Las ensaladas con carne son muy populares, especialmente entre los hombres.
Primero, siempre es sabroso y satisfactorio, y segundo, la carne se puede combinar con casi cualquier producto.
Al mismo tiempo, si usa carne de pavo o pollo en una ensalada, el aperitivo será bastante ligero y dietético.
Ensalada sencilla con carne: los principios básicos de la cocina
El ingrediente principal de esta merienda es, por supuesto, la carne. Puede utilizar carne de cerdo, ternera o pollo. Para la ensalada, la carne se hierve o se fríe. Todo depende de la receta. La carne también puede ser marinada previamente para que esté saturada de especias y especias.
Una simple ensalada con carne se cocina con verduras, hierbas, legumbres o champiñones. Hoy en día en nuestros supermercados puedes comprar cualquier verdura, independientemente de la temporada. De las setas, las setas o setas mejor encajadas.
Las legumbres se utilizan para ensaladas con carne enlatada o hervida.
Todos los ingredientes de la ensalada se trituran, se colocan en un plato común, se sazonan y se mezclan.
Como aderezo, puedes usar crema agria, mayonesa o cualquier aceite vegetal. El sabor de una simple ensalada con carne será aún más interesante si la llena con salsa basada en estos productos.
Receta 1. Ensalada de pollo simple “Excelente”
Ingredientes
400 g de filete de pollo;
especias
dos vainas de pimiento rojo dulce;
sal yodada;
cebolla;
80 ml de aceite de oliva;
2 pizcas de azúcar;
40 ml de vinagre de frutas.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo, coloque en una cacerola pequeña y vierta agua hervida caliente. Enciende el fuego y cocina la carne hasta que esté tierna. Retire el pollo del caldo, enfríe y corte en tiras largas. 2. Enjuague la pimienta dulce, limpie y corte la parte superior con el tallo. Corte la fruta por la mitad, retire las cajas de semillas, limpie cuidadosamente las semillas y corte el pimiento en tiras.
3. Pelar la cebolla, enjuagar y picar con un cuchillo delgado con medias anillas finas.
4. Pimienta, el pollo y la cebolla en un recipiente hondo, espolvoréalos con azúcar y vierte vinagre de frutas. Revuelva y deje en el refrigerador durante varias horas.
5. Inmediatamente antes de servir, sazone la ensalada con aceite de oliva y especias.
Receta 2. Ensalada tibia con carne y berenjenas
Ingredientes
300 gramos de ternera;
1 manojo de perejil;
1 berenjena;
80 ml de aceite de oliva;
1 vaina de pimienta búlgara;
1 pizca de sal;
1 zanahoria;
5 gramos de azúcar granulada;
30 ml de salsa de soja;
30 ml de zumo de limón;
aceite de girasol;
2 dientes de ajo.
Método de preparación
1. Lave la berenjena, limpie con una servilleta y corte el tallo. Cortar el vegetal en tiras, ponerlo en un recipiente y espolvorear con sal. Dejarlo durante al menos media hora.
2. Enjuague la carne, corte el exceso de grasa y la película. Cortar la carne en tiras lo más finas posible. Poner la sartén a fuego alto, verter el aceite y calentarlo. Poner la carne en la sartén y freírla hasta que esté dorada.
3. Enjuague las berenjenas bajo el grifo, exprima y agregue a la carne.
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y picarlas en tiras muy finas, o rallarlas para hacer ensaladas coreanas. Envíe las zanahorias picadas a la sartén, mezcle y siga friendo.
5. Cortar el tallo de los pimientos, quitar las semillas y cortar el vegetal en tiras finas. Ponga en una sartén y continúe friendo todos juntos, revolviendo ocasionalmente. 6. En un recipiente hondo, mezcle el jugo de limón con la salsa de soja. Picar finamente el ajo y las verduras y agregar a la mezcla de limón y soja, agregar un poco de azúcar, sal y mezclar.
7. Ensalada de aderezo. Servir la ensalada puede ser tanto fría como caliente.
Receta
3. Ensalada sencilla con pollo y espinacas
Ingredientes
La mitad de un puñado de espinacas frescas;
3 g de vinagre de manzana;
150 g de filete de pollo;
3 g de vinagre balsámico;
medio tomate
3 g de mostaza francesa;
huevo
30 ml de aceite de oliva;
2 pizcas de sal yodada.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo bajo el grifo. Póngalo en agua hervida, agregue la cebolla entera y un par de pellizcos de la mezcla de guisantes. Sal, ponga los platos con pollo al fuego y hierva la carne hasta que esté tierna. Retirar del caldo, enfriar y cortar en rodajas.
2. Enjuague las hojas de espinaca con un chorro de agua, colóquelas en una servilleta y seque para eliminar el exceso de humedad.
3. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva con sal, vinagre de manzana, mostaza y vinagre balsámico. Batir bien mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
4. Vierta la mitad del aderezo sobre las hojas de espinaca, mezcle suavemente y ponga un portaobjetos en un plato. Enjuague el tomate, límpielo, córtelo por la mitad y retire el núcleo. La carne se corta en tiras largas y se coloca sobre la espinaca.
