Por alguna razón, el queso y el jamón a menudo se consideran ingredientes para los sándwiches, y menos a menudo para las ensaladas. Y pocas amas de casa saben que puedes hacer pasteles increíblemente sabrosos y sabrosos con estos maravillosos productos.
Y hay muchas recetas diferentes y siempre puedes elegir la opción más adecuada para ti.
Con una pequeña cantidad de jamón y queso, puede hacer un gran pastel y alimentar a toda la familia.
Preparar?
Pastel de jamón y queso - Principios generales de cocina
La base del pastel es la masa. Puedes amasarlo tú mismo o comprarlo ya hecho. A veces hacen pasteles perezosos a base de pan, pan de pita o pan blanco. Las tartas de jamón y queso están abiertas y cerradas. La forma de formar un producto generalmente se describe en la receta.
¿De qué masa puedes hacer un pastel?
• puff;
• levadura;
• arena;
• sin levadura.
También debemos separar los pasteles de la masa, que generalmente se hace con kéfir, crema agria o mayonesa. El relleno se agrega directamente a la masa y se mezcla, luego todo se vierte en el molde y se cuece. Especialmente bien tales recetas son adecuadas para el multicooker.
Se puede usar jamón para la torta, generalmente se corta en cubos o pajitas. El queso también se puede cortar o simplemente frotar, es mejor usar un rallador grande. También se pueden agregar otros ingredientes al relleno: cebollas, ajo, huevos, productos lácteos y varios vegetales. Bueno, no se olvide de las especias, además de la sal, puede agregar pimienta, hierbas aromáticas al relleno.
Receta 1: Pastel con jamón y queso “rápido”
Solo se necesitan 40 minutos para hacer un pastel rápido con jamón y queso. Al mismo tiempo, siempre resulta ser suave, aireado, comido en un instante. Queso de uso alguno.
Ingredientes
• 100 gramos de harina;
• 100 gramos de leche;
• huevo;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 50 gramos de aceite vegetal;
• 3-5 plumas de cebolla verde;
• 120 gramos de jamón;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Cortar el jamón y el queso en cubos pequeños, poner en tazones.
2. Lavamos las plumas de las cebollas, también las cortamos y enviamos a los otros ingredientes. Opcionalmente, puede poner otras hierbas, como el eneldo o el perejil. Hornear se pondrá aún más fragante.
3. Agregue la harina con el polvo de hornear, revuelva la masa con una cuchara.
4. Rompa un huevo en una taza aparte, agregue la leche y el aceite vegetal. Batidor batidor Sal
5. Combine ambas masas, mezcle, vierta en el molde y hornee por aproximadamente 25 minutos. La temperatura se puede poner 190-200 grados. Centrándose en el color de la corteza en el pastel.
6. Sacamos la torta terminada, enfriamos, cortamos y disfrutamos!
Receta 2: Pastel con jamón y queso "Jellied"
Una característica especial del pastel en gelatina con jamón y queso es un relleno muy jugoso y tierno. Para degustar, esta opción es algo similar a la pizza. Se añaden cebollas crudas al relleno, pero si se desea, se puede freír en aceite.
Ingredientes
• 300 gramos de jamón;
• 250 gramos de queso;
• 2 bombillas;
• verdes;
• 1 huevo;
• 250 gramos de harina;
• sal;
• 120 gramos de mantequilla.
Para llenar:
• 3 huevos;
• 200 gramos de crema;
• Sal, pimienta.
Cocinar 1. La mantequilla debe mantenerse caliente para ablandarla, pero no derretirla. Mézclelo con harina, tritúrelo con las manos, agregue sal y agregue un huevo. Amasar la masa, enrollar el bollo y enviar en la nevera durante una hora.
2. Limpiar las cebollas, picar finamente. Agregue el jamón picado o picado, el queso medio rallado y las verduras. Mezclamos el relleno y dejamos a un lado.
3. Para rellenar, simplemente batir los huevos con crema, sal y pimienta. Agregue las especias, puede poner los dientes de ajo picados.
4. Saque nuestra masa de la nevera. Estirar en una capa redonda y cambiar a una fuente para hornear. El tamaño de los pasteles debe ser 5 cm más grande que el diámetro del recipiente para formar los lados.
