Rollo de pollo casero en el horno

Rollo de pollo hecho en casa en el horno de pechuga de pollo, patas de pollo y corazones no es difícil de cocinar. La característica principal de la receta es especias y condimentos. El hinojo, el pimentón ahumado, el ajo y el chile seco se combinan con éxito con el pollo, y la zanahoria seca decorará el producto no solo con sabor, sino también agregará belleza. Las recetas de Año Nuevo no tienen que contener los ingredientes más raros en el extranjero, a menudo se obtiene una obra maestra culinaria de los productos más banales si intenta cocinarlos con amor.

Rollo de pollo casero en el horno

Para hacer rollos de pollo hechos en casa necesitará pergamino y papel de aluminio para hornear de alta calidad. Elija rollos anchos, es más fácil empacar carne picada en ellos.

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Cantidad: 1 kg

Ingredientes para el rollo de pollo casero en el horno

  • 1 pechuga de pollo;
  • 2 muslos de pollo;
  • 0, 35 g de corazones;
  • 2 cucharaditas. chile verde seco
  • 2 cucharaditas. pimentón ahumado
  • 1 cucharadita. semillas de hinojo;
  • 2 cdas. l zanahorias secas;
  • 3 dientes de ajo;
  • 150 ml de leche o crema;
  • sal marina.

Método de cocinar rollos de pollo hechos en casa en el horno

Preparar productos cárnicos - lavar bien, eliminar el exceso, secar. Elige una pechuga de pollo mediana y dos jamones grandes. En lugar de dos jamones puedes tomar cuatro caderas. La combinación de carnes blancas y rojas en tales proporciones da un gran sabor.

Rollo de pollo casero en el horno

Retirar la piel del pecho y las piernas. Use un cuchillo afilado para cortar la carne de los huesos. Cortamos la piel finamente, ya que es bastante difícil de moler incluso en una licuadora potente. La carne blanca se corta grande, de la carne roja eliminamos los tendones y los tendones, también se corta en cubos grandes.

Rollo de pollo casero en el horno

Enviamos rebanadas de carne y pollo con una licuadora, agregamos dientes de ajo pelados y leche. Moler los ingredientes para obtener un relleno suave y uniforme.

Poner el relleno en un recipiente hondo.

Rollo de pollo casero en el horno

A continuación, agregue los condimentos y rellenos. En primer lugar, vierta la sal del mar. Puse 4 cucharaditas de sal de mar gruesa en tal cantidad de ingredientes (sin una diapositiva), pero cada uno tiene su propio sabor.

Luego vierta hojuelas de pimentón ahumado y chile verde seco. Las semillas de hinojo se calientan en una sartén seca, se golpean ligeramente en un mortero y se vierten en el relleno.

Rollo de pollo casero en el horno

Corta corazones de pollo, elimina coágulos de sangre, corta todo lo que sea superfluo. Luego corte los corazones en rodajas finas, agregue al tazón con carne picada.

Rollo de pollo casero en el horno

Verter una zanahoria seca en un tazón. Le aconsejo que use zanahorias secas, que cuando estén cocidas se volverán brillantes, conservarán el sabor y se verán festivas y apetitosas en la sección del rollo.

Rollo de pollo casero en el horno

Tomamos pergamino de calidad para hornear. Lado brillante de la grasa de papel con aceite de oliva. Poner el relleno en papel.

Rollo de pollo casero en el horno

El papel se dobla junto con el contenido, formamos un "caramelo" grueso y largo. Luego empacamos el rollo en varias capas de papel de aluminio; giramos los bordes del papel de aluminio con un paquete.

Rollo de pollo casero en el horno

Calentar el horno a 160 grados centígrados. Colocamos la bandeja para hornear con el rollo de pollo en el centro del horno. Horneamos alrededor de 1 hora.

Deje el rollo de pollo en el paquete hasta que se enfríe.

Rollo de pollo casero en el horno

Desdoblamos el papel y el papel, cortamos el rollo de pollo en porciones y lo servimos en la mesa festiva.

Rollo de pollo casero en el horno

El rollo de pollo hecho en casa en el horno está listo. ¡Prepara deliciosa comida casera para las vacaciones! Feliz Navidad y Feliz Año Nuevo!

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