Sopa minestrone - ¡Hola desde la soleada Italia! Recetas de sopa minestrone con pasta, tocino, champiñones, frijoles, queso parmesano

Sopa minestrone - ¡Hola desde la soleada Italia! Recetas de sopa minestrone con pasta, tocino, champiñones, frijoles, queso parmesano

Minestrone - Sopa italiana con una composición rica.

El plato nacional consiste principalmente en vegetales que proveen vitaminas y energía al cuerpo. También se le añaden y otros productos que aumentan la saciedad.

Una porción de buen humor se proporciona simplemente, después de comer tal sopa.

¿Pero cómo cocinarlo?

Sopa minestrone

- Principios generales de cocina

El minestrone se puede cocinar en carne, verdura, caldo de pescado. Todos estos ingredientes también pueden estar presentes en la sopa. A veces se agregan salchichas, tocino, crema y carnes ahumadas, lo que hace que el plato sea más rico y más apetitoso.

¿Qué tipo de verduras puedes hacer sopa:

• papas;

• todo tipo de repollo;

• zanahorias;

• cebollas de diferentes tipos;

• calabacín;

• calabaza

• guisantes, lentejas, frijoles, incluyendo el chile;

• pimienta;

• el apio.

Los productos se añaden a la olla cruda o pre-frita. Los italianos para este propósito utilizan solamente aceite de oliva. Las sopas son sazonadas con sal, pimienta, hierbas italianas, hierbas frescas o secas, crema y, por supuesto, parmesano. Un aderezo maravilloso es la salsa Pesto, que se puede poner directamente en la sartén o directamente en los platos cuando se sirve en la mesa.

Receta 1: Sopa minestrona vegana

Para la preparación de opciones vegetarianas se requerirán verduras de temporada y solo media hora. De la cantidad indicada de productos resultarán 6 porciones. Si no hay ningún ingrediente, entonces puede ser reemplazado por otro o simplemente borrado.

Ingredientes

• 300 gramos de calabacín (puedes usar cualquier tipo de calabacín);

• cebolla;

• zanahoria grande;

• 200 gramos de tomates;

• 200 gramos de papas;

• diente de ajo;

• 2 pimientos búlgaros; • 1.4 litros de agua;

• sal;

• aceite de oliva;

• 50 gramos de pasta fina (fideos).

Cocinar

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, tirar en la sartén con aceite de oliva y comenzar a freír.

2. También corte zanahorias en dados, péguelas a las cebollas y freír durante 5 minutos.

3. Libere el pimiento de las vísceras, córtelo en tiras finas y también envíelo a la sartén. Cocinar un par de minutos.

4. Corte los calabacines en cubos y vierta el resto de las verduras. En esta etapa, puede agregar un poco más de aceite. Freír los calabacines a las piezas de transparencia.

5. Vierta el agua en una cacerola, ponga las papas cortadas en cubos pequeños y cocine hasta que estén blandas.

6. Retire la cáscara de los tomates, córtelos finamente y coloque las piezas en la sartén. Fry

7. Cambiamos los ingredientes de la sartén a la sartén, hervimos las verduras durante 5 minutos.

8. Y ahora el secreto de la sopa rica. Shumovka toma algunas verduras de la sartén, aproximadamente una porción de plato y reserva. Las verduras restantes con caldo trituran la licuadora. Nuevamente, combine todo, sal, agregue el ajo picado y póngalo en la estufa.

9. Agregue la pasta a la sopa hirviendo, hierva por un minuto, sazone con especias, hierbas y sirva.

Receta 2: Sopa Minestrone de verano con frijoles de coliflor

Para hacer una sopa de verano minestrone, necesitarás cualquier caldo de carne, preferiblemente no muy graso. Adecuado pollo, ternera. La sopa se sazona con una fragante salsa de pesto a base de piñones.

Ingredientes

• cebolla;

• 4 litros de caldo;

• 200 gramos de judías verdes;

• 150 gramos de zanahorias;

• 250 gramos de alubias blancas (hervidas o enlatadas);

• 4 tallos de apio;

• aceite de oliva;

• diente de ajo;

• Cabeza de coliflor.

Para pesto:

• manojo de albahaca;

• un puñado de nueces de cedro;

• 0.07 kg de parmesano;

• diente de ajo; • El aceite de oliva.

Cocinar

1. Tome una cacerola, preferiblemente con un fondo grueso y colóquela sobre la estufa. Vierta el aceite.

2. Triture las cebollas con las zanahorias, eche el aceite caliente. Freír hasta piezas transparentes.

3. Agregue el apio, corte en rodajas arbitrarias, freír con cebollas y zanahorias durante dos minutos.

4. Vierta el caldo y deje hervir la sopa.

5. Agregue los frijoles blancos. Si se utiliza un producto enlatado, escurra cuidadosamente la marinada.

6. Siguiendo los frijoles, tan pronto como hierva, agregue la col, que debe romperse de antemano. Las piezas grandes se pueden cortar simplemente con un cuchillo. Cocinar durante 3 minutos.

