Las cebollas verdes siempre le darán frescura al pastel, y se agrega tanto a la masa como al relleno.
La masa en kéfir resulta suave y tersa.
Una torta de este tipo se puede cocinar en cuestión de minutos, lo cual es especialmente importante cuando los invitados acuden repentinamente, o no tienen ganas ni tiempo para permanecer en la estufa por mucho tiempo.
Pastel de cebolla verde en kéfir: principios básicos de la cocina
La masa sobre kéfir se puede preparar de forma líquida, sin levadura o sin levadura. Lo más fácil y rápido de preparar es el pastel de gelatina. Para ello, basta con combinar todos los ingredientes y amasar la masa líquida y homogénea. Si tiene un poco más de tiempo, puede amasar la levadura o la masa sin levadura. En la masa también se pueden agregar cebollas verdes picadas finamente.
Relleno de cebollas verdes y huevos: el relleno más popular, pero no debe limitarse a esta opción. De hecho, hay muchas recetas para rellenos deliciosos y variados con cebollas verdes. Se puede cocinar con queso cottage, conservas de pescado, salchichas, champiñones, jamón, repollo o queso.
Se debe tener en cuenta que si está preparando un pastel de relleno, es recomendable calentar todos los ingredientes, ya que dicho pastel se hornea rápidamente, lo que significa que el relleno puede permanecer húmedo. Hemos recopilado recetas probadas y nuevas para pasteles de cebolleta en kéfir.
Receta
1. Pastel de gelatina con cebolla verde en kéfir en el horno
Ingredientes
120 g de mantequilla;
5 g de polvo de hornear;
medio litro de kéfir;
300 g de harina;
gran manojo de cebollas verdes;
45 gramos de azúcar;
6 huevos; 3 g de sal;
Un manojo de perejil y eneldo.
Método de preparación
1. Vierta el kéfir en el recipiente de la batidora y bátalo ligeramente. Vierta el polvo de hornear y el azúcar. Agregue mantequilla blanda a la mezcla y bátalo todo por cinco minutos.
2. Ahora vierta la harina tamizada en pequeñas porciones, mientras continúa batiendo, hasta obtener una masa uniforme, como en panqueques.
3. Enjuague un manojo de cebollas verdes bajo el grifo. Escurrirlo y desmoronarse finamente. Tome un montón de cebollas, ya que se asentará en el proceso de cocción.
4. Hierva los huevos duros, escurra el agua caliente y llénelos con agua fría del grifo. Frío, limpio y frote toscamente. Combine los huevos rallados con cebollas verdes picadas, pimienta, sal y mezcle.
5. En la forma de silicona, verter dos tercios de toda la prueba. Extienda el relleno uniformemente sobre la parte superior y viértalo con cuidado con la masa restante.
6. Calentar el horno a 200C. Coloque el pastel en el horno y hornee hasta que aparezca una corteza marrón en la superficie. Servir el dulce pastel de té o la leche.
Receta
2. Pastel de cebolla verde en un kéfir en una olla de cocción lenta
Ingredientes
200 ml de kéfir;
3 g de bicarbonato de sodio;
manojo de cebollas verdes
dos pizcas de sal;
una docena de huevos;
30 ml de mayonesa;
350 gramos de harina.
Método de preparación
1. Tomar seis huevos y hervirlos durante diez minutos. Luego vierta el agua caliente y vierta fría. Limpiamos los huevos y la miga como en Olivier.
2. Batir los cuatro huevos restantes en el tazón de la batidora y batirlos ligeramente. Vierta el kéfir y agregue sal, mayonesa y soda. Seguimos batiendo hasta que sea homogéneo. Luego agregue harina en porciones pequeñas y, revolviendo con una cuchara, prepare la masa sin grumos.
3. Enjuague un manojo de cebollas verdes con agua corriente y seque ligeramente. Finamente triturar. Cebolla picada combinada con huevos, sal y mezclar bien. Distribuimos el relleno en el contenedor multicooker y lo nivelamos. Verter suavemente con masa líquida. 4. Cierre la tapa del multicooker, active el modo "Hornear" y prepare el pastel durante 50 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, damos la vuelta al pastel para que quede rosado por ambos lados. Luego sáquelo con un recipiente humeante y enfríelo.
