El comienzo del verano es una época de preparaciones fragantes, saludables y sabrosas de las rosas de té, las flores comestibles más populares. La fragancia de la rosa de té no se puede confundir con otros colores. El dulce y delicado aroma rosado invita a inhalarlo una y otra vez, y no solo para oler, sino también para intentarlo. Lo que vamos a hacer ahora es preparar un suministro universal de rosas de té para el invierno: pétalos molidos con azúcar.
La recolección de pétalos deshilachados es más simple que la mermelada; además, sin tratamiento térmico, las sustancias más útiles se almacenan en ellos. Y le dieron la naturaleza de rosa de té generosamente: los pétalos contienen vitaminas C, K, B1 y B3. Coma un poco regularmente y su inmunidad será fuerte, su capacidad de aprendizaje será excelente, su estado de ánimo será equilibrado y el nivel de optimismo será alto.
La rosa de té es un remedio natural maravilloso para los resfriados. ¿Por qué comprar pociones si puedes sostener una cucharada de medicina dulce en la boca o toser con dolor de garganta y tos, o tomar té con pétalos en lugar de hojas de té? Rosa se utiliza para la estomatitis y la angina de pecho; "Flor sabrosa" ayudará a curar la candidiasis en los niños. Y, por supuesto, es muy agradable comer en reserva de pétalos de rosa, por placer.
Puedes agregarlo al té o comerlo como si fuera mermelada o miel; Utilizar como relleno de rosquilla y rollo. Abordemos el aroma y el sabor del verano, mientras dura la temporada de rosas de té.
Florecen a finales de mayo - principios de junio. Date prisa, porque en los días calurosos, las delicadas flores vuelan rápidamente. Es mejor recolectar una rosa de té en un clima despejado al amanecer; aún no hay calor, los anillos de pájaros cantan en el aire, están llenos de frescor matutino y aroma floral ... Y lo más importante, los pétalos de rosa son más fragantes y están saturados con aceites esenciales a esta hora del día, por lo que tienen más y Sabor, y bueno. Se cree que para los espacios en blanco de las rosas de té es mejor tomar solo variedades con pétalos rosados. De hecho, hay muchas otras variedades adecuadas: albaricoque, beige, crema, frambuesa; Cada uno con su propio aroma, con notas de miel, limón, melocotón ...
Pero aún así son las más fragantes y sabrosas: las flores de color rosa pálido, de las cuales producen aceite esencial, agua de rosas, mermelada, suministros de invierno y flores confitadas para decorar pasteles y postres. Siempre tomo exactamente la delicada variedad rosa. ¿Y qué variedades de té de rosas te abasteces?
Ingredientes para Sugar Rose Petals
Para frasco de 1 litro de pétalos de rosa
- 1 taza de azúcar;
- Varios granos de ácido cítrico.
Variante de proporciones - Para 500 g de pétalos
- 1 kg de azúcar;
- Una pizca de ácido cítrico.
También se necesitarán latas estériles secas con tapones de rosca. Es mejor empacar los pétalos en un recipiente pequeño: hasta 0,5 litros, ya que la comida es muy dulce y se come poco a poco (a menos que esté listo para hornear con un relleno de rosas).
Método para hacer pétalos de rosa en azúcar
Después de recoger las flores, arranca los pétalos con cuidado y selecciónalos con cuidado, quita los sépalos, las hojas y deja que los insectos vuelvan a caer al jardín al azar. ¡Déjalos vivir!
Lavar los pétalos de rosa no es necesario. Verter en un recipiente de esmalte. Vierta el azúcar allí y agregue ácido cítrico, lo que ayudará a mantener un hermoso color rosado. Si lo haces sin ácido cítrico, los pétalos eventualmente se vuelven marrones.
Muela los pétalos con azúcar con las manos limpias y secas hasta que empiecen a secretar jugo. Como opción, puede moler los pétalos con una mano de mortero en un mortero. A veces se recomienda usar una técnica como una licuadora y una picadora de carne para moler pétalos para que sea más rápido. Pero no hagas esto: cuando entran en contacto con el metal, los pétalos pierden propiedades útiles. Y entonces, ¿por qué apurarse? En el ritmo dinámico de nuestros días, es útil y agradable a veces disminuir el ritmo para relajarse y disfrutar el momento. Y moler manualmente los pétalos es una ocupación que promueve la relajación.
Al inhalar el aroma de las rosas, sintoniza un estado de ánimo tranquilo y pacífico, y por una buena razón, los aceites esenciales de rosa tienen un efecto calmante. Y qué agradable es verter los pétalos sedosos en tus manos, parece que la piel se vuelve más suave al contacto con ellos.
Los pétalos rellenos llenan los frascos preparados. No necesita apisonar demasiado, pero aún así empacar más apretado, entonces los pétalos se asentarán.
Los pétalos rosados deshilachados se pueden almacenar en el refrigerador, en un plato de vidrio con tapas selladas durante todo un año, hasta la próxima temporada de color rosa.