7. Vainas verdes cortadas en trozos de 2-3 cm, enviar a la sartén. En esta etapa, la sopa minestrone puede ser salada. Hervir la sopa durante otros 5 minutos a fuego muy bajo.

8. Para la preparación del pesto, mezcle todos los ingredientes en una licuadora, ajuste la consistencia de la salsa con aceite de oliva.

9. Derramar la sopa en platos, rellenar con salsa aromática, verduras picadas.

Receta 3: sopa minestrone con tocino y jugo de tomate

Otra opción de la cocina es la sopa minestrone italiana, esta vez con tocino, que se suma al plato de la saciedad. Sobre la base de esta receta, puede hacer una versión picante agregando vainas de chile picadas a la sartén.

Ingredientes

• 400 gramos de frijoles enlatados;

• 150 gramos de tocino;

• 2 papas;

• 3 tallos de apio;

• cebolla;

• Aceite, sal, especias;

• un calabacín joven;

• pimiento dulce;

• 300 gramos de guisantes verdes (frescos, congelados, enlatados);

• litro de jugo de tomate;

• 2 tomates;

• 2 dientes de ajo;

• 10 hojas de albahaca;

• Parmesano para espolvorear la sopa lista.

Cocinar

1. Lavamos verduras, limpiamos, limpiamos de núcleos y cortamos en cubos idénticos. Pero no mezcle, dispuestas en diferentes cuencos.

2. Vierta 50 gramos de aceite de oliva en la sartén, ponga el tocino cortado en cubitos o la paja, fríalos. 3. Agregue el apio con las cebollas, freír juntos.

4. Poner los tomates, molerlos sin piel, y freírlos por color.

5. Vierta el jugo de tomate, coloque las verduras restantes y cocine por 5 minutos.

6. Agregue los frijoles, agregue agua hirviendo al espesor deseado de la sopa, agregue sal y cocine por 10-15 minutos. Sazone con ajo picado y albahaca finamente picada.

7. Derrame en platos, espolvorear con queso parmesano rallado.

Receta 4: Sopa de pollo minestrone

La receta para una maravillosa sopa de pollo minestrone italiana que puede caber fácilmente en nuestro menú. Usaremos pechugas de pollo, pero puede tomar cualquier otra parte.

Ingredientes

• 300 gramos de filete;

• 70 gramos de pasta fina;

• 350 gramos de guisantes verdes;

• 2 tomates;

• 1 calabacín;

• cebolla;

• parmesano;

• sal, especias;

• aceite de oliva;

• zanahoria;

• los verdes.

Cocinar

1. Hervir el filete en 1,8 litros de agua. Luego quitar, enfriar y cortar en cubos. Si no hay tiempo, inmediatamente puede cortar el pollo y hervirlo en trozos pequeños. No te olvides de quitar la espuma.

2. Cortar todas las verduras en cubos, pelar previamente los tomates.

3. Freír las cebollas con zanahorias, tomates y apio en una sartén. Luego agregue el calabacín, cocine otros dos minutos y cambie a la sartén para el pollo. Sal de sopa.

4. Después de hervir, vierta los guisantes en una cacerola, cocine otros 2 minutos.

5. Vierta la pasta, revuelva. Ponga las especias, hierbas, hierva e inmediatamente apague. Si la pasta es grande, hervir unos minutos. Dar la sopa minestrone para reposar durante 25 minutos.

6. Al servir, espolvorear con queso parmesano picado.

Receta 5: Sopa minestrone "Seta"

Una variante de la sopa minestrone italiana con champiñones ya puede considerarse un clásico. Los hongos pueden tomar cualquiera: invernadero, campo o bosque.

Ingredientes

• 150 gramos de champiñones frescos;

• 150 gramos de guisantes verdes; • 50 gramos de pasta;

• 2 zanahorias;

• cebolla;

• 2 tomates;

• 300 gramos de repollo (cualquiera);

• 2 berenjenas;

• sal, aceite;

• Salsa de pesto y parmesano para servir.

Cocinar

1. En agua hirviendo, tirar las zanahorias en cubitos, cocinar durante 5 minutos.

2. Triture el repollo, envíelo a la zanahoria. Si usa coliflor o brócoli, desmonte la inflorescencia.

3. Triture los champiñones, las cebollas, las berenjenas de dados.

4. Freír los champiñones en la sartén durante 2 minutos, agregar la cebolla y luego las berenjenas. Freír todos juntos, no te arrepientas del aceite.

5. Tan pronto como el repollo esté blando, pero aún no esté cocido, agregue los guisantes verdes. Después de hervir su pasta. Cocinar durante 3 minutos.

6. Extienda el contenido de la sartén, frote los tomates, sal y cocine por otros 2 minutos.

7. Vestido con especias, hierbas, pesto. Deje que se elabore antes de servir.

Receta 6: Sopa minestrone con lentejas

Para hacer el caldo transparente, las lentejas para la sopa minestrone se hierven por separado.

