Buñuelos de calabaza son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente tortitas de calabaza.

Buñuelos de calabaza son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente tortitas de calabaza.

Buñuelos de calabaza - Principios generales y métodos de cocción

A finales de otoño una hermosa calabaza debe venir a nuestras mesas. Por supuesto, ahora no hay necesidad de hacer platos con él, como lo fue antes. Sin embargo, dado que es un complejo natural de vitaminas y minerales, es imposible discutirlo. Todos lo consideramos una verdadera verdura rusa, a pesar de que nos llegó solo en el siglo XVIII, aunque la misma Europa se conoce desde el siglo XV. Colón la sacó de su viaje y ella ganó popularidad de inmediato, lo que todavía disfruta hoy. Buñuelos de calabaza son uno de los platos más fáciles. Los niños y los adultos aman los panqueques fáciles de preparar e increíblemente sabrosos. No importa cuán calientes sean, siempre se comen hasta el final. No es de extrañar: una verdura dietética, o más bien, una baya, contiene poca fibra y ácidos orgánicos. Su contenido calórico es de solo 23 kcal / 100 gramos, el 90% de los cuales consiste en agua. Otro dato interesante es que contiene 4 veces más caroteno que las zanahorias. Y aunque la calabaza es muy satisfactoria, se digiere rápidamente. Su pulpa es suave o dura, la consistencia depende del grado de maduración, pero en cualquier caso, los platos de calabaza se preparan rápida y fácilmente.

Buñuelos De Calabaza - Preparación De Alimentos

Una calabaza es un vegetal muy conveniente: no requiere un procesamiento a largo plazo y se almacena durante mucho tiempo, en las condiciones adecuadas, casi todo el invierno. Es suficiente limpiarlo de una piel dura y el "componente de calabaza" está listo para su uso. Los panqueques de calabaza se pueden cocinar utilizando todos los métodos conocidos para hornear: en una plancha, en una olla de cocción lenta o en el horno. La masa puede ser soda o levadura, todo depende de tu estado de ánimo momentáneo. Para amasar, el kéfir o la crema agria, un huevo y un poco de harina son los más utilizados. Buñuelos De Calabaza - Mejores Recetas

Receta 1: Buñuelos de calabaza clásicos

Buñuelos de calabaza son las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente tortitas de calabaza.

Deliciosos panqueques con una corteza rojiza y un centro de color naranja brillante, que pueden resistir esta tentación, especialmente si se sirven con mermelada increíblemente dulce o salsa de vainilla. Donde sea que ocurra, en el desayuno o como un refrigerio en el trabajo, los pequeños "soles" le darán una maravillosa carga positiva y elevarán su espíritu.

Ingredientes: calabaza (400 gramos), huevo (2 pzas.), Harina en un montón (5 cucharadas), sal, aceite vegetal, vainilla, nuez moscada.

Método de preparación

Limpiamos la calabaza y la frotamos sobre el rallador. Añadir los huevos, la harina de sal, la vainilla, una pizca de nuez moscada. Mezclar y esparcir en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír por ambos lados, extender sobre una servilleta para que el exceso de aceite se absorba.

Hecho Servir con mermelada y té caliente.

Receta 2: Buñuelos de calabaza al horno

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Si no tiene tiempo para freír panqueques en una sartén, use la receta para panqueques horneados. Los panqueques son sabrosos y no grasientos, lo único que debe recordar al cocinarlos es recordar pasarlos al otro lado.

Ingredientes: calabaza rallada (1 litro), huevos (3 pzas.), Azúcar (1 cucharada. Cuchara), crema agria (15% o yogur, 2 cucharadas. Cucharas), soda, harina (aproximadamente 1 , 5 vasos).

Método de preparación

Cubrimos la bandeja para hornear con papel y la engrasamos con una fina capa de aceite. Frote la calabaza y vierta el jugo de la misma. Agregue los huevos, la crema agria o el yogur, la harina de azúcar y la soda, mezcle. La masa debe obtenerse en forma de crema espesa. Lo extendimos con una cuchara a cierta distancia el uno del otro, de modo que para esparcir los panqueques no se mezclen. Hornee en el horno durante 15 minutos, luego dé la vuelta y deje otros 10 minutos a 180 grados. Sírvalos calientes o fríos a la mesa; esta es una excelente adición a los primeros platos calientes.

