Ensalada de calamar con huevo: principios generales de cocción
La ensalada de calamar con huevo es amada tanto por hombres como por mujeres. Esta merienda nutritiva y nutritiva puede prepararse para varios días festivos o simplemente para complacer a su familia en los días normales. La carne de calamar es muy útil y nutritiva, los mariscos contienen vitaminas (C, PP, E, B1, B2, B6), oligoelementos (hierro, cobre, yodo, zinc, fósforo, níquel, selenio, potasio y calcio) y grasas poliinsaturadas. Al incorporar la carne de calamar en su dieta, puede fortalecer el músculo del corazón y disminuir el colesterol en la sangre.
Preparar la ensalada de calamar con un huevo no es difícil, ya que los calamares se cocinan muy rápido. Solo queda hervir los huevos y agregar cualquier otro producto a voluntad. El plato suele estar condimentado con mayonesa, a la que también se le puede agregar un poco de crema agria, luego el bocadillo se volverá más tierno y adquirirá un sabor cremoso débil.
Ensalada De Huevo De Calamar - Preparando Comida Y Platos
La preparación de productos para la ensalada de calamar con huevo consiste en procesar mariscos (lavar, pelar películas y el proceso de hervir) y hervir huevos. Es mejor hervir unos cuantos huevos por adelantado para que tengan tiempo de enfriarse. Los calamares deben prepararse de la siguiente manera: sumérjalos en agua hirviendo, agregue un poco de sal y cocine por 3-4 minutos. Lo más importante es no digerir la carne, de lo contrario se volverá muy dura y sin sabor. Después de que los componentes se hayan enfriado, puede comenzar a cortarlos. Todos los ingredientes adicionales deben prepararse como se indica en la receta de ensalada de calamar con huevo. De los platos necesitas un tazón o tazón, una cacerola, una tabla para cortar y un cuchillo afilado. Servir aperitivos en platos o en pequeños jarrones. Recetas para ensalada de calamar con huevo:
Receta 1: Ensalada de calamar con huevo
Una de las versiones más comunes de ensalada de calamar con huevo. La merienda es fácil de preparar y resulta muy tierna y sabrosa.
Ingredientes Requeridos:
- 2 canales de calamar;
- 3 huevos de gallina;
- 1 cebolla pequeña;
- Mayonesa - al gusto;
- pimienta negra;
- sal;
- Ramitas de perejil.
Método de preparación:
Calamares lavados bajo agua fría. Vierta el agua en una cacerola pequeña y hierva, agregue un poco de sal. Sumergir las canales de calamar en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos. Después, retire, deje enfriar y corte el marisco en trozos pequeños. Hierva los huevos duros, luego enfríe y pique con un cuchillo. Las cebollas se cortan en tiras finas, se vierten sobre agua hirviendo y se decantan. Coloque los calamares, la cebolla y los huevos en un tazón pequeño, agregue un poco de pimienta negra, sazone con mayonesa y mezcle todo bien. Decorar la ensalada de calamar con ramitas de huevo de hojas verdes.
Receta 2: Ensalada de calamares con huevo "Coctel de mar"
Un bocadillo de mariscos muy saludable, nutritivo y nutritivo, y un bocadillo bastante bajo en calorías. La ensalada se cocina rápidamente, pero resulta muy sabrosa.
Ingredientes Requeridos:
- carne de calamar - 250 g;
- Pequeños camarones pelados - 250 g;
- Huevos - 2 piezas;
- 2 dientes de ajo;
- mayonesa;
- pimienta blanca molida;
- sal;
- Un poco de jugo de limón;
- Semillas de eneldo.
Método de preparación:
Enjuague de calamares y camarones. Cocer los calamares en agua hirviendo con sal durante tres minutos. Los camarones pelados hierven la misma cantidad de tiempo que los calamares, pero además de la sal, agregan semillas de eneldo y una cucharadita de jugo de limón. Calamares cortados en tiras o cubos. No es necesario cortar los camarones, ya que son muy pequeños. Los huevos duros se hierven, se limpian y se trocean finamente. El ajo se debe poner a través de una prensa y mezclar en un tazón separado con mayonesa y pimienta blanca. Coloque los mariscos y los huevos en una ensaladera pequeña, sazone con salsa de ajo y mezcle bien. ¡La ensalada de calamares con huevo de coctel de mar está lista!
Receta 3: Ensalada de calamar con huevo y pepino
Muy simple, fácil e increíblemente deliciosa ensalada! Se pueden ofrecer aperitivos a los invitados llenándolos con tartaletas o simplemente cocinándolos para diversificar el almuerzo o la cena habitual de cada día.
