El cerdo y las cebollas son un dúo inseparable que se puede encontrar en una variedad de platos.
Pero sobre todo armoniosamente son amigos en una sartén.
Si
Es cerdo frito con cebollas en una sartén que son amados por muchos y siempre tienen éxito.
Preparar?
Cerdo frito con cebolla en una sartén - los principios generales de cocción
Para freír, se utilizan pulpa de cerdo o trozos pequeños sobre el hueso, como costillas o pechuga. La carne se corta en cubos, tiras, tiras o cubos. Si la carne está con un hueso, entonces el corte se realiza siempre que sea posible.
Cebollas para freír cortadas en tiras o cubos. Se utilizan principalmente cebollas, pero a veces se pueden encontrar recetas con puerro.
Qué más se puede agregar:
• zanahorias;
• tomates o pastas;
• Pimienta búlgara, picante;
• setas;
• papas;
• crema agria, crema:
• Especias, ajos, verdes.
El tiempo de fritura del cerdo depende directamente de la parte de la carcasa, del tamaño de las piezas y del preprocesamiento. Si la carne se quita o se adoba, entonces se cocinará mucho más rápido. Independientemente del tamaño de las piezas y de la receta, la carne de cerdo siempre se corta a través del grano. Esto asegura su ablandamiento temprano, buena absorción de salsas y suavidad de las piezas.
Receta 1: Cerdo frito con cebolla en una sartén "Anhelo de un shish kebab"
La receta es muy jugosa y tierna carne de cerdo frita con cebolla en una sartén, cuyo sabor no es inferior a los kebabs. Y agregar azúcar le dará a las rebanadas de carne una corteza muy hermosa. Para la preparación es mejor usar el cuello. Ingredientes
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 2 cebollas;
• 1 cucharadita. sales;
• 1 cucharadita. azucar
• 4 cucharadas de mantequilla;
• Pimienta al gusto.
Cocinar
1. Lavamos el cuello de cerdo y secamos con servilletas. Luego córtalo en trozos de kebab del tamaño de un poco más pequeño que una caja de cerillas.
2. Calentar un poco de aceite en una sartén. Calentar la neblina e inmediatamente colocar la carne. Debería agarrar rápidamente la corteza para mantener todos los jugos dentro.
3. Freír por todos lados y cubrir. Tomim 15 minutos.
4. Mientras que la carne está guisada, pique la mitad de los aros de cebolla.
5. Abra la tapa y vierta los medios anillos.
6. Freír durante un par de minutos con cebolla y sal. Llevamos la carne de cerdo a fuego medio a la disposición.
7. Al final, espolvorea trozos de azúcar y pimienta.
8. Ahora puedes agregar fuego, freír las piezas hasta que la corteza de caramelo. Gracias al azúcar, aparecerá muy rápidamente.
Receta 2: Cerdo frito con cebolla y zanahorias en una sartén
Opción vegetal de cerdo frito con cebolla en una sartén. Las verduras se agregan mucho, lo que resuelve la cuestión de cocinar un plato de acompañamiento. Puede utilizar la pulpa de cualquier parte de la carcasa.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• un poco de aceite;
• Especias para carne y sal.
Cocinar
1. Vierta un poco de aceite en la sartén y deje que se caliente. Si el cerdo es muy gordo, solo puedes engrasar suavemente la sartén.
2. Lavamos la carne y cortamos en barritas un centímetro cada una. Su longitud puede ser cualquiera.
3. Tirar la sartén y freír a fuego máximo.
4. Tan pronto como el jugo comience a sobresalir, retire el fuego y comience a cocinar el cerdo bajo la tapa. Cocinar hasta que esté suave. 5. Limpia la zanahoria y frota la pajilla en un rallador coreano. Cebolla cortada en tiras o medias anillas.
6. Ponga los vegetales al cerdo y fríalos todos juntos durante siete minutos.
7. Agregue los condimentos para la carne, la sal y traiga a la disposición completa.
Receta 3: Cerdo frito con cebolla en una sartén (en tomate)
Para cocinar tal carne, se necesita pasta de tomate. Pero en lugar de eso, puedes tomar salsa de tomate o salsa preparada para el cerdo, pero en este caso debes controlar la cantidad de especias para no exagerar.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 cucharadas de pasta;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• Aceite, especias.
