Panqueques con salchicha: sabrosos, fragantes y ricos en calorías. Cocinar panqueques con salchicha es fácil y gratificante

Panqueques con salchicha: sabrosos, fragantes y ricos en calorías. Cocinar panqueques con salchicha es fácil y gratificante

Cocinar panqueques de salchicha es rápido y fácil. Esta es una comida versátil y conveniente. Los panqueques están perfectamente horneados y complementan el sabor del relleno rico y jugoso.

Varias recetas ayudan a preparar una comida abundante con un aroma agradable y atractivo. Puede disfrutar los panqueques con salchicha, un bocadillo original, pero sin complicaciones, en cualquier momento. Son adecuados para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Panqueques con salchicha - principios generales de cocción

Los cocineros distinguen los panqueques de los panqueques. En su opinión, los primeros deben ser preparados con levadura.

Las recetas modernas contienen muchas formas de amasar la masa. Cada anfitriona tiene un método favorito y probado. Y no necesariamente usa levadura para cocinar tortitas. La masa debe ser como la crema espesa.

Panqueques listos - más gruesos que los panqueques. Pero esos y otros son igualmente sabrosos y fragantes.

Se cuecen al horno en una sartén caliente por ambos lados. Como regla general, este proceso ocurre en el aceite vegetal. Pero puedes usarlo con una mezcla de crema o manteca.

Hornear panqueques y panqueques es solo una de las etapas de la cocina.

No menos importante etapa - la preparación del relleno. Su componente principal es la salchicha. Es mejor elegir una variedad baja en grasa y asegúrese de estar fresco. Más a menudo la comida se prepara con productos lácteos tiernos o salchichas de médico. Pero bien con sal picante, carne ahumada e incluso hígado.

No está mal complementa el queso de salchicha, hierbas frescas, pimientos dulces, tomates, champiñones, zanahorias, ajos y cebollas. Y la mayonesa y la mostaza añaden un sabor sabroso e interesante al plato. Agregue más notas picantes para ayudar a sus especias favoritas: pimentón, curry, pimienta de cayena. La tercera etapa de la cocción - conectar los panqueques con un relleno. Se coloca en el centro o borde del producto horneado. Luego el panqueque se envuelve con un sobre o un rollo.

El relleno se puede mezclar con masa o cocinar panqueques con pripekom.

Comer es deseable comer caliente. Pero los panqueques de salchicha se pueden congelar y usar más tarde.

Receta 1. Panqueques con salchicha "Sabroso"

Ingredientes:

Para prueba:

• tres tazas de harina;

• una l de leche;

• Tres artículos. cucharas de crema agria y azúcar;

• dos huevos;

• un paquete de levadura seca;

• Dos pizcas de sal.

Para el relleno:

• 300 gr. salchicha doctoral;

• 100 gr. queso duro

• 50 ml de crema agria;

• 1/2 cucharada de mostaza.

Método de cocción:

Disolver la levadura en leche tibia. Añadir la mitad de la harina y mezclar. Cubrir con una toalla y dejar reposar durante una hora.

Batir los huevos en la espuma. Luego poner el azúcar, la sal y la crema agria. Batir nuevamente, mezclar con el brebaje y agregar la harina. Dejar por media hora.

Los panqueques se hornean por ambos lados y los ponen en una pila en un plato grande.

Salta la salchicha a través de la picadora de carne.

Coge el rallador y frota el queso más grande. Envíalo a un recipiente hondo.

Mezclar con salchicha, crema agria y mostaza.

Ponemos el relleno en el borde de los panqueques y damos vuelta a esa salchicha.

Calentamos en el horno microondas y procedemos a la comida.

Receta 2. Panqueques con salchicha “Aperitivo rápido”

Ingredientes:

Para el relleno:

• 0.2 kg de salchicha ahumada;

• diente de ajo;

• 50 gr. perejil verde;

• cuatro nueces;

• un artículo l mayonesa

Para prueba:

• Tres artículos. cucharada de mayonesa y harina;

• tres huevos;

• Dos pizcas de sal.