Ingredientes Requeridos:
- calamar entero;
- 2 huevos de gallina;
- queso duro - 100 g;
- Tamaño mediano fresco de pepino (se puede reemplazar por decapado);
- mayonesa;
- Sal - al gusto.
Método de preparación:
Hervir los calamares hasta que estén cocidos en agua hirviendo con sal (suficiente durante tres minutos), después de enfriarlos y cortarlos en cubos finos. Cocinar los huevos, enfriar, pelar y rallar en un rallador grueso. Queso también rallado. Pepino fresco lavado y cortado en tiras. Si se toma pepino encurtido, es necesario apretarlo un poco después de cortarlo. Coloque todos los ingredientes de la ensalada de calamar con huevo en una ensaladera, agregue sal al gusto, mayonesa y mezcle bien. El plato será más sabroso si lo dejas reposar en el refrigerador durante una hora.
Receta 4: Ensalada de calamar con huevo y queso de salchicha
En esta receta original de ensalada de calamar con huevo, pepino, champiñones, salchichas, queso y cebolla se utilizan además de estos dos ingredientes. Todos los productos están en perfecta armonía entre sí, creando un sabor único y brillante.
Ingredientes Requeridos:
- Banco de calamares en conserva;
- Banco de champiñones en conserva;
- 2 pepinos en vinagre
- Huevos de gallina - 2 uds.
- 1 cebolla pequeña;
- queso de salchicha - 100 g;
- Mayonesa - 250 g.
Método de preparación:
Exprimir el líquido del calamar, picarlo finamente. Champiñones en un colador, deje que el agua se escurra y también pique finamente. Cocinar los huevos duros, enfriar y picar finamente. Picar finamente la cebolla y picar los pepinos en trozos pequeños. Rallar el queso de salchicha sobre un rallador grueso. Todos los productos se mezclan en una ensaladera y se sazonan con mayonesa. Puede agregar un poco de sal, pero esto debe hacerse con cuidado, como queso de salchicha y por lo tanto puede ser demasiado salado.
Receta 5: Ensalada de calamar con huevo y verduras
Esta ensalada abundante y deliciosa se puede clasificar de la categoría de platos festivos. Puede tratar esta merienda para cualquier día festivo: año nuevo, cumpleaños, 8 de marzo, 23 de febrero, etc.
Ingredientes Requeridos:
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Método de preparación:
Enjuague la carne de calamar en agua fría. Luego, debe escaldar la carcasa con agua muy caliente (casi agua hirviendo) y limpiar la película. Enjuague la carcasa de nuevo y ponga a hervir. Para hacer esto, sumerja la carne en agua hirviendo, agregue sal, las especias favoritas, la raíz de perejil picada y hierva por 3-4 minutos después de volver a hervir. El producto recocido no es adecuado para la preparación de ensalada de calamar con huevo, ya que será duro y similar al caucho. Enfríe la carne de calamar y córtela a través de las fibras en forma de paja fina. Huevos cocidos cortados en rodajas pequeñas. Cortar el pepino en tiras finas. Lave las papas y las zanahorias, hierva hasta que estén cocidas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Cebollas cortadas en aros finos (lechuga cortada en tiras finas). Con los guisantes, colar el líquido. Lavar el eneldo y picar finamente. Todos los productos se mezclan, se sazona con mayonesa y se pone una diapositiva en una ensaladera. Espolvorear con eneldo picado.
Ensalada de huevo de calamar
: secretos y consejos de los mejores chefs
Para que el aperitivo saliera delicioso, debes elegir la carne de calamar adecuada. Al comprar mariscos, se guían por el color de las canales, el olor y la vida útil. Los calamares frescos huelen a olor a mar, que es un poco como el olor de los cangrejos. La ausencia de cualquier olor indica que la carne se congela. Una vez elegidos los cadáveres adecuados, puede proceder a la preparación, habiéndolos limpiado previamente de las películas. Un pequeño consejo: quitar la película es mucho más fácil si el calamar no se descongela hasta el final. Para evitar que los gránulos y las bolas se cocinen, lave bien la carne con agua fría. Para hacer que el calamar sea sabroso y fragante, puedes experimentar con especias para cocinar. Esta variante es interesante: una mezcla de dos cucharadas de sal y azúcar, vinagre, guisante y laurel. Por supuesto, puede limitarse solo a la sal, todo depende de las preferencias de sabor del chef. No se recomienda dejar que los calamares se enfríen en el aire frío, ya que se vuelven duros.
