El melocotón maduro es sabroso en sí mismo.
Si este pastel, doblemente delicioso.
Una vez que un manjar maravilloso conquistó un solo tipo.
Pocas personas sabían que es muy fácil de preparar.
¿Recordar el sabor de la infancia?
Pasteles de durazno
- principios generales de cocción
La masa de durazno se prepara sobre mantequilla y huevos, y se agrega polvo para hornear. Dependiendo de la receta, puede ir crema agria, leche. La masa fría no es necesaria. Las mitades de los melocotones se moldean inmediatamente después del amasado. Enrolle bolitas pequeñas y extiéndalas en una bandeja para hornear, presionando ligeramente.
Las mitades horneadas se retiran, se voltean y se dejan enfriar ligeramente. Es importante no exagerar. Si bien el producto semiacabado aún es cálido y suave, se extrae una pequeña miga para un "hueso" con una cuchara. En los duraznos caseros, puedes hacer más agujeros para que sean más jugosos y dulces.
Coloración y diseño de melocotones
Es la apariencia que hace que estos pasteles no sean como los otros. Para que realmente se vean como melocotones, la golosina debe ser arreglada adecuadamente. Las mitades de galletas encoladas se tiñen. La opción ideal es jugos de zanahoria con remolacha. Pero puedes usar colorantes alimenticios.
Los melocotones se sumergen completamente en jugo de zanahoria, se retiran y en dos minutos se tiñe la remolacha en algunas frutas. Puedes sumergir la mitad o solo un tercio. Luego simplemente enrollan las tortas en azúcar fina, dándolas un poco para que se sequen. Del mismo modo producen tintes para alimentos.
Receta 1: Melocotones Clásicos con Leche Condensada
Esos pasteles se vendían con mayor frecuencia en las tiendas de dulces y estaban encantados con su sabor. Para el relleno, se utilizan leche condensada hervida y almendras, se puede sustituir por nueces. Ingredientes
• Harina 3 vasos;
• 7 gramos de ripper;
• 2 cucharadas de crema agria;
• un vaso de azúcar;
• dos huevos;
• vainilla;
• 80 gramos de ciruelas. los aceites
Para el relleno, una lata de leche condensada hervida y 8 trozos de almendras. Reemplace con otras tuercas según sea necesario.
Cocinar
1. Rompemos los huevos, a la vez les añadimos azúcar. Omitir el mezclador y la unidad, pero no por mucho tiempo. Basta disolver los granos y homogeneizar la masa.
2. Agregue a la mezcla de huevo, primero la crema agria, luego la mantequilla blanda. Derretirlo indeseable.
3. Vierta inmediatamente el primer vaso de harina y mezcle todo bien con una batidora.
4. Agregue el resto de la harina, mezcle el ripper. Quizás la harina necesite un poco más o menos, todo depende de la humedad del producto. La masa debe aprender suave, suave.
5. Lo dividimos en 16 piezas idénticas, de cada una rodamos una pelota en nuestras palmas, la lanzamos sobre una bandeja para hornear y la presionamos un poco, damos una forma de hemisferio.
6. Horneamos un cuarto de hora a 190 ° C.
7. Dale al perrito las mitades para que se enfríen, pero no hasta el final.
8. Tome una cuchara pequeña y seleccione la pulpa interior, haciendo una depresión para el "hueso".
9. Comenzamos a duraznos con leche condensada hervida, también lubrificamos los bordes alrededor del orificio para la adherencia, pero con una capa delgada.
10. Pegamos la nuez de almendra y pegamos las mitades.
11. Hacemos melocotones. Cómo hacerlo bellamente, descrito un poco más arriba.
Receta 2: Pasteles de durazno con mermelada
Otra versión de tortas, por lo que es mejor usar mermelada de melocotón. Si no puede tomarlo, entonces coloque albaricoque, manzana, pera o cualquier otro. La masa se prepara en aceite vegetal, tomar un producto refinado e inodoro.
Ingredientes
• 0.2 kg de azúcar;
• 3 huevos; • 8 gramos de ripper;
• 100 ml de aceite vegetal;
• 500-600 gramos de harina;
• 100 ml de crema agria;
• vainilla.
Para el registro de mermelada.
Cocinar
1. Batir los huevos con crema agria y azúcar. Vierta en aceite vegetal. Puede reemplazarse con grasa derretida o margarina, pero en esta receta no es deseable.
2. Agregue la harina. Lo mezclamos previamente con ripper y vainilla.
3. De masa blanda rodamos las bolas. El tamaño es ligeramente más grande que una nuez.
4. Distribuimos en la hoja para hornear, cocinamos en el horno durante unos quince minutos.
5. Sacar las mitades de los melocotones, dar un poco de frío, diez minutos es suficiente. Si la mantienes más tiempo, la masa será más dura y comenzará a desmoronarse.
6. Con una cucharadita, haga las muescas, deje las mitades de las galletas hasta que se enfríen completamente.
7. Rellene los agujeros con mermelada, pegamento.
8. Hacemos melocotones, usamos jugos naturales o tintes.
Receta 3: Exquisito pastel de duraznos con mascarpone
Opción de encantadoras tortas con un delicioso relleno. En lugar de mascarpone, puedes usar otro queso crema, por ejemplo, Filadelfia o Almette. De estos ingredientes, se obtienen bastantes melocotones, y si es necesario, reducimos proporcionalmente el número de productos.
Ingredientes
• 500 gramos de aceite;
• 4 huevos;
• 1 paquete de vainilla;
• 6 vasos de harina;
• 1.5 tazas de azúcar;
• 2 cucharaditas. destripador para hornear;
• 200 gramos de queso crema;
• 380 gramos de leche condensada hervida;
• Menta para decoración.
