El maravilloso jugo de naranja de las zanahorias es un verdadero bálsamo curativo. Es muy útil en cantidades razonables, tiene propiedades de salud increíbles y un sabor fresco agradable.
Por supuesto, estamos hablando de un producto natural y no de un sustituto del paquete de la tienda. No hay nada útil en zumos industriales.
Por lo tanto, aquellos que se preocupan por su salud y desean complacer a la familia deben pensar en cocinar jugo de zanahoria en casa.
No es difícil hacer una hermosa bebida de naranja en casa, aunque tendrás que hacer pequeños retoques. Bono por trabajo - bebida fantásticamente útil, ambientalmente segura y muy sabrosa. Se puede dar a los niños con tranquilidad, no solo en su forma pura, sino también como un delicioso cóctel con miel, helado o leche.
Cocinar jugo de zanahoria en casa también es una excelente manera de conservar las zanahorias. Esta verdura no puede almacenarse durante mucho tiempo, se desvanece, pierde sus cualidades útiles.
Hay muchas recetas para el jugo de zanahoria. Cada amante experimentado tiene la suya. Y usted puede preparar una bebida para el invierno, y simplemente beberla recién preparada.
Jugo de zanahoria en casa: principios generales de cocción
Tomará muchas zanahorias jóvenes frescas y densas. Su tamaño no importa, pero es más conveniente y más rápido trabajar con vegetales de raíz grandes. Las zanahorias deben lavarse a fondo para deshacerse completamente del suelo. Si las verduras están demasiado sucias, primero se pueden llenar con agua en un recipiente grande, limpiarlas con un cepillo y luego enjuagar con agua fría.
Con las zanahorias es necesario quitar la piel, cortar la punta con la parte superior y luego cortar. Hay muchas maneras. El más fácil es un exprimidor. Si no está allí, una poderosa licuadora, procesador de alimentos, picadora de carne servirá. Si no había nada a mano más que un rallador, entonces funcionará. Entonces necesitas exprimir mucho bien. Si no hay exprimidor, puede utilizar la prensa. La filtración del jugo de zanahoria en el hogar es posible a través de un filtro de gasa: se dobla de tres a cuatro veces la tela de gasa. Para el jugo de zanahoria enlatado para el invierno, utilice dos métodos principales: llenado en caliente y pasteurización. En el primer caso, el jugo exprimido se debe hervir, verter en bancos preparados, taparlo inmediatamente.
Pasteurización (esterilización): el proceso de calentar el jugo, vertido en latas, en agua hirviendo durante quince a veinticinco minutos. La temperatura de pasteurización es de 85 o 90 grados. En la parte inferior de la sartén o cubeta, coloque una tabla o tela de madera plana, doblada en varias capas. En él necesitas instalar cuidadosamente un frasco cubierto con una tapa y lleno de jugo. El agua para una pasteurización adecuada debe llenar el frasco hasta el cuello. Después de que se completa la pasteurización, la lata se tapa.
Los bancos para preparaciones de invierno deben lavarse a fondo con soda o jabón antes de hervir, hervirlos al vapor durante diez a quince minutos, o esterilizarlos en un horno caliente. Cubre las escaldaduras con agua hirviendo.
Los tarros calientes enfrían el cuello, cubiertos con una manta gruesa, una manta y un abrigo de piel viejo. Los largos descansos térmicos completarán el proceso de conservación.
Jugo de zanahoria en casa "Concentrado"
Jugo de zanahoria clásico en casa se prepara muy simple. Todo lo que necesitas es una zanahoria y un poco de azúcar. El jugo está concentrado, por lo que cuando lo uses, puedes diluirlo un poco con agua o crema.
Ingredientes:
• kilogramo de zanahorias frescas;
• Azúcar al gusto (cincuenta y cien gramos).
Preparación:
Moler las zanahorias de cualquier manera.
Para exprimir el jugo con un exprimidor o presione para verduras.
Deje que el jugo se estabilice para una separación precipitada.
Cuele suavemente el jugo a través de un filtro de gasa o un tamiz frecuente.
Verter el jugo filtrado en un frasco, pasteurizar, enfriar.
Jugo de zanahoria en casa con cítricos
Una deliciosa bebida de zanahoria con un alegre toque de naranja y limón mejora tu estado de ánimo. Muy sabroso, festivo, útil! Ingredientes:
• kilogramo de zanahorias brillantes;
• media taza de azúcar (guíate por tu gusto);
• medio litro de agua;
• una pizca de ácido cítrico;
• naranja;
• limón
Preparación:
Freír las jugosas zanahorias.