Cocinar
1. Corte el cerdo en trozos, vierta la salsa de soya y déjelo por lo menos durante treinta minutos.
2. Caliente un par de cucharadas de mantequilla y extienda la carne. Fry
3. Cubra y muela hasta que esté medio listo debajo de la tapa.
4. Añadir la cebolla picada, freír hasta que quede transparente.
5. Tiramos la zanahoria rallada, llenamos la carne de cerdo con especias y freímos hasta que queden los vegetales blandos.
6. Añadir la pasta de tomate, ligeramente diluida con agua. Esto es necesario para que las piezas de cerdo se cubran con salsa uniformemente en todos los lados.
7. Dispara otros dos minutos y apágalo. Al servir la carne de cerdo espolvorear espolvorear con el perejil.
Receta 4: Cerdo frito picante con cebolla en una sartén
Receta increíblemente fragante cerdo frito con cebollas en una sartén por motivos coreanos. La carne debe marinarse y mantenerse en el aderezo durante al menos tres horas. Pero es mejor remojarlo el día anterior.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 2 cebollas;
• 1 vaina de chile;
• 2 pimientos;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 cucharada de jugo de limón; • aceite;
• 0.5 cucharaditas. Especias coreanas.
Cocinar
1. Corte el cerdo en cubos de tamaño mediano y vierta en un tazón.
2. Muela la vaina de chile de cualquier manera o simplemente con un cuchillo picado. Vertemos a la carne.
3. Agregue el jugo de limón, vierta inmediatamente y mezcle la salsa de soya. Cubrir y dejar marinar. Si la carne está remojada el día anterior, póngala en el refrigerador.
4. Caliente el aceite y sumerja la cebolla cortada en anillos grandes, fríalos un poco.
5. Agregue la carne marinada y cubra con una tapa. Cocinar durante unos quince minutos.
6. Abrir, agregar pimienta búlgara, cortar en tiras. Freímos casi hasta que estén listos sin tapa.
7. Agregue las especias coreanas, mezcle y caliente para maximizar el sabor. Apagar Si lo desea, agregue el ajo.
Receta 5: Cerdo frito con cebolla en una sartén (en crema agria)
Receta para carne versátil que combina bien con cualquier guarnición, desde verduras hasta pasta y trigo sarraceno. Para este plato necesitas crema agria grasa, así como mantequilla.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne de cerdo;
• 0,2 kg de crema agria;
• 1 cebolla;
• 60 gramos de aceite;
• 1 cucharada de harina;
• condimentos.
Cocinar
1. Corte el cerdo en tiras largas y espolvoree con cualquier especia. Usted puede tomar el condimento para carne o barbacoa. Sabroso con especias coreanas. Pero solo puedes restringir la pimienta negra. En general, condimentado a su gusto.
2. Calentar la mantequilla, evaporar toda el agua y poner la carne. Freír a la corteza.
3. Sacar la paja del cerdo en un bol.
4. En la misma sartén con mantequilla poner la cebolla picada, freír. 5. Agregue la harina y pase por otro minuto.
6. Unte la crema agria y revuelva.
7. Después de hervir la salsa, devuelva las piezas de carne de cerdo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Centrándose en la preparación de la carne.
8. Al final, agregue sal, puede verter más condimentos y condimentar con verduras.
Receta 6: Cerdo frito con cebolla y tomates en una sartén
Un plato común, que está especialmente bien en la dieta de verano. Para el cerdo frito con cebolla en una sartén, de acuerdo con esta receta, seleccionamos tomates maduros y densos, que se pueden cortar cuidadosamente en rodajas.
Ingredientes
• 2 bombillas;
• 0.3 kg de carne de cerdo;
• 2 tomates;
• 1 pimiento búlgaro;
• Especias, un poco de aceite de cualquiera.
Cocinar
1. Cortar la carne en rodajas. Pero no es muy delgado, en promedio por centímetro y golpea con un martillo. Luego, cada plato se tritura en pajuelas de medio centímetro de ancho.
