El calabacín lecho es un aperitivo inusual, pero muy sabroso.
Puedes preparar un plato en cualquier época del año.
Para el gusto, el lecho de verdura de calabaza se asemeja a un guiso de verduras o caviar, dependiendo de qué ingredientes se utilizan en la receta.
Calabacín lecho - plato bajo en calorías.
Principios de la cocción de la salsa de calabaza
Los ingredientes obligatorios son pimientos, calabacines, tomates y cebollas. A menudo se añaden especias, hierbas.
Los tomates deben estar rojos y maduros. Es mejor elegir la fruta joven calabacín. Carecen de semillas, y la piel es suave y tierna. Calabacín joven más jugoso y que requiere menos tiempo para cocinar. Si hay fruta madura disponible, es necesario deshacerse de la cáscara gruesa y las semillas.
Las verduras deben ser lavadas, secadas, picadas, a fuego lento.
Se añaden sal y azúcar al gusto.
Hay opciones de lecho con vinagre y sin. Si se incluye vinagre en la receta, el ingrediente debe agregarse al final de la cocción.
Lecho para el invierno para verter en bancos esterilizados. Otra opción de plato para tratar a tus amigos inmediatamente después de su preparación.
Lecho de calabacín con crema agria
Ingredientes
Semillas de comino - 15 gr.
Salchicha Cocida - 260 gr.
Tomates maduros - 700 gr.
Harina - 24 gr.
Sal - 4 gr.
crema agria - 220 gr.
Calabacín pelado - 365 gr.
Cebolla - 30 gr.
Pimienta búlgara - 115 gr.
aceite de girasol - 40 ml
Método de preparación
Lavar los tomates. Cortar los cubos.
Pimienta libre de particiones y semillas. Cortar en cuadrados.
Cebollas eliminadas de la capa superior. Moler la paja
Vierta el aceite en una cacerola. Calentar Verter las cebollas. Fry
Añadir los pimientos dulces picados.
Picar el calabacín. Poner en una cacerola con verduras.
Añadir las rodajas de tomate. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 20 minutos. Verter las semillas de comino. Espolvorear con sal. Revuelva la masa.
Freír la harina en aceite caliente. Añadir la crema agria. Hervir bien.
Listo aderezo vierta mezcla de vegetales. Calentar
Cortar la salchicha en cubos. Fry
Añadir a lecho al final de la cocción.
Ensalada de calabacín servido caliente.
Leche de calabacín en la olla de cocción lenta
Ingredientes
Calabaza Joven - 340 gr.
Pimientos Búlgaros - 580 gr.
Tomates - 550 gr.
Bulbos de bombilla - 340 gr.
Guisantes dulces - 6 uds.
aceite de oliva - 70 ml
Hojas de laurel - 2 uds.
Sal - 18 gr.
azúcar - 60 gr.
vinagre - 16 ml
Pimiento rojo picado - 4 gr.
Método de preparación
Pelar las zanahorias utilizando un pelador. Enjuague Dejar secar. Rallar sobre un rallador mediano con pajitas. Poner en un multicast.
Lavar y secar los pimientos. Cortar el tallo y quitar las semillas.
Cortar en cuartos. Moler una paja ancha. Publicación en zanahorias.
Cebolla corta la cáscara. Picar los anillos delgados con un rallador rallador. Colocar en un contenedor multicooker.
Lavar la calabaza en agua. Cortar por la mitad. Moler la mitad de los anillos. Extender a la mezcla de verduras.
Encienda el modo de "apagado" durante 30 minutos. Las verduras se asientan y hacen jugo.
Lavar los tomates con agua. Deshacerse del tallo. Parte de la licuadora purirovat tomates. Cortar los tomates restantes en rodajas. Poner en la mezcla.
Vierta el aceite. Espolvorear con la cantidad requerida de sal. Pimienta
Añadir el azúcar. Revuelva la masa caliente.
Guiso de lecso de calabacín a los 18 minutos.
Abre la tapa. Espolvorear los granos de pimienta. Verter el vinagre. Poner una hoja de laurel.
Plato de cocción 42 minutos.
Lave los frascos y las tapas, manténgalos sobre el vapor.
La mezcla de verduras se coloca en frascos preparados. Cierre las tapas con un giro.
Dar la vuelta a los contenedores. Envolver una toalla. Almacenar de esta forma hasta el enfriamiento final.
Lecho de calabacín con champiñones
Ingredientes
Tomates - 1,05 kg
Pimientos - 720 g
Calabacín - 1,25 kg
sal - 28 g
Aceite vegetal refinado - 105 ml
vinagre - 95 ml
champiñones - 570 g
cebollas - 430 g
azúcar - 125 g
Método de preparación
Lavar los tomates. Retire el tallo. Pulpa con piel cortada en trozos. Moler en una licuadora. Tomate gachas poner en la sartén.
Añadir el azúcar. Sal
Vierta en aceite vegetal.
