¿Es posible conocer a al menos una persona que rechazaría una porción de papas fritas ruddy?
¿Y si le agregas a la papa no menos ingrediente preferido de toda la carne?
Luego, obtiene un plato delicioso, abundante y sabroso que atraerá tanto a los adultos como a los niños.
Presentamos a su atención las mejores recetas probadas por el tiempo y muchas amas de casa, papas fritas con carne en una sartén.
Patatas fritas con carne en una sartén - los principios generales de cocción
Con una patata se combinan perfectamente todos los productos cárnicos. Puede tomar pollo, ternera, cerdo, todo depende de sus preferencias de sabor.
Los ingredientes adicionales pueden ser cebollas, ajo, setas y verduras. Las papas fritas con carne se pueden cocinar en verduras o mantequilla, también se puede agregar crema agria grasa o 20-30% de crema, lo que le dará al plato un sabor especial delicado y suave.
Antes de cocinar, las patatas se limpian, se lavan, se secan y se cortan. Puede cortar una verdura en cubos, pajitas, cubos e incluso rebanadas grandes. La carne se lava y se corta de la misma manera, es deseable que el tamaño de las papas y la carne sean iguales, para que el plato terminado se vea más hermoso.
Para asar, lo mejor es usar una sartén profunda para que sea más conveniente mezclar los ingredientes, con paredes gruesas para que las papas y la carne no se quemen.
Sirven papas fritas con carne como plato independiente, caliente, enfriado, no es tan fragante y apetitoso. Las ensaladas de verduras frescas, pepinos en vinagre, tomates, calabacines, chucrut y otras conservas están en buena armonía con el delicioso plato.
1. Una receta simple para papas fritas con carne en una sartén
Ingredientes:
• 300 gramos de ternera tierna o cerdo;
• cuatro papas grandes;
• cebolla;
• tres dientes de ajo;
• cuarto de paquete de mantequilla (60-70 gramos);
• Verdes, sal - al gusto;
• Pimentón, pimienta negra, tomillo - al gusto.
Método de cocción:
1. Lavar la carne y hervir en agua con sal hasta que esté cocida. El caldo en consecuencia se puede utilizar para cocinar otros platos.
2. Pelar la cebolla, cortarla en finos cuartos de aros.
3. Lavamos las papas a fondo, las pelamos con un cuchillo afilado, las cortamos en cubos de tamaño mediano.
4. Poner la mantequilla en una sartén, derretirla, poner las patatas. Freír, revolviendo constantemente, a fuego alto durante 3-5 minutos.
5. Reducimos la potencia del fuego a medio, agregamos cebollas, mezclamos. Freír ambos ingredientes, revolviendo ocasionalmente, durante unos quince minutos.
6. Agregue la carne hervida cortada en cubos, mezcle todo a fondo.
7. Vierta en la sartén literalmente un tercio de taza de agua hervida, agregue sal y especias. Cubra la sartén con una tapa, cocine hasta que el líquido esté completamente evaporado.
8. Agregue verduras frescas picadas al final de la cocción. Soportamos papas fritas con carne a fuego lento durante otros 2-3 minutos, retiramos del fuego.
9. Servir a la mesa con el calor del calor.
2. Patatas fritas con carne en una sartén con la adición de champiñones
Ingredientes:
• medio kilo de filete de pollo;
• 200 gramos de champiñones (frescos);
• cebolla;
• Especias, sal, hoja de laurel;
• aceite vegetal;
• 100 gramos de crema agria;
• De seis a siete tubérculos de papas.
Método de cocción: 1. Picar la cebolla pelada, enjuagar los champiñones y cortarlos en tiras o rodajas gruesas.
2. Freír ambos ingredientes en aceite vegetal caliente durante un par de minutos hasta que se ruborice levemente.
3. Corte el filete de pollo en cubos pequeños, extiéndalo sobre los champiñones y las cebollas, revuélvalo y fríalo durante 10 minutos.
4. En una sartén separada con dos cucharadas de mantequilla, freír las papas, cortar en rodajas hasta que se doren.
5. Mezcle las papas fritas con la carne y los champiñones, agregue las especias y la sal, vierta la crema agria y un vaso de agua caliente, arroje un par de hojas de laurel.
6. Cubra la sartén con una tapa, freír durante unos 20 minutos.
3. Patatas fritas con carne en crema agria en una sartén
Ingredientes:
• 250 ml de crema agria;
• 600 gramos de solomillo de ternera;
• zanahorias;
• cebolla;
• Una mezcla de pimientos, sal;
• cuchara de semillas de mostaza;
• pizca de albahaca seca;
• kilogramo de patatas.
Método de cocción:
1. Prepare los ingredientes necesarios: lave y seque la carne, limpie las zanahorias, las cebollas y las papas.
2. Corte el cerdo y las papas en cubitos pequeños, la cebolla en medio aros y frote las zanahorias en el lado poco profundo del rallador.
3. Poner la carne de cerdo en aceite caliente, freír hasta que se doren, agregar las cebollas y las zanahorias. Continuar friendo hasta que las verduras se ablanden.
4. Añadir todas las especias, hierbas, sal, verter la crema agria. Cubra la sartén con una tapa, guise la carne en crema agria durante 15 minutos.
