¿Por qué no solo cocinar una calabaza? La carne de la verdura se cuece al horno, obteniendo un postre dulce o una guarnición ligera de pleno derecho, agregada a los asados y gulash. Los platos de calabaza son buenos, hacen salsas, pasteles y guisos. La lista total no es posible. La pulpa de calabaza es tan tierna que cualquier plato con ella se cocina sin problemas innecesarios en solo media hora.
Platos rápidos de calabaza - Principios generales de cocción
Es importante elegir la calabaza correcta. El principal criterio al que vale la pena prestar atención es el tamaño, la calabaza no debe ser grande. La pulpa de un vegetal demasiado maduro es generalmente floja, con un regusto desagradable. Tampoco se recomiendan las calabazas con lados blandos o estropeados, sus platos pueden tener un sabor jabonoso.
La pulpa se usa en la cocina. Las semillas deben ser eliminadas junto con sus fibras circundantes. La cáscara se corta con una capa gruesa, eliminando la capa verdosa, a menudo ubicada directamente debajo de ella. Tal pulpa no tiene ningún beneficio, pero puede estropear el sabor del plato, con su regusto a hierba.
Platos de calabaza rápido: sopa de albóndigas
Ingredientes:
una libra de calabaza
patatas - 400 g;
cebollas verdes
200 gr. queso ligeramente salado;
cabeza de cebolla grande;
dos cucharadas llenas de mantequilla “tradicional”;
200 gr. carne picada mixta;
cucharada de mostaza picante;
un huevo
una fruta de pimiento rojo;
250 ml de agua filtrada;
pan rallado
Método de cocción:
Cortar la cáscara de papas y calabazas, de esta última elegimos semillas junto con fibras. Cortar la pulpa de calabaza y las papas en cubos pequeños.
Retirar las semillas de la pimienta, enjuagar. Cortar la carne en rodajas estrechas.
Cortar la cebolla. Una parte se corta en cuartos de anillos, la otra mitad se desmenuza. Colóquelo en una cacerola a fuego medio y sumerja mantequilla en él. Una vez derretidas, poner en una cacerola patatas, trozos de pulpa de calabaza, tiras de cebolla y rodajas de pimiento. Revuelva freír durante unos siete minutos.
Llene los vegetales con agua, cubra con una tapa y deje a fuego moderadamente bajo durante unos diez minutos.
Mezclar la carne picada con mostaza y huevo. Agregue 4 cucharadas de pan rallado, un poco de pimienta molida y cebolla picada. Vierta el huevo en la masa de la carne, agréguelo y amáselo con cuidado.
Recogiendo la carne picada con una cucharadita, formamos bolitas. Sumérjalos en la sopa y cocine por diez minutos de ebullición.
Apague la sopa de calabaza, párese un cuarto de hora y sirva.
Platos de calabaza rápidos: el plato lateral más fácil
Ingredientes:
Calabaza completamente madura - 500 gr.
el ajo
aceite de girasol de alta calidad;
Especias "provenzales" - set de confección.
Método de cocción:
Cortar la cáscara de la pulpa, cortar en rodajas finas de forma arbitraria.
Ponemos las piezas en un bol, vertemos el aceite.
Calabaza y poner una cucharadita de ajo a la calabaza, espolvorear con hierbas provenzales y mezclar bien.
Coloque las rebanadas de pulpa de calabaza en una bandeja para hornear y coloque el tostador en el horno durante media hora. Cocinar, calentar hasta 180 grados.
Este plato de acompañamiento es bueno para las albóndigas, las salchichas, las salchichas hervidas tostadas.
Platos con calabaza rápida: una receta simple para goulash de carne
Ingredientes:
Pulpa De Cerdo O Ternera - 800 gr.
tres cebollas medianas;
el ajo
raíz de jengibre - una rebanada de tres centimétricas;
cinco tomates frescos;
una libra de pulpa de calabaza
tres cucharadas de aceite refinado, aceite de girasol;
una copa de vino tinto, cualquier variedad seca;
dos cucharadas de espeso tomate Gostovsky;
pimienta caliente molida - 1/4 cucharadita;
tomillo y perejil - tres ramitas.