Cocinar
1. Sumergir el aceite en una cosechadora y batir junto con el azúcar. Puede utilizar un mezclador o cualquier otro dispositivo práctico.
2. Introduzca los huevos uno por uno.
3. Agregue harina, inmediatamente puede verter vainilla y un desgarrador en la masa. Revuelva, pero no por mucho tiempo. 4. Hacemos rodar las bolas, el tamaño es arbitrario, pero entre ellas deben ser iguales.
5. Hornear en el horno, como en recetas anteriores.
6. Deje enfriar un poco. Cuchara elegir pequeños agujeros para el relleno.
7. Mientras se cocían los duraznos. Era necesario preparar la crema. Simplemente combine el queso crema y la leche condensada. Para probar, vierta la vainilla o vierta un poco de ron, basta con media cuchara. Revuelva
8. Rellena los melocotones, hacia fuera. Para las hojas de menta de palo de belleza, puede, junto con pequeñas ramitas.
Receta 4: Pasteles de durazno con crema de mantequilla
Receta de pastelería de melocotones según GOST. Pero no siempre fue preparado de esta manera, aparecieron nuevas e igualmente interesantes opciones de delicadeza.
Ingredientes
• 525 gramos de harina;
• 75 gramos de aceite de ciruela.
• 210 gramos de azúcar;
• 85 gramos de crema agria;
• 15 gramos de ripper;
• 20 gramos de azúcar de vainilla;
• Dos huevos.
Para crema:
• 110 ml de leche;
• 30 gramos de polvo;
• 75 ml de crema espesa;
• 35 gramos de almendras y 10 enteras;
• 20 gramos de harina;
• 95 gramos de aceite;
• 1 yema de huevo;
• 55 gramos de leche condensada.
Cocinar
1. Bata la mantequilla hasta que quede esponjosa, gradualmente, agréguele la crema agria.
2. En otro tazón, mezcle los huevos con azúcar, puede batir un poco, pero no necesariamente para hacer espuma.
3. Combine ambas masas, incorpore el polvo de hornear, mezclado con harina y azúcar de vainilla. Hacer una masa suave.
4. Al igual que en las recetas anteriores, formar mitades de duraznos. Idealmente, esto se hace a través de las escalas, debe obtener 20 cosas.
5. Hornear hasta que estén tiernos a 200 grados.
6. Sacamos un poco de miga de la galleta, dejamos que la fruta se enfríe completamente.
7. Deja 10 almendras enteras enteras, picar el resto. 8. Mezcle la leche con la crema, la harina, el polvo y la yema de huevo, hierva a fuego pequeño hasta que espese. Enfriamiento
9. Agregue a la crema la leche condensada con mantequilla batida, vierta las almendras picadas.
10. Rellene las mitades con crema, coloque una tuerca entera, pegue y retire durante un par de horas para enfriar.
Receta 5: Peach Pecan Pie
Variante del increíble relleno de melocotón. La mezcla de pastel de arena se puede preparar de acuerdo con cualquiera de las recetas. Este relleno es suficiente para llenar 10 melocotones.
Ingredientes
• 1 lata de leche condensada hervida;
• 100 gramos de nueces;
• 0.5 cucharaditas. Roma
• 70 gramos de mantequilla.
Cocinar
1. Retire el aceite en el calor de antemano, para que esté suave.
2. Freír las nueces, enfriar. Coloque una superficie dura y pase el rodillo sobre los núcleos varias veces.
3. Mezclar el aceite con la leche condensada, batir.
4. Agregue las nueces tostadas a la crema y el ron.
5. Llene las mitades de los duraznos, extiéndalos de acuerdo con las instrucciones dadas al principio del artículo.
Receta 6: Pastel de duraznos con relleno de chocolate
Opción de pasteles con crema de chocolate choux. El cacao en polvo se utiliza para cocinar. Las mitades de arena se pueden preparar según cualquiera de las recetas. Ingredientes para 14-15 melocotones.
Ingredientes
• 500 ml de leche;
• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 200 gramos de aceite;
• 50 gramos de harina;
• 3 huevos;
• 140 gramos de azúcar;
• vainilla.
Cocinar
1. Combine el cacao con harina y azúcar, revuelva para evitar los grumos en la crema.
2. Batir los huevos, agregar la mezcla de harina y vainilla. Es mejor usar la cacerola de inmediato.
3. Vierta la leche y colóquela en la estufa.
4. Cocine la crema hasta que esté espesa, revolviendo constantemente para que la masa no se queme. Enfriamiento 5. Bate el aceite suave hasta que quede una espuma esponjosa, una cucharada de crema.
6. Batir el relleno hasta que quede suave.
7. Rellenar los melocotones con crema de chocolate, colorear y enrollar en azúcar.
Pasteles de durazno - consejos y trucos
• Si se utiliza un tinte para teñir melocotones, se puede mejorar el sabor de la solución. Se recomienda leche en lugar de agua. Para darle sabor a la solución, puedes agregar cualquier esencia, ron.
• Se recomienda disolver el tinte seco en una pequeña cantidad de agua en una pequeña cantidad de agua y agregar gota a gota. Esto facilita el control de la intensidad de la solución.
• Si se usó una crema hecha de productos lácteos para llenar los pasteles, entonces el postre debe almacenarse en el refrigerador. Los productos con mermelada se pueden mantener durante varios días a temperatura ambiente.
• Los pedazos de galletas que se eliminan para el "hueso" no tienen que desecharse. Puedes agregar una cucharada de crema o mermelada, revolver y hacer un pastel como una papa.
• El sabor de la remolacha es bastante pronunciado y no muy agradable. En cambio, para colorear el lado de la torta en rojo, puede usar un poco de jugo de bayas, por ejemplo, cereza.
