La tarta es la forma más fácil y satisfactoria de alimentar a una familia o conocer a los invitados. La tradición de hornear pasteles en Rusia tiene una larga historia. Carne, pescado, requesón, verduras, granos, champiñones, frutas, rellenos de bayas: es imposible nombrarlo todo. Se presta especial atención a los pasteles de mermelada. Cocinados en el horno, pueden ser una opción rápida muy simple para encontrarse con invitados inesperados, o una cocina bastante sofisticada con una exquisita delicadeza.
Pastel de mermelada de horno - principios generales de cocción
Berry o mermelada de fruta está en cada hogar. El valor de este postre es que se pueden saborear así o usar como relleno para pasteles. Pastel con mermelada en el horno es muy popular. Tal horneado es simplemente imposible de estropear, y el resultado del trabajo de la anfitriona seguramente será apreciado, y muy altamente. Clásico abierto, decorado con una masa "enrejado", cerrado, en polvo, las opciones de cocción dependen solo de la imaginación de la anfitriona. Como relleno, puedes usar cualquier mermelada de frutas o bayas: manzana, pera, cereza, fresa, ciruela, grosella, frambuesa e incluso su cáscara de cítricos. Lo principal - que no era demasiado líquido. Si no hay atasco, reemplazará con éxito la mermelada casera gruesa.
La masa para hornear pastel con mermelada en el horno puede ser levadura o arena. Ambas opciones son muy sabrosas. Pero si la masa de levadura requiere más atención y tiempo para prepararse, entonces la mantequilla se puede hacer más fácil y más rápida, ya que se encontrarán huevos, margarina, mantequilla y harina en cada hogar.
Pastel de jamón - receta 1
Increíblemente deliciosa e increíblemente sencilla tarta con mermelada en el horno La "ternura al aire" se puede hacer a partir de una pasta ligera de pasta corta. No hay mucho tiempo para hacer y hornear: puede poner en la mesa una delicadeza suave, quebradiza y fragante en solo una hora.
Ingredientes:
• dos huevos;
• dos o tres vasos de harina (cuánta masa tomará);
• un paquete de mantequilla o margarina;
• un vaso de azúcar;
• bolsa de vainilla o azúcar de vainilla;
• una cucharadita de levadura en polvo o soda, vinagre hidratado;
• Un vaso de mermelada espesa.
Método de cocción:
En una sartén, derrita un paquete de mantequilla, corte previamente en trozos, enfríe.
Mezclar el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida.
Agregue la harina mezclada con el polvo de hornear en pequeñas porciones. No es necesario verter toda la harina en el recipiente de una vez, para no hacer que la masa sea demasiado empinada, ya que las propiedades de los distintos tipos de harina son diferentes. Amasar la masa elástica, suave al tacto.
Divide la masa en partes más grandes y más pequeñas. Retire la parte más pequeña en el congelador durante aproximadamente una hora.
Ponga el resto de la masa en una forma bien aceitada y ligeramente tocada con harina. Extienda la mermelada uniformemente sobre la superficie de la torta.
Ralle la porción de la masa picada por la escarcha y sáquela del refrigerador con un rallador grueso. Cubra el atasco con la miga resultante.
Hornee un pastel con mermelada en el horno, precalentado a 200 grados, durante aproximadamente media hora. Puede tomar un poco menos de tiempo para hornear: todo depende del horno específico. Es importante no secar en exceso la masa. Servir el pastel de "Ternura al aire" enfriado.
Pastel de mermelada - receta 2
No menos sabrosa es la versión magra de la torta con mermelada en el horno llamada "Tea Fantasy". Es adecuado para aquellos que se adhieren estrictamente al ayuno ortodoxo, y también será una excelente manera de salir para las personas que son alérgicas a la proteína de pollo. La mermelada para un pastel así no tiene que ser espesa.
Ingredientes:
• un vaso de té negro fuerte y frío;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de azúcar;
• cuatro cucharadas de mermelada (no necesariamente espesa);
• tres vasos de harina;
• Dos cucharaditas de levadura en polvo o una cucharada de soda enfriada con vinagre.
Método de cocción:
Tamizar la harina en el recipiente para mezclar la masa.
Agregar el polvo de hornear y el azúcar a la harina, mezclar. Si la mermelada es muy dulce, se puede reducir la cantidad de azúcar.
Agregue la mermelada y la mantequilla a la mezcla de harina, mezcle bien.
Verter el té frío y amasar la masa. No será muy grueso y pegajoso, esto es normal.
Engrase bien la fuente para hornear, vierta la masa y hornee en el horno precalentado a 180-200 grados durante aproximadamente media hora. Si la forma tiene un diámetro pequeño y la capa de masa es lo suficientemente alta, el tiempo de cocción puede aumentar.