5. Poner el relleno sobre la masa, nivelar con una cuchara. Rellena los huevos con crema. Espolvorear con el queso restante.
6. Horneamos 45 minutos a 180 grados. Si la corteza de queso en el pastel comienza a quemarse antes de tiempo, entonces puede cubrir la forma con papel de aluminio o pergamino.
Receta 3: Pastel con jamón y queso de la masa de hojaldre terminada
Para hacer un pastel con jamón y queso se necesita hojaldre sin levadura, alrededor de medio kilo. Pero si está en un paquete de 400 o 450 gramos, está bien, use la cantidad que tenga y no abra un paquete nuevo.
Ingredientes
• 200 gramos de queso;
• 500 gramos de hojaldre;
• 200 gramos de jamón;
• 1 huevo;
• manojo de espinacas;
• 150 gramos de crema.
Cocinar
1. Cortar las espinacas, poner en la sartén. Añadir la crema, hervir y disponer el queso rallado. Mezclar bien. Tan pronto como el relleno se espese, apague inmediatamente.
2. Cortar el jamón en tiras finas, combinar con el relleno de queso enfriado. 3. Extienda una capa rectangular de hojaldre y separe el tronco del relleno en el centro.
4. Cortar la masa en los lados. Puedes usar el cuchillo figura. Levanta las tiras desde diferentes lados y teje en la parte superior del pastel. Engrasar la parte superior con un huevo.
5. Horneamos media hora a 180 grados. Antes de cortar, la torta debe enfriarse, de modo que el queso se agarra.
Receta 4: Pastel con jamón y queso en kéfir
Otra opción es un pastel muy rápido y fácil con jamón y queso. En lugar de kéfir, puede usar cualquier producto lácteo: ryazhenka, levadura, leche agria e incluso crema agria diluida con agua.
Ingredientes
• 200 gramos de queso;
• 1 taza de kéfir;
• 0.5 cucharaditas. harina
• 0.5 cucharaditas. destripador
• 1 taza de harina;
• 250 gramos de jamón;
• 2 huevos.
Cocinar
1. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal, revuelva con un batidor.
2. Vierta el kéfir, mezcle y agregue la harina con el polvo de hornear. Poner la masa a un lado. Resultará bastante líquido (como la crema agria), como debe ser.
3. Corte el jamón cortado en cubitos, el queso tres y póngalo todo en la masa, revuelva. Puedes poner cualquier verde.
4. Engrasar ligeramente la forma con cualquier grasa y espolvorear con migas de pan. Verter la masa en el horno durante media hora. Hornear a 190 grados.
Receta 5: Pastel de levadura con jamón y queso
Para la masa, puede utilizar tanto levadura seca como cruda. En este último caso, la cantidad se incrementa 3 veces desde la masa especificada en la receta. No hay que olvidar que la masa de levadura debe reposar, por eso la mezclamos de antemano.
Ingredientes
• 10 gramos de levadura seca;
• 2.5 tazas de harina;
• 2 cucharadas de azúcar; • 0.5 cucharadas de sal;
• 2 huevos;
• 1 vaso de leche;
• 100 gramos de mantequilla.
En el relleno:
• 350 gramos de jamón;
• 150 gramos de queso;
• manojo de cebollas.
Cocinar
1. Disuelva la levadura en la leche, agregue el azúcar y media taza de harina. Revuelva y retire por 15 minutos.
2. Aparte, batir un huevo con sal, luego verter en la mezcla de leche, agregar la mantequilla derretida, la harina, amasar la masa. Si es necesario, vierta más harina. La masa debe ser suave, pero no adherirse a las manos. Deje la masa durante una hora en un lugar cálido, cubra con una servilleta.
3. Cortar el jamón y la cebolla, mezclar con el queso rallado.
4. Divide la masa en 2 partes diferentes. Ponemos el grande en la forma y formamos la base para el pastel con los lados.
5. Extender el relleno.
6. Desde un trozo más pequeño de masa, haga un círculo, córtelo en tiras y extiéndalo sobre el pastel, representando una malla. El extremo de cada pieza debe estar firmemente sujeto al lado de la base.
