La masa magra adecuada no es menos sabrosa que las tartas, pasteles y pastelillos normales.
Las tradiciones culinarias rusas han adaptado durante mucho tiempo las recetas tradicionales a los tabúes de los alimentos en numerosos puestos.
¡Uno solo tiene que preguntarse cuántas recetas deliciosas y variadas de una magdalena magra existen!
En realidad se puede hornear sin huevos, mantequilla, crema y leche. Sorprendentemente, el sabor no se ve afectado. Los ingredientes pueden ser verduras, frutas, frutas secas, miel, bayas, chocolate, semillas de amapola, jengibre, semillas, nueces. Las variantes de sabor y aroma están limitadas solo por la fantasía y las preferencias personales.
Una magdalena magra se obtiene aireada, tierna, esponjosa. Hornearlo es muy sencillo, pero más beneficios. ¡Hornea sobre la salud al menos cada día!
Cupcake de Cuaresma - Principios Generales de Cocina
Deliciosos muffins se hornean en el mismo principio. Primero necesita mezclar productos secos a granel: harina, azúcar, soda, semillas de amapola, cacao, etc. Luego se introducen los componentes líquidos. Además del agua para magdalenas magras, se utiliza un aceite vegetal inodoro.
Para aumentar la masa, necesita una buena soda o polvo de hornear de calidad. El proceso de emisión de dióxido de carbono como resultado del uso de estos componentes garantiza que la cocción sea aireada y que se hornee bien.
Otros componentes que afectan el sabor y el aroma se agregan al final. La masa debe estar bien mezclada para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Puede hornear panecillos en formas especiales, regulares, grandes o en moldes para panecillos pequeños. Las formas de silicona son muy convenientes: no quemarán una magdalena, será muy fácil de sacar. Si la forma es grande, entonces necesitas hornear una magdalena por hasta cincuenta minutos, o incluso más. La temperatura promedio para hornear pasteles es de 180 a 200 grados. Todo depende de las características de un horno en particular. Los panecillos en latas pequeñas se hornean más rápido, en unos treinta minutos. Comprobar su disponibilidad es muy fácil. La corteza necesita meter un fósforo o un palillo de madera en el centro. Si la superficie del palo está seca, la magdalena está lista. Si las piezas de masa se atascan, debe mantener otros diez o quince minutos en el horno.
Tarta de zanahoria y nuez con fechas
Magdalena magra útil y muy sabrosa del jugo de zanahoria, las fechas con la adición de harina integral tienen un sabor delicado, una textura agradable y un hermoso color.
Ingredientes:
• 350 ml de zumo de zanahoria fresco;
• 150 gramos de dátiles maduros pelados;
• dos cucharadas de azúcar en polvo;
• doscientos mililitros de aceite;
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de harina integral;
• una cucharadita y media de polvo de hornear;
• Cien gramos de cualquier nueces peladas.
Método de cocción:
Sus cinco o seis zanahorias jugosas exprimen el jugo.
Quite las fechas de las semillas, muela en una licuadora hasta obtener un estado uniforme de puré de papas.
Mezclar ambos tipos de harina.
Añadir la levadura en polvo, el azúcar en polvo a la harina, mezclar.
Combine el jugo de zanahoria y la fecha de puré.
Poner la fruta rellenando la masa.
Vierta la cantidad correcta de aceite vegetal.
Amasar la masa elástica.
Picar las nueces.
Añadir las nueces a la masa, amasar de nuevo.
Engrasar la forma.
Calentar el horno.
Poner la masa y hacer una magdalena.
Retire la magdalena enfriada del molde, decorar con azúcar glas o jugo glaseado y azúcar glas.
Torta magra de Cuaresma-Rápida
El maravilloso sabor a canela y la ligera acidez de manzana hacen que esta versión de magdalena magra sea deliciosamente deliciosa.
Ingredientes:
• cuatro vasos de harina blanca;
• dos vasos de azúcar granulada (puede reducir la cantidad de azúcar al gusto);
• vidrio de aceite facetado inodoro ordinario;
• un vaso de nueces peladas y pequeñas pasas sin piedras; • dos vasos de caldo de manzanas frescas o secas;
• sal;
• polvo de hornear (o una cucharadita de soda);
• cucharadita de canela molida.
Método de cocción:
Preparar el caldo de manzana.
Picar las nueces con un cuchillo.
Moler la mantequilla y el azúcar.
Harina mezclada con soda y sal.
Vierta el caldo, la mantequilla con azúcar en la base de harina, amasar la masa.
Agrega los ingredientes restantes, mezcla todo de nuevo.
En un horno precalentado hornear una magdalena. Por lo general, se cuece durante cuarenta minutos.
