Cocinando chakhokhbili paso a paso a partir de pollo - ¡recetas y todas las reglas! Cómo cocinar chakhokhbili georgiano de pollo (recetas paso a paso)

Cocinando chakhokhbili paso a paso a partir de pollo - ¡recetas y todas las reglas! Cómo cocinar chakhokhbili georgiano de pollo (recetas paso a paso)

Se cree que las salsas blancas son perfectas para el pollo. Pero solo aquellas personas que no han probado el verdadero chakhokhbili georgiano piensan que sí. Esta ave en salsa de tomate ganará cualquier corazón.

Al mismo tiempo, el plato es muy simple y asequible. Aquí están las mejores opciones de pollo chakhokhbili. Las recetas describen el proceso de cocción paso a paso, dando recomendaciones valiosas.

Chahokhbili de pollo - los principios generales de cocinar

Inicialmente, el faisán se usaba para chakhokhbili, pero ahora es difícil encontrar un producto tan delicado, por lo que se reemplaza con pollo. Tradicionalmente, se toma un pájaro. Se lava el ave, se corta en trozos o simplemente se corta en uniones, luego se fríe hasta que esté medio cocido. Mezclado además con otros ingredientes.

¿Qué más se agrega a chakhokhbili:

• cebollas;

• tomates, salsas de tomate o pasta;

• búlgaro y pimientos picantes;

• mantequilla;

• el ajo

Las especias siempre se agregan al plato, tradicionalmente es un condimento de una bolsa de hop-suneli. Pero puedes tomar un sustituto de la mezcla de pollo, agregar algunas hierbas picantes, jengibre. Asegúrese de agregar verduras chakhokhbili: cilantro, perejil, albahaca, puede haber una ramita de menta, romero, orégano. Pero todo esto se agrega no después de la preparación, como solíamos hacerlo, sino en 5-10 minutos antes del final. Los verdes deben extinguirse con otros productos, darles un sabor.

Chakhokhbili georgiano clásico de pollo (receta, paso a paso con secretos)

La versión tradicional de chakhokhbili georgiano de pollo. La receta explica paso a paso cómo hacer que el plato no funcione como un ave estofada común en un tomate. Tomamos pequeños trozos de pollo, las partes no importan. Ingredientes

• kilogramo de pollo;

• 2 pimientos dulces grandes;

• 0.5 pimientos picantes;

• tres cebollas;

• cinco tomates;

• 2/3 art. l lúpulo suneli;

• albahaca y cilantro;

• cinco dientes de ajo;

• 50 gramos de aceite.

Cocinar

1. Lavar el pollo, secar los trozos con servilletas. La humedad en ellos no debe ser.

2. Coloque una cacerola de pared gruesa o una sartén grande en la estufa, caliéntela, pero no le agregue aceite.

3. Coloque el pollo en una superficie seca bien calentada. Freír las piezas de ambos lados a una costra ligera durante unos minutos, no es necesario reducir el fuego, deje que sea fuerte. El ave debe asarse en su grasa. Si el pollo es joven y magro, entonces puede agregar un poco de mantequilla o simplemente engrasar la sartén.

4. Tome la segunda sartén, agregue aceite, es mejor usar un trozo de crema o su mezcla con aceite vegetal. Poner en la estufa.

5. Pelar las cebollas, cortar en mitades. Los pimientos se cortan por la mitad a lo largo, se eliminan los contenidos internos y también se cortan en mitades.

6. Vierta la cebolla en la mantequilla derretida, freír en un buen fuego hasta que esté dorada, coloque el pollo frito en la superficie seca.

7. En la sartén, después de las cebollas, añadir la mitad de los anillos picados de pimienta búlgara. Cocínalo durante unos minutos para que la verdura tenga un agradable aroma. Y también se lo vierte al pollo.

8. Cortar cada tomate con una cruz. Ponemos todos los tomates en un bol, echamos agua hirviendo del hervidor. Después de un minuto, se debe drenar el agua caliente, agregar agua fría, quitar la piel.

9. Corte los tomates pelados en cubos pequeños, cubra la cacerola con pollo y otras verduras desde arriba.

10. Vuelva a poner el estofador sobre el fuego, pero ahora estamos tendidos y hirviendo sobre un fuego pequeño durante aproximadamente media hora. Dolen destacará el jugo de los tomates, habrá mucha salsa. 11. Es hora de hacer el sabor. Cáscara de ajo, chuleta. Picar los greens y media una vaina de pimiento picante. Puedes tomar un pod completo si te gustan los platos picantes.

12. Añadir la sal y el lúpulo al pollo. Este condimento le da un sabor especial a chakhokhbili.

13. Revuelva todo a fondo, cubra nuevamente y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté suave. Si ella no está en casa, entonces 10-15 minutos es suficiente.

14. Ahora agregue las verduras, el pimiento picante, el ajo. Revuelva, cubra y revuelva durante 5-7 minutos para que los ingredientes aromáticos compartan el sabor con el ave.

15. Sirva chakhokhbili como un plato independiente o en combinación con arroz, pasta, cualquier plato de verduras.

Chakhokhbili de pollo y papas (receta, paso a paso y en detalle)

Opción chakhokhbili de la patata del pollo. La receta nos dice paso a paso cómo y cuándo agregar una verdura a un plato, qué especias es mejor usar y qué mejor no hacer.

Ingredientes

• pollo (pequeño);

• un par de cabezas de cebolla;

• cabeza de ajo (pequeña);

• tres papas;

• 100 gramos de aceite escurrido.

• 0.5 limón;

• tres tomates;

• pimienta búlgara;

• 50 g de perejil fresco, cilantro y un par de ramitas de albahaca;

• 1 cucharadita. especias lúpulo-suneli;

• sal.

