Bizcocho con queso cottage - ¡sabor casero! Recetas de galletas tiernas con requesón y huevos, mantequilla, kéfir, crema agria, manzanas

Bizcocho con queso cottage - ¡sabor casero! Recetas de galletas tiernas con requesón y huevos, mantequilla, kéfir, crema agria, manzanas

El bizcocho de requesón es diferente de otros tipos de miga húmeda y de un aroma cremoso inusual.

Se puede utilizar para preparar postres, pero en sí mismo será un excelente regalo. Solo necesitas cortar el pastel en trozos, espolvorear con azúcar en polvo.

Bizcocho con cuajada - Principios generales de cocción

La tarta de queso de cuajada se ajustará a cualquiera y ni siquiera al primer grado de frescura. Esta es una excelente manera de identificar un producto que estaba obsoleto en el refrigerador. Naturalmente, el moho o el olor desagradable de él no debe proceder. El requesón es importante para limpiar bien, por lo que se distribuye fácilmente en la masa de galletas de aire.

La masa para bizcocho se prepara sobre huevos, azúcar. Por lo general, estos ingredientes se baten, luego se mezclan con requesón, se agrega harina. Su cantidad puede variar ligeramente, dependiendo de la humedad de la cuajada.

Qué más se puede agregar a la masa:

• crema agria, leche, kéfir;

• mantequilla, margarina;

• Frutas, bayas frescas, enlatadas, secas;

• Cáscara de limón, vainillina.

Las galletas de tarta de queso son más densas que las versiones clásicas. Se parecen más a los cupcakes, por esta razón a menudo se utiliza el polvo de hornear. La forma más fácil de sacar un producto especial de la bolsa. Pero también lo hará el bicarbonato de sodio, que debe pagarse antes de agregar a la masa.

Hornear galletas de requesón por lo general se lleva a cabo en el horno a una temperatura de 170-180, es recomendable no excederse, ya que la masa contiene ingredientes húmedos en la masa, es importante hornearlos. Pero puedes usar la olla de cocción lenta, que tiene un modo de horneado.

Bizcocho con crema y mantequilla

Variante de bizcocho simple con requesón y mantequilla. Puedes tomar una buena margarina grasa. Sacamos los productos del refrigerador con anticipación para que la temperatura sea la misma.

Ingredientes

• 200 gramos de azúcar;

• dos huevos;

• 100 gramos de aceite;

• 10 g de azúcar de vainilla;

• 7 gramos de ripper;

• 200 gramos de harina;

• 200 gramos de requesón.

Cocinar

1. Frote la cuajada a través de un tamiz. Si está blando, los grumos se frotan bien, entonces puedes removerlo bien con una cuchara.

2. Mezclar la mantequilla ablandada con azúcar. Revuelva primero con una cuchara, luego sumerja los batidos de la batidora, bata hasta que quede suave.

3. Introduzca la cuajada rallada, no deje de batir.

4. Primero agregue un huevo, revuelva. Luego agregue el segundo huevo, batirlo todo junto.

5. Combinar el azúcar de vainilla, la harina. Agregar el polvo de hornear a la mezcla seca, mezclar bien.

6. Vierta la harina en la masa cuajada. Amasar ligero, masa lisa.

7. Cambiamos en una forma engrasada, necesariamente cubierta de pergamino.

8. Poner la galleta cuajada al horno. Cocinando a 180 grados. Retirar del horno, cubrir con una toalla. Dejar reposar unos treinta minutos.

9. Retire la toalla, déle la vuelta, retire el pergamino, transfiéralo a un plato, espolvoree con azúcar en polvo, pero puede decorarlo con crema, mermelada, crema batida.

Galleta con queso cottage y kéfir (en una olla de cocción lenta y horno)

Para este bizcocho con queso cottage es mejor usar un buen kéfir o ryazhenka. La receta es ideal para una olla de cocción lenta, pero puede hornearse en un horno convencional de gas o eléctrico.

