Gachas de mijo con calabaza en leche - gachas doradas. Cocinando en ollas, una olla de cocción lenta, en la estufa - papilla de mijo con calabaza en leche

Gachas de mijo con calabaza en leche - gachas doradas. Cocinando en ollas, una olla de cocción lenta, en la estufa - papilla de mijo con calabaza en leche

El mijo es amarillento como la pelusa de pollo, una papilla, se cocina rápidamente, no requiere platos especiales y también es muy sabroso sin productos adicionales.

Bueno, si hay un puñado de frutas secas, o una cocina lenta está inactiva, ¡anuncie audazmente un banquete solemne!

Este regalo puede ser bienvenido de forma segura para los invitados, y los comedores domésticos no se ofenden.

Gachas de mijo con calabaza en leche - Principios generales de cocción

• Una papilla de mijo muy sabrosa con calabaza puede cocinarse a fuego abierto (en la estufa), en una olla de cocción lenta o en un horno. Cada opción es buena a su manera y difiere de la otra no solo en la forma de preparación, sino también en el sabor del plato terminado. Estofado en el horno o cocinado en una olla de cocción lenta de acuerdo con las reglas, la papilla de mijo tiene un sabor delicado con un sabor ligero, que recuerda a los plátanos maduros.

• Al elegir un mijo, preste atención al color del cereal. Cuanto más brillante es, más rico es el color del plato terminado y sabe mejor. Mijo antes de usar con cuidado elegir la basura y lavar varias veces, cambiando el agua. Con frecuencia, la grupa se hierve primero a medio preparar en agua y luego se vierte con leche caliente, en la que se pone a disposición.

• Para cocinar el mijo tomar una calabaza bien madura con carne de colores brillantes. Picado en trozos, se cocina con mijo o por separado. A menudo, antes de mezclar con sémola o agregar a la papilla final, la pulpa de calabaza se hornea con azúcar o miel. Una calabaza entera puede usarse como una olla improvisada para asar mijo.

• Cualquier comida láctea hecha de mijo y calabaza es salada a tu gusto, endulzada con azúcar o miel. Al servir, asegúrese de poner la mantequilla, incluso si se usa mucho en el proceso de cocción.

Gachas de mijo con calabaza en leche - “Solar”

Ingredientes:

• 200 gr. pulpa de calabaza fresca;

• un tercio de un vaso de mijo;

• 300 ml de leche media en grasa;

• una cucharada de azúcar blanco y moreno;

• 50 gr. Aceite natural, hecho en casa;

• pasas, mejores variedades Kishmish - 1/3 cucharada.

Método de cocción:

1. Corte la calabaza madura en rebanadas de 2 centímetros, cubra con agua caliente y hierva a fuego moderado durante 10 minutos. Tiempo contando desde el momento de ebullición. Luego, decore el caldo y aplaste la calabaza hasta obtener un estado de puré con cualquier aparato de cocina disponible, una licuadora o en una cosechadora.

2. Lavar el mijo con agua caliente y llenarlo con leche. Sal a la ligera, agregue el azúcar, las pasas, el puré de calabaza y hierva. Tan pronto como hierva, reduzca la temperatura al mínimo y continúe cocinando hasta que la masa se espese. Por lo general, toma 15 minutos.

3. Retirar del fuego, cubrir el recipiente con una manta y remojar durante 10 minutos.

4. Antes de servir, colocar el azúcar moreno y un poco de mantequilla, mezclar.

Gachas de mijo con calabaza en leche con frutos secos

Ingredientes:

• Calabaza pelada - 400 gr.

• 500 ml de leche entera o crema diluida;

• un vaso de mijo pulido;

• 200 gr. frutos secos de cerezas;

• 200 gr. albaricoques secos;

• cucharada de azúcar;

• mantequilla - al gusto;

• Ciruelas picadas - 300 gr.