Capacidad con ingredientes para poner en la estufa. Llevar la mezcla a ebullición. Reducir el calor. Cocer el calabacín lecso 12 minutos, eliminando la espuma.
Pimientos lavados y pelados cortados en trozos. Poner en una mezcla hirviendo.
Con el calabacín cortar la piel. Frutas peladas cortadas en cubitos pequeños. Poner en sartén. Revuelva
Cebollas sin cáscara pican paja. Poner en una ensalada.
Champiñones crudos cortados en láminas delgadas. Añadir a la mezcla.
Cocinar el lecho durante 35 minutos, revolviendo para que las verduras no se quemen.
4 minutos antes de listo para verter el vinagre.
Organizar la ensalada en frascos estériles. Cubrir con tapas estériles. Abrígate para pasar la noche.
Servir un aperitivo aromático con patatas.
Leco de calabacín con zanahorias
Ingredientes
Ramitas De Perejil - 40 g
Vinagre de vino - 55 ml
Azúcar - 170 g
Sal - 34 g
Aceite de girasol - 255 ml
Pimientos picantes - 8 g
Ajo - 24 dientes.
Zanahorias - 1.1 kg
Tomates - 0,45 kg
Cebolla - 0,35 kg
Pimienta búlgara - 0,65 kg
Calabazas - 2.76 kg
Método de preparación
Pelar las cebollas. Cortar en cubos. Freír en aceite caliente hasta que esté suave.
Con las zanahorias cortar la capa superior. Enjuague Rejilla con agujeros medianos. Guiso en aceite durante 8 minutos.
Lavar los tomates en agua corriente. Cortar en trozos. Desplácese a través de la picadora de carne.
Pimientos deshechos del tallo con semillas. Cortar en tiras.
Enjuague los calabacines jóvenes con la cáscara con agua fría. Cortar en tiras. Ajo deshecho de la cáscara. Salta a través del ajo.
En el caldero vierta el aceite restante.
Publicación de todos los vegetales preparados.
Añadir el azúcar. Sal
Poner a hervir los calabacines con las zanahorias.
Añadir el vinagre.
Cocine a fuego lento a cubierto durante 35 minutos a fuego lento.
Un minuto antes del final de la cocción, agregar las ramitas de perejil picadas finamente.
Poner la masa preparada en recipientes calientes después de la esterilización. Tapas de estaño herméticamente cerradas.
Cubrir boca abajo con una manta.
Leco de calabacín sin vinagre para el invierno
Ingredientes
Tomates de variedades tardías - 3,35 kg.
sal - 37 g
Pimientos Amarillos Dulces - 800 g
azúcar granulada - 260 g
ajo - 37 g
Una mezcla de pimientos molidos - 12 g
calabacín - 300 g
Método de preparación
Lavar los tomates con agua fría. Usando un cuchillo para quitar el tallo.
Parte de los tomates cortados finamente, el resto - grande.
Pelar el calabacín, picarlo en cubitos.
Enjuague los pimientos amarillos con agua. Recortar cajas de semillas. Cortar en aros.
Pelar el ajo. Enjuague bien con agua. Salta a través del ajo.
En un recipiente hondo, coloque los tomates, el calabacín y las rodajas de pimientos bien picados. Hervir durante 9 minutos.
Añadir los trozos grandes de tomates.
Sal Vierta la mezcla de azúcar de los pimientos.
Cocinar lecho otros 30 minutos.
Esterilice los frascos en el horno junto con las tapas.
Lecho caliente de calabacín vierta en frascos. Enrollar Dar la vuelta a los contenedores. Envolver una manta.
Enfriar a temperatura ambiente. Enviar al sótano.
Antes de servir, agregue el aceite de oliva y las cebollas finamente picadas.
Lecho de calabacín con huevos
Ingredientes
Pimiento rojo (molido) - 1 g
Aceite de oliva - 22 ml
Pimientos Amarillos - 1.16 kg
Grasa - 50 g
Tomates - 0,2 kg
Calabaza - 0,39 kg
Cebolla - 145 g
Ajo - 4 dientes.
Huevo - 8 uds.
Perejil (verdes) - 80 g Sal - 12 g
Método de preparación
Tajada de grasa en rodajas. Fry Añadir la mantequilla.
Cebollas y ajos deshechos de cáscaras. Moler la paja Añadir al tocino.
Núcleos de pimiento con semillas y pedúnculo. Moler los cubos de pulpa. Cubrir con grasa de cerdo salada, cebolla y ajo. Estofado durante 11 minutos.
Lavar los tomates en agua fría. Cortar en rodajas. Poner en la sartén.
Añadir sal. Pimienta Cocine la mezcla a fuego lento.
Lavar la calabaza con agua. Cortar en trozos pequeños. Vierta a la mezcla, preparando en una sartén.
Huevos para conducir en un recipiente separado. Golpear mucho
Vierta los huevos sobre la mezcla de verduras. Revuelva suavemente. Cocine hasta que quede espeso.
Listo lecho de calabacín con huevos servido caliente con perejil.