Ingredientes

• 80 gramos de lentejas;

• cebolla;

• la mitad de calabacín;

• pimiento dulce;

• zanahoria;

• tomate;

• 2 papas;

• diente de ajo;

• 150 gramos de guisantes;

• verdes, aceite;

• Hierbas italianas.

Cocinar

1. Hervir las lentejas durante 15 minutos, escurrir el agua.

2. En una cacerola con un fondo espeso, freír la cebolla picada, luego agregue las zanahorias, los pimientos dulces y cocine a fuego lento. Al final agregar el tomate rallado.

3. Vierta 1.5 litros de agua hirviendo en la olla.

4. Colocar las lentejas hervidas, las patatas picadas. Cocinar durante 10 minutos.

5. Agregue la sal y agregue las calabacitas en rodajas, después de hervir agregue los guisantes. Cocine hasta que las verduras estén totalmente cocidas.

6. Al final, ponga la sopa al gusto, agregue las hierbas italianas, el ajo picado, las hierbas frescas. Servido con queso parmesano, chechil, pesto o simplemente con crema agria.

Receta 7: sopa minestrone en una olla

La comida cocinada en el horno es especial. Y si también está en macetas, es inusualmente sabroso. Versión ligera de sopa minestrone, agradable con su sencillez. El número de productos por ojo.

Ingredientes

• filete de pollo;

• coliflor;

• pasta de tomate;

• cebolla;

• calabacín;

• guisantes verdes;

• zanahorias;

• caldo;

• aceite de oliva;

• parmesano;

• especias.

Cocinar

1. Freír las cebollas y las zanahorias en la sartén, al final agregar el calabacín finamente picado. Estofado durante dos minutos.

2. Filete de pollo cortado en cubitos.

3. En el fondo de las ollas poner las verduras asadas, luego el pollo. Encima de la coliflor, duerme los guisantes verdes, para que se llenen los huecos.

4. Mezclar la pasta de tomate con el caldo, sal, poner las especias.

5. Llene las ollas con caldo hasta los hombros y envíelos al horno durante 35 minutos.

6. Sacamos, vertemos parmesano, cubrimos nuevamente con una tapa y damos media hora antes de servir.

Receta 8: Sopa cremosa minestrone con calabaza y garbanzo

Este es un plato de humor! Brillante, ligero, con gusto individual. Es ideal para la dieta diaria, independientemente de la temporada.

Ingredientes

• 300 gramos de calabaza madura;

• zanahoria;

• 100 gramos de garbanzo seco;

• 2 tomates;

• 150 gramos de apio;

• diente de ajo;

• sal, pimienta;

• 50 gramos de parmesano;

• 100 gramos de crema.

Cocinar

1. Remoje el garbanzo por la noche, luego hierva en una cacerola separada hasta que esté suave.

2. Limpie la calabaza, la zanahoria y el apio, cortados en cubos. Freír en aceite caliente en una sartén o inmediatamente en una cacerola. Al final agregue los tomates picados, cocine a fuego lento durante 7 minutos.

3. Poner en la sartén las verduras fritas, los garbanzos cocidos. Agregue agua hirviendo para que cubra el contenido de 3-4 cm. Encienda el fuego y cocine la sopa durante 15 minutos después de hervir.

4. Añadir la sal, las especias, el queso parmesano rallado y la crema. Cocinar dos minutos más, apagar. Servido con hierbas frescas.

Sopa minestrone - Trucos y consejos útiles

• El queso parmesano es un gran ingrediente para la sopa minestrone. Solo 10 gramos de queso agregado al plato harán que el sabor del plato sea más brillante y más saturado. Por lo tanto, coloque el queso parmesano sin escatimar, independientemente de la receta y los ingredientes entrantes.

• Las legumbres son ingredientes frecuentes en las sopas italianas. Puede utilizar guisantes y frijoles en cualquier forma. Pero si vienen productos enlatados, entonces es necesario drenar bien el adobo, enjuagar los frijoles con agua fría. De lo contrario, la sopa se pondrá turbia, adquiriendo un sabor desagradable.

• Ajo: un ingrediente que puede cambiar el sabor de la sopa. Si desea cocinar un plato picante, ponga el ajo en la sopa ya preparada y no hierva. Se puede cocinar sobre la base del aderezo. Si solo necesitas darle al plato un ligero sabor, entonces puedes freír el ajo en una sartén o ponerlo en una cacerola y hervir.

• ¿Quieres cocinar un minestrone, pero sin tiempo? Hierva en una cacerola un litro de agua (o caldo), agregue una lata de guisantes enlatados (o congelados), media lata de maíz, tomate picado y un par de salchichas (o carne enlatada, salchicha, carne hervida). Sal, pimienta, llevar a ebullición y sazonar con un montón de verduras. ¡Sólo 5 minutos y un plato completo está listo!

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