La receta del guiso de verduras con pollo y calabaza consiste en productos simples y asequibles. Aconsejo a las amas de casa experimentadas que lo tomen en cuenta, ya que el plato resulta delicioso, satisfactorio, se cocina de forma sencilla, por lo que los cocineros novatos pueden hacerlo.
Las calabazas son parientes cercanos de la calabaza, desafortunadamente no han recibido mucha distribución en comparación con la calabaza y el calabacín, y es en vano. Las vieiras jóvenes se cocinan con cáscara y semillas, ni siquiera necesitan ser limpiadas. Si se está preguntando qué cocinar con la calabaza, tenga en cuenta que estas sabrosas verduras no solo pueden ser encurtidas, saladas y conservadas, sino también cocinadas con una variedad de platos calientes para la mesa diaria e incluso festiva.
Una calabaza es un producto dietético, como muchos de la familia de la calabaza, tiene cualidades que son importantes para cualquier dieta: tiene pocas calorías, muchas vitaminas, fibra y oligoelementos. Son ricos en potasio, que, como saben, ayudan a eliminar el exceso de agua del cuerpo.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 3
Ingredientes para el guiso de verduras con pollo y vieiras
- 400 g de filete de pollo;
- 400 g de papas;
- 150 g de zanahorias;
- 400 g de calabaza;
- 80 g de cebollas;
- 100 gramos de apio;
- vaina de pimienta amarga;
- 500 ml de caldo de pollo;
- raíz de perejil;
- 15 ml de aceite de oliva;
- hoja de laurel, manojo de cilantro.
Método de cocción de guiso de verduras con pollo y vieiras
Calienta una cucharada de aceite de oliva del primer prensado en frío en el brasero, fríe en él el tallo de apio finamente picado y una vaina de pimienta amarga. Basta con cocinar estos productos durante 2 o 3 minutos, y cuando la cocina esté llena con el aroma de la pimienta y el apio, puede agregar el resto de los ingredientes.
Luego agregue la cebolla, pásela a un estado transparente juntos. En lugar de cebollas, puedes tomar chalotes, no es fuerte, pero sabe más dulce.
Retire el filete de pollo de los huesos, retire la piel. Escurrir la carne, secar con servilletas o papel toalla, cortar en tiras finas y largas a través de las fibras.
Agregue el pollo picado a la asadera, cocine a fuego medio durante 5 minutos, déle la vuelta para que la mantequilla cubra las rodajas, para que los jugos permanezcan adentro, la carne estará tierna.
Cortamos las zanahorias en cubos, las tiramos al tostador. Los cubos de zanahoria se fríen ligeramente, después de lo cual puede agregar los ingredientes restantes.
Primero poner las patatas, picadas grandes. Para esta receta, te aconsejo que utilices variedades de papas, el guiso con esta resulta muy espeso.
Vieiras, pequeñas, suaves y pequeñas, con semillas sin desarrollar y piel delgada y suave, cortadas en trozos grandes.
Vierta el caldo de pollo en el asador, agregue sal, la raíz de perejil y 2-3 hojas de laurel al gusto. Cerrar bien, dejar hervir a fuego alto.
Cocinar el estofado a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los productos no se quemen. Las verduras preparadas deben estar bien cocidas, y la salsa en la que se guisaron debe espesarse.
Picar finamente un manojo de cilantro, 5 minutos antes de la preparación, tirar el brasero.
A la mesa servimos guiso de verduras con pollo y calabacín picante, al gusto sazonamos con pimienta negra molida y pimentón.
