¡La sopa de leche de coco es un juego de sabor! Recetas para diferentes sopas con leche de coco para un menú exótico

¡La sopa de leche de coco es un juego de sabor! Recetas para diferentes sopas con leche de coco para un menú exótico

Las sopas de leche de coco son especialmente populares en Tailandia.

Aquí es donde hay cientos de recetas para primeros platos inusuales, pero muy sabrosos y sabrosos.

Añadir exóticos a la dieta!

Sopa de leche de coco - Principios generales de cocción

No intente obtener leche para sopas de nueces, a menos que, por supuesto, tenga una caja de cocos no deseados alrededor. Es mucho más fácil, más barato y más conveniente comprar un producto limpio. No necesita mucho, ya que la sopa se basará en caldo. La leche se agrega al final de la cocción, generalmente se prepara unos cinco minutos antes de apagar el plato.

Lo que hace las sopas de coco:

• pollo

• setas;

• mariscos;

• cebollas, zanahorias y otros vegetales;

• Lentejas, alubias.

En los primeros platos tailandeses, los productos de diferentes grupos se pueden combinar al mismo tiempo: pollo, camarones, champiñones, además de una variedad de verduras y especias. Todo esto está lleno de leche de coco. Por extraño que parezca, resulta muy sabroso, satisfactorio, fragante.

Las especias juegan un papel especial en las sopas de coco. Pimiento picante, jengibre, curry son invitados frecuentes en platos tailandeses. Le dan a las sopas notas brillantes, y la leche de coco suaviza el sabor.

Sopa tailandesa con leche de coco, pollo, camarones y champiñones

Receta famosa sopa con leche de coco, que se prepara no sólo en Tailandia. El plato se cocina en caldo de pollo con gambas y champiñones. A pesar de la interesante combinación, resulta muy sabroso.

Ingredientes

• 1 filete de pechuga;

• 400 ml de leche de coco;

• 2 cebollas;

• 1 zanahoria;

• 150 g de champiñones (champiñones);

• 1 vaina de chile;

• 0.5 limón o lima;

• un trozo de jengibre; • 100 g de camarón;

• El perejil, el cilantro.

Cocinar

1. Enjuague el filete, corte en trozos pequeños de hasta dos centímetros.

2. Corte las zanahorias en pajitas, rebanadas de champiñones y cebollas en cubos pequeños. El jengibre necesita ser frotado. Tomará 2 cucharaditas. Picar finamente el chile.

3. Rellene el pollo con agua, aproximadamente 1,2 litros, deje hervir. Retire la espuma.

4. Ahora agregue las cebollas y las zanahorias, déjelos hervir nuevamente.

5. Es hora de añadir setas.

6. Las siguientes pueden ser sopas saladas.

7. Ahora tirar el jengibre, el chile. Cocinar la sopa a fuego lento durante un cuarto de hora.

8. Durante este tiempo, exprime el jugo de la lima. Puedes usar un limón. Retire la cáscara, moler. Picar los greens.

9. También limpiar los camarones. La receta es de 100 g del producto ya preparado.

10. Rellenar la leche de coco, dejar hervir.

11. Agrega jugo de cítricos con cáscara a la sartén, tira los camarones.

12. Hervir la sopa por un minuto más, rellenar con verduras, cubrir y apagar. Insistir 10 minutos antes de servir.

Sopa con leche de coco y calabaza

La receta es sopa muy brillante con leche de coco. Además de la calabaza, necesitará curry de condimento y raíz fresca de jengibre, la cantidad de condimentos se puede reducir a su gusto.

Ingredientes

• 800 g de calabaza;

• 100 g de zanahorias;

• 100 g de cebollas;

• 50 g de aceite;

• 300 ml de leche de coco;

• 20 g de jengibre;

• 0.5 cucharaditas. curry

• Sal, pimienta.

