Gelatina de crema agria: ¡disfruta de dulces saludables! Recetas de gelatina de crema agria con vainilla, cacao, fruta, cuajada, chocolate

Gelatina de crema agria: ¡disfruta de dulces saludables! Recetas de gelatina de crema agria con vainilla, cacao, fruta, cuajada, chocolate

La jalea de crema agria es un excelente postre, para cuya preparación necesita un conjunto mínimo de productos.

El sabor de la delicadeza no es de ninguna manera inferior a los pasteles y pasteles comprados, pero gana de muchas maneras.

Crema de crema agria preparada rápidamente, contiene productos naturales, económicos y muy útiles. Y hay un montón de opciones para el postre, por lo que nunca se aburrirá!

Gelatina de crema agria - Principios generales de preparación

Para hacer jalea, use crema agria de cualquier contenido de grasa. Es importante que no sea demasiado agrio. Cuanto más fresco sea el producto, mejor será el postre. Para dulces añadidos azúcar o polvo. En los postres dietéticos, se pueden poner sustitutos: naturales o artificiales. Si se usa azúcar, la mezcla debe dejarse reposar para disolver los granos. Se puede usar crema agria con polvo inmediatamente después de combinar los ingredientes.

Gelatina para el postre, puede usar polvo u hoja. La mayoría de las veces, la primera opción, ya que es más accesible, es más fácil de dosificar, está indicada en la mayoría de las recetas y no es necesario volver a calcular la cantidad en las hojas. La gelatina se empapa previamente en líquido, cuya cantidad también se tiene en cuenta en la receta. Si se usa un producto instantáneo, 10 minutos son suficientes para la hinchazón. Para la gelatina regular necesitas al menos media hora. El producto hinchado se calienta para disolver los granos, pero no hierve de ninguna manera.

¿Qué más se puede agregar a la gelatina de crema agria: frutas y bayas, chocolate y cacao, leche, requesón, nueces, chips de coco? Para el aroma poner vainilla, canela, jarabes, esencias, ralladura.

Receta 1: Gelatina de crema de vainilla

La receta clásica de gelatina de crema agria con vainilla. Se puede utilizar como postre o para rellenar pasteles, pasteles, incluso frutas. La receta utiliza azúcar de vainilla, que se puede reemplazar por esencia o extracto puro.

Ingredientes

• 2 cucharadas de gelatina;

• 400 gramos de crema agria;

• 100 gramos de azúcar en polvo;

• 1 bolsa de azúcar de vainilla;

• 50 gramos de agua.

Cocinar

1. Combinar el agua pura y la gelatina. Reserva para la hinchazón durante media hora.

2. Ponga la crema agria, la vainilla en la crema agria y mezcle todo junto con un batidor para disolver los granos pequeños. La consistencia de la masa se hará más delgada.

3. Envíe la gelatina hinchada al baño de agua, derrita los granos. Fuerte calefacción no es necesario.

4. Vierta la gelatina en crema agria con un chorro fino, no deje de revolver con un batidor.

5. Vierta la mezcla preparada en los platos preparados y envíe a enfriar durante 4 horas en el refrigerador. No se puede poner en el congelador, mi esposa no debe convertirse en hielo.

6. Decore el postre terminado con crema batida, trozos de fruta, bayas o chips de coco.

Receta 2: gelatina a rayas con chocolate

La jalea a rayas con crema agria se ve muy bien en vasos transparentes o copas de vino en la pierna. El postre consistirá en cremas y capas de chocolate.

Ingredientes

• 20 gramos de gelatina;

• 80 gramos de agua;

• 600 gramos de crema agria;

• 100 gramos de chocolate negro;

• 150 gramos de polvo;

• 1 bolsa de vainilla.

Cocinar

1. Rellena la gelatina, dale oleaje.

2. Mezclar la crema agria con el polvo.

3. Derrita la gelatina, envíe la crema agria, mezcle y divida la masa en 2 partes desiguales. 4. Tomamos jalea blanca en su mayor parte y ponemos 3 cucharas en vasos, los ponemos en el congelador durante 10 minutos.

5. Mientras las primeras capas están congeladas, debes derretir las piezas de chocolate picadas. Esto se puede hacer en un microondas o en un baño después de la gelatina.

