Pastel de miel en un baño de agua - pasteles aromáticos. Recetas de pastel de miel en un baño de agua con diferentes cremas, nueces

Pastel de miel en un baño de agua - pasteles aromáticos. Recetas de pastel de miel en un baño de agua con diferentes cremas, nueces

Qué agradable es pasar una tarde en familia o con amigos para tomar una taza de té con pasteles aromáticos. Torta de miel: desde nuestra infancia, el postre que nuestras madres y abuelas hicieron de la torta de miel es familiar en un baño de agua es aún más tierno y fragante.

Torta de miel en un baño de agua: los principios básicos de la cocina

La composición de la prueba para esta torta incluye necesariamente la miel. Es mejor usar lima o flor. Además de la miel, necesita azúcar, soda, huevos, grasa cremosa o vegetal y harina. Huevos batidos con azúcar hasta que estén blancos. Al mismo tiempo tomar los platos, que luego se pueden colocar en un baño de agua. Aceite, miel y soda se añaden a los huevos. Batir de nuevo y colocar en un baño de agua. Cuando la masa se espese y adquiera un hermoso color dorado, agregue un tercio de la harina. Revuelva y mantenga en el baño de agua por un minuto más, luego retire del fuego y agregue el resto de la harina. Amasar la masa.

Aquellos que no toleran la miel pueden reemplazarla con jarabe de arce o melaza. La masa para el pastel puede ser magra si la cocina sin huevos y mantequilla.

La masa se divide en aproximadamente ocho partes y se hornea, se enrolla en un círculo, en una sartén o en el horno.

Cualquier crema es adecuada para una capa: crema agria, aceite, cucharada, etc. En la crema agregue nueces, frutas confitadas, frutas frescas o secas. Los pasteles pueden empaparse con almíbar.

Cómo decorar un pastel depende de tu imaginación y preferencias.

Receta

1. Pastel de miel en un baño de agua con crema de mantequilla

Ingredientes

Masa

6 g de polvo de hornear; 0,5 kg de harina de trigo;

azúcar de caña - st;

Flor de miel - 50 g;

2 huevos;

Medio paquete de mantequilla.

Crema

mantequilla - 300 g;

lata de leche condensada hervida;

Polvo

100 g de nueces peladas.

Método de preparación

1. Vierta la harina en un colador y tamice sobre un tazón. Ponga mantequilla blanda en el tablero y córtelo en trozos pequeños. Póngalo en un plato a prueba de fuego, agregue miel y azúcar y colóquelo en un baño de agua. Revolviendo continuamente, derrita la mantequilla y manténgala hasta que el azúcar se haya derretido. Añadir soda y mantener durante un minuto más, continuando mezclando.

2. Retire el recipiente del baño de agua. Batir los huevos en la mezcla caliente y batir vigorosamente para que no se enrosquen. Entra en un chorro fino de harina, sin parar de batir, para que no queden grumos. Chill Envuelva un tazón de película y ponga en un refrigerador durante 30 minutos.

3. Poner la masa sobre la mesa, tirándola con harina. Divide la masa en ocho partes iguales. Enrollarlos en bolas. Precalentar el horno a 200C.

4. Cubra la mesa con pergamino, lije con harina y coloque una bola de masa. Enrolle en una torta redonda fina. Cubra la tapa con un plato, que será una torta, y corte en un círculo. Coloque el pastel en varios lugares con un tenedor y transfiéralo junto con el pergamino a la bandeja para hornear. Hornear cinco minutos. Saque el pastel y colóquelo en la rejilla. Hornea tan todos los pasteles. Luego hornear los cortes por separado.

5. Picar el aceite suave con un cuchillo en el tablero. Colóquelo en un tazón y batir a velocidad media hasta que quede esponjoso. Agregue parcialmente leche condensada hervida, sin dejar de batir, para obtener una crema densa y exuberante. 6. Coloque las tuercas en el recipiente de la licuadora y triture en chips finos. Divide la masa de la tuerca por la mitad. Moler la masa también moler en una licuadora. Agregue la miga resultante a una parte de las nueces y mezcle.

7. Ponga la primera torta en un plato, cepíllela con crema y espolvoree con nueces. Así que recoge el pastel hasta que se acaben los pasteles. Engrasar la parte superior y los lados con crema y espolvorear con migas de restos y tuercas.

