornear.

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