Método de cocción:
Lavamos la carne y siempre las secamos con toallas. Cortar en rodajas oblongas. Carne de calabaza cortada en forma de cubos de tamaño mediano. Intentamos conseguir piezas del mismo tamaño.
Cortamos los tomates lavados en cuatro o seis partes y elegimos las semillas con una cuchara.
Limpiamos la raíz de jengibre, las cebollas y el ajo, para obtener una cucharada de picado. Melenko se desmorona.
En una sartén profunda, verter el aceite, poner a fuego medio. En grasa suficientemente caliente, baje los trozos de carne y fríalos por todos lados, hasta que aparezca un ligero rubor. Sazone el cerdo con pimienta, mezcle y póngalo en un bol.
En la grasa restante en la sartén, extienda el ajo, los tomates, el jengibre y las cebollas. Revuelva y fríe hasta que los tomates estén completamente suaves.
Untar el tomate con carne a las verduras, agregar pimientos picantes. Verter el vino diluido en agua. Bajo el estofado de la tapa durante media hora.
Agregue los trozos de calabaza y continúe a fuego lento durante unos 20 minutos. En unos minutos, hasta que la preparación esté lista, agregamos un poco de sal al goulash y agregue las verduras picadas finamente.
Los
platos con calabaza son rápidos y fáciles: espaguetis con salsa de naranja y calabaza y almendras
La versatilidad de los vegetales permitió a los cocineros crear salsas para segundos platos. Espaguetis inusualmente deliciosos con salsa de calabaza y jugo de naranja hechos de almendras.
Ingredientes:
Pulpa De Calabaza - 600 gr.
ensalada de cebolla;
Mantequilla cremosa alta en grasa - 2 cdas. l.
150 ml de zumo de naranja;
Espaguetis De Harina De Calidad - 400 Gr.
dos cucharadas de pétalos de almendra;
Una pizca de nuez moscada (rallada).
Método de cocción:
Triture las cebollas, córtelas en cubos pequeños de pulpa de calabaza.
En una sartén de paredes gruesas con lados altos, disolvemos el aceite a fuego medio y calentamos las cebollas para que queden transparentes.
Añadir la calabaza, cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos cinco minutos.
Vierta el jugo de naranja y un vaso de agua para beber en la sartén. Llevando a ebullición, continúe calentando a una temperatura moderada durante un cuarto de hora. Mientras se prepara la calabaza, en una sartén seca freír los pétalos de almendra. Tan pronto como sienta un agradable sabor a nuez, cambiamos las almendras en el plato.
En una gran cantidad de agua salada hasta que se cocinen los espaguetis hervir. Luego los echamos en un colador, echamos mucha agua tibia sobre él y lo dejamos escurrir bien. Unte los espaguetis en un tazón grande.
Sazone la calabaza cocida con nuez moscada, sazone al gusto y agregue un poco de pimienta molida. Difundir la masa de calabaza a los espaguetis. Mezclar bien, espolvorear con almendras y servir de inmediato.
Platos infantiles con calabaza: cazuela de requesón
Cazuela aireada de requesón y calabaza, muy tierna y dulce. Según la receta, el plato se prepara con trozos de calabaza. Si desea obtener un color naranja brillante, muele la pulpa blanda junto con la cuajada a través de un tamiz.
Ingredientes:
kilogramo de queso cottage 9 por ciento;
200 gr. pulpa de calabaza de colores brillantes;
una taza y media de sémola;
seis huevos;
litro de leche
un vaso de azucar
150 gramos de crema agria;
media cucharada de canela rallada;
gramo de vainilla en polvo;
Cremoso, 72 por ciento, mantequilla - 100 gr. En la base y 20 gramos. para el formulario.
Método de cocción:
Coloque la olla de leche en un fuego "rápido". Inmediatamente después de hervir, revolviendo la leche intensamente, vierta un poco de sémola. Hervir durante aproximadamente un minuto, apagar el fuego y enfriar completamente.
Limpiamos la pulpa de calabaza de las semillas y la pelamos, cortamos en cubos pequeños. Freír en mantequilla hasta que se ablande y enfríe.
