Pollo en papel de aluminio - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso pollo en papel de aluminio.

Pollo en papel de aluminio - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso pollo en papel de aluminio.

Principios generales de cocinar pollo en papel de aluminio

Y que solo las personas no están listas para ir a comer y comer bien. Especialmente cuando se trata de carne. Incluso nuestros ancestros, tratando de preservar los componentes más útiles de este producto, hornearon cadáveres de animales capturados a fuego, y sin quitarles la piel. Con el desarrollo de la civilización, la piel fue reemplazada por masa y el fuego en la estufa. La gente comenzó a envolver carne con masa y solo después la pusieron en el horno. Años más tarde, se inventó la lámina, pero no con fines culinarios. Pero aquí también, los ávidos cocineros pudieron apreciar el papel de aluminio y ponerlo rápidamente en servicio cuando cocinaban varios productos con carne. El pollo en papel de aluminio es uno de los pocos, pero increíblemente sabrosos platos, que también se preparan gracias a este papel metálico ya ampliamente utilizado. Cocer un pollo en papel de aluminio es un asunto simple. Todo es lo suficientemente simple e incluso el recién llegado culinario puede revelar el proceso de cocción. Antes de comenzar a considerar las recetas originales, veamos cuál es la ventaja de la carne al horno en papel de aluminio:

• para la carne cocinada de esta manera, el olor del asado es característico, pero el sabor del guiso prevalece;

• cuando la grasa de la cocina fluye, se evapora;

• Producto jugoso, fragante y tierno.

• incluso adecuado para el menú de la dieta;

• Fácil de preparar, pero increíblemente sabroso.

Preparando productos

A pesar de que el plato tiene un nombre bastante modesto: “pollo en papel de aluminio”, hay una gran cantidad de recetas, cada una de las cuales es única. Por ejemplo, para una ocasión solemne, puede cocinar un pollo entero relleno de manzanas, nueces y otras verduras y frutas. Para un banquete hecho en casa, puede organizar un pollo con papas y obtener un plato sabroso y satisfactorio. Recetas de pollo en papel de aluminio

Receta

1. Pollo con queso, papas en papel aluminio.

Considere un plato más modesto, una vez que haya preparado una comida que pueda complacer a sus seres queridos con una cena sabrosa y saludable. No tardará mucho en prepararse. Sí, y muy pocas personas tienen el deseo de estar inactivas durante largas horas en la cocina después de un día ajetreado.

Ingredientes Requeridos:

• queso duro - 200 g;

• muslo de pollo - 5 - 7 uds.

• papas - 6 - 7 piezas;

• Ajo - 3 dientes.

• cebollas;

• sal y otras especias;

• los verdes.

Método de cocción:

Queremos señalar que la receta del plato no contempla el uso exacto de todos los ingredientes descritos. Por ejemplo, no a todos les gusta la espinilla, puedes cambiarlos por alas, incluso puedes tomar un pollo entero. Además, se guarda un gran secreto en los condimentos. No descuide su uso, debido a que puede diversificar significativamente el aroma y el sabor de la carne. Llegando a la receta.

Preparando productos. Lave cuidadosamente la carne de pollo, que no le gusta la piel, puede quitarla. Pelar las patatas, la cebolla y el ajo. Corte las papas en barras pequeñas, corte la cebolla en mitades de ajos y el ajo a través del puré de ajo. En cuanto al queso duro, para esta receta puede frotarse con un rallador grueso o cortarse en platos más finos. En un recipiente aparte, llene las papas con aceite vegetal, sal y especias. También lo hacemos con una espinilla, sal, pimienta, frotar con ajo, pero en un bol aparte.

Coloque dos capas de papel de aluminio en una bandeja para hornear, extiéndalo con aceite vegetal, extienda las cebollas, las papas y la carne sazonada. Cubrir con cuidado la lámina de pollo. Enviado al horno.

Después de 1 hora, alcance suavemente el pollo, corte el papel de aluminio, espolvoree la carne con queso y luego envíe todo al horno durante 30 minutos.

