Ensalada de mejillones - Principios generales y métodos de cocción
Si alguna vez has estado en la costa del Mar Negro, probablemente no te negaste el deseo de probar un verdadero mejillón recién preparado. Todos estos mariscos, mejillones, camarones y ostras, son muy nutritivos, contienen una gran cantidad de proteínas, pero son completamente seguros para nuestra cintura. Los mejillones en este sentido son el producto más exclusivo: después de todo, 100 gramos contienen solo 20 kcal. Grasa en ellos al menos, pero las vitaminas E y B, ácidos grasos insaturados, fosfolípidos y otros nutrientes, en exceso. Algunas personas, por consejo de nutricionistas, incluso están tratando de perder peso con las almejas.
Por lo tanto, preparamos una ensalada de mejillones, además de abastecernos de calcio, magnesio y yodo. Y esto significa que ahora puede estar tranquilo y con su estado emocional, porque no tememos ningún tipo de estrés y la glándula tiroides estará bien. Los mejillones son simplemente necesarios para los hombres; son ellos quienes aumentan el poder masculino y los ayudan a mantenerse jóvenes durante mucho tiempo, evitando los procesos naturales de envejecimiento. La medicina tradicional ha clasificado a los mejillones en la categoría de afrodisíacos, y los niveles bajos de colesterol normalizan la función hepática.
Ensalada De Mejillones - Preparación De Alimentos
En nuestro país, la mayoría de las veces puedes comprar mejillones congelados. Deben ser cocinados el día de la compra, ya que cuando se descongela, se deteriora rápidamente. Son parte de diferentes platos, que van desde ensaladas y terminan con sopas dietéticas. Recuerde que este producto requiere atención especial, ya que puede causar la intoxicación más peligrosa debido a los productos de baja calidad. Elige con cuidado, mira y huele. El olor debe ser mar, las conchas están bien cubiertas. Si las solapas están entreabiertas y no se cierran cuando se las presiona, no se deben tomar. La carne con las entrañas se usa en los alimentos, el contenido de la cáscara. Las ensaladas se pueden sazonar con mayonesa, salsa de soja o jugo de limón. Ensalada De Mejillones - Mejores Recetas
Receta 1: Ensalada de mejillones con huevos y mayonesa
Ensalada muy sencilla y deliciosa se prepara de forma rápida y sencilla. Todos los productos están listos, solo necesitas hervir mejillones y huevos.
Ingredientes: huevos (3 piezas), mejillones congelados (200 gramos), queso duro (150 gramos), tablero, hojas de ensalada para decorar, pepino, mayonesa (2 cucharadas).
Método de preparación
Hervir los huevos y picarlos, puedes usar un cortador de huevos. Frotamos el queso rallado, lavamos los mejillones con agua corriente, lo echamos con agua fría, sal y ponemos en la estufa. Después de hervir los mejillones 2 minutos es suficiente para hervir. Lavar y secar el perejil, picar finamente. Escurrir el agua a través de un tamiz y dejar los mejillones para cristalizar el agua. Unimos todos los componentes en un recipiente y los llenamos con mayonesa. En la parte inferior de un plato plano o ensaladera poner una ensalada de zorro. Mejor ensalada de mejillones, guarnición - pepino fresco o en escabeche muy bien cortado. Muy apetecible!
Receta 2: Ensalada de Mejillones con Arroz
Si planea usar mejillones descongelados, tenga cuidado de descongelarlos a tiempo. La mejor opción es colocarlos en un recipiente y colocarlos en el refrigerador, no en el congelador. Preparar el arroz de grano largo.
Ingredientes: leche (250 gramos), aceite de oliva, perejil, laurel, sal, pimienta, arroz (150 gramos), tomates cherry (8 piezas), huevos cocidos (2 piezas).
Método de preparación
Descongele y lave los mejillones. Los herviremos en leche, así que viértalos en la sartén y asegúrese de que no se escurran. Poner en ella una hoja de laurel, granos de pimienta, mejillones, un poco de sal, cocinar durante 4 minutos después de hervir. Cambiamos en un bol con un skimmer. Cocer el arroz desmenuzado, mezclarlo con los mejillones. Cortar rodajas de tomates cherry y huevos, perejil. Rellene - aceite, vinagre, pimienta, tierra y sal, llene los mejillones. Organizar los platos, decorar con tomates, hierbas y huevos.
Receta 3: Ensalada de mejillones con champiñones en escabeche
Los champiñones marinados van bien con los mejillones. Usted obtiene una gran ensalada, condimentada con jugo de limón. Las aceitunas se pueden cortar en anillos y mezclar con ensalada, o simplemente poner encima para decorar.
Ingredientes: mejillones (500 gramos), aceite vegetal (20 gramos), limón (1 ud.), Pepino en escabeche (2 grandes), champiñones marinados (150 gramos), aceitunas.
Método de preparación
Cortar la cebolla y freírla a fuego lento hasta que esté medio cocida. Lavar los mejillones y secarlos, enviar a la sartén. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. El agua debe evaporarse y los mejillones deben estar bien cocidos al vapor. Ponlos en un plato. Pepino y setas marinadas cortadas en media gallina. Combine los ingredientes en una ensaladera, vierta con jugo de limón, decore con aceitunas y sirva.
Ensalada de mejillones - consejos útiles de chefs experimentados
Una gran cantidad de especias o una salsa pronunciada puede amortiguar el sabor, pero esto no se aplica al vino en el que se pueden cocinar los mejillones. Vierta 2 vasos de vino blanco o rojo seco y especias en una sartén profunda, ponga los mejillones y cocine durante aproximadamente 5 minutos después de hervirlos. Recuerde que los moluscos sin abrir no se pueden comer. Ensalada de tales mejillones obtiene sabor pronunciado brillante. Esta es una verdadera delicadeza.
Mejillones: esto es interesante
La cáscara de un mejillón consiste en dos válvulas lisas que no están conectadas por los músculos, respiran con la ayuda de un órgano especial (sifón), que atrapa y extrae agua. El oxígeno necesario para respirar está separado por branquias del agua. Sifón también captura la comida. La pequeña suspensión, que pasa a través de las branquias, se filtra y entra en la boca, ubicada cerca del sifón. Estos moluscos se reproducen con caviar, dejando de lado unos 15 millones de huevos negros por 1 vez. Caviar cosechado bajo las branquias. Las almejas pequeñas no tienen una concha al principio, se forman mucho más tarde, haciendo que la almeja sea más pesada. Bajo este peso, más y más se hunde hasta el fondo, pero no vive a una gran profundidad, solo de 3 a 30 metros. Se distribuyen en casi todo el planeta y tienen valor comercial, incluso se cultivan en granjas especiales.
Pero a veces hay mejillones venenosos que pueden llevar a la muerte de una persona. ¿Por qué sucede esto? Los científicos han estado buscando una respuesta a esta pregunta. Una de las versiones es un alga venenosa y blindada que pueden comerse los mejillones. Curiosamente, los mejillones se pueden acumular en enormes colonias, formando montones enteros. Una de las mayores concentraciones de moluscos encontrados por los investigadores en las profundidades del mar fue de 100 metros de diámetro y 20 metros de altura.