Método de preparación:

Cortar la salchicha en cubos.

Con un rallador fino o una prensa de ajo, cortar el ajo.

Trozo de perejil.

En un plato aparte, mezcle los tres ingredientes. Las nueces se colocan en un mortero y presionamos con una maja de madera.

Añadir a un plato con salchicha. Poner la mayonesa aquí y mezclar.

A continuación, preparar la masa para hornear panqueques.

En un recipiente hondo, poner la harina, la mayonesa. Conducimos en huevos y sal.

Mezclar hasta obtener una mezcla suave.

Calentar una sartén con aceite de girasol y hornear panqueques.

Coloque el relleno en uno de los bordes, enrolle el rollo. Cortar en trozos de dos o tres centímetros de espesor.

Receta 3. Panqueques con salchicha y pimiento dulce

Ingredientes:

Para el relleno:

• 150 gr. salchichas

• una pimienta dulce;

• 50 gr. perejil verde;

Para prueba:

• una cucharada de azúcar y sal;

• dos huevos;

• 300 ml de agua;

• 200 gr. harina

• un té l. levadura en polvo

• 50 gr. aceites vegetales.

Método de cocción:

En la batidora enviamos los huevos, el azúcar y la sal. Batir a velocidad media hasta que aparezca la espuma.

Agregue agua y continúe trabajando con la batidora.

Mezclar el polvo con la harina tamizada. Coloque la mezcla en pequeñas porciones en el tazón de la batidora y continúe batiendo.

Rellena el aceite y vuelve a mezclar.

Cortar la salchicha en trozos pequeños.

Picar finamente el perejil. Lo enviamos junto con la salchicha a la masa.

Machaca la pimienta dulce y también agrégala al resto del compuesto.

Revuelva con mucho cuidado y suavemente hasta que quede suave.

Vierta la cuchara de masa con el relleno en la sartén y hornee por ambos lados.

Receta 4. Panqueques con salchicha "Pretzel delicioso"

Ingredientes:

• dos tazas de leche;

• 350 gr. harina

• tres huevos;

• Dos cucharas de art. azucar

• 1/2 cucharada de sal.

• un trozo de tocino;

• 200 gr. salchicha de leche.

Método de cocción:

En el bol de la batidora, batir los huevos con leche, sal y azúcar.

Porciones añadir la harina y preparar la masa. Cortar la salchicha en finas pajitas.

Calentar la sartén y engrasarla con un trozo de tocino.

Pon una gran pizca de salchicha en el fondo. Vierta la masa del cucharón desde arriba.

Después de un minuto, voltea el panqueque y fríelo por la parte de atrás.

Retirar de la sartén sobre un plato grande.

Receta 5. Panqueques con salchicha “Un plato rico”

Ingredientes:

Masa para panqueques:

• 0,370 kg de harina;

• dos huevos;

• dos tazas de agua;

• 1/2 cucharadita azucar y sal

• 50 ml de aceite vegetal.

Llenado:

• 200 gr. salchichas

• dos tomates;

• 150 gr. queso duro

• Cinco ramas de eneldo.

Método de cocción:

Preparar la masa al igual que en la tercera receta.

Cortar la salchicha en tiras.

Limpiar y secar el eneldo finamente rallado.

Convierta el queso duro en tiras finas con un rallador.

Cortar los tomates en medio anillos finos.

Horneamos panqueques de dos lados en aceite de girasol. Lo retiramos en un plato grande.

En el centro de la tortita reposa alternativamente trozos de salchicha, verduras, tomates. Espolvorear con un puñado de queso. Apagamos el sobre.

Para evitar que el relleno se caiga, fríe la parte de panqueque donde se envuelve el sobre.

Receta 6. Panqueques con salchicha y champiñones

Ingredientes:

• diez panqueques;

• 150 gr. salchicha hervida;

• cuatro champiñones frescos;

• unas ramitas de perejil;

• una cebolla;

• pimienta y sal;

• Cinco cucharadas de arte. mayonesa

Método de cocción:

Los panqueques se cocinan de la misma forma que en la primera receta.

