El mejor amigo de las personas que hacen dieta es el okroshka vegetal para perder peso. Una selección de recetas originales para okroshka vegetariana

El mejor amigo de las personas que hacen dieta es el okroshka vegetal para perder peso. Una selección de recetas originales para okroshka vegetariana

El plato de verano más sabroso y saludable es el okroshka.

Sus recetas nos han llegado desde tiempos antiguos, cuando en verano estaba preparada para las madres cercanas de nuestras tatarabuelas.

Recetas okroshka cientos. Aparte del hecho de que está preparado en kvas, kéfir, aire, agua mineral y agua con limón, también difiere en su composición. Entonces, alguien usa salchichas, algunas amas de casa agregan carne. También hay amantes de la okroshka vegetariana.

Este tipo de sopa de verano es muy útil para quienes observan su figura o no comen carne en principio. Desde hace tiempo se sabe que los vegetales son amigos del cuerpo, mientras que las salchichas son su enemigo. ¿Cuál es la diferencia entre el okroshka vegetal y nuestro plato habitual?

Probablemente valga la pena probar algunas recetas para decidir si incluir este okroshka en su enciclopedia culinaria.

Principios básicos de la cocina okroshka vegetariana

No uses nada de carne y salchicha!

Todas las verduras deben lavarse y procesarse a fondo.

Use más verdes, entonces el sabor de la okroshka vegetal se volverá más saturado y brillante.

No olvide que la okroshka vegetariana debe cocinarse tanto como pueda comer al mismo tiempo. ¡No cocines okroshka para el futuro!

La mayoría de las veces, la okroshka vegetariana se vierte con kvas, ya que es esta bebida la que ayuda a combatir la sed y el hambre.

En okroshka de verduras puedes agregar básicamente cualquier verdura que crezca en tus camas.

La okroshka vegetariana se consume mejor en frío, será más sabrosa y satisfactoria.

No está prohibido agregar huevos a los chips de vegetales, solo se debe minimizar su número.

Para hacer que el okroshka vegetariano sea más útil, elimine la mayonesa de su composición, es más fácil reemplazarla con crema agria baja en grasa, puede usar leche agria o yogur natural salado. Como uno de los productos, el queso Adygei es perfecto para el okroshka, que mejorará el sabor y el aroma de este plato de verano, además de agregar a la sensación de saciedad.

En el agua con guisantes - ¡aquí está okroshka!

Esta receta para okroshka vegetariana es perfecta para los residentes de verano y los jardineros que prefieren las verduras de sus camas. El conjunto es casi estándar, a excepción de la salchicha.

Ingredientes:

  • un par de pepinos
  • varias papas medianas
  • verduras, cebolla, eneldo, cilantro
  • un par de zanahorias
  • jugo de limón
  • medio vaso de guisantes verdes
  • crema agria
  • kéfir o kvass

Preparación:

  1. Si nuestra okroshka está en el agua, primero debemos prepararla adecuadamente. Llevar a ebullición medio litro de agua, dejar enfriar durante un par de horas.
  2. Mientras el agua está en la nevera, prepara las verduras.
  3. Mina y hierve las papas y las zanahorias. Es mejor que estas verduras estén "en uniforme", entonces conservan propiedades más útiles.
  4. Los pepinos se lavan a fondo, quitamos las colas y los extremos, los cortamos en cubos no muy grandes.
  5. Los verdes también se lavan muy bien y con un trozo, es preferible triturarlos en una cacerola después, para que den jugo.
  6. Limpie las papas y zanahorias preparadas y corte, como los pepinos, los cubos no muy grandes.
  7. Coloque todos los productos terminados en una cacerola, agregue la pimienta y la sal, así como las verduras.
  8. Llénalo todo con una mezcla de agua, jugo de limón y crema agria. O, en cambio, usa el kvass blanco habitual.