Receta
3. Pastel con cebolletas, salchichas y huevos en kéfir
Ingredientes
una copa de kéfir;
50 g de sésamo;
seis huevos;
100 g de queso duro;
400 g de harina;
aceite vegetal;
sal;
3 g de soda;
pimienta negra;
200 g de salchicha hervida;
40 g de cebollas verdes.
Método de preparación
1. Cortar la salchicha hervida en cubitos pequeños.
2. Enjuague un manojo de cebollas verdes y pique los rizos.
3. Hervir cuatro huevos, frescos y finamente desmenuzar.
4. En un recipiente hondo, combine la salchicha con los huevos y las cebollas verdes. Toda sal y pimienta. Mezclar bien.
5. En platos hondos, batir dos huevos, sal y batirlos.
6. En la mezcla de huevo vierta el kéfir. Combine la harina con la soda y vierta gradualmente, continúe batiendo la masa hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
7. Engrasar la forma desmontable con aceite y espolvorear con sémola. Vierta la mitad de la masa. Coloque el relleno y distribúyalo uniformemente sobre toda la superficie. Rellene cuidadosamente el relleno con la masa restante.
8. Cubra la torta con queso rallado y espolvoree con semillas de sésamo. Calentar el horno a 180C. Envíe el formulario con el pastel en el horno durante una hora hasta que se cubra por encima de una corteza rojiza y apetitosa. Retirar el pastel, enfriar y servir con leche.
Receta
4. Pastel rápido con cebolla verde en yogur
Ingredientes
dos huevos
100 g de cebollas verdes;
un vaso de harina;
5 g de refresco alimenticio;
200 g de salchicha cocida;
una copa de kéfir; 250 gramos de queso duro.
Método de preparación
1. Batir dos huevos con sal. Vierta el kéfir, mezcle y deje reposar unos minutos. Luego agregue la harina lentamente y mezcle bien para que no queden grumos. Debe hacerse una masa homogénea como los panqueques.
2. Enjuague las verduras de cebolla, golpee ligeramente y desmenuce. Rallado de queso. Cortar la salchicha en trozos. Ponga las cebollas verdes, las papitas de queso y la salchicha en la masa. Amasar a fondo.
3. Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Vierte la masa en ella y nivela con una espátula de madera. Coloque la torta en el horno precalentado y hornee por 25 minutos. Saque la bandeja para hornear con la torta preparada, enfríe y corte en porciones. Servir la crema agria de riego.
Receta 5. Pastel de gelatina con cebolla verde y pollo en kéfir
Ingredientes
50 g de crema de margarina;
sésamo
un vaso de harina;
queso duro
100 ml de kéfir;
manojo de cebollas verdes
bicarbonato de sodio;
hierbas secas;
dos pechugas de pollo;
80 ml de crema;
tres cebollas
dos huevos
50 ml de crema agria;
dos zanahorias
Salsa Tkemali de 75 ml.
Método de preparación
1. Libra la margarina con la harina en una miga. Un poco de sal, verter el kéfir y amasar la masa suave. Envuélvalo en una película y póngalo en la nevera.
2. Verduras limpiadas de la cáscara. Las zanahorias a largo plazo, y las cebollas trituran Enjuague la pechuga de pollo, sumérjala en servilletas y córtela en trozos pequeños.
3. Freír el pollo en un fuego intenso para que la carne en la parte superior agarre una corteza apetitosa, mientras que el interior permanece crudo.
4. En una sartén aparte, pase la cebolla a la transparencia, luego agregue los chips de zanahoria, la mitad de un puñado de cebollas verdes finamente picadas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Luego cambiamos las verduras fritas a la carne, revolvemos y enfriamos. El relleno enfriado se rellena con salsa tkemali y se mezcla. 5. Sacamos la masa del refrigerador, la envolvemos en el depósito y la extendemos en forma profunda, formando lados altos.
6. Bate dos huevos con crema agria, agrega las hierbas secas, la pimienta y la sal. Batir hasta que quede suave.
7. Nos extendemos en forma de relleno de masa. Espolvoree con las cebollas verdes restantes encima y vierta con los huevos batidos para que la cubran uniformemente. Espolvorear con queso y sésamo. Enviar el pastel al horno durante cuarenta minutos. Cocemos a una temperatura de 180ºC. Servido con ensalada de vegetales frescos.
