Creemos que muchos de ustedes tuvieron que usar una olla a presión para cocinar algunos platos, especialmente si tienen prisa en algún lugar y quieren cocinar la cena rápidamente. En él, sin mucho esfuerzo y rápidamente, puede hervir el caldo, apagar la carne o el guiso de verduras, hervir las verduras que necesita para aplicar rápidamente a la ensalada. La carne de pollo cocida en una olla a presión resulta suave y blanda. Hay muchas recetas interesantes que están diseñadas específicamente para cocinar en una olla a presión, y con algunas de ellas lo conoceremos en la página de nuestro sitio.
Receta 1: Pollo en una olla a presión
Ingredientes Requeridos:
- Muslos o muslos de pollo - 6 uds.
- diente de ajo;
- crema agria - 250 g;
- agua - 100 ml;
- Condimento para pollo, sal y pimienta.
Preparación:
Engrasar la parte inferior de la olla a presión con aceite y sumergir en ella los muslos de pollo preparados. Sal un poco encima y espolvorear con pimienta. El diente de ajo se salta a través de la prensa y junto con los verdes picados sumergidos en la sartén. Finalmente, agregue la crema agria y agregue 100 gramos de agua. En este momento necesitamos cerrar la olla a presión y ponerla en la estufa. Tan pronto como la olla a presión comience a silbar y emita sonidos familiares, baje el fuego a medio y continúe cocinando durante otros 15 minutos. Mientras nuestro pollo se cocina en una olla a presión, puede cocinar un plato de acompañamiento en un tazón aparte, por ejemplo, hervir la pasta o las papas. Cuando se acabe el tiempo, apague la estufa y, después de 2-3 minutos, abra la tapa de la olla a presión. Mirando hacia el medio, y hay carne tierna de pollo, en una salsa de ajo cremosa y cremosa: la belleza. Servir la carne en la mesa, decorar con eneldo picado y disfrutar del sabor de la carne tierna y la salsa.
Receta 2: Pollo en una olla a presión con jengibre
Gran receta para cocinar pollo en una olla a presión en una salsa agridulce.
Ingredientes Requeridos:
- Pollo - 1 pieza.
- aceite vegetal - 1 cucharada de l.
- pimienta y sal;
- pimentón rojo dulce - 0.5 cucharaditas;
- Orégano o mejorana - 0.5 cucharaditas;
- raíz de jengibre picado - 0.5 cucharadita;
- Vino blanco seco - 4 cucharadas de l.
- Caldo de pollo - 4 cucharadas de l.
- mermelada de albaricoque - 4 cucharadas de l.
- Vinagre de sidra de manzana - 2 cdas.
- Miel - 2 cdas.
Preparación:
Entonces, primero engrasamos la base de la olla a presión con mantequilla. Lave el pollo, séquelo con una toalla y divídalo en porciones. Ponga la olla a presión a fuego medio y mueva porciones de carne allí. Cuidadosamente freírlos por todos lados. Generalmente hago este proceso en una sartén, es más conveniente para mí. Elija carne, sazone con sal, pimienta, pimentón, mejorana seca. Escurra el exceso de grasa de la olla a presión si cocinó pollo en ella. Vierta el vino y el caldo en la sartén y coloque los trozos de carne fritos.
Ahora cierre la tapa de la olla a presión, y con alta presión continúe cocinando otros 8 minutos. Abra la tapa y compruebe que la carne esté lista. Si la carne ya está cocida, selecciónela de la sartén y póngala en un plato ancho. Agregue miel, vinagre, mermelada de albaricoque y jengibre rallado a la sartén. Hierva el contenido, pero esta vez no cierre la tapa de la sartén. Cocine la salsa durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca al estado de crema agria. Vertemos carne de pollo con salsa preparada y la servimos en la mesa.
Receta 3: Pollo en una olla a presión (jalea)
A todos nos gusta la gelatina, pero no siempre queremos cocinarla. Ofrecemos la receta de jalea de pollo en una olla a presión.
