Los gofres blandos son casi galletas! Pero no del todo simple, pero muy suave y fragante. Se puede complementar con leche condensada, mermelada, cremas y
incluso un soufflé. Los waffles blandos son generalmente gruesos, horneados en una waffle especial de forma cuadrada, rectangular, redonda, pueden estar en la forma
corazones
Waffles blandos - principios generales de cocción
La masa para waffles suaves siempre se mezcla con la adición de líquido. Por lo general, es la leche, el kéfir, se puede utilizar crema agria o crema. Si
La receta solo contiene huevos y grasas, luego la estructura será desmenuzada, crujiente, los waffles se verán como galletas de mantequilla. Número de
El azúcar en las recetas puede ser muy diferente. A veces hacen gofres muy dulces, pero también hay más opciones frescas, todo depende
Sobre la presencia o ausencia de relleno.
Para hornear, se utilizan los fabricantes de gofres profundos, en los cuales la masa se vierte completamente hacia los lados; Si waffle iron
eléctrico, luego la temperatura y el modo se seleccionan según los datos en las instrucciones del instrumento.
Con qué wafles se sirven:
• leche condensada;
• mermelada;
• diferentes cremas;
• chocolate, miel;
• Soufflé, gelatina.
El relleno se puede lubricar con dos waffles, pegados. A veces, la crema es simplemente exprimida desde la parte superior, para una belleza espolvoreada con chocolate o
Trocitos de coco, caramelos de colores, bayas o trozos de fruta. Puedes hacer gofres suaves con chocolate derretido.
o glaseado cocido. Muy a menudo, varios tipos de ingredientes dulces se sirven en platos separados.
Gofres blandos en una plancha para gofres con leche condensada (masa sobre la leche)
Masa simple para un placer excelente. Se puede amasar por adelantado, unas horas antes de hornear waffles suaves en una plancha para gofres, y en el momento adecuado. Momento para complacer a los hogares o invitados. Pero guarde la masa mejor en el refrigerador.
Ingredientes
• dos huevos;
• 30 gramos de azúcar;
• 20 gramos cl. aceites;
• 240 gramos de harina;
• 250 ml de leche;
• sal, soda, vainilla;
• Leche condensada para pegar.
Cocinar
1. Separe las proteínas, agregue una pizca de sal, mezcle en una espuma blanca fuerte.
2. Agregue el azúcar y la vainillina a las yemas. Batir o simplemente frotar bien hasta que esté blanco.
3. Agregue mantequilla derretida a las yemas e inmediatamente vierta la leche a temperatura ambiente y revuelva.
4. Añadir la harina, mezclar.
5. Introduzca con cuidado las claras de huevo batidas en espuma.
6. Tomar 0.4 cucharaditas. bicarbonato de sodio, apagar con vinagre, verter en la masa terminada. Revuelva suavemente con una espátula. Trata de no estar molesto
la espuma
7. Puedes hornear gofres de inmediato. Ponga la masa en la superficie caliente de la plancha para gofres, cúbrala, espere a que aparezca la corteza dorada.
8. Remueva los waffles, corte en sectores o cubos, dependiendo de la forma. Lubricado con leche condensada hervida. Pegamos las piezas juntas
2 piezas cada una.
Gofres suaves en crema agria
Para la prueba, puede usar crema agria de cualquier contenido de grasa, pero es mejor no tomar productos demasiado líquidos o ácidos.
Ingredientes
• tres huevos;
• 150 gramos de azúcar;
• vainilla, sal;
• un poco de jugo de limón;
• 250 gramos de crema agria;
• 220 gramos de harina;
• 1 cucharadita. Soda (sin tubérculo).
Cocinar
1. Conecte en un tazón grande para amasar los huevos y el azúcar. Batir la batidora duet hasta obtener una buena espuma. A unos cinco minutos.