Lecho de calabacín con ajo
Ingredientes
15 dientes de ajo
0,980 kg de pimientos dulces.
2 kg de calabacín
115 ml de aceite vegetal
0,42 kg de pasta de tomate
6 granos de pimienta negros
3 hojas de laurel
120 ml de vinagre
160 g de azúcar
22 gramos de sal
Método de preparación
Retire la cáscara del calabacín y retire las semillas. Enjuague con agua. Cortar los cubos.
Enjuague la pimienta dulce. Retire las semillas. Cortar en tiras gruesas.
Coloque el calabacín y los pimientos molidos en una cacerola profunda.
Espolvorear con azúcar.
Añadir sal.
Mezclar la mezcla con aceite vegetal.
Poner la pasta de tomate.
Vierta 2 vasos de agua.
Revuelva la mezcla fragante. Cocine a fuego lento durante 45 minutos.
Al final de la cocción, vierta los granos de pimienta.
Poner una hoja de laurel.
Añadir las cebolletas picadas.
Verter el vinagre.
Lecho caliente de calabacín envasado en tarros esterilizados.
Rollo de contenedores con tapa.
Enfriarlo Poner en la despensa.
Aplique el lecho con ajo después de 2 semanas para que el plato se infunde y se llene con los aromas de ajo.
Leche de calabacín con pechuga
Ingredientes
manteca de cerdo - 55 g tocino ahumado - 145 g
Sal, pimienta negra y pimienta de Jamaica - al gusto.
tomates - 650 g
Frutas de calabacín jóvenes - 430 g
Salchicha - 165 g
Pimientos rojos dulces - 230 g
cebolla - 55 g
Método de preparación
Pelar las cáscaras de las cebollas. Enjuague Palitos de chuleta.
Poner la grasa en la sartén. Derretir Dorar las cebollas en la grasa caliente.
Escaldan los tomates. Retire la piel. Cortar en cubos. Pon la masa en la proa.
Enjuague el calabacín. Cortar en trozos del mismo tamaño. Verter en la sartén. Estofado
Retire las semillas de los pimientos dulces. Enjuague con agua. Palitos de chuleta. Añadir a los tomates.
Verter 80 ml de agua.
Poner la pimienta de Jamaica.
Cocine a fuego lento la mezcla, revolviendo durante unos 18 minutos.
De la falda para quitar la piel. Destruye los postes.
Cortar la salchicha en tiras.
Agregue la carne a las verduras. Estofado durante 10 minutos.
Sal Vierta la pimienta.
Servir un aperitivo caliente para la cena con arroz.
Leche de calabacín: trucos y consejos útiles
- El tiempo de cocción de un plato depende de la potencia del multicooker utilizado: cuanto menor sea la potencia, mayor será el tiempo requerido.
- El lecho de calabacín con puré de tomate será más delgado y el tomate en rodajas más grueso.
- El pimiento verde en jugo rojo se ve mucho más hermoso.
- Los bancos pueden mantenerse por encima del vapor en el proceso de hacer una ensalada en una olla de cocción lenta con la tapa abierta.
- Los tomates se muelen en una picadora de carne. Pero si haces esto con una licuadora, obtienes menos salpicaduras y platos sucios.
- Durante la cocción, los champiñones pierden algo de su volumen.
- Si la receta sugiere el uso de hongos silvestres, hervirlos en 2 aguas y desecharlos en un colador. Entonces la ensalada no será demasiado acuosa.
- La mezcla en el proceso de ebullición debe agitarse constantemente. Esto es especialmente cierto en el caso de la ensalada, que se prepara en un recipiente esmaltado.
- El calabacín lecho es ideal para pastas, papas, platos de carne, arroz.
- Para los amantes del gusto ardiente, puedes agregar vainas de pimiento rojo en lecho.
- La mantequilla de ensalada se puede reemplazar con tocino.
- Si se usa vinagre de manzana en la receta, se recomienda usar clavos. Lecho tendrá un olor único.
- El ajo se puede reemplazar con raíz de rábano picante finamente rallada. Luego se deben agregar nueces picadas a la mezcla de vegetales.
- El Lecho con carne sabrá mejor si lo comes caliente.
- Si los frijoles contienen lecho, el producto deberá cocinarse por separado hasta que esté listo.
- Se puede hervir la masa vegetal con sal, especias y mantequilla, pero es mejor agregar hierbas al final de la cocción. Es conveniente aplicar vinagre después de apagar el fuego.
- Con el lecho, puedes hacer deliciosos huevos revueltos.
- Si cocinas previamente las zanahorias, y luego las trillas y las fríes, el sabor de la ensalada será mejor.
- Lecho para el invierno se debe probar después de 2-3 semanas después de la preparación. Si abre un frasco de ensalada antes, el plato parecerá insípido y no muy sabroso. Después de todo, las verduras aún no están completamente saturadas de especias.
- Para variar el sabor del lecho, se puede usar albahaca y paprika.