Receta 3 - Tortitas de calabaza con queso cottage

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Esta opción se asemeja a algo entre los pasteles de queso y los panqueques de verduras comunes. No hay prácticamente ningún sabor característico de calabaza, los panqueques que se derriten en la boca tienen una estructura delicada.

Ingredientes: calabaza (300 gramos), requesón (100 gramos), manzana (1 pieza), huevo (1 pieza), levadura en polvo, azúcar (1-2 cucharadas), pasas - 1 puñado, sal, Un poco de leche o kéfir.

Método de preparación

Frote la calabaza en un rallador, frote el requesón con el huevo y el azúcar, combine todos los ingredientes. El kéfir y la harina agregan mucho para obtener la consistencia de una crema espesa. Extienda los panqueques en la sartén con una cuchara y fríalos hasta que estén dorados. Después de dar vuelta, cubra con una tapa y reduzca el fuego para que estén bien cocidos. Los panqueques se combinan perfectamente con mermelada de arándanos, miel o crema agria.

Receta 4: Buñuelos de calabaza con manzanas

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Estos panqueques se pueden cocinar todo el año, siempre serán sabrosos y saludables. La consistencia delicada con crema agria o kefirchik da solo ingravidez, disolviéndose en la boca, en pedazos.

Ingredientes: calabaza (400 gramos), huevos (2 piezas), manzanas (2 piezas), azúcar (2 cucharadas de estofado), harina (medio vaso), sal. Aceite vegetal para freír, crema agria (100 gramos).

Método de preparación

Rallar se frota la calabaza pelada y las manzanas. Por separado, batir los huevos con azúcar y mezclar con calabaza y manzanas, sal. Añadir la harina y mezclar todo bien. Determine la cantidad de harina en el proceso de amasado, la masa en la consistencia debe ser como una crema espesa. Freír los panqueques hasta que se doren a fuego medio. Las proporciones de calabaza y manzanas se pueden cambiar, también puede agregar más azúcar; el sabor puede ser ligeramente diferente, pero la idea aquí es una. Resulta maravillosas tortitas - rosadas y sabrosas. Póngalos en un portaobjetos y extiéndalos, por ejemplo, con mermelada; resulta un maravilloso pastel de calabaza. Servir con lo que más te guste: mermelada, miel, crema agria.

Buñuelos de calabaza: consejos útiles de chefs experimentados

- Los panqueques con componentes de calabaza solo se benefician si se hornean previamente en el horno y se amasan en forma de puré de papas. El color y el sabor se hacen más ricos.

- A pesar de las propiedades beneficiosas de este vegetal común, debe advertir a las personas que padecen ciertas enfermedades. Los platos de calabaza son más difíciles de sufrir de úlcera gástrica y úlcera duodenal, diabetes mellitus y gastritis con baja acidez.

Y un poco más sobre la calabaza

La calabaza siempre ha sido considerada la verdura más barata. No es de extrañar que incluso Charles Perrault en su cuento de hadas haya convertido a Cinderella en un carruaje de la verdura más asequible: la calabaza. En 2010, se estableció un récord para el cultivo de esta hortaliza: un agricultor Chris Stevens de Wisconsin planteó una instancia que pesaba 821,2 kg. Este récord fue confirmado oficialmente por Guinness World Records. En sus comentarios, Stevens dijo que hay suficientes semillas y tierra buenas para un buen crecimiento de la calabaza. Pero eso no es todo. ¡Cómo las personas de juego simplemente no lo entienden! En los Estados Unidos, por ejemplo, se llevan a cabo competiciones sobre el lanzamiento de calabazas de armas mecánicas. El requisito es bastante simple: la fruta no debe superar una masa de 4 kg. Hasta la fecha, un resultado récord es de 1351 m.

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