Ingredientes

• 200 gramos de requesón;

• tres huevos;

• 200 gramos de kéfir; • 200 gramos de arena de azúcar;

• 10 gramos de ripper panadero;

• 20 g de polvo;

• 320 gramos de harina.

Cocinar

1. Muela la cuajada o el látigo con una licuadora. No debe haber piezas grandes y duras en el producto.

2. En el tazón, rompa tres huevos a la vez, agrégueles azúcar, ponga inmediatamente la harina, la vainilla, los rippers y todos los demás productos de la lista, excepto el azúcar en polvo.

3. Bate la masa durante unos tres minutos a la máxima potencia de la batidora.

4. Es hora de agregar la cuajada rallada. Quedarse dormido y batir la misa durante unos dos minutos.

5. Lubrique con mantequilla la taza multicooker o cualquier otra forma para cocinar pasteles en el horno, frote bien el fondo y las paredes.

6. Rellene la masa, nivelando para el mismo espesor de capa.

7. Hornee 50 minutos en una cacerola de cocina múltiple en un programa de horneado.

8. Ya sea a 180 grados, ponga el pastel de queso a la disposición del horno. Dejar enfriar, retirar del molde, espolvorear con azúcar en polvo con la ayuda de un tamiz.

Galleta con queso cottage a toda prisa (con crema agria)

Elija crema agria grasa para el bizcocho de requesón para que la masa quede tierna, sabrosa y ligera. El contenido de grasa del requesón no importa, pero si tiene una consistencia débil, agregue otras 2-3 cucharadas de harina a la masa.

Ingredientes

• 200 g de requesón;

• 110 gramos de crema agria;

• un vaso de azúcar (unos 200 gramos);

• un par de huevos;

• 8 gramos de destripador de bolsas;

• 220 gramos de harina;

• Sal, vainilla.

Cocinar

1. Bata el queso cottage puré con crema agria y la mitad de la norma del azúcar hasta que quede suave, debes obtener una crema dulce y suave.

2. Batir los huevos con la segunda parte del azúcar hasta obtener una espuma esponjosa, al final ponemos una pequeña pizca de sal. Mejorará el sabor de la galleta, la hará más saturada. 3. Combine ambas masas, revuelva suavemente con una cuchara.

4. Mezcle la harina tamizada, un par de pellizcos de vainilla y 8 gramos de polvo de hornear de la bolsa.

5. Agregue la mezcla seca a la masa de cuajada. Nos mezclamos con movimientos suaves de abajo hacia arriba para maximizar la porosidad y la facilidad de la prueba.

6. Cambiamos la masa de cuajada del tazón a la forma, nivelamos la capa con una espátula y la enviamos a hornear. En el horno a 180 grados, el proceso durará entre 35 y 40 minutos. En la olla de cocción lenta 50-60 minutos sobre el programa de horneado.

Bizcocho con queso cottage y manzanas

Una excelente receta para galletas con queso cottage y manzanas, que se puede llamar una especie de charlotte. A voluntad las manzanas pueden ser reemplazadas por peras u otras frutas. Tal vez hacer una bandeja?

Ingredientes

• dos huevos;

• 180 gramos de requesón;

• 70 gramos de crema agria;

• 1.5 tazas estándar de harina;

• un vaso de azúcar;

• 1 cucharadita. soda

• 3 manzanas.

Cocinar

1. Combine el queso cottage y la crema agria en un tazón, puede usar productos lácteos con un contenido de grasa arbitrario. Frote todo con una cuchara hasta que quede suave, agregue un tercio de un vaso de azúcar, continúe revolviendo hasta que la arena sea visible, no se disuelva completamente en la masa.

2. Batir los huevos y el azúcar restante a la espuma.

3. Agregue a la masa del huevo una mezcla de requesón con crema agria, revuelva. Si lo desea, agregue vainilla a esta masa.