6. Enviamos chocolate a una parte más pequeña de la crema agria.

7. Saque los vasos del congelador, ponga una capa de chocolate y retírelos nuevamente para enfriarlos.

8. Repita el procedimiento hasta que la jalea haya terminado. Si el tiempo es corto, puedes hacer un postre de dos colores. Si de repente la masa total comienza a solidificarse antes de doblarla en copas de vino, puede calentarse ligeramente.

Receta 3: Jalea con crema agria y plátanos

Exquisito postre con increíble aroma. La jalea de crema agria con plátanos se extiende mejor en vasos con patas. De esta cantidad de productos resultarán 5 porciones promedio.

Ingredientes

• 600 gramos de crema agria;

• 15 gramos de gelatina;

• 30 gramos de chocolate;

• 2-3 bananas;

• 120 gramos de azúcar en polvo;

• vainilla si lo desea.

Cocinar

1. Llene la gelatina con 100 gramos de agua, deje reposar durante 15 minutos. Luego se derrite en el baño, se puede en el microondas. Lo principal es no dar a la solución un estilo cálido.

2. Mientras se prepara la gelatina, mezcle la crema agria con azúcar en polvo, puede agregar una pizca de vainilla, el aroma será más brillante.

3. Pelar los plátanos, cortar cada uno de largo, luego cortarlo en rodajas a través. Debe hacer semicírculos.

4. Poner las rodajas de plátanos en vasos.

5. Combine la crema agria con la masa gelatinosa, mezcle y vierta el postre.

6. Frotamos el chocolate, espolvoreamos desde arriba y enviamos los anteojos a un resfriado. ¡Después de 3 horas, consigue y disfruta del postre más delicado!

Receta 4: Jalea de crema agria y cacao

Gelatina ligera y aireada con sabor a chocolate. El cacao puede tomar cualquiera, pero es mejor usar polvo sin azúcar agregada. Si desea obtener un sabor más rico de chocolate, puede agregar la cantidad de polvo. También puede utilizar una mezcla de cacao y café.

Ingredientes

• 800 gramos de crema agria;

• 1 taza de polvo;

• 40 gramos de cacao;

• 20 gramos de gelatina;

• 40 gramos de chocolate;

• 70 gramos de agua.

Cocinar

1. Disuelva la gelatina en agua fría, deje que se elabore.

2. Mezclar el polvo con el cacao en polvo.

3. Combine la crema agria y la mezcla seca, tome una batidora y bata durante 5-8 minutos. Viendo la misa. Si de repente hay granos pequeños, deje de batir inmediatamente, de lo contrario habrá aceite.

4. Disuelva la solución de gelatina en un baño de agua o simplemente envíelo al microondas durante 20-30 segundos.

5. Vierta en la crema agria batida, revuelva.

6. Ponemos en copas de vino o moldes y lo enviamos en el frío para su solidificación.

7. Tan pronto como la capa superior comience a asentarse, tres chocolate, rocíe el postre con las virutas resultantes y envíelo a la nevera para que se cure completamente. Para espolvorear, puedes usar un chocolate blanco y uno oscuro.

Receta 5: Gelatina de crema con cuajada

Otra opción es la jalea a base de crema agria, esta vez con queso cottage. Cualquier contenido de grasa. El requesón es mejor usar suave, con una consistencia cremosa. Si hay muchos bultos en el producto, debe frotarse en un tamiz o matarlos en un procesador de alimentos.

Ingredientes

• 250 gramos de requesón;

• 250 gramos de crema agria;

• 200 gramos de leche;

• 130 gramos de azúcar (se puede tomar en polvo); • 15 gramos de gelatina;

• 1 gramo de vainillina.

Cocinar

1. Combine la leche con gelatina y deje reposar durante 30 minutos. Si se usa gelatina instantánea, entonces 10 minutos son suficientes.

2. Combine el queso cottage con crema agria y azúcar. Batimos bien la masa, para impartir una pompa, es mejor disolver el azúcar. Al final poner la vainilla en la crema.

3. Derretir la mezcla de leche y gelatina.

4. Entramos en la crema de requesón con crema agria, revolvemos cuidadosamente.

5. Extendemos el futuro postre en moldes, enviamos a congelar. Puedes decorar este tipo de jalea con cualquier tipo de bayas, frutas, espolvorear con virutas de chocololad.

