La guarnición
(del francés al relleno) es una adición al plato principal. Se considera que solo se sirven con carne las gachas, la pasta y el puré de papas. Sí, resulta nutritivo, pero no perjudicial y lejos de ser atractivo.
En este post ofreceremos varios guarniciones para carne, que le encantarán no solo con un aspecto espectacular y un sabor exquisito, sino que también saturarán el cuerpo con sustancias vitales y mejorarán la digestión.
Guarnición para carne - Las mejores variaciones de su elaboración.
Receta 1: Adorne la carne - judías verdes en salsa de queso.
Las judías preparadas según la receta propuesta, adquieren un sabor picante gracias a la salsa de queso y al orégano. Este acompañamiento con sabor a queso es perfecto para carnes magras a la parrilla, como la carne de res o el pollo.
Para preparar la guarnición - judías verdes en salsa de queso, necesita los siguientes ingredientes:
- judías verdes (el helado funcionará) - 300 gramos;
- queso procesado - 100 gramos;
- harina de trigo - 1.5 cucharadas;
- ajo fresco - 3 dientes;
- sal, orégano, pimienta molida.
Para cocinar un plato de frijoles verdes en salsa de queso para carne magra frita, se requieren 50 minutos, de los cuales: preparar y cortar alimentos - 10 minutos, el proceso de calor - 40 minutos.
Paso a paso el plan de cocinar judías verdes en salsa de queso. Etapa preparatoria:
- Se ralla el queso fundido, se ahoga el ajo.
Proceso térmico:
- Las judías verdes hierven después de hervir el agua durante 20 a 30 minutos.
- Caldo 0,5 vaso, en el que se cocían los frijoles, se diluye la harina de trigo. La masa de harina sin grumos hierve durante unos 5 minutos a fuego mínimo.
- El queso, la mezcla de harina, el orégano y las especias se ponen en judías verdes hervidas. Los ingredientes se calientan a una temperatura mínima de 1 a 3 minutos.
Listo para la guarnición de carne magra frita servida en forma de calor. ¡Buen provecho!
Receta 2: guarnición italiana
Guarnición baja en calorías, crujiente, de verduras, fragante con hierbas provenzales y aceite de oliva, ideal para asado de cerdo y kebabs.
Para preparar un acompañamiento ligero en italiano para cerdo asado o kebabs, necesita el siguiente número de ingredientes:
- Pimienta búlgara roja y verde - 2 piezas;
- cebollas - 1 pieza;
- Cebolla de Crimea (roja) - 1 pieza;
- tomate (carnoso) - 1 pieza;
- chile - 0.5 vainas;
- calabacín - 1 pieza;
- ajo fresco - 2 dientes;
- aceite de oliva - 2-4 cucharadas;
- Sal, hierbas provenzales, pimienta.
Se tardará 35 minutos en preparar un acompañamiento italiano ligero para cerdo o kebabs asados, de los cuales: preparación y corte de alimentos - 15 minutos, proceso de calor - 20 minutos.
Paso a paso plan de cocina fácil guarnición en italiano. Etapa preparatoria:
- Los pimientos se cortan en aros grandes.
- Ajo, las cebollas se cortan en rodajas bastante grandes.
- El calabacín se corta en barras grandes.
- El chile se corta en trozos pequeños, el tomate cortado en cubitos.
Proceso térmico:
- Ajo con cebollas guisadas en aceite de oliva. Después de 3 minutos, se ponen los calabacines.
- Tan pronto como el calabacín esté listo, se agregan a la sartén chili, tomates, sal y hierbas provenzales. El freír se detiene tan pronto como los tomates hacen el jugo.
Esta guarnición de estilo italiano se puede cocinar a la parrilla: las verduras cocinadas en una parrilla se trocean, se sazonan con sal, hierbas provenzales y se espolvorean con aceite de oliva.
En italiano, un acompañamiento ligero se puede servir con cerdo o kebab asado, frío o caliente. ¡Buen provecho!
Receta 3: guarnición para carne - “exprimir papas”
El plato "acordeón de papa" (papas rellenas al horno) - se refiere a los platos de acompañamiento universales, que enfatizarán el sabor de varios tipos de carne, independientemente del método de preparación.
Para la preparación de guarnición al horno - "acordeón de papa" para la carne, necesitará los siguientes ingredientes:
- papas nuevas (grandes) - 0.5 kilogramos;
- champiñones frescos - 80 gramos;
- eneldo, sal, grasa vegetal, pimienta.
Para cocinar una guarnición al horno: la “papa frita” para la carne, tomará 45 minutos, de los cuales: preparación y corte de productos: 15 minutos, proceso de calor: 30 minutos. Plan paso a paso para cocinar una guarnición al horno: “exprimir las papas”.
Etapa preparatoria:
- En papas nuevas (sin pelar), se hacen cortes profundos (bolsillos), pero no completamente. En papas grandes puedes hacer hasta 6 cortes.
- Champiñones frescos, eneldo finamente picado.
- Preparación de carne picada: los champiñones se combinan con eneldo, salado, pimienta y se espolvorean con aceite vegetal.
- Bolsillos de papa (cortes), rellenos con relleno de hongos.
- Las papas rellenas se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, se espolvorean con aceite vegetal y se cubren con papel de aluminio en la parte superior.
Proceso térmico:
Papas rellenas de champiñones, horneadas durante 30-35 minutos en el horno, a 180 grados. 5-10 minutos antes de que finalice el tratamiento térmico, la papa se libera de la lámina superior y se dora.
Patatas al horno con setas servidas calientes como acompañamiento a la carne. ¡Buen provecho!
Receta 4: Aderezo para carne - "bolas" de arroz
La base del plato es el arroz hervido con huevo, rebozado en verduras y verduras frescas. El plato consiste en productos simples y no caros, pero su entusiasmo es la forma "elegante" de servir: bolas brillantes y coloridas que se sirven con carne asada.
Para la preparación de un plato de acompañamiento "Bolas" de arroz para carne a la parrilla, necesitará los siguientes ingredientes:
- arroz redondo - 0.5 tazas;
- Pimienta búlgara (rojo, verde, amarillo) - 0.5 piezas, cada color;
- huevos - 2 piezas;
- pepino - 1 pieza;
- mayonesa - un par de cucharadas;
- perejil, eneldo - pequeños racimos;
- sal, pimienta.
Para cocinar la guarnición de arroz "Bolas" para la carne asada, se tarda 30-35 minutos.
Plan paso a paso para cocinar un plato de "Bolas" de arroz para carne a la parrilla.
Etapa preparatoria:
- Hervir el arroz hasta que esté cocido, de la forma habitual.
- Huevos, hervidos duros, picados finamente.
- Pimientos multicolores, pepino cortado en cubos pequeños, verdes - picados, lo más pequeño posible.
Preparando la base para un plato de acompañamiento: arroz hervido caliente sazonado con especias, combinado con huevos y mayonesa. De la mezcla resultante se moldean bolas de tamaño mediano. El arroz hervido puede ser reemplazado por puré de papas con champiñones.
Preparación del empanado: se mezclan los vegetales picados finamente y las verduras.
Las bolas de arroz se enrollan en un empanado vegetal multicolor y se sirven con carne a la parrilla. ¡Buen provecho!
Guarniciones para carne - recomendaciones de los chefs
Los acompañamientos se sirven con carne, que debe incluir verduras frescas, que no solo complacen a los ojos con colores brillantes, sino que también contribuyen a la rápida digestión de las fibras de proteínas que contiene la carne.
