El principal regalo de Pascua - tortas y krashanki. Pero hay otros platos festivos que vale la pena preparar para la Pascua. Por ejemplo, choux cuajada de Pascua con frutos secos. Cuajada dulce suave con parches de bayas secas, pasas doradas y oscuras, albaricoques secos de naranja soleada y chips de chocolate: un postre elegante y saludable. Cocinar choux cuajada de Pascua es fácil: incluso en ausencia de una forma pasochnitsy, puede tratar a su familia con esta verdadera delicia real.
Ingredientes para Pascua Queso de Pascua
- 500-600 g de la cuajada más fresca, no seca, pero ligeramente húmeda;
- Azúcar - 1/2 cucharada.
- Huevo - 1 pieza;
- crema agria - 100 g;
- Mantequilla - 100 g;
- 100 g de albaricoques secos, pasas, arándanos secos;
- Negro o chocolate con leche - 50 g;
- Al gusto - azúcar de vainilla;
- Para decoración - mermelada o frutas confitadas caseras.
¿Cómo cocinar una Pascua de cuajada revueltos?
Para choux curet beetle resultó y resultó delicioso, debe elegir sólo los productos más frescos y de calidad. No una pasta, sino una buena mantequilla; No es masa de cuajada, sino queso fresco hecho en casa, que se puede comer crudo. Después de todo, en la Pascua prácticamente no se somete a un tratamiento térmico. Los huevos también deben ser muy frescos, ya que la Pascua no se cuece, sino que se prepara simplemente.
Por el mismo motivo, para la máxima utilidad y bondad, no recomiendo agregar frutas confitadas a la pasta choux. Sí, son muy hermosos, multicolores y se ven muy elegantes, pero los colores coloridos de las frutas confitadas obviamente no son tintes naturales. La mejor opción es hacer frutas confitadas usted mismo. De las cáscaras de naranjas y limones resulta una delicadeza muy sabrosa: el aroma y el sabor de la fruta confitada no se pueden comparar con los comprados.
Pero, si no hay tiempo para cocinarlas, tome frutas secas en lugar de frutas confitadas. Los albaricoques secos de ámbar, los arándanos rubí oscuro, las pasas doradas y oscuras se ven igual de impresionantes Con frutas secas, choux cuajada de Pascua resulta elegante y sabroso, y lo más importante, todos los productos son naturales. Y también puede agregar chips de chocolate a la masa de cuajada para agregar.
Enjuague las frutas secas y al vapor para que se ablanden. El agua hirviendo no debe ser para guardar las vitaminas, es mejor llenar con agua hervida caliente. Después de 7-10 minutos, atrapamos, secamos, cortamos los albaricoques secos en pedazos. No se vierte agua, y ... ¡bebe! Pasas Vodichka bueno para el corazón y sabroso, como uzvar dulce.
Chocolates a la mitad picados.
Para hacer que la torta de Pascua esté tierna, la cuajada se puede desplazar dos veces en una picadora de carne o batirla con una licuadora, pero lo mejor es frotarla en un colador. La cuajada rallada se vuelve notablemente aireada, por lo que el esfuerzo vale la pena.
En un plato separado (uno que puede prenderse fuego), frote la mantequilla con azúcar, huevo y crema agria. Para moler la masa que resultó homogénea, es más conveniente moler la mantequilla ablandada con azúcar, y luego agregar el huevo y la crema agria.
Calentamos la masa machacada en un fuego pequeño, revolviendo. Cuando empiece a hervir, comience a hervir, sáquelo de la estufa, vuélvalo inmediatamente a la cuajada y mézclelo de manera rápida y completa.
Vierta la fruta seca y las chispas de chocolate en la masa de cuajada.
Revuelva de nuevo.
Si no tienes una forma especial para la cuajada de Pascua, pasochnitsy, es posible cocinar una delicadeza festiva en los platos improvisados. Una taza de gran capacidad, un cubo de mayonesa o un helado, incluso un cubo para bebé o una maceta (por supuesto, nuevos). Rellenamos el formulario con una gasa húmeda (empapada en agua y bien escurrida) en una sola capa, de modo que los lados del formulario permanezcan en los bordes de la gasa.
Nos extendemos en forma de masa de cuajada, aplastándola con más fuerza.
Rellena el formulario hasta la parte superior, cubre la cuajada con los bordes de la gasa y coloca el platillo en la parte superior.
Ahora debe colocar la torta de Pascua debajo de la prensa durante 12 horas (por la noche). Por ejemplo, poner un recipiente lleno de agua en la parte superior.
Al día siguiente, obtenemos la Pascua del refrigerador, eliminamos la opresión, desplegamos la gasa y giramos la Pascua en la bandeja con mucho cuidado. Es conveniente cubrir el formulario con una placa, y luego dar la vuelta a toda la estructura y quitar cuidadosamente el formulario. Gracias a la gasa, se puede quitar fácilmente. Luego retire la gasa.
Sigue siendo el momento más creativo: ¡organizar nuestra apicultura! Para decorar, usamos trozos de fruta seca, y si quieres ser más colorido, puedes cortar la mermelada de fruta en rodajas.
Cuanto más pones aditivos brillantes y sabrosos, más efectiva será la cuajada de Pascua en el corte.
