5 secretos para cocinar deliciosos postres que te ahorrarán tiempo. Dulce vida sin la molestia!

5 secretos para cocinar deliciosos postres que te ahorrarán tiempo. Dulce vida sin la molestia!

Aprende de los italianos. No, hoy no cocinaremos el tiramisú. Simplemente tomaremos prestado uno de los principios del italiano “Dolce Vita”: la comida es un placer. Lo mismo debería ser su cocina. Sencillo, bonito y de buen gusto.

¿Cómo agregar dulces en tu vida, mientras manejas su ritmo frenético? ¡Prepara un postre sencillo! Además, cocina rápido, pero sin prisas, no lo olvides, todos lo hacemos por gusto.

Los postres están lejos de ser siempre una masa caprichosa, merengues frágiles, batiendo proteínas hasta picos estables, bailando con panderetas alrededor de una crema astuta o un glaseado espectacular. Cocinar golosinas puede ser fácil y rápido. Y no se trata de ensalada de frutas con yogur, sino de dulces más interesantes.

Un secreto: la preparación adecuada ahorra tiempo

Para que la preparación del postre en el sentido literal de la palabra no resulte en una masa de ingredientes estropeados y pilas de platos sucios, pensamos en un plan de acción por adelantado. Solo piensa en tu cabeza lo que necesitas. En esta buena ama de casa le daremos probabilidades a cualquier estratega militar. Si no hay tiempo suficiente para cocinar, elegimos una receta simple y clara. Los experimentos con un glaseado de espejo o un pastel de múltiples capas se dejan para otro caso. Todo lo que necesita: un mezclador, tazones, cucharas de medir, moldes, debe estar a la mano. Ingredientes compran la lista. Eso es todo Extremadamente simple, pero una preparación tan mínima realmente ahorra tiempo. De acuerdo, correr por la cocina en busca de un batidor, o descubrir repentinamente la ausencia de vainilla, ni agregar humor ni acelerar el proceso.

El segundo secreto es el mínimo de ingredientes con su compatibilidad ideal.

Para un postre rápido, elija un ganar-ganar. Requesón y bayas, chocolate y nueces, manzanas y miel. Tomamos lo que es amigable sin ningún problema. Cuando los ingredientes son pocos, no más de 4-5, se invierte un poco de tiempo en cocinar, y la posibilidad de confundir algo es mínima. Hemos seleccionado para ti ejemplos de tales postres.

Cuajada en chocolate

250 gramos de requesón;

barra de chocolate oscuro o con leche;

2 cucharadas de azúcar;

Frutas o bayas (plátano, kiwi, fresa) - al gusto.

Derretir el chocolate en el microondas. Tomamos pequeños moldes de silicona, por ejemplo para cupcakes, y cubrimos sus paredes con una gruesa capa de chocolate derretido con un pincel para cocinar. Poner los moldes en el congelador.

Bate el queso cottage con azúcar usando una licuadora y agrega la fruta finamente picada.

Durante este tiempo, las paredes de chocolate de los moldes solo se agarrarán un poco. Sacamos del congelador, lo llenamos con la mezcla de frutas y requesón, y echamos el chocolate encima. Y de vuelta al frío. Después de 5-10 minutos, lo conseguimos, extraemos el postre de los moldes y lo disfrutamos.

Manzanas dulces al horno

4 manzanas de tamaño mediano;

4 cucharaditas de miel;

50 gramos de nueces peladas;

ciruelas sin piedras y albaricoques secos - 4 piezas cada uno;

Canela - al gusto.

Las ciruelas pasas y los albaricoques secos se lavan y se vierte brevemente agua caliente para ablandar un poco. En las manzanas, retire el núcleo, haciéndolos un pequeño hueco.

Nueces finamente cortadas, así como frutos secos. Mezcle ciruelas, albaricoques secos y trozos de nueces con miel y canela.

A partir de una mezcla dulce de manzanas. Las extendimos en una bandeja para hornear, cubiertas con papel de hornear y enviadas al horno. A 200 grados en aproximadamente media hora, el fragante postre caliente está listo. Budín de chocolate rápido

100 gramos de cacao en polvo natural;

medio paquete de mantequilla;

120 gramos de azúcar;

6 cucharadas de harina sin toboganes;

0,5 litros de leche.

Tomamos una cacerola, ponemos a fuego medio. Derretir la mantequilla. Luego vierta constantemente el azúcar, la harina, el cacao en polvo. Agregando cada ingrediente, mezclar bien la masa.