Servir el pastel debe estar completamente enfriado. Puedes untarlo con mermelada, decorar con frutas confitadas, frutas secas y espolvorear con azúcar en polvo.
Pastel de mermelada - receta 3
Pastel de cuajada con mermelada en el horno "Chocolate dreams" tiene un sabor exquisito y sorprendente. Lo más destacado de esta opción es un relleno de cuajada delicada y una capa de chocolate. Dicha cocción no está clasificada como presupuesto. La tarta es más adecuada para una fiesta solemne, en lugar del té casero habitual. Ingredientes:
• un paquete de mantequilla;
• media taza de azúcar;
• dos vasos de harina;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• 50 gramos de chocolate negro;
• una cucharada de cacao en polvo;
• dos cucharadas de agua;
• una libra de queso cottage;
• un huevo;
• banco de leche condensada;
• una cucharadita de almidón;
• Pizca de cúrcuma y vainilla para darle sabor;
• un vaso de mermelada;
• Dos cucharadas de aceite de cocina para hornear.
Método de cocción:
Requesón, huevo, almidón, vainillina y cúrcuma se mezclan bien. Introducir la leche condensada y batir con una batidora.
Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar y polvo de hornear. Batir con una batidora, asegurando la completa disolución del azúcar granulada.
Vierta la harina en la mezcla de aceite y frótela con la mano en la miga. Separe un tercio de krosheva, vierta en un recipiente separado. Allí, rallar el chocolate y agregar el cacao, mezclar bien.
De la mayoría de los krosheva blancos, amasar una masa elástica densa, introduciendo gradualmente agua fría. La cantidad de agua puede ser mayor o menor; debe centrarse en la calidad de la prueba.
Cubra la forma con papel de hornear, engrase toda la superficie junto con los lados con cualquier aceite vegetal. Ponga la masa en forma, con sus dedos suavemente formando pequeños lados.
Mermelada esparce la cuchara sobre la masa, esparcida uniformemente.
Difundir la miga de chocolate sobre la capa dulce.
Poner el relleno de cuajada en la última capa.
Precaliente el horno a 180 grados.
Coloque el molde en el estante central del horno, hornee por unos 45 minutos. El tiempo de horneado debe ajustarse en función de las características del horno. Eliminar el pastel "Chocolate Dreams" del formulario solo es posible después de un enfriamiento completo.
Pastel de mermelada - receta 4
Suave, ligera y especialmente aireada es el postre "Summer Idyll". Este es también un pastel con mermelada en el horno, cocinado sobre la base de kéfir. Requerirá un mínimo de productos, y el sabor es excelente. Una taza de té con un pedazo de este pastel será un gran comienzo o final del día.
Ingredientes:
• dos vasos de harina;
• media taza de azúcar;
• dos huevos;
• un vaso de kéfir;
• media cucharada de sal;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• Un vaso de mermelada.
Método de cocción:
Mezclar la mermelada con polvo de hornear, después de lo cual el volumen aumentará significativamente. Dejar actuar de tres a cinco minutos.
Vierta el kéfir, agregue sal y huevos y mezcle todo bien.
Añadir la harina, amasar la masa con una cuchara, dejar reposar durante 10 minutos.
Mientras la masa se asienta, prepara la forma y el horno. Cubra el molde con papel de hornear y engráselo con abundante aceite. El horno se calienta a 180 grados.
Verter suavemente la masa en la forma, hornear alrededor de media hora.
Espere hasta que el pastel con mermelada en el horno esté completamente frío, sáquelo del molde y sirva el "Idilio de verano" en la mesa.
Pastel con mermelada en el horno: trucos y consejos
La harina para hornear debe ser tamizada. Esto no se hace para la limpieza. El tamizado llena la harina con oxígeno, lo que hace que la masa esté más tierna y la torta con aire.
La mermelada sale fácilmente del pastel y se quema. Para evitar esto, puede espolvorear la forma de hornear con almidón.
Para hacer que el producto se vea como un pastel, después de enfriarse, córtelo y mezcle los "pasteles" resultantes para probarlos con proteína, crema de aceite o leche condensada. Para hornear pasteles con mermelada en el horno es mejor tomar la forma con los lados altos. La masa está garantizada para no perder.
El sabor de la mermelada de Otmenit puede ser especias, por ejemplo, canela. El jugo de limón aportará un toque de frescura.
La masa de repostería, especialmente líquida, es muy caprichosa. Para asegurarse de que la torta con mermelada en el horno horneado, necesita meter su costado o la parte superior de un fósforo. Seco: el pastel está listo, la masa está atascada, se debe continuar la cocción.
Puede guardar un pastel que no se ha colgado en el centro colocándolo en el microondas durante 5-10 minutos a máxima potencia. No lo olvide: en el molde de hierro de las tartas para microondas no se puede colocar, solo en silicona o, en general, en retirar del molde.
