¿A cuál de nosotros no le gusta la deliciosa pizza tierna?
Hay tantas variedades que seguramente todos encontrarán su receta favorita.
Hay dos tipos principales de este plato: pizza italiana con masa fina y pizza estadounidense con pasta gruesa.
Los ingredientes ya están seleccionados en función de sus propias preferencias, de ahí el número de opciones.
Los ingredientes pueden ser: queso, salami, aceitunas, champiñones, pollo, mariscos y más.
La pizza es un plato en el que no puede haber demasiados o muy pocos ingredientes.
Es fácil de preparar según los deseos individuales, mientras que permanece sabroso, nutritivo e increíblemente fragante.
Principios para hacer masa de pizza clásica
Por supuesto, el componente principal de cualquier pizza es la masa. De ello dependerá de cómo resultará el resultado de este plato favorito de todos los jóvenes. Después de todo, el relleno, como se mencionó anteriormente, puede ser absolutamente cualquiera, pero en la preparación de la masa es importante seguir estrictamente la receta, ¡y luego todo saldrá bien!
Para hacer una masa de pizza clásica, no solo necesita harina y otros ingredientes a granel, sino también un rodillo de amasar, así como un molde para hornear fino y bajo.
Masa de pizza clásica a base de levadura
No importa qué tipo de masa quiera hacer, siempre extiéndala sobre una superficie enharinada.
Ingredientes:
1) harina blanca - 550 g;
2) levadura seca - 2 cucharaditas;
3) sal - 1 cucharadita;
4) aceite de oliva - 3st.l.
5) agua potable - 250 ml.
Método de cocción:
Primero necesitas mezclar harina blanca con levadura seca.
Luego agregue la cantidad especificada de aceite de oliva y agua pura. Ahora puedes amasar la masa. Su consistencia debe ser suave y tacaña. También es importante tener en cuenta que no debe romperse. Si esto sucede, significa demasiada humedad.
A continuación, cubra la masa con una envoltura de plástico y ponga el “descanso” durante aproximadamente una hora o incluso más. Después de este tiempo, la masa subirá y se volverá "aireada".
Cuando demore, retire la película adhesiva y extienda la masa con un rodillo. Debería formar un círculo uniforme de unos 4-5 mm de espesor con un diámetro de 35 cm.
De acuerdo con la receta especificada, se hacen aproximadamente 3 bases de pizza.
Si lo desea, el número de componentes se puede reducir a la mitad.
Masa de pizza clásica a base de leche
Esta receta para la masa de pizza clásica no es menos popular. Le encanta cocinar en casa.
Ingredientes:
1) 450 ml de leche agria;
2) dos huevos de gallina;
3) tres vasos de harina blanca;
4) una cucharadita de soda;
5) dos art. mentira sémola
6) lodges de una hora. sal
Método de cocción:
A la cantidad especificada de leche, debe agregar una cucharadita de soda y mezclar.
Luego, en un tazón aparte, batir los huevos hasta obtener una pequeña ralladura.
Después de eso, verterlos en la harina y la sal.
Mezclar todos los ingredientes. La masa debe ser de espesor medio.
Para cocinar más, tome una bandeja para hornear y lubríquela con aceite y espolvoree con sémola.
Ahora puedes agregar tus ingredientes favoritos y cocinar pizza.
Masa de pizza clásica con especias
Esta receta para la masa de pizza clásica se distingue por su sabor picante y cierto picante. Debido a las especias resultará con un sabor más brillante y más inusual.
Ingredientes:
1) tres art. l harina
2) dos cucharaditas. azucar
3) dos cucharaditas. levadura (seca);
4) un vaso de agua;
5) una cucharadita. sal 6) tres cucharadas de aceite (oliva);
7) una ramita de romero;
8) Dos cucharadas de queso parmesano rallado.
Método de cocción:
Primero debe mezclar un vaso de agua tibia con la cantidad especificada de azúcar. Esto se puede hacer usando un mezclador.
A continuación, agregue la levadura seca y deje en esta forma durante unos 5 - 7 minutos.
El siguiente paso es mezclar la levadura con el líquido y dejar actuar hasta que aparezcan las burbujas.
En esta etapa, puede agregar harina, mantequilla y una cucharadita de sal. Todos los ingredientes también se mezclan con un mezclador.
Cuando la masa adquiera una consistencia suficientemente elástica, puede agregarle romero y parmesano.
La masa resultante debe enrollarse en un bulto y dejarse sola durante 40 minutos. Durante este tiempo, la masa de pizza clásica se duplicará.
El último paso es extender la masa con un rodillo y agregar los ingredientes preparados: verduras, salchichas, etc.