2. Agregue la crema agria mezclada con una pizca de sal y revuelva.
3. Introducir la vainillina o el azúcar de vainilla. Pero también cabrá cualquier esencia, elige una fragancia a tu gusto.
4. Agregue la harina y agregue la soda con jugo de limón. Necesito jugo de una cucharada. Puedes reemplazar todo esto con una bolsa de acabados. levadura para hornear en polvo.
5. Revuelva la masa hasta que esté suave, deje reposar durante cinco minutos.
6. Mientras puedas preparar una plancha de gofres, caliéntala.
7. Verter la masa para que las células se llenen. Cocinar gofres gruesos y suaves durante unos minutos hasta que estén completamente
dorado No te excedas.
Gofres de chocolate suave en una waflera
La receta para gofres suaves en una plancha para gofres con el sabor y el color del chocolate. De hecho, la masa para ellos se amasa sobre cacao. Pero elige bien y
polvo de hornear de alta calidad.
Ingredientes
• 100 gramos de azúcar;
• 28 gramos de cacao;
• 130 gramos de harina;
• 125 gramos de mantequilla (tomar crema);
• vainilla;
• 2 huevos;
• 0.4 cucharaditas. destripador
• 6 cucharadas de leche.
Además, necesitas una barra de chocolate y 6-7 cucharadas de leche. Puedes usar la crema de grasa arbitraria.
Cocinar
1. Derretir la mantequilla. Para waffles de chocolate suaves, puedes tomar margarina. Añadir el cacao en polvo, revolver. Luego vierta la receta
la leche
2. Combine los huevos frescos con el azúcar. Batir hasta obtener una espuma esponjosa con una batidora o un batidor. En el primer caso, todo será rápido.
3. Combina ambas masas.
4. Agregue la vainillina a la masa.
5. Combine la harina con el polvo de hornear, vierta en la masa de chocolate.
6. Revuelva la masa bien, hornee waffles gruesos y suaves. Como la masa está oscura, vigilamos de cerca la preparación, no
overdry
7. Rompe el chocolate en trozos arbitrarios, envíalo al baño de vapor. Calentar, verter la leche, revolver la crema.
8. Verter los gofres al horno con el chocolate. Puedes usar esta masa para unir pares.
Gofres suaves en una sartén
La preparación de gofres blandos en una plancha para gofres no causa dificultades. Pero si no lo es? ¡Esta no es una razón para rechazar un postre maravilloso! Hay Una gran receta para las cacerolas más comunes.
Ingredientes
• tres huevos;
• un vaso de harina;
• 50 gramos de aceite;
• un vaso de azúcar;
• 0.3 cucharaditas. destripador
Cocinar
1. Derretir, enfriar la mantequilla.
2. Batir los huevos de espuma esponjosa con arena de prescripción. Añadir el aceite preparado, remover.
3. Rellena la masa con harina y ripper. Si no, entonces agregue la soda. Alrededor de la mitad de la norma, pero asegúrese de extinguir
Jugo de limón o vinagre.
4. Engrasar la sartén. Puedes hacerlo con un cepillo o un paño humedecido con aceite. Calentamos casi a una bruma.
5. Extiende la cuchara de gofres. Hornear durante 15-20 segundos en cada lado. Nos giramos cuidadosamente, para no romper.
6. Lubrique la sartén antes de cada nuevo lote de masa para que aparezca una hermosa corteza en los waffles. Servido con cualquier dulce.
coberturas
Gofres blandos en la máquina de hacer gofres de harina de maíz (con crema de mantequilla)
La receta de maravillosos gofres suaves en una plancha de gofres. Para la crema, use una crema natural grasosa por encima del 30%, de lo contrario será imposible soplar
golpear
Ingredientes
• un vaso de harina de maíz;
• 1 cucharada. l azucar
• 0.5 cucharaditas. soda
• tres huevos grandes;
• Un vaso de harina de mijo.
• 3 cucharadas de mantequilla mantequilla.
• Un vaso de suero.
