Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

El pimiento verde en salsa de manzana y tomate, cocinado según esta receta con su sabor le recordará el lecho búlgaro, ¡pero mucho mejor! ¡El secreto está en el relleno! El puré de tomate regular, en el que los pimientos se conservan más a menudo, también es muy bueno, pero a veces se necesita variedad.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

En general, el rendimiento del pimiento amargo creció sin precedentes, como siempre, las manzanas y las cebollas complacieron, y el resultado fue verduras enlatadas increíblemente sabrosas. Inmediatamente haga una reserva, mis pimientos son amargos, no se queman, por lo que el aperitivo es sabroso, pero comestible. Es probable que este tipo de pimiento en los países cálidos se vuelva rojo y malo, pero en nuestras latitudes, esto, lamentablemente, es raro.

  • Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos
  • Cantidad: 4 latas con una capacidad de 500 ml

Ingredientes para el pimiento verde picante en salsa de manzana y tomate

  • 1.5 kg de pimiento verde amargo;
  • 1 kg de manzanas agrias;
  • 1 kg de tomates;
  • 300 g de pimientos;
  • 500 gramos de apio;
  • 500 g de cebollas;
  • 50 gramos de azúcar granulada;
  • 25 g de sal sin aditivos.

Método de cocinar pimiento verde en salsa de tomate y manzana

Rellene al vapor, por lo que resultará espeso, con un sabor rico. Además, es muy conveniente: alrededor de media hora (hasta que las verduras se cocinen al vapor) para comer pimientos cortados, por lo que tomará un poco de tiempo para prepararse.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Entonces, limpie las cebollas, córtelas en rebanadas grandes.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Te aconsejo que tomes las manzanas agrias, Antonovka encaja perfectamente. Cortar el núcleo, con la piel cortada en cuatro partes.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Los tomates se cortan por la mitad, la piel no necesita ser removida, todavía tienes que limpiar las verduras a través de un tamiz, para que todo el exceso permanezca en ella.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

El apio está finamente cortado, es un ingrediente requerido de cualquier salsa, le da sabor y dulzura.

Si no hay tallo, saque la raíz, pele y corte en rodajas finas.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Pimienta búlgara limpia de semillas, cortada en cuatro partes.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

La mezcla de vegetales (mezcla) se cuece al vapor. Si no hay dispositivos especiales que hagan la vida más fácil para un cocinero, entonces un colador común, que colocamos en una olla con agua hirviendo, es adecuado para este propósito. Cubra bien con una tapa, cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Esto es lo que parecen las verduras al vapor: las manzanas y los tomates casi se deshacen, todo es muy suave y tierno.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Frotamos un tamiz, pero para acortar el tiempo, le aconsejo que muela los ingredientes en un procesador de alimentos y luego los limpie para eliminar la piel y las semillas.

Lavar las verduras mixtas con azúcar, añadir sal, saborearlas. Puré enviar a la estufa, llevar a ebullición, cocinar durante 5 minutos.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Mientras se cocinan las verduras al vapor, hay tiempo para cortar la pimienta. No tenga miedo de las curvas, las copias curvas, el tratamiento térmico de todos iguales.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Poner los pimientos literalmente medio minuto en el agua hirviendo, enfriarlos, cortar el tallo. Hacer un corte a lo largo, limpiar las semillas. Lave los pimientos pelados con agua limpia y enjuague con agua hirviendo.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

En los frascos preparados, colocamos los pimientos para que llenen el frasco hasta la parte superior, pero se colocan en él de manera bastante suelta.

Pimiento verde picante en relleno de manzana y tomate

Rellene los pimientos con manzana caliente y relleno de tomate, cierre bien, esterilice durante 10 minutos latas con una capacidad de 0,5 litros.

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