Ingredientes Requeridos:
- lomos de pollo - 2 piezas;
- Piel de cerdo - 200 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- Chilli - 0,58;
- Semillas de cilantro - 20 uds.
- granos de pimienta - 10 uds.
- dientes de ajo - 5 uds.
- Tomillo - 1 cucharadita;
- Un montón de verduras;
- Gelatina - 20 gramos.
Preparación:
Mi pollo y lo corté en trozos grandes. Con el filo del cuchillo, limpiamos la parte superior de la piel de cerdo y la enjuagamos con agua fría. Junto con el pollo lo ponemos en la sartén. Llene el contenido con agua para que el agua cubra completamente la carne. Cierre la olla a presión y póngala en un fuego pequeño. Dejar cocer durante aproximadamente 2 horas.
Mientras tanto, llegar a las verduras. Pele las zanahorias y las cebollas, córtelas en dos trozos y póngalos a hornear a la parrilla, córtelos. Después de 2 horas, agregue las zanahorias cocidas, las cebollas, los pimientos picantes, las hojas de laurel, los guisantes y la sal a la sartén.
Preste atención al contenido de la sartén: ¡el nivel del caldo no debe estar por encima del tablero MAX! De lo contrario, en el proceso de preparación adicional en lugar de vapor, el caldo saldrá de la válvula. Coloque la olla a presión en la estufa, ajuste la presión a 1 y cocine otros 30 minutos.
Después de eso, abra la tapa de la olla a presión y agregue el tomillo a la misma. Ahora debe cerrar la tapa nuevamente y dejarla en esta posición durante otros 4-5 minutos. Escurrir el caldo de la sartén y filtrar a través de un tamiz grueso.
Retire con cuidado todos los huesos y corte la carne en trozos pequeños. Agregar el ajo pasado a través de la prensa a la carne y mezclar suavemente. Vierta la gelatina en una taza, llénela con agua y espere hasta que se hinche. Durante este tiempo, nuestro caldo tendrá tiempo de enfriarse un poco. Agregue la gelatina hinchada al caldo y mezcle bien. Si nota que tiene suficiente caldo rico, le recomiendo que elimine el exceso de grasa con una cuchara, ya que después del enfriamiento, se forma una película aceitosa poco atractiva.
Coloque cuidadosamente la carne de pollo en el molde y vierta el caldo por encima. Ponemos en la nevera hasta la contracción completa. Las verduras restantes, que se cocinaron en una olla a presión, no se recomiendan para decorar la gelatina.
Receta 4: Pollo en una olla a presión con alforfón
Cocinar en una olla a presión el pollo con trigo sarraceno.
Ingredientes Requeridos:
- grañones de trigo sarraceno - 1 taza;
- Pollo - 400 g;
- agua - 1 taza;
- crema agria - 2 cucharadas de l.
- zanahorias y cebollas - 1 pc.
- Sal y aceite vegetal.
Preparación:
Cortar la carne en cubos. Picar cuidadosamente las zanahorias y las cebollas y enviarlas a freír en aceite vegetal. Luego agregar las piezas de carne. Cierre la tapa de la olla a presión y cocine otros 15 minutos. Luego vierta el trigo sarraceno en la sartén. Crema agria mezclada con agua y rellena en una olla a presión. Hervimos todo el contenido durante unos minutos durante unos minutos, luego cerramos la tapa y continuamos cocinando durante 25-30 minutos en el modo de papilla. Para la fornicación terminada, agregue el eneldo picado y sirva a la mesa.
Pollo en una olla a presión - secretos y consejos útiles de los chefs
- Para que pueda obtener carne de pollo hermosa y rojiza en una olla a presión, le recomendamos que primero la fríe hasta que esté dorada a fuego alto, y solo luego bájela en la olla a presión para cocinarla por completo.
- Las hierbas aromáticas que desea agregar a su plato deben agregarse a la olla a presión solo después de que el plato principal esté listo. Para hacer esto, simplemente cierre la tapa de la olla a presión, y en esta posición, mantenga durante 5 minutos. La hierba durante este tiempo tendrá tiempo para dar todos sus aromas.