Pelar la naranja y el limón con un rallador.
Mezclar el puré de zanahoria y la ralladura, dejar reposar durante dos horas.
Cuando haga la infusión de puré, exprima el jugo.
Agregue una pizca de jugo de ácido cítrico, ponga azúcar, revuelva y ponga un gas lento.
Caliente el jugo a 80 grados, no hirviendo.
Verter en bancos, esterilizar, enrollar.
Jugo de zanahoria en casa en el exprimidor
Una forma muy rápida y conveniente de hacer jugo de zanahoria en casa es la máquina de hacer jugos. El zumo se obtiene completamente natural, sin añadir azúcar. Por lo tanto, antes del uso, debe endulzarse al gusto o usarse como base para los cócteles.
Ingredientes:
• zanahorias.
Preparación:
Corte la zanahoria preparada en rodajas con un cuchillo y póngala en el recipiente de la cocina de jugo.
Llene la parte inferior de la máquina con agua.
Cubra las verduras con una tapa y siga las instrucciones del dispositivo.
Escurrir el jugo caliente en frascos procesados, corcho.
Jugo de zanahoria y manzana en casa
El jugo de manzana y zanahoria es muy sabroso. A menudo, a los niños les gusta mucho más que la zanahoria pura. La proporción tradicional de zumos de dispensación es de uno a dos. Resulta una bebida suave, fresca y agradable.
Ingredientes:
• Kilo de zanahorias;
• dos kilogramos de manzanas;
• Cien gramos de azúcar (al gusto).
Preparación:
Las manzanas cortan y cortan, exprimen el jugo.
Por separado, exprimir el jugo de zanahoria.
Mida las proporciones de los jugos para mezclar, drene en un tanque de tratamiento térmico común.
Verter el azúcar en el jugo, mezclar.
Llevar el jugo a ebullición, hervir durante cinco minutos. Inmediatamente se vierte en los bancos, corcho, fresco.
El jugo de zanahoria en casa se puede almacenar por dos años. Es mejor mantener los frascos en un lugar fresco y oscuro.
Jugo de zanahoria en casa con calabaza
La bebida espesa, agradable y saludable se obtiene mezclando jugo de zanahoria y zanahoria.
Ingredientes:
• una libra de zanahorias;
• una libra de pulpa de calabaza;
• un vaso de azúcar;
• Dos limones.
Preparación:
Puré de calabaza pelada en un rallador fino o en una licuadora, exprima el jugo.
Picar las zanahorias, exprimir el jugo.
Vierta agua hirviendo sobre los limones, exprima el jugo.
Mezclar suavemente tres tipos de jugos.
Vierta el azúcar al gusto (puede reducir o aumentar su cantidad), mezcle y hierva durante cinco minutos.
Filtrar el jugo.
Vierta la bebida en las orillas, corcho.
Jugo de zanahoria en casa con pulpa
La versión clásica de jugo de zanahoria en casa es conveniente para cocinar con pulpa. Esto liberará a la anfitriona de tener que filtrar el producto, y la bebida en sí será informada de su gran valor nutricional y su sabor suave.
Ingredientes:
• tres kilogramos de zanahorias;
• medio litro de agua;
• Dos cucharadas de sirope de azúcar (10%).
Preparación:
Llevar zanahorias.
Diluir la masa de zanahoria con agua y cocinar a fuego lento. Cuando las zanahorias estén blandas, retirar del fuego.
Pasar la masa a través del exprimidor y batir con una licuadora.
Añadir el jarabe de azúcar al puré, mezclar.
Calentar el jugo durante cinco minutos a fuego lento.
Razit en bancos, corcho.
Jugo de zanahoria en casa "Cóctel de zanahoria y naranja"
No es necesario enrollar jugo de zanahoria para el invierno. El jugo recién exprimido es muy sabroso para beber inmediatamente. Es imposible mantener una bebida, ya que como resultado de la oxidación, la mayoría de las sustancias útiles desaparecen. El jugo fresco de zanahoria en casa se puede mezclar con naranja, manzana, limón, pera y servir como cóctel. Ingredientes:
• Kilo de zanahorias;
• Dos naranjas.
Preparación:
Llevar zanahorias.
Hervir medio litro de agua.
Verter el puré de zanahoria con agua hirviendo, mezclar.
Poner bajo la tapa durante media hora.
Colar la bebida, retirar la pulpa.
Exprima el jugo de las naranjas.
Mezclar la zanahoria y el jugo de naranja.