Ahora, gradualmente, en algunos trucos, vierta la leche, no deje de interferir. Solo agrega el fuego, espera un par de minutos hasta que la mezcla se espese. Después de hervir, revuelva durante otro medio minuto.

Retirar del fuego, verter en tazas o en tazones de helado, dejar enfriar. 30 minutos enfriar en la nevera. Puedes intentarlo!

El tercer secreto: los ingredientes más simples pueden transformar mágicamente

Por lo tanto, las galletas pueden ser la base de la torta, incluso a partir de la habitual pequeña galleta y crema agria se obtiene un postre muy delicado. Una pasta de chocolate con la adición de sólo dos ingredientes, puede hacer pasteles de brownie.

Brownies "en un apuro"

200 gramos de chocolate o pasta de chocolate y nueces;

2 huevos;

240 gramos de harina.

Mezclar la pasta de chocolate con los huevos en una masa homogénea suave. Revolviendo constantemente, con cuidado, vierta gradualmente la harina.

Cambiamos la masa terminada en porciones. Ponemos en un horno calentado a 180 grados durante 10-12 minutos. En la parte superior de las tortas debe romperse un poco, y en el interior permanecer ligeramente húmedo, verifique con un palillo de madera. Conseguimos brownies preparados, enfriamos un poco antes de sacarlos de los moldes.

Pastel de pescado

0,5 kg de galleta pequeña “pescado”;

0.5 kg de crema agria 20% de grasa;

1 taza de azúcar; Fruta y chocolate - para decoración.

Más fácil no sucede! Batir la crema agria con azúcar usando una batidora. Vertemos pequeñas galletas en la crema agria resultante. Nos mezclamos bien. Colocamos un portaobjetos en un plato y enviamos un par de horas a la nevera. Si hay tiempo, vete por la noche. Decoramos el pastel terminado con chocolate rallado, trozos de cualquier fruta, ¡todo lo que te gusta!

Por cierto, puede modificar esta receta poniendo capas de pescado y frutas en rodajas, como bananas o kiwi, empapadas en crema agria, agregue nueces o gotas de chocolate (gotas) a la masa.

Secret Four: simplifica y acelera el método de cocción

Hoy, en el arsenal de la anfitriona, todo un ejército de ayudantes de cocina. Batidora, batidora, todo tipo de ralladores, simplemente no cuentes. Usaremos el microondas. Con su ayuda, los postres se preparan en minutos.

Soufflé de queso cottage

200 gramos de requesón;

1 manzana o pera;

2 cucharadas de azúcar;

2 huevos.

Separar las claras de las yemas. Usando una licuadora, mezcle las yemas con requesón y azúcar. Batidora de proteínas batidora con espuma. Tres manzanas o peras ralladas o cortadas en trozos pequeños, agregue a la masa de cuajada. Introduzca las proteínas batidas, mezcle suavemente, para que no se asienten. Poner la masa de cuajada en vasos pequeños o vasos de cerámica. Ponemos en un microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Si la parte superior se ha vuelto densa, el souffle está listo.

Cupcake rápido

5 cucharadas de harina;

2 cucharadas de aceite vegetal;

1 huevo

2-3 cucharadas de azúcar;

1.5 cucharadas de cacao en polvo

75 ml de leche;

1 cucharadita de polvo de hornear.

Mezclar el huevo con el azúcar, agregar el aceite vegetal. Luego vierta la leche. Vierta la harina, el cacao en polvo y el polvo para hornear, mezcle todo. Obtenemos la masa, la consistencia es similar a la crema espesa. Horneamos en forma de vidrio para el horno de microondas de 5 minutos sobre la potencia máxima.

Secreto cinco: estamos interesados ​​en los secretos de otras personas

Todo el mundo ama los secretos. Y sobre todo los extraños. Pero en serio, nunca está de más pedir prestado algunos trucos de la vida a chefs experimentados. Ayudarán a simplificar la creación del postre. Por ejemplo:

• La crema batirá más rápido y mejor si están frías, también debe enfriar el tazón y batir;

• Una pizca de sal ayudará a batir bien las claras de huevo;

• El helado se puede hacer literalmente en cuestión de segundos si utiliza bayas congeladas. Este es un secreto que hemos visto del famoso chef británico Jamie Oliver. ¡Aquí está una receta para su helado, que requerirá menos de un minuto de tiempo!

Helado de Jamie

250 ml de yogurt;

una libra de bayas congeladas (fresas);

cucharada de miel.

Batir todos los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave. Colocar de inmediato en los cuencos de helados preenfriados. Y disfruta de unas paletas ligeras.

Eso es realmente cierto - dolce vita sin la molestia!

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