Okroshka y queso vegetales: sabroso y fácil

Para cocinar okroshka vegetariana para esta receta, necesita abastecerse de especias y especias. Uno de los ingredientes principales es también el queso Adygei, que no siempre es fácil de encontrar, pero nuestro okroshka merece la pena. Ingredientes:

  • Un tomate mediano
  • Condimentos y especias: cúrcuma, mostaza, pimienta, sal.
  • un litro y medio de agua
  • unas pocas piezas de papas promedio
  • la mitad de la zanahoria
  • un par de pepinos
  • un cuarto de kg de queso Adygei
  • verde de eneldo

Preparación:

  1. Hervir y enfriar el agua, verter en un frasco y enviar durante un par de horas a un lugar frío.
  2. Enjuague bien las papas y las zanahorias y hiervalas, y es mejor no pelarlas antes de cocinarlas.
  3. Pelar y picar los vegetales terminados en trozos pequeños.
  4. Los tomates y los pepinos también deben lavarse y las colas y las cáscaras adicionales deben retirarse, tanto del tomate como de los pepinos.
  5. Agregue queso Adyghe finamente picado a las verduras.
  6. Enjuague las hojas de eneldo, picar finamente, poner en una sartén.
  7. Agregue las especias y la sal al agua hervida y enfriada, mezcle bien y vierta la okroshka.
  8. Poner el okroshka terminado durante una hora en un lugar frío.

En kvas y con huevos - no okroshka vegetal común

Esta receta de okroshka vegetal es adecuada para los vegetarianos que no se niegan a comer huevos. Es nutritivo y muy sabroso, adecuado tanto para el almuerzo como para la cena.

Ingredientes:

  • un par de pepinos
  • un cuarto de kg de queso Adygei
  • un par de tomates
  • varias patatas
  • mismo número de huevos
  • rábanos o nabos
  • aceite vegetal
  • mostaza, rábano picante, perejil
  • cebollas
  • Kvass

Preparación:

  1. Cortar el queso Adygei en trozos pequeños y freír en aceite vegetal hasta que se doren.
  2. Hervir las papas "en uniforme", pelar y cortar en cubos pequeños.
  3. Pelar los tomates, pelarlos con agua hirviendo para eliminar la piel.
  4. Hervir los huevos al estado de "duro", limpiar y picar finamente las ardillas.
  5. Los pepinos también se cortan no muy grandes, preferiblemente pajitas.
  6. Rábano o nabo, cortado en medias anillas.
  7. Revuelva las yemas restantes suavemente con mostaza, rábano picante. Nosotros sal
  8. Limpia las cebollas y córtalas muy finamente.
  9. Triturar las verduras se agrega a los productos terminados Todo bien mezclado y verter kvas.

La okroshka vegetal es la mejor manera de satisfacer el hambre sin perder la forma

Okroshka de verduras en kéfir es un plato bastante simple, interesante en este caso es el método de preparación. Tomará dos veces menos tiempo que en la preparación del hachís clásico.

Ingredientes:

  • cinco papas medianas
  • un par de pepinos
  • una zanahoria
  • apio
  • varios rábanos grandes
  • un poco de vinagre
  • dos vasos de agua mineral
  • especias, mostaza
  • verde de eneldo
  • medio litro de kéfir

Preparación:

  1. Las papas y las zanahorias están bien lavadas y peladas, cortadas en cubos muy pequeños. Cocínalos durante 10 minutos en agua sin sal.
  2. Después de que hierva el agua, debes agregar medio vaso de vinagre. Cocine las verduras por otros 10 minutos.
  3. Cortar el pepino, el rábano y el apio en cubos pequeños. Pero sólo la mitad. La mitad restante a tres en el rallador más grande.
  4. Después de que la zanahoria y las papas se hayan enfriado, mezcle con las verduras.
  5. Mezcla un poco de kéfir con mostaza, especias, eneldo. Nosotros sal
  6. Las verduras bien mezcladas vierten kéfir y agua mineral, una proporción de 1: 0.5.
  7. Añadir el aderezo y mezclar.

Verduras y salchichas vegetarianas - mejores amigos

No todas las salchichas de carne. Hay tipos de salchichas vegetarianas, como el trigo, la soja. Para su gusto, son ciertamente inferiores a la carne, pero los okroshka añaden sabor y color.

Ingredientes:

  • la mitad de un palo de salchicha de trigo
  • varias papas medianas
  • 5 pepinos
  • un par de zanahorias
  • un cuarto de kg de queso Adygei
  • perejil
  • cebollas verdes
  • especias
  • sal
  • medio vaso de crema agria
  • litro de agua mineral
  • medio limón

Preparación:

  1. En primer lugar vamos a preparar el apósito. Mezclar la crema agria con un litro de agua mineral. Añadir medio jugo de limón.
  2. Hervir las zanahorias y las papas "en uniforme", pelar y cortar en cubos no muy pequeños.
  3. Cortar la salchicha de trigo en tiras finas.
  4. Haz lo mismo con los pepinos.
  5. Queso frotado en el rallador más grande.
  6. Cebollas verdes, junto con perejil, rallado, mezclado con especias y sal.
  7. Todos los alimentos cocidos mezclan, llenan y vierten agua mineral.

