Las zanahorias son un producto indispensable de casi cualquier plato.
Pero, básicamente, esta verdura viene como un suplemento, aunque su sabor, sus propiedades útiles y su apariencia brillante bien pueden reclamar ser el "papel principal" en el plato.
Le ofrecemos la mejor selección de ensaladas con zanahorias y huevos.
Ensalada de zanahoria y huevo - Principios generales de cocción
No hay secretos especiales en la preparación de los huevos para la ensalada: los huevos se hierven de cinco a siete minutos, después de lo cual se enfrían, se limpian y se cortan o se frotan en un rallador.
Pero las zanahorias en la ensalada pueden ser frescas y cocidas, fritas e incluso en escabeche. Cualquiera que sea la zanahoria que se necesite, en cualquier caso, primero se lava a fondo primero, luego se limpia, luego se frota, se corta o se hierve, y se cuece al horno.
Lo bueno de estos dos ingredientes principales de la ensalada es que se combinan absolutamente con cualquier producto, lo que significa que puede agregar de forma segura cualquier tipo de verduras (frescas, en escabeche, hervidas), champiñones, carne, salchichas, aceitunas, quesos al plato. , frutos secos, verdes y mucho más.
1. Ensalada en capas de zanahorias y huevos con champiñones y pollo
La ensalada se prepara durante una o dos horas antes de servirla, antes de ponerla sobre la mesa; debe conservarse esta vez en un lugar frío. A voluntad las capas de ensalada se pueden engrasar con una pequeña cantidad de mayonesa. Pero incluso sin él, el plato es bastante jugoso y saturado.
Ingredientes:
• 320 g de zanahorias;
• 340 g de patatas;
• 300 g de champiñones;
• 230 g de carne de pollo (filete);
• dos huevos;
• eneldo;
• aceite vegetal, sal;
• cebolla
Método de cocción: 1. Lave cuidadosamente las papas con zanahorias, sin pelarlas, póngalas en una cacerola, vierta agua, cocine hasta que esté listo. Después de enfriar y limpiar la cáscara. Frotamos por separado en el segmento más grande del rallador.
2. Cebolla limpia y finamente desmenuzada. Nos esparcimos en aceite caliente y, revolviendo rápidamente, freímos hasta obtener un delicioso tono dorado.
3. Enjuague el champiñón, corte las pajitas y páselas a la cebolla, freír hasta que esté listo.
4. Poner los huevos en un recipiente pequeño, hervir hasta que estén duros, enfriar, limpiar y frotar.
5. Lave el filete de pollo en agua fría, póngalo en agua hirviendo ligeramente salada, cocine hasta que esté listo (aproximadamente 20 minutos). Para darle a la carne un sabor especial en el caldo, puedes poner raíces de perejil y laurel. Enfriar el filete terminado y cortar en trozos.
6. Enjuague el eneldo y sacuda el exceso de humedad. Picar finamente solo las hojas, tirar las ramitas o posponer para cocinar otro plato.
7. Extienda las papas en una capa uniforme sobre el fondo de un plato plano, agregue un poco de sal, luego ponga champiñones, frito con cebolla, luego trozos de pollo, huevos rallados, y nuevamente algo de sal. La última capa puso zanahorias.
8. Decoramos lechuga nutritiva con hojas de eneldo trituradas.
2. Ensalada sencilla de zanahorias y huevos con ajo
Ingredientes:
• dos zanahorias grandes;
• 135 g de queso (adecuado tanto para variedades sólidas como semisólidas);
• tres huevos;
• mayonesa;
• Sal al gusto;
• Ajo - 2 rodajas.
Método de cocción:
1. Lavar las zanahorias a fondo, limpiar y frotar. Es recomendable utilizar los dientes finos del rallador para las zanahorias coreanas, pero si no hay tal, se irá el rallador habitual.
2. Frote el queso alargado para que las virutas tengan aproximadamente el mismo tamaño que las tiras de zanahoria.
3. Picar los huevos cocidos. 4. El ajo pelado pasar por la prensa de ajo.
5. Mezcle todos los ingredientes de las ensaladas en un tazón, agregue sal y mayonesa al gusto, mezcle bien.
3. Ensalada de zanahorias y huevos con queso
Ingredientes:
• 250 g de zanahorias en coreano;
• 335 g de filete de pollo;
• 265 g de queso;
• dos huevos;
• A gusto, sal, ajo, mayonesa, verdes.
Método de cocción:
1. Deje enfriar los huevos duros, frote sobre un rallador grueso.
2. En el mismo segmento del rallador, tres quesos.
3. Hervir el pollo hasta que esté listo, después de cortarlo en cubos medianos (lados de no más de un centímetro).
4. Poner carne, huevos, queso y zanahorias en coreano en una ensaladera.
5. Agregue el ajo picado y las verduras picadas finamente.
6. Agregue sal, un par de cucharadas de mayonesa, mezcle bien.
4. Ensalada de zanahorias y huevos con guisantes y jamón
Ingredientes:
• dos zanahorias;
• 15 gramos de nueces;
• pimienta molida, sal;
• 165 g de guisantes verdes;
• 215 g de jamón;
• Mayonesa.