Si lo desea, endulce, ponga un cubito de hielo, decore con una hoja de menta y sirva.
Jugo de zanahoria en casa con helado en forma de un batido de leche
Un magnífico cóctel a base de jugo de zanahoria en casa se puede preparar fácil y simplemente con leche, helado, sirope de cualquier mermelada, vainilla y canela.
Ingredientes:
• un vaso de jugo de zanahoria fresco facetado;
• dos vasos de leche;
• cien gramos de crema de vainilla, helado o helado de leche;
• dos cucharadas de jarabe de mermelada;
• Pizca de vainilla y canela (opcional).
Preparación:
Exprima un vaso de jugo fresco de las zanahorias.
Poner en una licuadora helado, jarabe, vainilla, verter jugo de zanahoria, agregar canela si lo deseas.
Batir hasta que aparezca la espuma.
Verter la leche y batir durante otros dos o tres minutos.
Verter en vasos, decorar con menta, servir.
Jugo de zanahoria en casa "Adelgazante cóctel"
Perder peso con jugo de zanahoria en casa es bastante real. Solo necesitas saber cómo hacer el cóctel adelgazante adecuado.
Ingredientes:
• dos zanahorias;
• Un vaso de leche desnatada.
Preparación:
Exprima el jugo de las zanahorias. No necesariamente demasiado para limpiarlo de la pulpa: un filtro es suficiente.
Combine el jugo fresco y la leche desnatada.
Bebidas bien batidas con una batidora, batidora o a mano, batidor culinario. La espuma debe aparecer.
Si lo desea, durante el látigo ponga una pizca de sal. Beba un delicioso cóctel con el estómago vacío durante exactamente siete días.
Pésate y disfruta!
Jugo de zanahoria en casa - Consejos y sugerencias
- Para absorber mejor los nutrientes del jugo de zanahoria, es necesario agregarle un poco de mantequilla, crema agria o crema espesa. Adecuado no solo de girasol, sino también de uva, oliva, linaza o aceite mezclado.
- El jugo de zanahoria es rico en vitaminas A, K, B, E, D, calcio, potasio, flúor. La bebida mejora significativamente el trabajo del estómago y los intestinos, la condición de las uñas, la piel, el cabello, normaliza el hígado, ayuda a perder peso.
- Sin embargo, a menudo está estrictamente prohibido tomar jugo de zanahoria: es posible ganar “ictericia por caroteno” para provocar vómitos y dolores de cabeza.
- Tomar jugo de zanahoria no debe tomarse con las comidas, sino entre las comidas principales.
- El jugo recién exprimido se almacena sin pérdida de propiedades útiles durante más de un día en el refrigerador.
- Después de un almacenamiento prolongado, la bebida debe agitarse, ya que el jugo de las zanahorias muy rápidamente hace un precipitado.
- Siempre que sea posible, no es necesario endulzar el jugo de zanahoria: ya es bastante dulce. Si hay una necesidad de limitar el azúcar, entonces debes saber: en un vaso de jugo de zanahoria contiene la cantidad diaria de azúcar. Esta circunstancia debe tenerse en cuenta al servir zumos con helado, jarabe, mermelada, etc.
- Un jugo de zanahoria bien limpio de pulpa debe parecerse a la leche común. Para superar esto, es necesario filtrar la bebida varias veces.
- Una idea original es servir jugo de zanahoria con bayas o frutas.
- Es muy útil para adelgazar el jugo de zanahoria y calabaza, y no está recién exprimido: se permite la conservación. Es necesario adherirse estrictamente a la proporción correcta: una parte de jugo de zanahoria para tomar tres partes de calabaza. Naturalmente, no se agrega azúcar a la bebida. Beba jugo entre comidas o con el estómago vacío por la mañana. Duración de la recepción - no más de diez días.
- Para exprimir el jugo de zanahoria en casa sin un filtro de gasa, puede poner una pequeña cantidad de zanahoria en puré en un tamiz, colocarlo sobre una cacerola y presionar con fuerza el fondo del vaso, la cuchara, etc.
- El jugo de zanahoria se puede mezclar con jugo de remolacha fresco. Resulta interesante en color y sabor la bebida más útil. Si el sabor parece demasiado áspero y desagradable, puede diluir el jugo de zanahoria y remolacha con agua.
- El jugo de zanahoria se puede tratar para enfermedades gástricas. La bebida debe tomarse en cursos de diez días en primavera u otoño. Todos los días, una hora y media antes de las comidas, debe tomar una cucharada de jugo recién exprimido.