Método de cocción:

1. Enjuague bien los frutos secos con agua caliente, cubra y deje en agua hirviendo durante 15 minutos.

2. Corte la calabaza en rodajas pequeñas y delgadas y bájela en la leche hirviendo. Agregue una pizca de sal, endulce a su gusto y hierva durante 10 minutos con un hervor apenas perceptible.

3. Agregue el mijo a la calabaza, mezcle bien y reduzca la temperatura al mínimo. Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando por otra media hora. 4. Luego agregue los frutos secos, mezcle bien. Sobre la superficie de las gachas, separe los trozos de mantequilla y déjelos en el plato, cúbralos con una toalla durante 20 minutos.

Gachas de mijo fragante con calabaza en leche - "Miel"

Ingredientes:

• Un litro y medio de leche casera.

• 400 gr. mijo

• Miel - 250 gr.

• una pequeña rebanada de mantequilla de crema dulce;

• cáscara de limón rallada de medio limón medio;

• un cuarto de cucharadita de canela en polvo;

• Una pizca de sal y azúcar refinada;

• 600 gr. calabaza madura

Método de cocción:

1. Pelar las semillas y la cáscara, cortarlas en rebanadas no demasiado grandes, pero no pequeñas, y colocarlas uniformemente en una forma resistente al calor.

2. Espolvoree la pulpa con canela, ralladura de limón, y distribuya uniformemente la miel sobre su superficie.

3. Caliente el horno a 180 grados y coloque una calabaza en él durante cinco minutos. Luego retire y mezcle suavemente.

4. Luego, la calabaza debe ser al vapor en el horno. Lo hacen en tres rondas, ya que las piezas de calabaza en los hornos se secan rápidamente. Para que se horneen de manera uniforme, cada cuarto de hora, la forma debe retirarse y las piezas de pulpa se mezclan con miel.

5. Mientras se cuece al vapor la parte de calabaza del plato, prepare la sémola. Llénelo con agua hirviendo, remoje durante 2 minutos y enjuague bien con agua fría. Luego transferir a un tamiz y secar bien.

6. Vierta el mijo en la leche hirviendo. Añadir una pizca de sal y tanta azúcar. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. En los últimos cinco minutos, puede ser necesario agitar continuamente para evitar que se queme. Si la papilla comienza a espesarse, pero los granos aún son fuertes, agregue un poco de leche y ponga el mijo a disposición.

7. Retire la calabaza cocida del horno, retire el trigo cocido del calor. Colóquelo en platos, ponga unas cucharadas de calabaza encima, un trozo pequeño de mantequilla y sirva.

Gachas de mijo con calabaza en leche con miel en macetas

Ingredientes:

• mijo pulido - 250 gr.

• cuatro vasos de leche con 3.2%;

• tres cucharadas de tilo, u otra miel light;

• 300 gr. calabazas

• 50 gr. crema espesa

Método de cocción:

1. Enjuague el mijo un par de veces con agua corriente, luego enjuáguelo una vez que esté caliente. A menudo, el mijo es amargo, para protegerse contra esto, verter agua hirviendo sobre el cereal durante un par de minutos y luego enjuagarlo bien.

2. Corte la piel de la calabaza con un pelador de papas y corte la carne en trozos pequeños.

3. Vierta la leche en una cacerola y ponga a fuego alto, agregue sal. Tan pronto como empiece a hervir, agregue el mijo, mezcle inmediatamente y hierva, reduciendo el fuego a medio durante aproximadamente 10 minutos.

4. Agregue trozos de pulpa de calabaza y espere 5 minutos después de hervir nuevamente.

5. Retire la sartén del fuego, mezcle el mijo con la calabaza y colóquelo en las ollas. A cada porción agregue un poco de mantequilla y una cucharada de miel. Coloque las ollas durante media hora en el horno.

6. Para un sabor más intenso, vierta porciones de miel derretida. Pero esto debe hacerse solo después de que las ollas se hayan enfriado un poco.

Gachas De Mijo En Calabaza En Leche Con Arroz

Ingredientes:

• mijo brillante medio pulido;

• Arroz de grano redondo - 1 cucharada.