Manzanas en Okroshka - un poco de fantasía

La okroshka vegetariana con manzanas es un plato bastante común, que presenta un gran beneficio y la presencia de una gran cantidad de vitaminas. Se prepara como estándar, los productos no son escasos, sino que son bastante asequibles y están siempre a mano.

Ingredientes:

  • un par de pepinos largos
  • cebollas verdes
  • eneldo
  • 15 rábanos no muy pequeños
  • media cucharada de mostaza
  • medio vaso de crema agria no es muy gordo
  • un litro y medio de suero de leche
  • un par de manzanas
  • sal

Preparación:

  1. Mis manzanas y elimine todo lo innecesario, incluida la corteza y el núcleo con semillas. Los cortamos con una fina paja.
  2. Hacemos lo mismo con pepinos y rábanos. Solo se deben pelar, de lo contrario se sentirá dureza.
  3. El eneldo y la cebolla verde cortan finamente, presione suavemente en una cacerola hasta que salga el jugo.
  4. Mezclamos todos los productos, llenamos con crema agria y vertemos suero de leche, agregamos sal y mostaza.

Okroshka de verduras con champiñones y pepinillos

La receta para este okroshka difiere de la habitual en que consiste en pepinos encurtidos, no frescos. Además, la remolacha le da un tinte rojizo, y el rábano picante tiene un sabor picante y picante.

Ingredientes:

  • cuarto de kg de setas
  • litro de kvass
  • sal
  • cebollas verdes
  • un par de remolacha
  • un par de pepinillos grandes
  • rábano picante

Preparación:

  1. Las setas se pueden usar frescas y secas. Solo hay que remojarlos previamente.
  2. Es mejor tomar setas blancas. Hervirlos, secarlos y cortarlos muy finamente en tiras.
  3. Hierva las remolachas, pélelas y frótelas en el rallador más grande.
  4. Picar y picar las cebollas verdes.
  5. Los pepinos salados son preferiblemente pelados y cortados en cubos pequeños.
  6. Todos los productos se mezclan, se agrega rábano picante y sal, se vierte kvas.
  7. Dejar durante una hora en un lugar frío.

Trucos y secretos para cocinar okroshka vegetariana:

  • Es preferible cortar todas las verduras en pajitas, entonces la okroshka de las verduras se verá más apetecible y ordenada.
  • Lo mejor es triturar las verduras en una cacerola para que se extraiga el jugo.
  • Se recomienda agregar más especias y condimentos a las verduras okroshka, rábano picante, mostaza y pimienta negra que son especialmente buenas.
  • Para que okroshka pueda "salvar" de la sed, ella necesita permanecer en un lugar frío durante al menos una hora.
  • Se cree que la opción ideal para el okroshka vegetariano es verduras ralladas y huevos desmenuzados. Generalmente se aconseja a los dados cortar sólo salchichas y queso.
  • El okroshka vegetal se vuelve más amarillo saturado, si las yemas se desmenuzan por separado de las proteínas. Es mejor machacarlas ligeramente con una cuchara y mezclarlas con el aderezo.
  • El mejor y más sabroso kvass para okroshka vegetariano es blanco.
  • Okroshka adecuada contiene verduras y verduras 1: 1.
  • En lugar de rábano, puedes usar rábano o nabo, el sabor de esto será más picante y agudo.
  • Lo mejor es servir okroshka en porcelana, en cualquier caso no aluminio o hierro.
  • Para enfriar okroshka, a menudo se le agrega hielo antes de servir.
  • Es aconsejable pelar todas las verduras, luego se garantiza que no se obtendrá una pieza dura.
  • Si utilizas agua mineral con acidez, abandona el limón, de lo contrario, el okroshka tendrá un sabor demasiado ácido.
  • Es posible decorar el okroshka terminado no solo con verduras, sino también con huevos cocidos cortados por la mitad. Muchas amas de casa usan aceitunas semicortadas o aceitunas como decoración.
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