Receta

2. Pastel de miel en un baño de agua con natillas

Ingredientes

370 g de mantequilla;

azúcar blanco - dos st.

cacao en polvo - 100 g;

crema agria - media taza;

50 g de miel;

una bolsa de vainilla

cuatro huevos;

10 g de polvo de hornear;

un vaso de leche

Harina - 4.5 cdas. cucharas

Método de preparación

1. En el tazón, martille el huevo, agregue un vaso de azúcar y mezcle con un batidor. Luego agregar la vainilla y la harina. Agitar de nuevo. Verter la leche en un chorro fino, revolviendo continuamente, y poner en un baño de agua. Llevar a ebullición. Retirar y enfriar. Añadir 310 g de mantequilla y batir con una batidora durante diez minutos. La crema está lista.

2. En un recipiente de vidrio, agregue un vaso de azúcar, agregue el desagüe. Aceite y miel. Mantener en un baño de agua hasta que el azúcar se disuelva. Retire del fuego y revuelva vigorosamente, inserte los huevos uno por uno. Póngalo nuevamente en el baño y cocine, revolviendo, durante unos cinco minutos. Luego agregar la harina y revolver.

3. Divida la masa en siete pedazos, enrolle cada uno en harina y cúbralo con una toalla. Tome los trozos de masa uno por uno y enróllelos formando un círculo delgado. Hornee hasta que esté dorado, extienda los pasteles en una rejilla y enfríe.

4. Combine la crema agria con azúcar, agregue la mantequilla, revuelva y prenda fuego. Llevar a ebullición con mezcla constante. Dulce está listo. 5. Forma un pastel, untando cada pastel con crema. Listo pastel vierta el dulce de azúcar e insistir durante diez horas. Cuanto más se empape el pastel, más tierna será.

Receta 3. Pastel de miel en un baño de agua con crema agria

Ingredientes

Masa

bicarbonato de sodio - 5 g;

450 g de harina de trigo;

80 g de mantequilla;

50 ml de coñac;

180 g de azúcar moreno;

miel - dos cucharadas.

3 huevos.

Crema

200 g de azúcar de caña;

zumo de medio limón;

0.5 litros de crema agria 20%;

11 g de azúcar de vainilla;

cáscara de limón.

Método de preparación

1. Combine la crema agria con un vaso de azúcar, jugo y ralladura de limón. Batir la crema hasta que quede esponjoso. Cubra el bol con film y refrigere.

2. Batir los huevos con azúcar hasta que quede suave. Cortar la mantequilla y enviar durante 30 segundos en el microondas. Añadir la mantequilla blanda a la mezcla de huevo y batir bien. Dejar reposar durante siete minutos en un baño de agua. Continuamente revolviendo con un batidor, llevar a ebullición. Retire la mezcla del baño de agua y agregue la harina, tamizándola con soda. Amasar la masa. Déjalo reposar durante cuarenta minutos.

3. Después del tiempo asignado, agregue otro gramo de cien harina y amase la masa. Divídelo en partes iguales. Cortar seis hojas de pergamino y extenderlas en cada círculo, con dos centímetros de grosor. Coloque la tapa o la placa y recortar. Los círculos deben ser del mismo tamaño.

4. Hornear pasteles durante cinco minutos a 180 ° C. Recortar solo hornear y moler en una licuadora.

5. Lubrique la parte inferior de la placa con crema. Poner el pastel encima, que también mancha la crema. Engrasar cada pastel con crema, recoger el pastel. Espolvorea el pastel con un montón de miga y deja toda la noche. Receta

4. Pastel de miel en un baño de agua sin huevos

Ingredientes

Masa

azúcar de caña - tres cuartos del art.

margarina - 100 g;

2 cucharadas. crema agria

harina de trigo - 0,7 kg;

7 g de soda apagada;

dos cucharadas cariño

Crema

azúcar fino - media taza;

harina de trigo - media taza;

600 g de crema agria casera.

Método de preparación

1. Poner la sartén con agua sobre la estufa. Desde arriba establecemos una cacerola más pequeña. Poner aceite en él y derretirlo. Añadir el azúcar con la miel, mientras se agita intensamente. Vierta la crema agria y un vaso de azúcar. Revuelva Introducimos la soda apagada. Retirar del baño de agua y enfriar. Verter un poco de harina, amasar la masa. Lo dividimos en seis partes idénticas. Envolver cada uno en una película y poner 20 minutos en el congelador.