En la sémola enfriada a través de un colador molemos el queso cottage, agregamos la calabaza. Vierta cinco huevos aquí, vierta tres cuartos del azúcar. Espolvoree con canela y vainilla, agregue un poco de sal y amase bien, utilizando una cuchara.
La forma refractaria se cubre desde el interior con una capa de mantequilla y se extiende sobre ella la masa preparada, nivelada. Lubrique la superficie de la futura cazuela con un huevo batido y colóquelo en el horno durante 25 minutos. Cocinar una cazuela a 180 grados.
Platos de calabaza rápido: ñoquis con champiñones
Ingredientes:
Harina con alto contenido de gluten - 2.5 tazas en la masa y un poco para empanar;
champiñones frescos, medianos y grandes - 250 g;
bombilla pequeña
aceite refinado
Calabaza - 350 gramos, pulpa pelada;
Perejil - 5-6 ramas con hojas de tamaño mediano.
Método de cocción:
Cortar arbitrariamente en pequeños trozos de calabaza. Interrumpimos la pulpa con una licuadora a un estado de puré de papas.
Perese la harina en la masa vegetal, agregue un poco de sal y amase la masa espesa, pero no fría.
Bien batido, nos metemos en una salchicha y cortamos en aros. Después de darles a las piezas una forma ovalada, enróllelas bien en harina.
En una cacerola, llevar el agua salada a ebullición. Echamos los ñoquis al líquido hirviendo. Después de hervir nuevamente, hervir en un fuego pequeño, esperando su ascenso. Poner los ñoquis listos en un colador para que se sequen.
Melenko desmenuza las cebollas, las setas cortadas en cubos de medio centímetro.
En aceite vegetal hasta que pasen las cebollas suaves. Agregue los champiñones y, mezclando bien, cocine hasta que la humedad se evapore.
Distribuimos los ñoquis a los champiñones asados, los freímos todos juntos durante dos minutos y los retiramos de la estufa.
Servir espolvoreado con perejil picado.
Platos de calabaza rápidos: Postre de pulpa liviana en caramelo de limón
Este útil, fácil para el cocinero y para el postre comedor, es muy suave. Se puede servir como caramelo para té o café, como complemento de cualquier papilla de leche. Tal calabaza con avena es especialmente buena. Si hornea la pulpa al horno de esta manera, obtendrá un maravilloso relleno para canastas de arena o pasteles.
Ingredientes:
cucharada de terrón de azúcar;
2 gramos de canela molida;
limón pequeño 350 gr. pulpa de calabaza;
cariño
Método de cocción:
Pulpa de calabaza pelada, pelada, de fibras y fibras, cortada en bloques, de uno y medio de espesor y de hasta dos centímetros y medio de largo.
Lubrique la parte inferior de una forma ancha con aceite vegetal, ponga rodajas de calabaza sobre ella. Espolvorear con azúcar.
Coloque el asador en el horno (180 grados), al vapor durante 25 minutos.
Escaldar el limón con agua hirviendo y secar. Limpiamos la ralladura del rallador fino. Cortar el propio limón y exprimir el jugo de las dos mitades.
Retire el asador del horno, espolvoree las rodajas de calabaza con canela, vierta con jugo de limón, mezcle.
Ponga la calabaza nuevamente en el horno y hornee por otros 20 minutos. Obtenemos, vierte la miel derretida.
Usted puede comer una calabaza caliente o fría. La calabaza enfriada tiene un sabor similar a la mermelada.
Platos rápidos de calabaza: trucos de cocina y consejos y sugerencias
Si está preparando una guarnición de calabaza independiente, asegúrese de usar especias y especias. Sin ellos, la pulpa de calabaza quedará sin sabor.
Por su naturaleza, la pulpa de calabaza es muy densa y muy a menudo no es fácil quitarle la cáscara. Para facilitar el proceso, los trozos de calabaza pueden blanquearse ligeramente: la piel se cortará sin mucho esfuerzo.
Para el primer y segundo plato se recomienda tomar variedades redondas de calabaza. Para los postres, la carne de las variedades de melón en forma de pera es la más adecuada.
