Ensaladas de pimientos: principios generales y métodos de cocción
La ensalada de pimienta fresca es siempre un plato muy hermoso y sabroso, independientemente de qué otros productos se utilizan para hacerla. Además, también son muy útiles, porque la pimienta búlgara es rica en vitaminas y minerales beneficiosos. El que come un día solo 30-40 gramos. Este vegetal brillante se proporciona con la tasa diaria de vitamina C y A. La pimienta también ayuda a combatir la depresión y la deficiencia de vitaminas, las enfermedades cardiovasculares y el sobrepeso.
En la cocina, la pimienta es una de las verduras más buscadas debido a la carne jugosa, excelente sabor y aroma único. Pimienta marinada, enlatada, frita, guisada, rellena con verduras o carne, también se utiliza en la preparación de varias salsas, lecho, guisos, sopas, etc. Pero es más útil usar pimienta fresca, por ejemplo, como parte de ensaladas o aperitivos.
¿Sabe que el color de los alimentos es importante para el apetito, el bienestar y el estado de ánimo de la persona? Intente traer más colores brillantes a su vida, tome un pimiento, que puede ser de color naranja, rojo, amarillo, verde y prepare una ensalada maravillosa, sabrosa y saludable de acuerdo con una de nuestras recetas.
Ensaladas de pimientos - Preparando alimentos
Una vez seleccionado el pimiento más suculento y carnoso para la ensalada, debe cortarse por la mitad y limpiarse del tallo y las semillas, y luego cortar de la manera que se indica en la receta de la ensalada. Todos los demás componentes de la ensalada (por regla general, son los vegetales) también se pelan, se lavan y se cortan en la forma proporcionada por la receta.
Ensaladas de pimienta - Mejores recetas
Receta 1: Ensalada de pimientos dulces y frijoles en conserva
Esta es una ensalada muy hermosa y saludable, una verdadera despensa de vitaminas y fibra. Para hacer una ensalada especialmente sabrosa y fragante, debe mantenerse durante varias horas en un refrigerador antes de comerla.
Ingredientes:
500 gr. frijoles enlatados
2 pimientos rojos;
2 pimientos amarillos o verdes;
1 pimiento verde picante,
1 cebolla roja;
jugo de limón;
jugo de 1 limón;
50 gr. aceite de oliva;
un pequeño racimo de perejil fresco;
Para degustar la sal, pimienta negra molida.
Método de preparación
1. Cortar los pimientos y los chiles en cubos. Picar finamente la cebolla. Chuleta verde picada.
2. En un tazón grande, bata el aceite de oliva, el jugo de limón y el limón.
3. Mezcle los frijoles, todos los pimientos preparados, cebollas, hierbas, sazone con sal y pimienta, vuelva a mezclar bien. Antes de servir, déjelo reposar durante aproximadamente 3 horas en el refrigerador.
Receta 2: Ensalada de pimientos búlgaros con tomates
Esta es una ensalada de verduras muy ligera, jugosa y colorida que no solo elevará su espíritu con su apariencia brillante, sino que también lo llenará de energía gracias a la gran cantidad de vitaminas que contiene.
Ingredientes:
2 pimientos (preferentemente colores diferentes);
2 tomates;
unas plumas de cebollas verdes; varias hojas de lechuga;
un pequeño racimo de perejil;
1 cucharada. l aceite de oliva;
Para degustar la sal.
Método de cocción:
1. Ralle el pimiento y la cebolla verde, corte el perejil en trozos pequeños, corte los tomates en rodajas pequeñas.
2. Mezcle las verduras, rellene con aceite, sal, y nuestra ensalada está lista.
Receta 3: Ensalada de pimiento asado
Ensalada de pimientos al horno - suave y fragante, con un delicado sabor vegetal. Si no hay una parrilla, puede cocinar los pimientos en el horno y hornearlos en la sartén durante unos 20 minutos.
Ingredientes:
1 kg de pimiento (amarillo y verde);
2 dientes de ajo;
40 gr. aceite de girasol (mejor que el aceite de oliva);
1 cucharada. l vinagre de vino blanco;
un pequeño racimo de perejil;
Para degustar la sal.
Método de cocción:
1. Después de lavar y limpiar los pimientos de las semillas, córtelos por la mitad, presione suavemente hacia abajo y colóquelos en una parrilla bien calentada.
2. Cocine los pimientos en la parrilla hasta que estén suaves y rojizas.
3. Después de colocar los pimientos terminados en una bolsa de plástico, déjelos enfriar y libérelos de la piel. Luego suavemente rasgar en tiras.
4. Picar el ajo, picar el perejil.
5. Mezcle suavemente los pimientos con ajo, sal, aceite vegetal, vinagre y perejil en un tazón y sirva en la mesa.
Receta 4: Ensalada de pimientos con sésamo
Debido a la sabrosa combinación de verduras con salsa de soja y sus notas dulces, que se resaltan con sésamo tostado, este plato tiene un sabor completamente único y exótico.
Ingredientes:
2 cebollas;
5 pimientos dulces; 4 zanahorias;
1 cucharadita jugo de limon
2 cucharadas. l aceite de sésamo;
1 cucharadita sésamo
pizca de azucar
Para degustar la salsa de soja, la sal, el ajo en polvo.
Método de cocción:
1. Frote sobre una zanahoria pelada rallada gruesa y fríalo en aceite caliente hasta que esté medio cocido.
2. Corte la cebolla en medio aros y fría hasta que esté transparente, luego mezcle con zanahorias, azúcar moreno, jugo de limón, una porción de salsa de soja y ajo en polvo.
3. Freír el sésamo hasta que esté dorado, agregarlo a las verduras, mezclar todo.
4. Corte el pimiento pelado en tiras, fríalo hasta que el líquido se evapore, luego, agregue aceite, fríalo durante unos 7 minutos a fuego lento con agitación constante.
5. Mezcle los pimientos con las verduras previamente preparadas, sazone con todas las especias y la salsa de soja restante.
6. Después de enfriar la ensalada durante varias horas, servir en la mesa.
Ensalada de pimienta - consejos útiles de chefs experimentados
Para que la ensalada sea realmente sabrosa, es importante elegir buenos pimientos. Deben ser elásticos, jugosos, sin arrugas en la piel.
El aceite de ensalada de pimiento debe ser siempre fresco. Ideal si se trata de aceite de oliva presionado por primera vez; Sin embargo, el aceite de girasol aromático también será relevante.