Para este plato no olvides preparar una ensalada de verduras frescas. Receta

2. Pollo con pimientos dulces, tomates en papel de aluminio.

Las verduras son capaces de revelar inimaginablemente el sabor de cualquier carne, ya sea pollo, cerdo, pato. Te proponemos probar esta original combinación culinaria. Créeme, nadie es capaz de rechazar un delicioso.

Ingredientes Requeridos:

• pollo - 1 - 1.5 kg;

• Pimienta búlgara - 1 amarilla, 1 roja, 1 verde;

• Tomates - 5 uds.

• 3 - 4 dientes de ajo;

• aceite de oliva;

• 2 bombillas;

• limón;

• Especias al gusto, puedes agregar una ramita de romero.

Método de cocción:

Para comenzar, prepare el pollo, que está completamente limpio de grasa, seque con una toalla. Comenzamos a reabastecernos de combustible: agregamos sal y salpicamos la carcasa desde adentro y desde afuera. Tomamos 1 cebolla, ajo y limón, los dividimos en 4 partes, colocamos dentro del pollo.

Llegando a las verduras. Limpiamos el pimiento del núcleo, lo cortamos en aros. También lo hacemos con un arco. Los tomates se pelan mejor, la carne será más jugosa. Los tomates también se cortan en trozos medianos. En un tazón aparte, mezcle los pimientos, los tomates, el ajo picado, puede agregar un poco de jugo de limón, espolvorear con aceite de oliva. Las verduras se colocan alrededor del pollo. Con cuidado, extienda el papel de aluminio y hornee en el horno durante 1,5 horas a 180 grados.

Receta

3. Pollo con ciruelas, nueces en papel de aluminio.

Una deliciosa receta para una mesa festiva. Créeme, los invitados no podrán alejarse de usted sin obtener la receta del pollo cocido.

Ingredientes Requeridos:

• tamaño del pollo, teniendo en cuenta el número de invitados;

• crema - 200 ml;

• ciruelas pasas - 300 g;

• nueces - 200 g;

• aceite de oliva;

• cebollas;

• Sal y especias.

Método de cocción:

Freír el pollo preparado por todos lados en aceite caliente.

Picar bien las nueces, picar la cebolla en medio aros. En una sartén al rojo vivo enviamos cebollas, después de un minuto también agregamos nueces. Después de 2 minutos, agregar la crema. Use la salsa resultante para limpiar el pollo a fondo, luego colóquelo sobre el papel de aluminio, no se olvide de las ciruelas pasas. Córtalo en cubos y ponlo dentro del ave. Envuelva la carcasa y hornee en el horno 1-1.5. Receta

4. Pechuga de pollo con tomate en papel de aluminio

Donde solo no use pechuga de pollo - ensaladas, chuletas, pasteles, rollos, etc. Ofrecemos una receta para cocinar pechuga de pollo en papel de aluminio. El plato se prepara según el principio de un sándwich: todos los ingredientes se superponen entre sí.

Ingredientes Requeridos:

• filete - 1 kg;

• tomate - 2 uds.

• dientes de ajo;

• queso - 200 g;

• aceite vegetal;

• Sal y especias.

Método de cocción:

1. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, cúbrala con aceite, lo que evitará que la carne se pegue.

2. Corte los tomates en aros y colóquelos sobre el papel de aluminio, formando una especie de almohada para los filetes.

3. Poner el filete. Lo frotamos con el ajo prensado, sal, especias.

4. Rebanar el queso y cubrir el filete.

5. Envolver todos los ingredientes y enviar en el horno.

Después de 35-40 minutos, puede complacer a sus seres queridos con carne tierna y jugosa.

Receta 5. Pollo en una hoja en el horno con manzanas

Ingredientes Requeridos:

canal de pollo;

Especias para pollo - 5 g;

Manzanas de tamaño mediano - cuatro piezas;

pimienta negra molida - 5 g;

ocho dientes de ajo;

Sal finamente molida - una cucharadita y media.