5. Agregue las papas, mezcle bien, vierta en medio vaso de agua caliente.
6. Freír las verduras con carne hasta que las papas estén completamente cocidas.
4. Patatas fritas con carne y verduras en una sartén
Ingredientes:
• 400 gramos de carne magra de cerdo;
• cebollas; • zanahorias;
• dos tomates;
• berenjena;
• 700 gramos de papas;
• dos cucharadas de pasta de tomate;
• Especias, sal, aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Las capas de grasa pequeñas y con poca grasa de cerdo son aceptables para hacer que el plato sea más jugoso. Carne bien lavada, obsushivaem. Nos extendimos sobre una tabla de cortar, cortada en rayas largas no muy anchas.
2. Freír la carne de cerdo preparada en aceite caliente a fuego alto hasta obtener un rubor suave durante 3-5 minutos.
3. Agregue aros de cebolla y pajitas de zanahorias finas, freír todo junto, bajando el fuego a potencia media durante 2-3 minutos.
4. Ponemos papas cortadas en tiras para carne, tomates machacados, pasta de tomate, cubos de berenjena, especias, sal.
5. Mezclar todo bien, freír a fuego medio, revolviendo durante 10 minutos.
6. Después de reducir el calor, vierta medio vaso de agua hervida y freír las papas hasta que estén cocidas, sin revolver, bajo la tapa cerrada durante unos 10 minutos.
5. Patatas fritas con carne picada en una sartén
Ingredientes:
• un kilogramo y medio de papas;
• 700 gramos de carne picada (pollo o cerdo y ternera);
• dos bombillas;
• Sal, pimienta molida, aceite vegetal.
Método de cocción:
1. Corte las papas peladas en cubos, agregue sal y freír en aceite caliente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido (15-20 minutos).
2. En otra sartén coloque la cebolla, córtela en cubos pequeños, fríe durante un par de minutos y luego agregue la carne picada descongelada. Freír la carne picada, revolviendo con un tenedor, hasta que esté cocida (10-15 minutos), al final agregue sal, pimienta.
3. Ponga la carne picada asada en las papas terminadas, cubra la sartén con una tapa y fije el fuego mínimo. 4. Prepare el plato durante 3-5 minutos.
5. Antes de servir, mezcle bien todos los ingredientes.
6. Patatas fritas con carne en una olla de cocción lenta, como en una sartén
Ingredientes:
• una libra de carne de cerdo;
• cinco papas grandes;
• cebolla;
• sal y especias;
• El aceite de girasol.
Método de cocción:
1. Cortar la carne de cerdo lavada y seca en trozos de tamaño mediano.
2. Limpiar y picar la cebolla.
3. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en círculos finos.
4. Vierta el aceite vegetal en el tazón de la olla de cocción múltiple, extienda el cerdo, salpíquelo y sazone con pimienta. Si lo desea, agregue especias adicionales: pimentón, orégano, tomillo.
5. Establezca el modo "Freír" durante 30 minutos. Durante la cocción, abra la tapa del multicooker varias veces y mezcle el cerdo con una cuchara de madera.
6. Al final de los tiempos, la carne debe cubrirse con un tono marrón dorado uniforme.
7. Agregue las cebollas, cocine en el mismo modo durante otros 10 minutos.
8. Después de la señal acústica, mezcle todo a fondo, extienda sobre la carne una capa uniforme de papas preparadas, sal y pimienta.
9. Freír la carne y las papas en el modo "Freír" durante otros 20-25 minutos.
10. Antes de servir, mezcle todos los ingredientes, déjelos reposar durante unos 10 minutos.
Papas fritas con carne en una sartén: trucos y consejos y consejos
• Freír todos los ingredientes del plato en aceite caliente.
• Sal del plato mejor en el medio o al final de la cocción, esto permitirá que todos los ingredientes queden cubiertos con un rubor uniforme y atractivo.
• Si pela las patatas peladas con agua hirviendo antes de cocinarlas, el cultivo de la raíz se asará más rápido y tendrá mejor sabor.
• Antes de freír, las papas deben estar secas, luego las papas fritas quedarán crujientes y no se desharán. • Si usa papas nuevas para cocinar, no puede limpiar las raíces, solo debe lavarse bien, caminar sobre la piel con un cepillo. El sabor del plato terminado será interesante e inusual.
• La carne es mejor comprarla joven, el proceso de cocción tomará menos tiempo. Si solo tiene la carne de ganado viejo, es mejor hervir la carne antes de la preparación antes de asar.
• No olvide agregar cebollas al plato, le da un sabor y aroma especial.
• Si le gusta la comida picante, ponga pimiento rojo o chile picado en una papa frita con carne.
• No descuide las especias, dependiendo de lo que elija, dependerá del sabor del plato terminado.
• Si agrega hongos, recuerde que los hongos del bosque deben hervirse antes de hervir en agua ligeramente salada, los hongos de invernadero no necesitan hervirlos antes.
La carne y las papas son dos productos universales que se combinan con cualquier ingrediente. Experimente agregando sus comidas favoritas al plato, y luego cada vez tendrá un plato frito nuevo y sabroso que a todos les gustará. Buen provecho.
