Son pocas las personas que rechazan un pollo fragante, con una corteza crujiente, carne tierna horneada en el horno. La carne de pollo es un producto alimenticio universal, las golosinas están presentes en el menú diario y en la mesa festiva.
Reglas generales para cocinar pollo con manzanas
Como ha demostrado la práctica, cualquiera que sea el plato de pollo que haya cocinado, la regla principal es que la carne debe ser fresca y fría. Ya hemos mencionado que el pollo es un producto universal que es "amigable" con casi todos los cereales, verduras, especias, productos lácteos e incluso frutas.
Recetas de pollo y manzana simples pero muy sabrosas:
Receta 1: Rosy Chicken, Horneado Entero Con Manzanas
Cada ama de casa sabe que los pollos en porciones, rociados con especias, mayonesa y al horno, este es un plato simple, en el que todos ganan, con un costo mínimo. Pero muy a menudo la carne de pollo dietética después del tratamiento térmico se obtiene seca. Esta receta para cocinar en el horno es una excepción a la regla, ya que la carne es jugosa, con un sabor dulce gracias a las manzanas.
Para cocinar platos de carne: pollo al horno con manzanas para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
pollo no más de 1 kg;
manzanas dulces (postre) - 4 piezas;
ajo fresco - 2 dientes;
miel - 2 cucharadas;
cáscara de limón - 2 cucharadas;
tomillo, romero - 1/4 cucharadita;
bourbon o whisky - 2 cucharadas;
grasa vegetal para engrasar la sartén; sal, pimienta
Para hornear un pollo entero con manzanas necesitas 50-55 minutos de ellos: 10 minutos. Proceso preparatorio, 40-45 min. Tratamiento térmico.
Paso a paso - cocinar pollo entero con manzanas.
Proceso preparatorio:
- Relleno - Se mezclan 2 rebanadas rebanadas, ajo picado, bourbon (whisky). Los ingredientes se remojan unos con otros durante al menos 5 minutos.
- Mezcla de pollo para frotar: mezcle el tomillo picado, el romero, la ralladura de limón, la sal, la miel y la pimienta en un recipiente.
- Canal de pollo refrigerado.
- Las 2 manzanas restantes se cortan en rodajas.
- El pollo frío se frota con una mezcla de especias (por fuera y por dentro), y el relleno de fruta se coloca en el interior. Pájaro tendido dispuesto en una forma y alrededor de manzanas rebanadas por todos lados.
- Horno, precalentado a 200 grados.
Tratamiento térmico:
Pollo al horno durante 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Luego el grado en el horno cae a 180 grados, y el ave se cuece hasta que termina. El pollo terminado se retira del horno y se envuelve en papel de aluminio durante 10 minutos.
La carne de pollo terminada se corta en porciones y se sirve con manzanas o papas horneadas. Disfruta tu comida!
Receta 2: Pollo relleno de manzanas y trigo sarraceno
Este bocadillo no solo es nutritivo y sabroso, sino que también ahorra tiempo, ya que el plato de carne se prepara simultáneamente con un acompañamiento. Zest relleno de pollo - trigo sarraceno. La papilla de alforfón no es una comida diaria, sino una guarnición festiva, ya que se empapa con manzanas, salsa y grasa de pollo durante la cocción.
Para preparar un plato de carne con un acompañamiento: pollo relleno con manzanas y trigo sarraceno para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes: canal de pollo no más de 1 kg;
gachas de alforfón (listas) - 1/2 vaso;
cabeza de cebolla
Manzana agridulce - 1 pieza;
mayonesa - 2 cucharadas;
pasta de tomate - 2 cucharadas;
mostaza (mejor americana, con un sabor dulce) - una cucharadita;
grasa vegetal para engrasar la sartén;
sal, pimienta
Para cocinar pollo relleno con manzanas y trigo sarraceno en el horno, necesita aproximadamente una hora: 20 minutos. Proceso preparatorio, 40-45 min. Tratamiento térmico.
Paso a paso: cocinar pollo relleno de manzanas y trigo sarraceno en el horno
Proceso preparatorio:
- Salsa de pollo para rallar: mezcle la mostaza, la pasta de tomate y la mayonesa en un recipiente.
- Pequeños cubos de cebolla, fritos en grasa vegetal. Una manzana sin cáscara se corta en pequeños cubos. Mezcle las cebollas, las manzanas y el trigo sarraceno en un recipiente.
- El pollo frío se frota con especias y salsa (por fuera y por dentro) y se pone el relleno de papilla.
- Horno, precalentado a 200 grados.
Tratamiento térmico:
El pollo, cubierto con papel de aluminio, se cuece al horno durante 40-45 minutos a una temperatura de 200 grados. 10 minutos antes de apagar el horno, se retira la lámina.
El pollo se corta y se sirve con guarniciones de fruta de alforfón. Disfruta tu comida!