Cocinar

1. Cortamos cebollas con medias anillas grandes, no es necesario triturar demasiado un vegetal.

2. En una caldera o en una cacerola, ejecute la mantequilla, freír a fuego alto hasta que aparezca un color dorado.

3. Saque todas las cebollas en un tazón, trate de no agarrar el aceite.

4. Lavamos el pollo, picamos, secamos los trozos, nos acostamos en el caldero. Cocinar un par de minutos. Tan pronto como el jugo comienza a sobresalir del ave, cubra y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

5. Sacamos de la caldera todo el jugo y el aceite en un tazón, pero no lo tiremos, ya que será necesario. Pollo frito hasta que la corteza esté ligera. 6. Regresa al pollo con las cebollas previamente doradas.

7. Agregue el ajo picado, el lúpulo-suneli, revuelva. Freír todo junto durante un par de minutos para realzar el sabor de las especias.

8. Tomar la mitad de un limón y exprimir todo el jugo en un caldero.

9. Limpiar las patatas, cortar en tiras. Añadir al caldero al pollo.

10. Cortamos el pimiento búlgaro en pajitas y también lo enviamos al plato. Puedes cortarlo en tiras o desmenuzarlo en cubos, como quieras.

11. Tomates cortados en cubos o rodajas. Puedes limpiar la piel, hirviendo agua sobre los tomates. O simplemente cortar las verduras por la mitad y rallar. Ponemos todo esto en el caldero.

12. Ahora debemos devolver el jugo de pollo con grasa, que previamente vertimos del caldero en un tazón. Y en el mismo escenario ponemos sal en el chakhokhbili.

13. Cubra, guise todo junto durante unos quince minutos, las papas deben estar suaves.

14. Picar un montón grande de verduras mixtas, agregar al plato. Revuelva Opcionalmente, agregar la vaina picada de pimiento picante.

15. Cubra, deje el estofado de chakhokhbili a fuego lento durante otros cinco minutos. Al final, antes de servir, revuelva bien el plato para levantar los productos del fondo.

Chakhokhbili simple de pollo en una olla de cocción lenta (receta paso a paso con tomate)

La opción es muy sabrosa, pero chakhokhbili perezoso de pollo. La receta paso a paso revela todas las sutilezas de cocinar platos georgianos en una olla de cocción lenta. La salsa se preparará con la adición de pasta de tomate, resultará muy brillante y rica, y las nueces le darán un sabor especial al plato.

Ingredientes

• kilogramo de pollo;

• dos pimientos dulces;

• medio vaso de nueces;

• tres tomates;

• 2 cucharadas. l pasta de tomate;

• pimientos picantes;

• 2 cucharadas. l aceites vegetales; • cuatro dientes de ajo;

• un par de bombillas;

• 0.5 cucharadas de lúpulo-suneli;

• 2 cucharadas. l mantequilla

• Verdes.

Cocinar

1. Preparar el pollo según las reglas, picar en trozos medianos.

2. Lubrique la taza del multicooker con un pequeño trozo de mantequilla, mientras deja todo lo demás.

3. Encienda freír o hornear. Observamos las características de nuestro multicooker, a alguien le gusta freír en un programa estándar, a alguien le gusta hornear más.

4. Ponga los trozos de pollo en una capa y fríalos en un lado durante cinco minutos, luego en el otro lado. No cierre la tapa.

5. Retire el pollo del multicooker, agregue el resto de la mantequilla y vierta un par de cucharadas de aceite vegetal, deje que se caliente.

6. Cortar rápidamente las cebollas. Si las cabezas no son grandes, entonces hacemos medias anillas. Si los bulbos son pesados, entonces es mejor usar cuartos de anillos, es decir, paja. Tirar en aceite caliente, freír hasta que quede transparente.

7. Cortar los pimientos en pajitas y también tirarlos en el tazón de ollas múltiples después de las cebollas, dejar que se calienten por el momento.

8. Cortar el pimiento picante, tirar de una vez, dejar que el sabor divergan uniformemente en el plato.

9. Regrese el pollo a la olla de cocción lenta, continúe cocinando chakhokhbili en el mismo modo sin tapa.

10. Agregue la pasta de tomate, revuelva. Si es muy espeso, diluye con un par de cucharadas de agua. Revuelva el pollo en el tomate y continúe calentándolo para que el color de la salsa sea más pronunciado.

11. Los tomates pueden escaldarse, quitar la piel, pero simplemente puede frotar para que la piel permanezca en las manos. Enviamos todo al recipiente de varias cocinas, vierte 0.5 tazas de agua hirviendo.

12. Reorganizar el programa para apagar el modo. Cubra, cocine por 15 minutos. 13. Las nueces necesitan moler o simplemente cortar en trozos pequeños.

14. Cortar los greens. Tomar perejil o cilantro, puede agregar un poco de albahaca fresca o seca.

15. Pelar los dientes de ajo, picarlos. Su cantidad puede ser ajustada.

16. Abra la cacerola multicooker, agregue sal, lance nueces, agregue las hojas verdes, el ajo preparado y cierre la tapa nuevamente.

17. Guiso de pollo chakhokhbili durante unos diez minutos.

sabuesos de pollo - consejos y trucos

• Para hacer que el color de la salsa sea brillante y rico, puede agregar pasta de tomate o el ketchup más común.

• Si el chakhokhbili se sirve con acompañamientos de cereales, es mejor hacer más salsa. Pero es más razonable agregar no agua ordinaria, sino jugo de tomate o caldo.

• El chakhokhbili solo se puede cocinar con pechuga de pollo, usted tiene una opción dietética, pero recuerde que a esta parte de la canal de pollo no le gusta mucho hervirla o guisarla, en este caso resulta seca y dura.

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