Receta 6: Gelatina de crema agria con proteínas y mantequilla

La característica de este postre es la ligereza y la ligereza. La jalea con crema agria y proteínas tienen un sabor similar al de la leche de ave, pero es mucho más fácil y más fácil de preparar. Además, necesitará un poco de mantequilla, lo que es deseable poner por adelantado en el calor para ablandarlo.

Ingredientes

• 3 proteínas;

• 400 gramos de crema agria;

• 20 gramos de gelatina;

• 150 gramos de azúcar;

• 100 gramos de agua;

• 100 gramos de mantequilla.

Opcionalmente, para condimentar, agregue vainilla, jugo de limón, canela, cualquier esencia.

Cocinar

1. En un tazón, verter la gelatina, agregar agua, dar los pellets para hinchar. En lugar de agua, puede agregar cualquier jugo o leche.

2. Combine la crema agria con azúcar, ponga vainilla o cualquier otra fuente de sabor. Mezclar bien.

3. Poner en un tazón de proteínas, agregar una pizca de sal y batir hasta alcanzar picos estables.

4. Derrita la solución de gelatina, combine con crema agria, agregue la mantequilla ablandada al calor y mezcle vigorosamente. 5. Introduzca con cuidado la espuma proteica, mezcle con una cuchara de abajo hacia arriba, tratando de no precipitar la masa.

6. Ponemos el postre en recipientes preparados y los enviamos a congelar. La misma masa se puede colocar entre dos pasteles de galletas.

Receta 7: Gelatina de crema agria con frutas y / o bayas

Un fabuloso postre, que puede colocar en vasos, moldear, y luego poner en un plato o hacer una excelente torta de gelatina. Para la jalea de crema agria, puedes usar cualquier fruta y bayas, pero es conveniente usar productos densos que no dejen que el jugo y mantenga su forma bien.

Ingredientes

• 600 gramos de crema agria;

• 250 gramos de polvo;

• 20 gramos de gelatina;

• 100 gramos de leche;

• 400 gramos de frutas y bayas.

Cocinar

1. Como de costumbre, comenzamos con remojar la gelatina. Simplemente combine el polvo con la leche, deje reposar por la hinchazón durante al menos 15 minutos.

2. Crema agria batida con el polvo. Es bastante, ya que se agrega una gran cantidad de fruta. Pero si se usan frutas dulces, por ejemplo, plátanos, cerezas y fresas, entonces la cantidad de azúcar puede reducirse.

3. Derretir la gelatina y enviar la crema agria, mezclar. Ahora debe poner muchos minutos durante 10 minutos en la nevera para que se enfríe, pero no se agarre.

4. Las bayas y las frutas deben lavarse y secarse, cortarse en trozos hermosos.

5. Saque la masa de smetannu enfriada, agregue las bayas preparadas con la fruta y mezcle.

6. Difundimos en moldes. Puede utilizar contenedores pequeños, grandes, simples o rizados. Para pasteles, es conveniente utilizar moldes de silicona.

Gelatina de crema agria - consejos y trucos útiles

• La gelatina nunca se derrite ni se calienta en una olla de aluminio. Tampoco cocine en su crema. De lo contrario, el postre adquiere un sabor desagradable e incluso puede oscurecerse.

• Es muy importante no hacer hervir la gelatina, de lo contrario la masa no se espesará y permanecerá líquida. Para que los granos se disuelvan bien incluso con un ligero calor, es necesario remojar el polvo por adelantado y dejar que se hinche bien.

• Si el postre es para adultos, puede agregar un poco de licor, vino o brandy a la crema agria. El sabor de la jalea se volverá más intenso y profundo, y el vino tinto también cambiará de color.

• ¿No puedes sacar la jalea del molde? Sumerja el recipiente durante unos segundos en agua caliente y el postre se separará fácilmente. Pero hay que tener cuidado con las formas de vidrio, que a partir de la caída de la temperatura pueden explotar.

• La gelatina a rayas se verá impresionante si haces una fina capa de chocolate entre las transiciones de color. Y para no calentarlo todo el tiempo, simplemente coloque el recipiente con el producto en una cacerola con agua caliente. A medida que se enfríe, puede agregar agua hirviendo o encender la estufa.

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