Método de cocción:

1. Lavar las manzanas, cortar el núcleo con las semillas y cortar la fruta en trozos pequeños. Ponlo en un plato hondo.

2. Pelar el ajo y pasarlo a través de la prensa de ajo. Añadir la mezcla de ajo a las manzanas y mezclar.

3. Enjuague la carcasa de pollo debajo del grifo y sumérjala con toallas de papel. Hacer un corte en el medio de la carcasa.

4. Llene el ave con una mezcla de manzanas y ajo, llenándolo con el interior. Frote la carcasa con sal fina, condimentos para el pollo y la pimienta.

5. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque sobre ella una canal de pollo rellena. Las manzanas restantes se extienden alrededor del pollo. Envuelva el ave en papel de aluminio y envíelo durante media hora en el horno precalentado a 200ºC. Retire el pollo terminado del horno, despliegue la lámina y córtela en porciones. Receta

6. Muslos de pollo en papel de aluminio en el horno

Ingredientes Requeridos:

kilogramo de muslos de pollo;

sal finamente molida;

80 g de mostaza;

30 g de tomillo;

40 g de ajo;

100 ml de vino blanco.

Método de cocción:

1. Preparar las piernas de pollo. Lavarlos y limpiarlos con una toalla de papel.

2. Pelar el ajo. Enjuague y triture las rodajas con una prensa de ajo.

3. Vierta el vino en la copa, agregue la mostaza, el tomillo y el ajo machacado. Sal y mezclar bien.

4. Coloque las patas de pollo en un tazón y vierta con la marinada. Revuelva y deje marinar en la nevera durante tres horas. Periódicamente gire las piernas para marinar por todos lados.

5. Cubra el formulario con papel de aluminio. Poner las piernas de pollo fuera de la marinada. Cubra con otra capa de papel de aluminio y envuelva los bordes para que al hornear el jugo no fluya.

6. Calentar el horno a 180C. Hornear con patas de pollo en un horno precalentado durante cuarenta minutos. Unos minutos antes de estar listo para retirar la bandeja para hornear, retire la capa superior de papel de aluminio y póngala en el horno para que el pollo se dore. Servir el pollo en papel de aluminio en el horno con un plato de acompañamiento de papas y ensalada de verduras.

Receta 7. Pollo en una hoja en el horno en una salsa cremosa

Ingredientes Requeridos:

canal de pollo de dos kilogramos;

sal finamente molida;

un trozo de mantequilla

dos dientes de ajo;

pimienta negra molida;

40 g de condimentos para asar.

Método de cocción:

1. Enjuague la carcasa de pollo bajo el grifo. Limpie todo el exceso y seque con una toalla de papel.

2. Ponga un trozo de mantequilla en una taza profunda, agregue las especias al pollo asado y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Levante la piel sobre la carcasa del pollo para formar un bolsillo peculiar. Coloque la mezcla de aceite debajo de la piel y frote el exterior del pollo. También puede agregar sal y especias. Ate una cadena de muslos de pollo. 4. Envuelva el pollo en papel de aluminio. Enviar el ave al horno precalentado durante una hora. Hornear el pollo a 200C. Luego abra el papel de aluminio y ponga el pollo en el horno durante media hora más hasta que se forme una deliciosa corteza.

Secretos y consejos útiles de los mejores chefs

1. Es posible determinar la preparación de la carne según el tipo de papel: las curvas ennegrecidas indican la preparación del pollo.

2. Para que el pollo tenga una costra rojiza en la lámina, debe verter la carne con el jugo derretido y sumergirlo en el horno durante 15 minutos.

3. El sabor de la carne se puede hacer más jugoso, si la carne sazonada con sal y especias se mantiene en el refrigerador durante aproximadamente una hora.

Recuerda, no hay límite a la perfección. Siéntase libre de experimentar en su cocina y luego puede presumir de la capacidad de cocinar profesionalmente un pollo en papel de aluminio.

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