5. La carne de pollo se extiende en orden aleatorio sobre la ensalada y vierte el aderezo.
6. Hervir un huevo cocido, pelado de la cáscara, poner en el borde del plato al lado de la ensalada y cortar por la mitad.
Receta
4. Ensalada de Boda con Carne
Ingredientes medio kilo de lomo de cerdo;
un manojo de perejil
dos bombillas
Adobo
50 ml de agua hervida fría;
100 ml de aceite de oliva;
75 g de azúcar;
2 pizcas de pimienta molida negra;
8 g de sal;
200 ml de vinagre de vino.
Método de preparación
1. Ponga un pedazo de solomillo de cerdo en mi, póngalo en un plato adecuado, viértalo con agua potable. Añadir sal, agregar la cebolla entera pelada, la hoja de laurel y una pizca de guisantes. Hervir la carne de cerdo a fuego lento durante aproximadamente una hora. Después de hervir, asegúrese de quitar la espuma.
2. Enjuague las cebollas peladas, séquelas con una servilleta y córtelas en aros muy finos con un cortador de vegetales. Un manojo de perejil finamente desmenuzado, agregue a las cebollas y mezcle muy suavemente.
3. Sacar la carne terminada del caldo, enfriar y cortar en barritas, de un centímetro de espesor. Cambiamos la carne de cerdo en un bol y la tapamos, para que no se enrede.
4. Mezcle el agua hervida fría en un tazón con azúcar, vinagre de vino, sal, aceite vegetal y pimienta negra molida. No se confunda con tal cantidad de vinagre, gracias a la sal y el azúcar, el sabor de la marinada será equilibrado.
5. Extienda la carne en un plato, dividiéndola con cebollas y hierbas. Vierta toda la marinada encima y déjela en la nevera durante al menos ocho horas. Ponga la ensalada terminada en un plato y sírvala en la mesa.
Receta 5. Ensalada sencilla con carne de pollo y mandarinas
Ingredientes
filete de pollo - 100 g;
una pizca de sal;
dos pequeñas mandarinas;
agua potable
Patatas grandes - tres piezas;
salsa de soja - 80 ml;
Aceite vegetal refinado - 100 ml.
Método de preparación
1. Enjuague el filete de pollo con agua corriente, sumérjalo en servilletas y córtelo en las rodajas. Ponga la carne en un tazón pequeño. Enjuague con mandarina, limpie y corte recto con la piel en trozos pequeños. Ponga la mandarina en la carne, mezcle y vierta con salsa de soja. Marinar el pollo durante media hora. 2. Pelar las papas, lavar, secar y rallar para ensaladas coreanas. Coloque las papas en un tamiz metálico y enjuáguelas con agua corriente. Poner las rodajas sobre una toalla para secarlas.
3. Poner en la estufa al mismo tiempo dos sartenes. Calentar el aceite en ellos. En uno, freír las papas, y en el segundo, marinar la carne de pollo, retirando los trozos de mandarina. Divide la papa en cuatro partes. Deberíamos tener cuatro raciones de ensalada.
4. Coloque un anillo para servir en un plato caliente, ponga las papas y retírelas. A lo largo de los bordes de las piezas de carne unidas. Freír en salsa de mandarina y pelar. Ponga los trozos de mandarina fritos con la salsa sobre las papas. Servir la ensalada caliente.
Receta 6. Ensalada sencilla con carne y verduras
Ingredientes
100 gramos de mayonesa de oliva;
mezcla de pimienta recién molida;
300 gramos de ternera;
una pizca de sal;
3 huevos;
100 g de rábano;
120 ml de agua potable;
70 g de zanahorias;
30 ml de vinagre de mesa;
1 pepino;
100 g de col blanca.
Método de preparación
1. Pelar el rábano y la zanahoria, lavar, secar y cortar en tiras finas. Si duda que tendrá éxito, puede usar un rallador especial.
2. Transfiera las verduras picadas a un tazón. Agua mezclada con vinagre y sal. Mezcla todo a fondo y vierte la zanahoria y el rábano con esta marinada. Dejar marinar las verduras durante un cuarto de hora.
3. Picar la col en tiras finas. Lave el pepino, limpie con una toalla y córtelo en tiras lo más fino posible.
4. Presione el rábano y la zanahoria. Añadir a ellos el pepino y la col.
5. Hierva la carne hasta que esté cocida, agregue los guisantes en un caldo, la hoja de laurel y la sal. Retire la carne del caldo, enfríe y corte en tiras finas. Agregue la carne a las verduras. 6. Huevos duros hervidos cortados en rodajas y poner en la ensalada. Sazone todo con mayonesa, mezcle y ponga en un tazón de ensalada hermoso. Espolvoree la parte superior con la mezcla de pimienta recién molida.
Ensalada simple con carne - trucos y consejos del chef
- Al hervir la carne, agregue los vegetales, la hoja de laurel y los guisantes al caldo. Así quedará fragante y sabroso.
- Para una ensalada, es mejor no cortar la carne, sino desarmar las fibras a mano.
- Si usas carne de cerdo o carne para una ensalada, entonces una espátula funcionará mejor para esto.
- Ensalada de verduras frescas, sal, justo antes de servir, para que no gotee antes de tiempo.