Cupcake de Cuaresma con "Amapola de coco"
La magdalena magra, levemente húmeda y dulce con chips de coco, muesli de maní y semillas de amapola resulta muy sabrosa. Una interesante combinación de gustos hará las delicias de niños y adultos.
Ingredientes:
• un vaso de harina blanca;
• Un vaso de muesli y diferentes nueces;
• una cucharada de polvo de hornear;
• un vaso de azúcar;
• Doscientos gramos de virutas de coco;
• cien gramos de amapola de confitería al vapor;
• vaso incompleto de aceite vegetal;
• Un frasco pequeño de confiscaciones.
Método de cocción:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el muesli.
Vierta el aceite y el fanta en la mezcla gradualmente, en pequeñas dosis.
Amasar la masa, similar en consistencia a la crema agria espesa.
Precalentar el horno.
La forma está bien aceitada, rociada con copos de avena.
Hornear 45 minutos.
Torta helada rociada con hojuelas de coco.
Lenten Sunny Sunny Orange Cake
Una magdalena magra maravillosa con naranjas, frutas confitadas, cáscara tiene un sabor fantástico y un sabor muy rico.
Ingredientes:
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de jugo de naranja recién exprimido;
• cincuenta gramos de pasas negras y cien gramos de amarillo;
• una cucharada de polvo de hornear;
• media taza de aceite;
• cincuenta gramos de nueces;
• azúcar de vainilla o bolsa de vainilla;
• Dos puñados de naranja confitada.
Método de cocción:
Mezclar los ingredientes secos.
Añadir el aceite y el jugo, amasar masa homogénea. Nueces picadas.
Conectar nueces, frutas confitadas, pasas.
Ponga el relleno de pasas de uva en la masa, mezcle.
Precalentar el horno.
Unte la forma con aceite y espolvoree con sémola o pan rallado molido para empanizar.
Hornear en forma 24 talla cuarenta y cinco minutos.
Puede quitar la torta solo cuando esté completamente enfriada, de lo contrario se desmoronará.
Magdalena de Cuaresma "centeno de manzana"
Muy útil y sabrosa es una magdalena magra de harina de centeno. Se necesita un mínimo de ingredientes.
Ingredientes:
• un vaso de harina de centeno;
• media taza de azúcar;
• un cuarto de taza de aceite;
• medio vaso de agua;
• cucharada de polvo de hornear;
• pizca de canela molida;
• Tres manzanas medianas.
Método de cocción:
Harina de centeno, mezcla de azúcar con levadura en polvo (o soda apagada).
Pelar una manzana, rallarla grande, espolvorearla con canela.
Verter el agua en el aceite, mezclar.
Amasar la masa vertiendo los componentes líquidos en la mezcla de harina.
Poner en la masa las manzanas.
Preparar el horno y formar.
Hornear durante unos cincuenta minutos.
Retire la magdalena enfriada.
Muffin de "calabaza" de Cuaresma con ciruelas y cáscara
La calabaza puede ser una base excelente para una magdalena magra. Hornear resulta exuberante y tierno. La receta permite que un tercio de harina sustituya al señuelo.
Ingredientes:
• 350 gramos de calabaza finamente rallada;
• un vaso de azúcar;
• soda o polvo de hornear;
• un vaso de harina;
• un cuarto de taza de aceite;
• ocho a diez nueces;
• cien gramos de ciruelas secas;
• cáscara de un limón.
Método de cocción:
Recientemente rallar una calabaza fresca.
Vierta el puré de calabaza con azúcar, espere a que el jugo se separe.
Picar las nueces.
Mezclar la harina, el azúcar y todos los ingredientes restantes excepto las ciruelas.
Amasar la masa.
Preparar el horno.
Apague el formulario de prueba, engrasado.
Desde arriba se extienden las medias mitades de las ciruelas pasas.
Hornear durante cuarenta minutos.
Torta de miel rápida
Pequeñas magdalenas de miel son muy sabrosas. Hornéalos mejor en latas de silicona. Ingredientes:
• un vaso y medio de harina blanca;
• un vaso de agua tibia;
• Dos cucharadas de tilo o flor miel.
• media taza de azúcar;
• media taza de aceite vegetal;
• Bolsa de polvo para hornear.
Método de cocción:
Disolver la miel y el azúcar en agua.
Combine la miel de agua, el aceite.
Combine la harina con el polvo de hornear e introdúzcala en el líquido a través de un tamiz o un tamiz.
Amasar masa homogénea.
Hornear panecillos durante unos veinte minutos.
Pastel de chocolate y cereza rápido
El muffin magro magro con sabor a chocolate y cereza es muy fácil de hacer. Definitivamente se convertirá en tu receta casera favorita.