Receta
6. Pastel con cebollas verdes y saurio en kéfir en una olla de cocción lenta
Masa
dos huevos
30 ml de aceite vegetal;
300 ml de kéfir;
5 g de azúcar;
250 g de harina;
6 g de sal.
Relleno
una lata de saurio natural en conserva;
sal de mesa;
cuatro huevos;
una pizca de pimiento rojo picante;
un manojo de cebollas verdes;
Dos pizcas de pimienta negra;
Dos pizcas de lúpulo-suneli.
Para lubricación y aspersión
25 g de mantequilla;
30 g de sésamo.
Método de preparación
1. Colocamos los huevos en el tazón de la batidora, les agregamos azúcar y sal. Batirlos hasta la aparición de espuma blanca. Luego vierta el kéfir y continúe batiendo otros dos minutos.
2. Combine la harina con el polvo de hornear y mezcle. Vierta la mezcla en pequeñas porciones en los huevos batidos con kéfir y mezcle con una cuchara para que no queden grumos. Vierta el aceite vegetal y vuelva a mezclar. Debe hacer la consistencia de la masa como una galleta.
3. Abrir el frasco con saurio, escurrir el líquido. Poner el pescado en un plato y amasarlo con un tenedor.
4. Hervir los huevos, limpiar y picar en trozos grandes. Cebolla verde enjuagada y rallada de aros.
5. Sayra combine con las cebollas verdes y los huevos, espolvoree con especias y mezcle. Si el relleno está seco, puede agregar un poco de aceite enlatado. 6. Coloque un poco de aceite en el recipiente multicooker y active el modo de "calentamiento". Lubrique las paredes y el fondo con mantequilla derretida. Verter la mitad de la masa y nivelar con una espátula de madera.
7. Distribuimos el relleno y lo distribuimos, partiendo de las paredes alrededor de un centímetro. Rellénelo cuidadosamente con la masa restante. Nivel y espolvorear con semillas de sésamo.
8. Cierre la cubierta de la unidad. Cambiamos la olla de cocción lenta al modo "Hornear" y preparamos el pastel durante una hora. Después de cuarenta minutos, abra la tapa. Lubrique la cesta de cocción para cocinar al vapor y tire el pastel sobre ella.
9. Vuelva a colocar el pastel en el recipiente de multicooker con el lado pálido hacia abajo y continúe horneando. Deje el pastel en la calefacción durante otros diez minutos. Luego sacar, enfriar un poco y cortar en porciones.
Receta
7. Pastel de cebolla verde y col en kéfir
Ingredientes
100 g de mayonesa;
200 g de harina;
dos bombillas;
150 ml de kéfir;
manojo de cebollas verdes
seis huevos;
bicarbonato de sodio;
media libra de col
Hierbas provenzales;
dos zanahorias
Método de preparación
1. Picar finamente el repollo. Póngalo en una cacerola con un fondo grueso y fríalo a fuego medio, agregando un poco de aceite de oliva. La col frita hasta que esté suave.
2. Pelar las cebollas finamente picadas. La zanahoria frota toscamente. Agregue los vegetales en una cacerola con col, sazone con todas las hierbas provenzales y cocine a fuego lento durante siete minutos. Hervir tres huevos, pelar, desmenuzar y agregar al repollo enfriado con verduras. Revuelva
3. Bate tres huevos en un plato hondo, bátalos ligeramente, vierta el kéfir y agregue mayonesa. Revuelva y vierta gradualmente la harina con soda y sal. Batir la masa hasta obtener una masa homogénea y suave. 4. Enjuague el paquete de cebolla, séquelo y desmenúcelo con los rizos. Ponga las cebollas verdes en la masa y mezcle bien.
5. Vierta la mitad de la masa en una forma caliente, aceitada y suave. Poner el relleno. Ponle encima la masa restante y nivela con una cuchara. Poner el pastel en el horno durante cuarenta minutos. Hornear a 180C. Servir el pastel de crema agria.
Pastel de cebolla verde en kéfir - consejos y trucos
- Antes de agregar harina a la masa, mezcle con sal y polvo de hornear o soda.
- Asegúrese de tamizar la harina un par de veces para saturarla con oxígeno.
- Para pastel, puedes tomar kéfir de cualquier contenido de grasa.
- Puede agregar cebollas no solo al relleno, sino también a la masa.
- La empanada con cebollas verdes en kéfir se puede servir con leche, té dulce, ensalada de vegetales frescos o regando con crema agria.
