Soplos con jamón y queso - ¡No sabe bien! Las mejores recetas para puffs con jamón y queso: caracoles, bagels, sobres

Soplos con jamón y queso - ¡No sabe bien! Las mejores recetas para puffs con jamón y queso: caracoles, bagels, sobres

La pasta de hojaldre es una verdadera varita mágica para muchas amas de casa. Con este maravilloso producto podrás hacer pasteles muy sabrosos. Especialmente si hay algo de jamón y queso en la nevera. Tal relleno mejorará cualquier masa, y si es escamosa, entonces hablar es superfluo. El horneado se vuelve fragante y sabroso. ¿Felices puffs nativos con jamón y queso?

Soplos de jamón y queso - Principios generales de cocina

Hojaldre puede ser cocinado por usted mismo. Los ingredientes principales son la mantequilla y la harina. Pero no todas las anfitrionas se sienten atraídas por el repetido despliegue de capas, el plegado y el enfriamiento. En una buena masa de al menos 27 capas, tomará al menos 3 horas para prepararse. Por lo tanto, la mayoría de las veces el producto semiacabado se compra en la tienda. Además, el precio es asequible.

La pasta de hojaldre es de 2 tipos:

• levadura;

• Sin levadura.

Los productos del primero resultan ser exuberantes, aireados, algo que recuerdan a los pasteles dulces. De la masa sin levadura, las pastas no son tan voluminosas, más densas, pero no menos sabrosas. De hecho, puede utilizar cualquier masa a su discreción.

Para el relleno, se corta jamón y queso, se pueden agregar otros ingredientes. Más a menudo es verduras, verduras, huevos. Si el jamón no es muy parecido, entonces puedes agregarlo a las bocanadas de manera segura. En combinación con la masa, el queso y otros ingredientes, el producto se volverá mucho más sabroso. Lo mismo ocurre con el queso, en las hojuelas incluso el queso procesado habitual se vuelve chic. Pero nunca utilice productos de frescura cuestionable. Hornear bocanadas en el horno. Los espacios en blanco se pueden untar con huevo, espolvorear con semillas, sésamo o comino. Las pastas preparadas se pueden consumir frías y calientes.

Receta 1: bocanadas simples con “triángulos” de jamón y queso

Para la preparación de tales bocanadas con jamón y queso necesitará una masa comprada. Mejor usar levadura, con ella los triángulos son mejores. De esta cantidad de masa y relleno obtienes 8 bocanadas bastante grandes.

Ingredientes

• 500 gramos de masa;

• 4 jarras de jamón;

• 200 gramos de queso (se puede tomar queso procesado);

• hojas de eneldo;

• huevo.

Cocinar

1. Sacar y descongelar la masa, recostarse sobre la mesa. Ahora necesita ser extendido más delgado, pero es recomendable no romper el cuadrado.

2. Cortar la capa en 8 cuadrados idénticos.

3. Cortar las rebanadas de jamón en 2 partes.

4. Ponga una rebanada de queso en la mitad de cada cuadrado. Si utiliza un producto de queso blando, simplemente puede lubricar el área.

5. En el queso poner eneldo picado, luego una loncha de jamón.

6. Dobla las esquinas opuestas del cuadrado para formar un triángulo. Los bordes están bien retocados, por lo que no se disocian durante la cocción y no drenan el queso. Esculpir todas las bocanadas.

7. Cambiamos los productos en la bandeja para hornear, engrasamos con el huevo y los enviamos a hornear. 15 minutos a una temperatura de 200 grados es suficiente.

Receta 2: jugosas bocanadas con jamón y queso

La peculiaridad de estas bocanadas con queso y jamón es un relleno inusualmente jugoso. Por lo tanto, los productos deben ser cuidadosamente sellados para mantener dentro de toda esta belleza. Y la mejor manera de hacer esto, se describe en detalle a continuación.

Ingredientes • paquete de hojaldre;

• 300 gramos de jamón;

• 150 gramos de queso;

• 2 pepinos encurtidos;

• 2 tomates frescos;

• 1 testículo.

Cocinar

1. Extender la capa de masa previamente descongelada. El espesor no debe ser superior a 4 mm. Cortar en cuadrados. El tamaño puede ser cualquiera, pero es mejor no hacer bocanadas demasiado pequeñas.