4. Rellene la masa con harina y polvo de hornear.

5. Manzanas cortadas en trozos pequeños. Si los frutos de las variedades de invierno y tienen una piel firme, lo mejor es pelarlos.

6. Las manzanas se pueden agregar a la galleta de tres maneras: mezcle inmediatamente con la masa, ponga la forma y vierta encima o vierta la masa primero, y esparza las manzanas encima. Hacemos lo que más te guste. 7. Horneamos bizcocho de requesón hasta que estén dispuestos. Tomamos el formulario solo 20-30 minutos después de que lo sacamos del horno. Korzh con manzanas necesita ser un poco más fuerte.

Bizcocho con cuajada en aceite vegetal

Una variante de un simple bizcocho con requesón, cuya masa se amasa con aceite vegetal refinado. Es ideal para diferentes pasteles, pero puede convertirse en un postre independiente.

Ingredientes

• un paquete de queso cottage;

• tres huevos grandes;

• bolsa de vainilla;

• 0.8 tazas de azúcar (alrededor de 150 gramos);

• 1 cucharadita. soda

• 50 gramos de aceite;

• 150 gramos de harina;

• Un poco de ácido (vinagre, jugo de limón).

Cocinar

1. Molemos queso cottage, lo dejamos a un lado, lo dejamos listo.

2. En la espuma exuberante, batir tres huevos, introducir gradualmente la receta de azúcar granulada. Interrumpimos bien cada vez, no permitamos que la espuma se asiente.

3. Agregue el queso cottage rallado.

4. Luego verter en la masa el aceite vegetal inodoro. Revuelva, arroje vainilla al gusto. La cáscara de limón se adapta perfectamente a esta galleta, pero debe estar bien molida.

5. Rellene la harina, comience a revolver y en el proceso vierta el refresco hidratado. En ningún caso no es necesario añadir al aceite. Puedes canjearlo con jugo de limón o vinagre regular.

6. Vierta la masa preparada en un molde adecuado, hornee la galleta cuajada hasta que esté cocida a 180 grados.

Galleta con cuajada y cacao

Bizcocho De Chocolate Con Requesón. Si se desea, se puede cubrir con glaseado de chocolate derretido.

Ingredientes

• cuatro huevos;

• 160 gramos de azúcar en polvo;

• 300 gramos de cuajada rallada;

• un vaso de harina;

• 50 g de mantequilla;

• 35 gramos de cacao en polvo; • destripador de bolsas;

• vainilla.

Cocinar

1. Preparar la masa habitual de huevo esponja. Añadir a ellos el azúcar glas, batir a un buen mezclador de espuma.

2. Mezcle el polvo de cacao, el ripper y un vaso de harina de trigo, deje que todo pase a través de un tamiz. Añadir a los huevos.

3. Revuelva ligeramente la masa de galleta de chocolate y agregue en parte el queso cottage rallado.

4. Opcionalmente agregue un poco de vainilla.

5. Al final, vierta la mantequilla derretida pero enfriada o tome la margarina, revuelva y envíe la masa en forma de grasa.

6. Hornee bizcocho de chocolate con queso durante unos 40 minutos.

Bizcocho con cuajada - consejos y trucos

• Casi todas las galletas con requesón pueden hornearse en pequeños moldes para pasteles, es mejor tomar recipientes de silicona. Sobre la base de productos en miniatura, usted obtiene maravillosos pasteles o cupcakes que son populares ahora, solo necesita decorarlos bellamente con crema, masilla, bayas o frutas en rodajas.

• Si el requesón está demasiado seco, es mejor agregar un poco de crema agria previamente y batir bien la masa con una licuadora.

• No se apresure a calentar la masa de mantequilla en la estufa. Es mejor ablandarlo en el microondas en el programa de descongelación. En esta forma es conveniente agregarlo a la masa de galleta. La masa no está caliente, y la miga está mucho mejor.

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