2. Sacamos los trozos de masa uno por uno, los enrollamos en papel de hornear, los fijamos con un tenedor y los horneamos durante unos cinco minutos a 180ºC. Enfriar los pasteles.

3. Agregue la crema agria en una bolsa de gasa y cuelgue por un par de horas para deshacerse del exceso de líquido. Batirlo con el azúcar.

4. Verter los albaricoques secos con agua hirviendo y dejar actuar durante diez minutos. Luego secamos sobre una servilleta y cortamos en tiras finas.

5. Recolectamos pasteles, tortas de crema peremazyvaya y distribuimos frutas secas en rodajas. Parte superior y lados recubiertos de crema. Triture un pastel en una pequeña miga y espolvoree los lados y la superficie del pastel. Deje por lo menos durante seis horas en remojo.

Receta 5. Pastel de miel en un baño de agua con ciruelas

Ingredientes

azúcar de caña - 150 g;

levadura en polvo

harina de trigo - 350 g;

3 huevos;

100 g de margarina;

miel - 125 g

Crema

un vaso con un cerro de ciruelas; mantequilla -? paquetes

leche condensada - 400 ml;

nueces - st.

10 g de azúcar de vainilla;

300 ml de crema agria.

Método de preparación

1. Combine los huevos de pollo con azúcar y batir, hasta que esté completamente disuelto.

2. Derretimos la mantequilla y la miel en un baño de agua, echamos un poco de harina, revolviendo continuamente con una espátula. Calentamos a una masa homogénea.

3. Retire del fuego, vierta la harina y revuelva, hasta obtener la masa, con una consistencia suficientemente líquida.

4. Decoramos la decoración con papel de hornear, la colocamos a los lados de una forma desmontable. Coloque dentro de un par de cucharadas de masa y extiéndala uniformemente con una espátula a los lados del anillo. Horneamos siete minutos a 180 grados. Cocer los pasteles hasta que la masa haya terminado.

5. Pode finamente cortado. Las nueces se parten. La crema agria se combina con leche condensada, azúcar de vainilla y mantequilla suave. Batidor

6. Poner el pastel. Poner el pastel, engrasarlo con abundante crema y espolvorear con ciruelas. Cubrimos la parte superior con el siguiente pastel. Engrasamos con crema y espolvoreamos con nueces. Así que alterna las capas hasta que se acaben los pasteles. Espolvorear generosamente la mezcla de migas con nueces.

Receta 6. Pastel de miel en un baño de agua con frutas

Ingredientes

azúcar - un siglo y medio;

harina de trigo - 0,5 kg;

paquete de mantequilla;

100 g de miel;

levadura en polvo

3 huevos.

Crema

azúcar de vainilla - 8 g;

crema agria 20% - 400 g;

azúcar blanco - art.

Decoracion

melocotón, kiwi, grosella;

mantequilla - una pieza;

gelatina - 15 g;

50 g de chocolate negro.

Método de preparación

1. Agregue soda, mantequilla y miel a los huevos batidos con azúcar. Mezclar bien y mantener en un baño de agua hasta que la mantequilla se derrita por completo. El peso debe duplicarse. 2. Vierta un vaso de harina y mezcle, sin retirar del baño de agua, para obtener una consistencia cremosa. Retire del baño de agua y enfríe a un estado cálido. Vierta la harina restante en forma de deslizamiento sobre la mesa, haga una depresión en el medio y vierta la mezcla en ella. Amasar la masa y dividirla en ocho partes. Cada rollo en una capa delgada y hornear hasta dorar a 200 grados.

3. Batir la crema agria con vainilla y azúcar blanco. Melocotones y kiwi limpios y cortados en rodajas finas. Mis bayas y las quito de las ramitas.

4. Poner el pastel. Lubrique los pasteles con crema y extiéndalos alternativamente rebanadas de frutas y bayas. Cubrir los lados y la parte superior de la torta con crema y espolvorear con migas. Se derrite el chocolate con la mantequilla en un baño de agua y se vierte el pastel con esta mezcla.

Torta de miel en un baño de agua: consejos y trucos

Recorte el pastel, no lo tire, córtelo en la miga y úselo para rociar capas de pastel.

Si tu miel es demasiado espesa, derrítelo en un baño de agua.

Para que la piel no se hinche al hornear, perfore en varios lugares con un tenedor.

Saturar el pastel durante al menos seis horas.

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