Picar finamente los champiñones y las cebollas. Sal, espolvorear con pimienta. Freír hasta que se cocinen los champiñones. Nos desplazamos en un plato hondo.

Cortar la salchicha en tiras.

Picar el perejil finamente.

Añadir las verduras y la salchicha a un plato con setas. El relleno está bien mezclado.

Lubrique la superficie interna del panqueque con media cucharada de mayonesa. Poner el relleno en uno de los bordes. Envolver los panqueques en rollos. También doblamos los bordes laterales hacia adentro. Resulta un rollo cerrado.

Caliente la sartén nuevamente, agregue un poco de mantequilla y caliente los panqueques.

Receta 7. Panqueques con salchicha y zanahoria

Ingredientes:

• doce panqueques;

• 300 gr. salchicha hervida;

• una zanahoria y cebolla;

• sal;

• Pizca de cilantro y curry.

Método de cocción:

Hacemos panqueques en cualquiera de las formas descritas anteriormente.

La salchicha se congela ligeramente y luego se corta en tiras finas.

Picar las zanahorias y las cebollas en trozos pequeños y freír hasta que esté listo.

Las verduras se van por unos quince minutos y luego se mezclan con la salchicha.

Pimentamos y añadimos especias.

Aproximadamente una cucharada del relleno se coloca en el centro del panqueque y lo convierte en un sobre.

Comer el plato caliente. Por lo tanto, los panqueques con salchicha se calientan durante un minuto en un microondas o se fríen en mantequilla durante un tiempo.

Receta 8. Panqueques con salchicha y col

Ingredientes:

Masa:

• una taza de harina y almidón;

• dos huevos;

• 0,37 litros de leche;

• 50 ml de aceite de girasol;

• 30 gr. azucar

• medio litro sal

Llenado:

• 200 gr. salchicha ahumada;

• dos bombillas;

• una cucharada de pimentón;

• 1/2 kg de repollo;

• Dos cucharas de art. pasta de tomate;

• Pizca de sal.

Método de cocción:

Dos huevos frotados con azúcar y sal.

Mezclar la harina con el almidón, tamizar y verter en la masa del huevo.

Introducimos la leche en un chorro fino y la mezclamos bien.

Vierta en aceite vegetal. Todos se revuelven de nuevo.

Freír los panqueques y dejarlos enfriar un poco.

Pelar las cebollas, cortar en cubos pequeños y freír durante unos cinco minutos.

Picar la col y añadir a la sartén. Continuamos cocinando a fuego lento las verduras a fuego lento durante ocho a diez minutos.

Cortar la salchicha en pequeños cubos y añadir a la sartén. Ponga la pasta de tomate, agregue la paprika, la sal y cocine por otros cinco minutos.

Retirar del fuego y enfriar.

En el centro del panqueque coloque dos cucharaditas del relleno y envuelva el sobre.

Antes de servir, calentar en el microondas o en el horno.

Panqueques con salchicha - trucos y consejos útiles

  • En la masa correcta para panqueques, la cantidad de líquido y harina debe ser aproximadamente la misma.
  • Sólo se debe usar levadura fresca. Con su número no puede excederse.
  • La masa en todas las etapas de la cocción se debe moler y batir bien para que no quede un bulto antes de hornear los panqueques.
  • Para tener una capa de mantequilla que sea suave e igual para todos los panqueques, no se debe verter en la sartén. Engrasan la superficie de la sartén. Para este propósito, puede utilizar un pedazo de papa o cebolla empalado en un tenedor.
  • Para no estropear el primer panqueque, la sartén debe calentarse bien.
  • Los bordes de los panqueques con salchichas que permanecen afuera se pueden untar ligeramente con mayonesa. Esto ayudará al rollo a no desenrollarse y mantener la forma.
  • Tan pronto como el panqueque en la sartén comienza a elevarse y enrojecerse, debe volverse, de lo contrario, podría secarse demasiado y, peor aún, podría quemarse.
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