2. Cortar el jamón en cubitos, aproximadamente tres quesos, revolver.

3. Los pepinos salados deben cortarse en trozos pequeños y se deben extraer ligeramente de la salmuera. Luego mezclar con queso y jamón. Puedes añadir un poco de relleno verde.

4. Los tomates se lavan, se cortan en círculos. Usted puede por el número de bocanadas. Si los productos son grandes, entonces 2 tazas cada uno.

5. Coloque la mitad del relleno de la masa, retirándose a 0.5 cm del borde para unir. Un poco de nivel y coloque las rodajas de tomate en la parte superior.

6. Separe la proteína, interrumpa ligeramente con un tenedor y bordes libres de grasa.

7. Cubra el relleno con el lado libre de la masa y pellizque. Gracias a la ardilla, se pegan muy rápidamente.

8. En la yema agregue una cucharada de agua, revuelva.

9. Haga una punción con un cuchillo en la parte superior de cada bocanada, lubrique con la yema y envíe a hornear durante 20 minutos. Temperatura 180 ° C.

Receta 3: Soplos con jamón y queso de masa hecha en casa

Para estas bocanadas con jamón y queso, utilizaremos masa casera, sin levadura. La receta utiliza mantequilla, que se puede reemplazar fácilmente con margarina, pero solo buena. Debe ser al menos 80% de grasa.

Ingredientes

• 450 gramos de harina;

• 1 huevo;

• 1 cucharada de vodka;

• 230 gramos de aceite;

• 3 cucharaditas. vinagre al 9%;

• agua;

• Pizca de sal.

Para el relleno: jamón, queso, verduras, un poco de mayonesa. Cocinar

1. Tomamos un vaso con un volumen de 250 ml, rompemos un huevo, le agregamos un poco de agua fría, luego sal, vinagre y vodka. Todo está bien agitado hasta completar la disolución de la sal y llevar el volumen a 250 ml, vertiendo la cantidad correcta de agua.

2. Tamice la harina en la mesa, haga un hueco adentro, vierta el líquido del vaso y amase la masa. Es necesario amasar hasta que deje de tomar harina. Luego lo cambiamos a la bolsa y lo enfriamos durante 40 minutos en el congelador.

3. Ponga mantequilla (o margarina) enfriada en el tazón de la licuadora, agregue 50 gramos de harina y bátalos.

4. Coloque la masa en una hoja de pergamino, forme un cuadrado con nuestras manos y cubra con una segunda hoja de papel. Ahora rodamos el aceite en la formación de un espesor de 7-7-8 mm. Junto con el papel lo retiramos mientras estamos en la nevera.

5. Sacamos la masa, la enrollamos en un pastel, el tamaño es 2.5 veces más grande que la capa de aceite. Sacamos el aceite del congelador, envolvemos la masa, pellizcamos los bordes y rodamos con un rodillo. Nuevamente nos doblamos por la mitad y lo desplegamos. Repita 2 veces más.

6. Retire la masa en el refrigerador, luego haga otros 3 rodando. Cuanto más se doble la masa, más capas obtendrá, el producto será más suave y aireado.

7. Al final de la capa enrollada, cortar en cuadrados.

8. Corte el jamón y el queso en tiras, agregue las verduras, la mayonesa para hacer el relleno más jugoso, extiéndalo en cuadrados y haga bocanadas. Puedes hacer triángulos, rectángulos, sobres. Hornear hasta que estén tiernos.

Receta 4: Soplos con jamón y queso "Bagels salados"

Para estas bocanadas no hace falta mucho relleno. Los productos resultan muy bonitos, con las puntas crepitantes. Y todo esto se complementa con el inigualable aroma del sésamo tostado. Dough uso casa o compra. La cantidad de llenado es arbitraria. Ingredientes

• 400 gramos de masa;

• jamón;

• queso;

• huevo;

• sésamo.

Cocinar

1. Extender la masa y rodar en el depósito. Cuanto más delgado sea, más hermosos serán los panecillos.

2. Cortar la masa en triángulos.

3. Cortamos el jamón en cubos, la longitud no debe ser mayor que el ancho del triángulo de masa.

4. Frotamos finamente el queso. Es mejor usar variedades sólidas, será más fácil trabajar con ellas.

5. Batir el huevo con 2-3 cucharadas de agua.

6. Engrasamos el triángulo con una charla de huevo, espolvoreamos con una capa delgada de queso, ponemos los cubos de jamón en la parte más ancha y los enrollamos.