Ingredientes:
• medio kilo de cerezas congeladas;
• dos vasos de harina;
• media taza de aceite;
• dos cucharadas de cacao en polvo;
• media taza de azúcar;
• cucharada de polvo de hornear;
• Para degustar canela y vainilla.
• Dos cucharadas de miel natural.
Método de cocción:
Poner un colador en la olla, poner bayas en ella.
Tamizar la harina y mezclar con azúcar, cacao, levadura en polvo.
El jugo de la cereza, liberado durante la descongelación, se llenó con agua hasta alcanzar el volumen deseado. Debe hacerse un vaso de líquido.
Disuelva la miel en el jugo, agregue aceite, agregue vainilla y canela si lo desea.
Amasar la masa.
Ponga las bayas en la masa, enteras o hechas puré en una licuadora.
Hornee en un horno preparado durante cincuenta (forma grande) o veinte (forma pequeña) minutos.
Retirar cuando la magdalena esté completamente fría.
Cupcake de Cuaresma "Chocolate duet" en un multicooker
Es muy conveniente y rápido cocinar un pastel en una olla de cocción lenta. El aroma fresco de los cítricos, mezclado con el chocolate, hace que este horneado sea muy sabroso.
Ingredientes:
• dos mandarinas;
• dos cucharaditas de cacao en polvo;
• una cucharadita de café instantáneo;
• dos cucharadas de azúcar;
• la misma cantidad de aceite vegetal;
• vasos de harina blanca;
• Una cucharadita de levadura en polvo.
Método de cocción: Rallar la ralladura de mandarina.
Mandarina purificada eliminada de semillas, desmontada en rodajas, puesta en una licuadora.
A partir de la segunda mandarina exprime el zumo.
Enviar café y cacao, azúcar y ralladura a mandarina.
Mezclar la base de mandarina con aceite, jugo de mandarina.
Mezclar la harina con el polvo de hornear.
Amasar masa homogénea.
Engrasar el recipiente con aceite.
Ponga la masa en la olla de cocción lenta.
Hornee según el programa (botón "Magdalena" o "Hornear").
Magdalena de Cuaresma "Té y Jengibre"
El té fuerte y el jengibre le dan a la magdalena un color agradable y un aroma fresco. Si no hay una raíz fresca, puede tomar jengibre molido.
Ingredientes:
• un vaso de té fuerte recién hecho;
• media taza de azúcar;
• siete cucharadas de harina (con una colina);
• tres cucharadas de cualquier mermelada casera;
• tanto aceite;
• una cucharada de polvo de hornear;
• una pizca o media cucharada de jengibre rallado;
• en la punta de la cuchara de canela;
• que gramos de pasas;
• Un poco de azúcar glas para la decoración.
Método de cocción:
Mezcle todos los ingredientes secos (incluido el polvo de hornear).
Vierta la mantequilla y el té en la mezcla de harina.
Amasar la masa.
Ponga los componentes restantes en la masa.
Amasar de nuevo.
Hornear de media hora a cuarenta minutos.
Magdalena de Cuaresma - trucos y consejos
- Para hacer sabrosos muffins sin huevos y productos lácteos, debes usar harina de alta calidad. Esto es exactamente la mitad de la batalla.
- La harina debe tamizarse para saturarse con oxígeno. Hornear conseguir más aire.
- La harina debe estar a temperatura ambiente. Si se almacena en el frío, debe mantenerse en la habitación antes de cocinar.
- Lo mejor es usar bicarbonato de sodio que no contenga vinagre, especialmente polvo para hornear. Él hace que la masa se suelte realmente cuando se hornea, mientras que con la soda es difícil lograr el mismo resultado.
- El polvo para hornear es una mezcla de soda, almidón y ácido cítrico. Si no lo está, puedes hornear bizcochos con soda, pero cumpliendo con algunas condiciones obligatorias. La soda no debe estar expirada. No se puede extinguir a la antigua, vertiendo vinagre en una cuchara, esto está mal. Necesitas mezclar soda y harina, y para 250 gramos de harina necesitas media cucharada de soda. El papel del vinagre se realizará acidificando los ingredientes: frutas, cítricos.
- No cambie arbitrariamente la cantidad de ingredientes indicada en la receta. Los cupcakes no perdonan libertades. Lo único que puede pagar es aumentar o disminuir la cantidad de relleno o reemplazar un relleno por otro.
- No es necesario amasar la masa durante mucho tiempo. Sus componentes se mezclan rápidamente y bien. Con el amasado prolongado el resultado empeora.
- Para la cocción magra, es mejor usar formas pequeñas. En ellos hay que hornear la masa. Los cupcakes en forma de panecillos estadounidenses, horneados en formas de silicona, son especialmente exitosos.