Masa de pizza clásica en kéfir
Esta receta para la masa de pizza clásica es bastante simple y rápida de realizar. Tomará literalmente de 10 a 15 minutos para cocinar, lo que seguramente todas las anfitrionas apreciarán.
Ingredientes:
1) 400 g de harina blanca;
2) 300 ml de kéfir;
3) dos huevos de gallina;
4) 50 g de mantequilla;
5) 15 g de sal;
6) 15 g de soda.
Método de cocción:
Primero, batir los huevos de gallina. Nosotros sal
En otro bol, ponemos soda a kéfir, utilizada como vinagre.
Ahora puedes verter los huevos batidos en el kéfir y mezclarlos con las manos.
A continuación, comenzamos a verter lentamente la harina en la mezcla hasta obtener una consistencia suave.
El siguiente paso es derretir la mantequilla y agregarla a la masa de pizza clásica.
Solo queda poner el resto de los ingredientes para pizza en la masa enrollada y hornear.
Masa de pizza clásica que cruje
Muchos de nosotros, especialmente los niños, amamos la pizza debido a su corteza crujiente, por lo que esta receta es adecuada para los conocedores de esta masa de pizza clásica. No es difícil darle vida, porque todos los ingredientes están disponibles y son económicos. Ingredientes:
1) dos vasos de harina blanca;
2) dos cucharadas. aceite de oliva;
3) dos huevos de gallina;
4) medio vaso de leche;
5) Una pizca de sal.
Método de cocción:
Caliente la leche a fuego lento, no deje que hierva.
Añadir los huevos y mezclar.
El líquido resultante debe verterse lentamente en harina y sal.
Ahora puedes hacer masa. Debe ser aireado y suave.
Masa de pizza clásica a base de crema agria
Para aquellos que quieran usar la forma más rápida de preparar una deliciosa masa de pizza clásica, la siguiente receta servirá. Para traducirlo tendrá que pasar un máximo de 15 minutos.
Ingredientes:
1) 300 g de harina de trigo;
2) 300 g de crema agria baja en grasa.
Método de cocción:
Crema agria mezclada con harina y dividida en varios trozos pequeños.
Vierta sobre la masa y ponga sobre ella los ingredientes preparados para la pizza.
Usted debe obtener alrededor de tres pizzas de tamaño mediano.
Masa de pizza delgada y clásica
Los verdaderos conocedores de la masa de pizza clásica italiana seguramente apreciarán esta receta. Será atractivo tanto para adultos como para niños.
Ingredientes:
1) 2.5 tazas de harina;
2) 15 g de levadura;
3) 2 cucharaditas. miel
4) una cucharada. aceite de oliva;
5) 250 ml de agua;
6) Una pizca de sal.
Método de cocción:
Primero, caliente el agua a 70 grados y agregue a la miel junto con la levadura.
A continuación, mezclar la harina y el aceite de oliva. Nosotros sal
Añadir a la harina una mezcla de miel y levadura y amasar la masa. El proceso debe tomar al menos 10 minutos.
Ahora la masa debe ser removida durante 45 minutos para que se levante.
Después de eso, amasar la masa nuevamente y hacer un círculo fino de ella. Su diámetro debe ser de unos 30 - 35 cm.
Masa de pizza clásica - Trucos y consejos
1) Para hacer que la masa sea mejor levantarla y no enrollarla, cúbrala con un paño húmedo o una película adhesiva.
2) A los restos de la prueba alejados rápidamente del recipiente, primero se debe lavar con agua fría y luego caliente.
3) Antes de comenzar a amasar la masa, limpie sus manos con aceite de oliva para que la masa no se pegue.
4) Cualquier masa de levadura debe reposar de 40 a 60 minutos antes de ir al horno.
5) Además, la masa debe precipitarse dos veces, y luego colocarse en una fuente para hornear.
6) Si la masa resultó demasiado húmeda, entonces necesitas poner papel de pergamino y enrollarla sobre ella.
7) Para hacer que la masa de pizza clásica se vea aún más apetitosa, puedes engrasarla con huevo o mantequilla.
8) La preparación de la prueba está determinada por su corteza. Debe ser fácilmente separado de los platos.
9) El aceite de oliva es recomendable elegir el primer giro, ya que con él la masa será suave y elástica.
10) Antes de poner la masa en una fuente para hornear, engrásela con aceite de oliva y espolvoree con harina.
Para hacer deliciosas pizzas con sabor como en un restaurante italiano, es necesario prestar especial atención a la preparación de la masa. Es necesario seguir estrictamente la receta, y lo más importante, ¡siempre cocinar con amor y buen humor!
¡Buen provecho!