7. Del mismo modo, formamos todos los panecillos y los colocamos en la bandeja para hornear. Es importante que el borde libre esté debajo del croissant.

8. Engrasar las bocanadas con el huevo restante, espolvorear con semillas de sésamo y enviar a hornear.

Receta 5: Soplos con jamón y queso de caracol

Característica Estas bocanadas de jamón con queso tienen un aspecto inusual. Se parecen a los bollos y no está claro de inmediato que haya un relleno en el interior. Puedes cocinar pequeños caracoles o hacer una gran bocanada en forma de pastel.

Ingredientes

• 50 gramos de hojaldre;

• 250 gramos de jamón;

• 200 gramos de queso;

• huevo;

• los verdes.

Cocinar

1. Extender la masa de hojaldre sobre la mesa. Extender en longitud, no tocar el ancho. Debe ser un rectángulo. Córtelo en tiras largas de 8-10 cm.

2. Para el relleno, frote el queso y el jamón, mezcle con las verduras picadas. Si el queso está seco y el jamón no tiene grasa, entonces puede agregar una cucharada de mayonesa o un poco de mantequilla blanda.

3. Batir el huevo en un bol.

4. Cepille lubricar toda la superficie de la masa. En el centro de cada capa larga coloque una tira de relleno. Giramos un largo rollo con relleno. Haz esto con toda la masa. 5. Ahora, cada rollo se tuerce en espiral en un caracol y se coloca en una bandeja para hornear. Si necesita hacer un gran pastel, seguimos colocando las siguientes piezas de masa con un relleno en espiral.

6. Engrasar las bolitas con huevo, hornear. Si lo desea, espolvorear con sésamo, comino.

Receta 6: Rollos con jamón y queso blando

La peculiaridad de esta receta para los puffs de queso es la facilidad de formación del producto. Incluso la azafata más inexperta puede manejar rollos. Necesitas queso blando.

Ingredientes

• 500 gramos de hojaldre;

• 200 gramos de queso blando;

• 250 gramos de jamón;

• 50 gramos de mayonesa;

• diente de ajo;

• Verdes eneldo;

• huevo;

• Cuchara de pimentón, sésamo.

Cocinar

1. Mezcle el queso blando con paprika, mayonesa y ajo picado. Debe hacer una salsa peculiar. Se puede hacer picante agregando mostaza, adjika o pimienta.

2. El jamón se debe cortar muy fino o simplemente rallado.

3. Eneldo, enjuague verde, seco, picado fino.

4. Solo agita el huevo con un tenedor.

5. Extienda la masa hasta obtener un espesor de 5 mm en una capa oblonga. Engrasar una capa de queso crema, sin llegar desde el lado opuesto 2 cm hasta el borde. Estos 2 cm engrasan el huevo para ablandar la masa.

6. Espolvoree la capa con jamón picado, luego eneldo. Puedes usar cualquier otro.

7. Dobla el rollo, el borde libre debe estar en la parte inferior. Dejar reposar 5 minutos.

8. Cortar el puff. El tamaño es arbitrario. Puedes hacer pequeños artículos de 2 cm o rollos largos de 10 cm.

9. Ponemos en una bandeja para hornear, engrasamos y espolvoreamos con sésamo. Hornear hasta que estén tiernos.

Soplos de jamón y queso - Consejos y trucos

• Las pastas de hojaldre (especialmente de la masa de levadura) tienden a despegarse cuando se hornean. Para evitar esto, es necesario pegar bien las costuras. Y la forma más fácil de hacerlo, si lubrica los bordes de la prueba con agua, huevo, leche o cualquier otro líquido.

• ¿Sabes cómo hacer hojaldre? ¡Así que prepáralo para un uso futuro! Enrolle, espolvoree la harina abundantemente y enrolle, puede enrollar el rollo. Luego empaquete herméticamente en una película adhesiva y envíe el congelador para esperar en las alas. Y en cualquier momento será posible preparar bocadillos delicados no solo con jamón y queso, sino también con cualquier otro relleno, incluidos los dulces.

• Para hacer las bocanadas del mismo tamaño, debe extender de inmediato toda la masa, cortar y distribuir todo el relleno entre las piezas. Si el relleno es capas apiladas, entonces distribuya uno por uno.

• Hojaldre no le gusta el calor. Por lo tanto, al mezclar, es deseable utilizar agua con hielo. En las fábricas, la sal se disuelve en líquido de antemano y se almacena en refrigeradores.

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