Receta 3: Funda de pollo con manzanas agridulces
Sorprenda a sus familiares y cocine el pollo favorito de todos en una nueva "imagen": un pollo en una manga. El ave no tiene una textura crujiente, pero no se enoje, porque apreciará la jugosa carne cocinada en su propio jugo. Otra ventaja de este método de preparación es que el pollo puede languidecer en su propio jugo, en conjunto, o en rodajas con varios vegetales. Para cocinar platos de carne en la manga: pollo con manzanas agridulces para 6 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
canal de pollo no inferior a 1 kilogramo;
bulbo de cebolla mediana;
ajo - 2 dientes;
Manzana agridulce - 2 piezas;
plátano - 0.5 piezas;
vino tinto agrio - 2 cucharadas;
salsa de soja - 0.5 cucharadas;
miel - 1 cucharada;
jugo de limón - 1 cucharada;
Sal, pimienta, verduras.
Para cocinar pollos con manzanas en la manga necesitas 6 horas y 45 minutos. De ellos: 25min. Proceso preparatorio, 5 horas de marinado, 80 min. Tratamiento térmico.
Paso a paso: cocinar pollo con manzanas en la manga
Proceso preparatorio:
- Relleno: mezcle las rodajas de manzana, las rodajas de plátano, los semillitos de cebolla fina, el ajo picado, el vino agrio y la salsa de soja en un recipiente.
- Canal de pollo frío frotado con especias (por dentro y por fuera). El relleno de fruta se coloca en el interior y los agujeros se fijan con palillos de dientes. Luego, la carcasa en la parte superior se cubre con miel, se coloca en una manga que se ata y se perfora desde arriba.
- Una manga con aves de corral rellenas se envía a la nevera durante 5 horas.
- Horno, precalentado a 190 grados.
Tratamiento térmico:
Manga con pollo al horno 80 minutos a una temperatura de 190 grados. La carne terminada se retira de la manga, los palillos se eliminan. El ave se presenta en un plato, se espolvorea con jugo de limón y se espolvorea con verduras. Disfruta tu comida!
Receta 4: Pollo con manzanas y papas
Tierno filete de pollo, papas con manzana agridulce, queso y media hora de tiempo y en su mesa un abundante almuerzo. Para cocinar platos de carne: pollo con manzanas y papas para 2 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
Filete de pollo - 400 gramos;
manzana (variedad sólida) - 1 pieza;
patatas - 4 piezas;
queso duro - 150 gramos;
crema agria - 100 gramos;
agua - 0,5 stakana;
sal, pimienta
Para cocinar el filete de pollo con manzanas y papas en el horno necesitas 55 minutos. De ellos: 25min. Proceso preparatorio, 30-35 min. Tratamiento térmico.
Paso a paso: cocinar el filete de pollo con manzanas y papas.
Proceso preparatorio:
- El filete de pollo se corta en pequeñas tiras y se sazona con especias.
- Las papas y las manzanas toman la forma de rodajas finas.
- Vierta medio vaso de agua en la fuente para hornear y coloque los ingredientes en capas: papas, carne, manzanas, carne, manzanas. Las capas superiores se vierten crema agria y queso rallado.
- Horno, precalentado a 180 grados.
Tratamiento térmico:
El plato de carne se cuece al horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 grados. Disfruta tu comida!
Receta 5: Pollo con ciruelas y manzanas
Muchas mujeres creen que el plato festivo de carne no puede hacerse con tres ingredientes (las especias y la mantequilla no cuentan) por solo 25 minutos. Hemos destruido el mito y los pretextos para que traiga esta receta simple y, lo más importante, económica para los pollos con ciruelas y manzanas a su menú de platos festivos.
Para preparar un plato rápido de carne: pollo con ciruelas y manzanas para 4 personas, necesitará los siguientes ingredientes:
pollo - 600 gramos;
ciruelas pasas - 1/2 taza;
manzana - 2 piezas;
mantequilla - 2 cucharadas; crema agria - un vaso;
Sal, pimienta, verduras.
Para cocinar pollo con fruta en el horno necesitas 35 minutos. de los cuales: 10min. Proceso preparatorio, 25 min. Tratamiento térmico.
Paso a paso - cocinar pollo con ciruelas y manzanas en el horno.
Proceso preparatorio:
- Cortar la canal de pollo en porciones.
- Las manzanas se cortan en rodajas, las ciruelas pasas a la mitad.
- Horno, precalentado a 220 grados.
Tratamiento térmico:
La carne de pollo se sazona con especias y se fríe en una sartén con mantequilla. Luego el pollo se desplaza a la fuente para hornear, donde se pone la fruta. Los ingredientes se vierten en crema agria y se cuecen al horno durante 15 minutos. Disfruta tu comida!
Recomendaciones de los chefs sobre cómo elegir una canal de pollo de calidad.
Al comprar pollo en un supermercado, preste atención:
- en cuanto al color y el olor, el ave debe ser rosa, brillar un poco y casi no tener olor;
- prestar atención a la integridad del pollo, debe ser sin daños;
- El peso de la canal de pollo no debe exceder los 2 kg.