• Fruta de calabaza entera, que pesa alrededor de 2 kg.

• media taza de mantequilla derretida;

• canela molida - 1/4 cucharadita;

• 50 gr. azucar blanca

• un vaso de pasas ligeras;

• cinco huevos;

• miel líquida;

• Cuatro vasos de leche.

Método de cocción:

1. Las gachas se cocinarán en una calabaza, por lo que la verdura se debe lavar bien con agua caliente. Use una esponja de espuma, bien limpie la cáscara de calabaza.

2. Seque la calabaza lavada con una toalla, córtela con cuidado y separe la parte superior con una cola. Con una cuchara, seleccione todas las semillas junto con la pulpa fibrosa y seque ligeramente la cavidad resultante. 3. Remoje las pasas en agua caliente, enjuague bien después de 20 minutos y extiéndalo sobre la toalla para que se seque.

4. Hervir el mijo en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido. En una cacerola aparte, hervir ligeramente el arroz bien lavado. Escurrir en un colador, enjuagar, secar y mezclar con mijo. Añadir la canela, las pasas, la mantequilla, el azúcar granulada y la yema, mezclar. Mezcla suavemente los blancos que se han chorreado en la espuma y llena la calabaza con la masa resultante, y cubre la parte superior con toda la parte superior cortada.

5. Envuelva la calabaza firmemente con papel de hornear y colóquela en una bandeja para hornear. Luego colocar en el horno, a una temperatura de 180 grados. Hornear durante 30-40 minutos.

6. Retire con cuidado la bandeja para hornear del horno, libere la verdura de la lámina y coloque las gachas cocidas en los platos, tratando de extraer la pulpa de calabaza al horno tanto como sea posible. Agregue mantequilla a cada porción y vierta la miel por encima.

Gachas de mijo con calabaza en leche en una olla de cocción lenta (con manzanas y zanahorias)

Ingredientes:

• cinco cucharadas de mijo;

• 150 gramos de calabaza pelada;

• una zanahoria pequeña;

• dos manzanas grandes y dulces;

• cucharada de mantequilla 72% de mantequilla;

• tres cucharadas de aceite de girasol;

• media taza de leche casera, sin lanzar;

• Granos de nuez pelados, miel y sal - al gusto.

Método de cocción:

1. La pulpa de una calabaza vieja, zanahorias peladas y manzanas sin cáscara, frote el rallador más fino y mezcle en un tazón para cocinar.

2. Agregue aceite vegetal, vierta en 100 ml de agua fría, mezcle bien nuevamente. Gire la bandeja de multidifusión en el modo de freír durante 20 minutos y cocine las verduras con las manzanas, revolviendo ocasionalmente.

3. Transfiera el mijo que ha sido secado y secado de la humedad al recipiente. Llene todo con agua para que cubra la grupa solo un par de centímetros. Ajuste el temporizador a 40 minutos y active el modo "Gachas". 4. Hierva la leche, agregue inmediatamente la miel con la vainilla y mezcle bien. Vierta la papilla de mijo con la mezcla de leche caliente, ponga la mantequilla en trozos, revuelva y deje debajo de la tapa en el tazón durante otra media hora. Si habilita "Precalentamiento", puede reducir el tiempo a un cuarto de hora.

5. Colocando en platos, espolvoree las gachas de mijo con nueces finamente picadas.

Gachas de mijo con calabaza sobre leche - trucos de cocina y consejos útiles

• A menudo el grano de mijo es amargo, especialmente si se almacena durante mucho tiempo. Para deshacerse de la amargura, remoje el cereal lavado en agua hirviendo durante dos minutos y luego enjuague nuevamente.

• Si el cereal se llena previamente con agua fría durante media hora, el tiempo de cocción de la papilla se reducirá significativamente.

• Al hervir de mijo, se libera almidón, por lo que si el cereal se vierte en agua fría o leche, se pega al fondo de la sartén. Para evitar quemar las papillas, coloque el cereal en un líquido casi hirviendo.

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