2. Calentar la mantequilla y freír el cerdo hasta que esté cocido. Sacar
3. Triture las cebollas en tiras, freír después de la carne.
4. Agregue el pimiento a la cebolla casi terminada.
5. Cortamos los tomates por la mitad, y luego cada mitad en 4 partes. Es decir, de cada tomate se obtienen 8 sectores.
6. Ponemos en la sartén las verduras, añadimos el fuego.
7. Un minuto después agregar el cerdo previamente frito.
8. Espolvorea el plato con especias, sal, puedes tirar el ajo picado. Freír durante tres minutos, luego apagar.
Receta 7: Cerdo frito con cebolla en una sartén con queso
Opción cerdo con queso para aquellos que no pueden usar el horno o simplemente no quieren encenderlo. El queso es deseable para usar duro, que rápidamente y se derrite bien.
Ingredientes • 0,5 kg de carne de cerdo;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• 0,1 kg de queso;
• 80 ml de crema;
• Especias, unas ramitas de eneldo.
Cocinar
1. Cortar el cerdo en cubos de 2 centímetros, ponerlo en una sartén con mantequilla y freír durante cinco minutos. Gritando, quitamos el fuego y languidecemos durante media hora en nuestro jugo.
2. Abrir el cerdo, agregar las cebollas. Córtalo en pajitas.
3. Combine la crema con el ajo, agregue sal, pimienta, lance el eneldo picado.
4. Vierta la crema en la carne ya preparada y deje hervir unos minutos, revolviendo regularmente.
5. Intenta probar, si es necesario, poner más especias, sal.
6. Agregue la carne de cerdo a la parte superior con queso rallado, cubra y apague en un minuto. Damos otros cinco minutos y ustedes pueden servir.
Receta 8: Cerdo frito con cebolla y champiñones en una sartén
Una variante del increíble plato de cerdo frito con cebolla en una sartén, que puede ser festivo. Además de los ingredientes principales, se utilizan champiñones. El tratamiento de precalentamiento en esta receta no requiere setas.
Ingredientes
• 0,8 kg de carne de cerdo;
• 0,4 kg de cebolla;
• 0,8 kg de champiñones;
• sal y pimienta;
• 1 cucharadita. lúpulo suneli;
• 3 cucharadas de vinagre de manzana;
• Mantequilla y harina.
Cocinar
1. Cortar la pulpa de cerdo en rodajas con la mitad de la palma, de cinco milímetros de grosor. Batir ligeramente con un martillo.
2. Espolvoree la carne con vinagre de manzana y agregue lúpulo-suneli, revuelva y deje reposar durante una hora.
3. Rellene las cebollas con agua hirviendo, después de cinco minutos, recuéstese en un colador.
4. Cortar los champiñones en platos.
5. Vierte un poco de aceite en la sartén y comienza a freír los champiñones. Después de siete minutos, agregar las cebollas y freírlas hasta que estén blandas. 6. Sumergir las rebanadas de cerdo en harina y freír en la segunda sartén por ambos lados, como chuletas.
7. Cambiamos la carne de cerdo a los champiñones con cebolla, vertimos 1/4 taza de agua, cubrimos y cocinamos hasta que esté listo (minutos 15). En lugar de agua, puede usar caldo o cualquier salsa, por ejemplo, mayonesa. También se obtiene sabroso con la adición de crema agria o crema fresca.
Cerdo frito con cebolla en una sartén - consejos y trucos
• Las especias son deliciosas. Pero primero debes decidir qué quieres obtener. Un gran número de condimentos interrumpe el sabor natural de la carne. Para algunos platos, una pizca de pimienta es suficiente. También puede agregar una bolsa de gasa de menta, romero, cilantro y otras especias al plato para obtener un sabor discreto de las especias. Lo retienen por varios minutos y luego lo sacan y lo tiran.
• La carne de cerdo estará jugosa y no se secará si las piezas se frotan con mostaza antes de freír.
• Ideal para freír en una sartén es el lomo con hueso. Ella se prepara rápidamente, resulta tierno. Pero si no es posible comprarlo, entonces puedes freír cualquier parte y marinarla de antemano.
• Las piezas magras son siempre más secas que las grasas. Para freír es mejor elegir carne con capas.