Crema
• un vaso de crema;
• 100 g de mascarpone;
• 4 cucharadas de azúcar (puede ser más).
Cocinar
1. La masa es mejor prepararse durante una hora antes de hornear. La harina de maíz debe darse un poco de tiempo para hincharse. Mezclar los huevos y el azúcar,
azote un minuto Añadir el suero, luego la mantequilla ablandada. Batir otro par de minutos.
2. Mezcle dos tipos de harina, ponga la vainilla a voluntad, envíelo todo a la masa. Durante el amasado verter soda en ácido.
Revuelva la masa, deje a tiempo. 3. Hornee los waffles en forma engrasada de la forma habitual. Es importante no exagerar. Enfriamiento Se puede poner en la nevera. Es necesario
Para que la crema no se derrita.
4. Bata la crema con azúcar o polvo hasta que quede una espuma esponjosa y combine con el suave queso mascarpone. Opcionalmente poner el licor, vainilla o
Un poco de cognac.
5. Complementamos los waffles con crema: puedes pegarlos, exprimir las flores de la bolsa de pastelería sobre ellos, cepillarlos y decorarlos con trocitos de chocolate.
Hojuelas De Coco.
Gofres suaves con cacao en leche
Otra receta para gofres de chocolate. La masa se prepara principalmente a partir de leche y harina.
Ingredientes
• 140 gramos de harina;
• 60 gramos de azúcar;
• 40 gramos de cacao;
• 0.3 cucharaditas. soda
• 275 ml de leche;
• 2 huevos;
• pizca de sal;
• 60 gramos de aceite;
• pasta o crema de chocolate
Cocinar
1. Mezcle en un solo recipiente todos los ingredientes secos según la receta.
2. En otro tazón, mezcle los huevos y la leche, agregue el aceite derretido, pero en ningún caso caliente.
3. Combine ambas mezclas, ponga soda hidratada, revuelva unos minutos, hasta que la masa esté suave y lisa.
4. Vierta el cucharón en la waflera caliente, hornee hasta que esté listo.
5. Engrasar con pasta de chocolate o cualquier crema.
Gofres blandos en una plancha para gofres con leche agria
¿Es la leche agria o estancada la leche agria? Genial Ellos harán la masa perfecta para gofres suaves. Además, necesitará
una naranja
Ingredientes
• 400 ml de leche agria;
• un par de huevos;
• 120 gramos de azúcar;
• 4 gramos de ripper;
• naranja;
• 350 g de harina;
• 4 cucharadas de mantequilla.
Cocinar
1. Enjuague bien la naranja. Eliminar la cáscara de naranja fina - cáscara. Picar con un cuchillo o quitar inmediatamente el flotador pequeño. Entonces Cortar los cítricos, exprimir el zumo. Escurrir
2. Bata los huevos y el azúcar, agregue la leche agria, el jugo de naranja y la ralladura, vierta cuatro cucharas de cualquier pequeño. Pero mejor usar
aceite de oliva Rellenar la masa con harina y ripper. Revuelva
3. Hornee tortillas gruesas en una plancha eléctrica o en una simple plancha para gofres.
Gofres suaves - Consejos y trucos
• ¿No tiene batidor o mezclador? Para agitar los huevos y amasar la masa, puede usar los tenedores, debe insertar los dientes entre sí para
Entre ellos hay un óvalo. Trabaja como un batidor.
• Si no planea usar gofres o lubricar de inmediato, colóquelos en una bolsa. De lo contrario se secan, no serán suaves.
• ¿No hay leche para la masa? Los gofres se pueden cocinar en agua. Puedes mezclarlo con crema o crema agria. La masa fina se puede cocinar
de leche condensada diluida, pero en este caso será necesario reducir la cantidad de azúcar.
• Si la plancha para gofres es nueva, debe engrasarla abundantemente con aceite, calentarla bien y luego limpiarla con papel.
