El este es un asunto delicado. Esta expresión puede aplicarse a la cocina oriental. Esta área es muy diferente de la cocina europea y no debería sorprenderse si los componentes de los platos incluyen saltamontes, filetes de cobra, ancas de rana, etc. Otra característica de la cocina de estos países son las especias y las especias que le permiten preparar un plato con diferentes gustos, que van desde los dulces y terminan con sabores insoportablemente amargos.
Ensalada oriental. Preparando Productos
Por lo tanto, las ensaladas orientales pueden incluir ingredientes inesperados, pero el enfoque principal está en las especias y salsas. Para la preparación de recambios se suele utilizar una combinación de zumo de limón con aceite de oliva. No se sorprenda si la ensalada oriental se fríe en una sartén, por lo que estamos hablando de ensaladas orientales cálidas, donde el énfasis está en las especias locales.
Recetas de ensaladas orientales
Receta 1. Ensalada oriental en turco
Si en los países europeos no les gusta particularmente combinar ingredientes de carne con ingredientes de pescado, en el Este este negocio incluso es bienvenido. Como resultado, un rico conjunto de verduras frescas, mariscos y salchichas.
Ingredientes Requeridos:
• 250 g de jamón;
• 250 g de queso;
• 200 ml - mayonesa;
• 10 - 15 uds. - palitos de cangrejo;
• 2 piezas. - pimienta búlgara;
• 1 cucharada. l - cúrcuma; • 3 piezas. - los tomates.
Preparación:
La ensalada es sorprendente por su sencillez de preparación: basta con cortar los ingredientes a su criterio, mezclar y verter mayonesa para ensaladas. Aplasta los cubitos de jamón, pero no los hagas demasiado pequeños. Los tomates son tiras, la pulpa es mejor cortada en trozos más grandes, ya que cuando se mezclan, a menudo se convierten en papilla. La pimienta búlgara se corta en aros finos, y esta es una característica de la receta. La participación de los pimientos no solo se debe a la decoración de sabor, sino también a la apariencia de la ensalada, por lo que se toman pimientos rojos y verdes. Los palitos de cangrejo se cortan en platos, si no te gusta sentir su rico sabor, córtalos en tiras finas. Todo está listo, sazonar con cúrcuma y mayonesa.
Receta 2. Ensalada oriental "Tabulé"
"Tabule" es probablemente la ensalada oriental más famosa. Es cierto que en la cocina europea se modificó ligeramente. Pero le proporcionaremos la versión original de esta receta única.
Ingredientes Requeridos:
• 3 piezas. - tomates;
• 2 piezas. - ají
• 2 piezas. - cebolla roja;
• 100 g - mijo;
• 3 cucharadas. l - el aceite de oliva;
• 1 manojo de eneldo y perejil.
Preparación:
El mijo debe ser hervido en agua salada. Para agregar sabor al agua, agregue los guisantes negros. Mientras se hierve el mijo, corta los tomates, las cebollas rojas, se recomienda tomarlo para ensaladas, cortarlo en aros. Chiles pelados y picados finamente. Picar el eneldo con perejil. Mijo hervido, hay que darle tiempo para que se enfríe. Después los ingredientes se mezclan y se visten con aceite. Receta
3. Ensalada de carne oriental
Use este plato si decide tener una fiesta oriental temática y busque ensaladas orientales originales. Si toma carne de res hervida, tomará de 5 a 7 minutos para cocinar.
Ingredientes Requeridos:
• 200 g - carne de res;
• 250 g - pepinos;
• 3 cucharadas. l - salsa de soja;
• 3 piezas. - dientes de ajo;
• 5 art. l - aceite (vegetal u oliva);
• 2 piezas. - Un huevo.
Preparación:
La mayor parte del tiempo es necesario para hervir carne, más de 30 minutos. La carne se puede cocinar por adelantado. Carne preparada cortada en tiras. Interesante - usamos huevos para cocinar el panqueque de huevo. En un bol, batir bien los huevos, espolvorear una pizca de sal. Calentar la sartén y freír el panqueque por ambos lados. De la papilla de huevo resultante debe obtener 2 - 3 panqueques.
Adelante Pajas cortadas de pepinos. Los panqueques ya se han enfriado un poco, también deben cortarse en palitos. Tenga en cuenta que todos los ingredientes se cortan en pajitas largas, por así decirlo, un trozo de lechuga.
Salsa de cocción: mezcle el aceite vegetal con la salsa de soya, puede espolvorear un poco de pimentón, agregar gachas de ajo y batir. Enviamos la salsa a la ensalada. No se preocupe, si las tortitas de huevo no son muy exitosas en su forma, todavía tienen que molerlas.
Receta 4. Ensalada Oriental - manzanas y dátiles
Ensalada delicada y útil, cuyo sabor permanecerá durante mucho tiempo en su memoria. Ingredientes Requeridos:
• 100 g - fechas;
• 70 g - nueces;
• 3 piezas. - manzanas
• 4 cucharadas. l - jugo de limón;
• 150 ml - ryazhenka.
Preparación:
Las nueces se asan en una sartén, pero sin mantequilla. A continuación, debe moler completamente, puede martillar en la cocina y es mejor usar una licuadora. La fecha se vierte agua hirviendo, y luego se corta en cubos. En la misma forma, cortar las manzanas, solo peladas previamente. Mezclar los componentes y verter ryazhenka. En cuanto al zumo de limón. Se debe espolvorear ligeramente sobre la ensalada. Dele a los ingredientes un par de minutos para sumergirse y disfrutar del plato de aire.
Ensalada oriental - secretos y consejos de los mejores chefs
Como puede ver, la salsa de mayonesa al cocinar ensaladas orientales no encuentra su aplicación. Se pone mayor énfasis en el aceite de oliva con jugo de limón. Pero cualquier ensalada oriental se puede acercar a nuestra cocina y diluirla ligeramente con mayonesa ligera.
