Las galletas navideñas "Deer Rudolph" están hechas de masa de mantequilla; se usó un esmalte hecho de proteína cruda, azúcar en polvo y colorantes líquidos para decorarlo. Para dibujar necesitas 4 bolsas de pastelería con boquillas de crema, así como un marcador de alimentos y un papel de patrón grueso.
Si no tiene experiencia en el manejo de la formación de azúcar en polvo, intente simplificar un poco el dibujo y reducir la cantidad de galletas, ¡aún así resultará agradable y sabroso!
- Tiempo de cocción: 2 horas 25 minutos
- Cantidad: 5-6 piezas
Ingredientes para galletas navideñas "Deer Rudolph"
Para la prueba:
- 75 g de margarina cremosa o mantequilla;
- 125 g de azúcar en polvo;
- 170 g de harina;
- yema de pollo cruda;
- azúcar de vainilla o vainillina.
Para la formación de hielo y decoración:
- pinturas para alimentos líquido - marrón, crema, rojo;
- - negro;
- 40 g de proteína de pollo cruda;
- 290 g de azúcar en polvo.
Marcador de comida
Método de cocción para galletas de Año Nuevo "Deer Rudolph"
Ciervo Rudolph. Sus dimensiones son en centímetros, cortamos ciervos en papel grueso. Para los principiantes, les aconsejo que no recorten partes pequeñas, sino que dejen platos anchos debajo de ellas.
De los productos anteriores para pastelería corta, mezcle la masa en un procesador de alimentos. Cuando se acumule en un bulto denso, póngalo en una bolsa, póngalo en el congelador durante 10 minutos o en el estante del refrigerador durante 30 minutos. Luego, extienda la masa ligeramente, aplique la plantilla, recorte el venado de la masa cruda. Repito, si usted es nuevo en este negocio, luego deje la masa sin cortar debajo de los cuernos de los ciervos, simplemente puede pintar los cuernos con glaseado, también quedará muy bien. Cortar 5-6 ciervos, poner en una bandeja para hornear.
Calentar el horno a 170 grados. Ponga la sartén en un horno caliente. Horneamos 12-14 minutos. Dejamos el reno en la bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo, solo después de esto lo retiramos con cuidado, tratando de no dañar las piezas pequeñas.
Contorneamos el contorno del venado con un lápiz en galletas.
Mezclar la guinda. En un tazón de porcelana, frote la proteína cruda, agréguele azúcar en polvo en pequeñas porciones, la formación de hielo está lista cuando la mezcla adquiera un color blanco brillante y la consistencia recuerda a un gel espeso. Cierra el cuenco con fuerza.
Mezcle 50 g de esmalte blanco con pintura en crema líquida (1-2 gotas) y 60 g con pintura marrón oscuro. Llene dos bolsas de pastelería con glaseado, pinte sobre las astas Primero, color crema, luego, no permitiendo que se seque los puntos de color marrón oscuro. Secar durante 20 minutos.
Dibujamos una cabeza de ciervo marrón. Secar el esmalte nuevamente a temperatura ambiente (unos 15 minutos).
Con un glaseado en crema, dibujamos una parte del hocico de un ciervo y luego mezclamos el glaseado rojo. Después de que la crema esté seca, dibuja una nariz roja. Puedes ponerle un punto blanco, será más divertido.
Dibujamos ojos blancos a todos los ciervos.
Después de que se haya secado el glaseado blanco, puedes terminar el dibujo del venado con un marcador de comida negro. Las galletas ya preparadas de Año Nuevo "Deer Rudolph" deben ponerse en un lugar seco y dejarse durante 10 horas (temperatura ambiente) para que todas las capas de azúcar glasé se endurezcan bien.