Cocinar

1. Use una cacerola con un fondo grueso para freír los vegetales. Poner aceite en una olla, ponerlo en fuego.

2. Cortar la cebolla y la zanahoria, echando freír alternativamente a intervalos de un minuto.

3. Mientras que las verduras están doradas, necesitas hacer calabaza. Pelar, cortar en cubos, retirar todo el exceso. Ponlo en una cacerola. 4. Añadir la raíz de jengibre rallada.

5. Agregue 300 ml de agua caliente o cualquier caldo, cierre y hierva veinte minutos hasta que esté suave.

6. Retire la cacerola del fuego, ábrala y deje que la calabaza hervida y los vegetales se enfríen un poco.

7. Haga puré la licuadora o simplemente haga un puré de las piezas.

8. Ponerlo de nuevo en la estufa.

9. Agregue la leche de coco, sal, sazone con pimienta y curry.

10. Hervir el plato después de hervir durante dos minutos.

11. Organizar los platos. Al servir, agregue las hierbas, la crema.

Leche de coco y sopa de pollo "Tom Ka"

Otra receta de sopa tailandesa que necesita salsa de pescado. Aunque mucha gente cocina sin él, también resulta decente.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo;

• 2 tomates;

• 150 g de champiñones;

• 300 ml de leche de coco;

• 2 cucharadas de salsa de pescado;

• 2 dientes de ajo;

• jugo de limón 2-4 cucharas;

• los greens son diferentes;

• 2 cebollas.

Cocinar

1. Enjuague la pechuga de pollo, córtela en tiras, póngala en una cacerola con un litro de agua hirviendo. Hervir un par de minutos después de hervir. Es recomendable remover la espuma que aparecerá en la parte superior.

2. Cortar los champiñones, echarlos al pollo.

3. Luego agregue las cebollas picadas.

4. Después de otro par de minutos, agregue los tomates picados, cubra la sartén y cocine por 12 minutos.

5. Diluir la salsa de pescado en leche de coco, agregar a la sopa.

6. Inmediatamente poner las especias, ajo picado, sal.

7. Después de dos minutos, agregue jugo de limón, apague. Los verdes se pueden agregar a la sartén o servir por separado.

Sopa con leche de coco, camarones y fideos de arroz

Variante de sopa nutritiva, a la que se añaden fideos de arroz. Camarones es mejor usarlos pequeños, en la receta se indica la cantidad de producto pelado. Ingredientes

• 500 ml de leche de coco;

• 100 g de fideos de arroz;

• 1 cucharadita. almidon

• 500 g de camarones pelados;

• 1 pizca de chile;

• 3 zanahorias;

• 2 dientes de ajo;

• 0.5 cucharaditas. jengibre rallado

• Lima, cebolla verde, sal y aceite de oliva.

Cocinar

1. Corte las zanahorias peladas en rodajas finas, corte el ajo y exprima el jugo de la lima.

2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola, ponga el jengibre picado, agregue el ajo y el chile, fríalos por unos segundos.

3. Añadir la zanahoria, freír durante un par de minutos.

4. Vierta la leche de coco y 800 ml de agua caliente en la sopa. Tapar y cocinar durante diez minutos.

5. Abrir, agregar sal, poner fideos de arroz, cocinar otros tres minutos.

6. Mezclar el almidón con 100 ml de agua, enviarlo a la sopa.

7. Poner los camarones pelados.

8. Después de dos minutos, pruebe la sal, si es necesario, agregue más. Vierta el jugo de limón, lance la cebolla picada y apáguela.

9. Deje reposar la sopa sobre una estufa caliente durante unos minutos para revelar los sabores de los ingredientes agregados al final.

Sopa con leche de coco y lentejas

Variante sin pretensiones en cocinar sopa, pero bastante abundante y sabrosa. Lentejas para él, puedes usar cualquiera. Los tomates con receta se añaden enlatados.

Ingredientes

• 200 gramos de tomates;

• 200 g de lentejas;

• 200 ml de leche de coco;

• 2 dientes de ajo;

• 1 cebolla;

• 2 cucharadas de aceite de ciruela.