Método de cocción:
1. Muela las nueces en un mortero, esparce en un bol.
2. Limpiamos la zanahoria y la cortamos en finas pajitas transparentes. Poner en un bol con nueces.
3. Abra el frasco con guisantes, vierta el líquido y extienda los guisantes en el tazón a los ingredientes existentes.
4. Triture el jamón de la paja larga y delgada y envíelo en un bol.
5. Añadir sal, pimienta negra, al gusto mayonesa. Revuelva, sirva.
5. Ensalada de zanahoria coreana y huevos revueltos
Ingredientes:
• tres huevos;
• 320 g de zanahorias en coreano;
• 140 g de mayonesa;
• cucharada de aceite vegetal;
• sal;
• 70 ml de leche;
• 245 g de salchicha de pollo o jamón.
Método de cocción:
1. Bate los huevos en un plato hondo, vierta la leche y el aceite vegetal, agregue un poco de sal y bata la masa. 2. Vierta la masa de huevo en la sartén, freír la tortilla.
3. Coloque la tortilla terminada en un plato y, una vez que se haya enfriado completamente, córtela en tiras.
4. La misma salchicha de pollo cortada con paja.
5. Poner los huevos en la ensaladera, la zanahoria coreana, la salchicha.
6. Agregue mayonesa, mezcle, extienda en platos a la carta.
6. Ensalada de zanahorias asadas y huevos con carne
Ingredientes:
• 450 g de ternera;
• 80 g de mayonesa;
• pimienta, sal;
• tres zanahorias;
• hojas de perejil;
• tres huevos;
• Dos pepinos en escabeche;
• Aceite para asar;
• cebolla
Método de cocción:
1. Ternera bien lavada y hervida hasta que esté cocida.
2. Pelar la cebolla y freír hasta que se ponga colorado.
3. Pepinos en escabeche y ternera fría cortada en tiras, triture zanahorias en un rallador y aplaste ligeramente con sus manos.
4. Ponga todos los ingredientes de la ensalada en el tazón de la ensalada, agregue sal, pimienta, huevos hervidos y rallados, y vístalos con mayonesa. Revuelva
5. Decore la ensalada terminada con hojas de perejil.
7. Ensalada de zanahorias y huevos con tomate y col china
Ingredientes:
• dos huevos;
• dos pepinos;
• zanahorias;
• una libra de col china;
• 60 g de crema agria;
• dos tomates;
• sal;
• Hojas de perejil y eneldo, plumas de cebolla verde.
Método de cocción:
1. Frote sobre un rallador mediano los pepinos y las zanahorias.
2. Cortamos los huevos cocidos en cubos, trituramos la col con tiras finas no muy largas.
3. Todos los greens bien lavados y picados.
4. Cortar los tomates en cubos pequeños.
5. En un tazón de ensalada, coloque todos los ingredientes preparados, sal y mezcle.
6. Llene la ensalada justo antes de servir, para que no gotee pepino fresco y tomates.
8. Ensalada de zanahorias y huevos con calamares y col rizada
Ingredientes: • dos canales de calamar;
• dos zanahorias;
• Ramas de eneldo y perejil;
• 320 g de algas;
• cebolla;
• dos huevos;
• 45 ml de aceite de oliva;
• 30 ml de salsa de soja y vinagre de arroz.
Método de cocción:
1. Los calamares hervidos hierven por un minuto en agua hirviendo con sal. Luego enfriar, pelar y cortar en tiras finas.
2. Huevos duros, bien frotados.
3. Picar finamente la cebolla, cortar las zanahorias en una pajita transparente.
4. Extienda calamares, huevos, zanahorias y cebollas en un recipiente.
5. Agregue la col lombarda, la sal, el vinagre de arroz, el aceite de oliva y la salsa de soja. Revuelva
6. Decoramos ensaladas saludables con verduras frescas.
Ensalada de zanahoria y huevo - Consejos y consejos
• Los huevos se limpiarán rápida y fácilmente, si durante la cocción se pone media cucharada de soda y se enfrían los huevos duros en agua fría.
• Si el ajo está presente en la ensalada, puede agregarlo de diferentes maneras: cuando corte el ajo con un cuchillo en cubos pequeños, obtendrá un sabor más brillante y un rico olor a ajo; y al exprimir el ajo a través de la prensa, solo se obtiene un ligero aroma.
• La cantidad de ingredientes se puede reducir o aumentar, todo depende de sus deseos personales. A uno le gusta el sabor del queso en el plato, a otros les gusta el sabor de la carne o la salchicha en la ensalada.
• En lugar de mayonesa, puede usar yogur natural o crema agria.