7. Deje que la torta aumente en calor durante otros 20 minutos, luego engrase con el huevo restante y hornee durante 20 minutos.
Receta 6: Un pastel perezoso con jamón y queso de una hogaza
Esta receta no requiere ninguna prueba, es suficiente para tener un buen pan abundante y exuberante. Baguette no encaja.
Ingredientes
• 1 pan;
• 450 gramos de jamón;
• 250 gramos de queso duro;
• 2 tomates;
• 5 huevos;
• 150 gramos de aceite;
• sal, pimienta;
• verdes;
• 200 gramos de leche.
Cocinar
1. Los tomates y el jamón se deben cortar en rodajas finas. Sólo tres quesos, moler las verduras.
2. Los huevos deben mezclarse con leche, sal y pimienta. En lugar de leche, puedes usar crema líquida.
3. Cortar el pan en trozos, engrasar cada uno con mantequilla. Poner las piezas en forma de grasa en un círculo, levantarse. Debería hacer una especie de flor. 4. Entre las rebanadas del pan esparcido sobre un círculo de jamón y tomate. Si falta algo, puede poner un producto, pero el pastel quedará delicioso.
5. Vierta el relleno de leche de arriba y vierta con queso rallado.
6. Enviamos a cocer al horno. La voluntad está determinada por la apariencia. La superficie de la torta debe enrojecerse, el queso se derretirá completamente y llenará los huecos entre las rebanadas de la hogaza.
Receta 7: Pastel con jamón y queso en una olla de cocción lenta
Una receta maravillosa para el pastel de jamón y queso para los felices propietarios de los multicookers. ¡Resulta que mimar a tu familia con golosinas es tan fácil! La masa se cuece en mayonesa.
Ingredientes
• 300 gramos de jamón;
• 250 gramos de mayonesa;
• 2.5 tazas de harina;
• 100 gramos de queso;
• pizca de sal;
• 1 bolsa de ripper (10 gramos);
• un poco de pimienta;
• 4 huevos.
Cocinar
1. Romper los huevos, separar inmediatamente las yemas de las proteínas.
2. Mezclar las yemas con la mayonesa, batir las claras en espuma con una pizca de sal. Combine ambas masas, revuelva suavemente para no precipitar la proteína.
3. Mezclar la harina con el polvo de hornear, tamizar y agregar a la primera masa.
4. Dice el jamón, agregue el queso rallado.
5. Tomar la masa, dividirla en 2 partes diferentes. Coloque una pieza más grande en el fondo del recipiente engrasado de la olla de cocción lenta.
6. Poner el relleno.
7. Extienda la masa restante y póngala encima, conecte los bordes. Hacemos varios agujeros en la parte superior, cerramos la tapa y cocinamos en modo de cocción durante 50 minutos.
Tarta de jamón y queso - Consejos y trucos
• Es más fácil trabajar con masa apretada, es flexible y puede hacer cualquier pastel que desee. Pero una masa débil es más tierna y aireada, los productos que se fabrican a partir de ella no se vuelven obsoletos. En la preparación de los pasteles, es muy importante azotar el término medio y no martillar mucha harina. • No tire el corte de los productos cárnicos y el queso sobrante de las vacaciones. Incluso si ella perdía una mirada atractiva. Simplemente ponga todas las piezas en una bolsa (o contenedor) y congele. Siempre a mano estará llenando para el pastel (o pizza y sándwiches calientes).
• Tamizar la harina nutre el producto con oxígeno, lo que hace que la masa sea más fácil y más aireada. Es especialmente importante realizarlo al amasar masa de levadura.
• ¿Duda la calidad de la levadura? Para verificar la fuerza de elevación, puede simplemente disolver la levadura en el líquido tibio especificado en la receta, agregar un poco de azúcar y dejarla reposar durante 15 minutos. Una tapa de espuma debe aparecer en la superficie. Si no, entonces la levadura es inutilizable. Si la piel es débil, intente aumentar la cantidad en un 50%.
• Los tipos frescos de masa no tienen un color hermoso, y al hornearlos se vuelven pálidos. Para hacer el pastel asado y obtener una hermosa corteza, puede agregar una cucharada de azúcar granulada al mezclar.