• 800 ml de caldo;

• Sal, pimiento picante.

Cocinar

1. Lavar las lentejas, poner en caldo hirviendo, hervir los puntos de preparación. En promedio, alrededor de media hora, pero todo depende de la variedad, a veces toma un poco más o menos tiempo.

2. En la mantequilla, freír el ajo, cortar en varios trozos. Retire las piezas. 3. Agregue la cebolla picada al aceite de ajo, freír hasta que estén doradas.

4. Es hora de agregar tomates enlatados a la sartén. Retirar la piel, cortar los tomates.

5. Cocine las cebollas con los tomates durante unos cinco minutos, apague.

6. Transfiera las verduras doradas a las lentejas cocidas, agregue la leche de coco.

7. Sal, cubra y cocine la sopa de coco por un par de minutos.

8. Agregue verduras, pimiento picante y jugo de limón al gusto.

Sopa picante de cítricos con leche de coco

Opción picante de primer plato. A pesar del nombre, la naranja se añade bastante. La base del plato son las zanahorias con frijoles enlatados.

Ingredientes

• 400 g de zanahorias;

• 2 bombillas;

• 400 g de frijoles enlatados;

• 1 naranja;

• 1 cucharadita. chile molido

• 1 litro de caldo, agua;

• 200 ml de leche de coco;

• 2 cucharadas de mantequilla;

• sal, verduras;

• 2 cm de raíz de jengibre.

Cocinar

1. Corte las cebollas y las zanahorias en cualquier pieza, pero no espesas. Freír en una cacerola con un par de cucharadas de mantequilla.

2. Agregue el caldo o simplemente el agua caliente.

3. Inmediatamente agregue el pimiento picante y un trozo de jengibre, picado finamente o rallado. Puede reducir la cantidad de ingredientes picantes o solo poner una porción por ahora, y agregar al gusto más tarde.

4. Exprima el jugo de la naranja en la sartén, también puede agregar la ralladura. Hervir la sopa hasta que estén suaves las zanahorias. Retirar del fuego.

5. Deje que el plato se enfríe un poco, luego haga un puré. Regresa al fuego.

6. Sal, agregue los frijoles enlatados, vierta la leche de coco, hierva por un momento.

7. Rellene la sopa de cítricos con verduras al servir.

Sopa de leche de coco dulce

Variante de sopa dulce a base de leche de coco. Un plato maravilloso para el desayuno, merienda o simplemente así. Puede agregar cualquier fruta seca, no es necesario usar solo albaricoques secos y pasas. Ingredientes

• 400 ml de leche de coco;

• 100 gramos de arroz;

• 400 ml de agua;

• 50 g de pasas;

• 50 g de albaricoques secos;

• 1 cucharada de nueces;

• 1 cucharada de chips de coco;

• 2 cucharadas de azúcar o miel;

• sal.

Cocinar

1. Pon el agua en la estufa, salla.

2. Mientras el líquido hierve, ordena y enjuaga el arroz, ponlo en una cacerola y hierve a fuego lento hasta que esté casi listo. Las pepitas no deben hervirse blandas.

3. Agregue la leche de coco a la cacerola.

4. Lave las frutas secas, corte los albaricoques secos en cubos o pajitas, simplemente puede cortar en cuatro partes. Añadir a la cacerola.

5. Hierva la sopa por tres minutos más, agregue azúcar o miel al gusto. Apágalo

6. Vierta el plato dulce en los platos, agregue las nueces tostadas, las chips de coco.

Sopa de leche de coco - Consejos y trucos

• Las sopas tailandesas con leche de coco son picantes y aromáticas. Pero no es necesario poner todos los ingredientes en la lista. Si no le gustan los platos picantes o no lleva ningún componente, simplemente puede eliminar o reducir la cantidad.

• Al servir sopa de coco, las verduras se pueden agregar directamente al plato, como el jugo de limón. Puede servir estos productos en un plato aparte y poner a gusto.

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