Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates serán una adición maravillosa a cualquier plato de acompañamiento en los días de invierno, cuando no siempre es posible cocinar un plato de verduras frescas.
Después de todo, un frasco con su ensalada favorita y puré de papas es una cena completa.
Principios generales de hacer ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates
Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates contienen componentes básicos y adicionales. Los principales son las zanahorias y los tomates. Las verduras deben cortarse en trozos o rodajas medianas.
Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates serán completamente diferentes si contienen calabacín, berenjena, col u otras verduras. Los ingredientes triturados deben extinguirse y colocarse en recipientes preparados.
Al preparar un plato, la preparación de las latas es de suma importancia, ya que la vida útil de las ensaladas dependerá de ello. Los bancos deben lavarse a fondo con soda y esterilizarse.
La ensalada caliente debe aplicarse en recipientes de vidrio inmediatamente después de la esterilización. El plato de verduras se debe colocar en un frasco con una cucharada dentro para que el recipiente no se rompa.
Las ensaladas de invierno de zanahorias y tomates tendrán un sabor increíble si les agregas especias y verduras. Se debe tener en cuenta que si se agrega una hoja de laurel a la mezcla de vegetales, luego, antes de colocar el plato en los frascos, se debe quitar el ingrediente.
Cuando los contenedores con ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates ya están enrollados, deben ponerse boca abajo y envolverse cuidadosamente con una manta. Alrededor de 12 horas deben estar en esta posición.
Las ensaladas preparadas para el invierno de zanahorias y tomates se pueden llevar al lugar donde se almacenarán durante toda la temporada de invierno, para disfrutar de su excelente sabor y colores brillantes.
Ensalada para el invierno de zanahorias, tomates y pimientos
Ingredientes
Pimiento dulce de diferentes colores - 700 gr.
Tomates - 0,85 gr.
Zanahorias y cebollas - 520 gr.
Aceite vegetal - 110 ml
Sal - 8 gr.
Azúcar - 55 gr.
Vinagre - 64 ml
Especias y hierbas al gusto.
Método de preparación
Lave todas las verduras a fondo.
Pelar las cebollas y las zanahorias. Recorte los lugares podridos.
Retire las colas de los tomates, y las semillas de pimienta y el tallo.
Corte los tomates en rodajas pequeñas, las cebollas en medio aros y la pimienta y las zanahorias en tiras.
En una sartén profunda agregar los ingredientes preparados. Poner el recipiente a fuego medio.
Mezclar bien el contenido de la sartén.
Vierta el aceite vegetal.
Vierta el azúcar.
Espolvorear con sal.
Llevar a ebullición la mezcla, revolviendo bien, para que no se queme.
Después de hervir, apague el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 30 minutos.
Añadir el condimento.
Cocine el plato durante unos 10 minutos, vierta el vinagre.
Hervir la mezcla fragante. Disponga en latas tratadas con agua hirviendo y enrosque con tapas preparadas.
Ensalada de invierno con zanahorias y tomates verdes
Ingredientes
zanahoria - 260 g
Tomates verdes - 680 g
cebolla - 120 g
aceite de girasol - 185 ml
vinagre - 80 ml
especias - 9 g
Método de preparación
Pelar las cebollas y las zanahorias.
Lavar los tomates. Quitar las colas. Cortar en rodajas.
Enjuague las zanahorias en agua fría. Deshacerse de la capa superior. Cortar en trozos pequeños.
Bulbos limpios de cáscara. Picar los anillos grandes.
Poner las verduras picadas en una cacerola.
Mezclar bien los componentes. Sal de la mezcla.
Poner la sartén en la nevera durante 12 horas para dar el jugo de tomate.
Caliente el aceite en un recipiente separado. Añadir las verduras allí. Revuelva
Verter el azúcar.
Cocine la ensalada para el invierno de zanahorias y tomates durante 28 minutos a fuego medio.
7 minutos antes de que finalice la cocción, vierta la cantidad necesaria de vinagre.
Ponga la mezcla caliente de verduras en frascos hervidos. Ponga la tapa en el recipiente. Enrollar
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con calabacín y berenjenas
Ingredientes
530 gr. berenjena
480 gr. calabacines
460 gr. pimiento
540 gr. zanahorias
750 gr. tomates maduros
8 dientes de ajo
60 ml de vinagre
150 gr. aceite de oliva
120 gr. arena de azúcar
12 gr. sal de roca
Método de preparación
Pelar las zanahorias. Lavar la verdura. Cortar en trozos rectangulares.
Dientes de ajo deshecho de escamas. Moler las placas.
Berenjenas y calabacín claro de la capa superior. Cortar en cubos grandes.
Cortar tallos y semillas de pimientos. Cortar en tiras.
Combinar el vinagre, el azúcar, el aceite. Sal Llevar la mezcla líquida a ebullición. Hervir unos minutos.
Ponga todos los componentes de la ensalada en una olla de cocción lenta.
Verter la marinada cocida.
Cocine esta ensalada increíblemente fragante en el modo "Enfriamiento". Tiempo de cocción - 50 minutos.
Ensalada descompuesta inmediatamente en envases pre-preparados. Enrolla los bancos.
Ensalada picante para el invierno de zanahorias y tomates
El número de ingredientes se calcula en frascos de ensalada de 4 litros.
Ingredientes
1.9 kg de tomates amarillos
0,46 kg de zanahorias
Pimientos de 0,55 kg.
125 ml de aceite de girasol
86 ml de vinagre
5 dientes de ajo
11 gr. pimienta molida
40 gr. azucar
16 gr. sal
130 gr. vegetación
Método de preparación
Lavar bien los tomates. Cortar en trozos. Colocar en un recipiente separado.
Enjuague la pimienta en agua fría. Deshecho de los tallos y semillas.
Pelar y lavar las zanahorias.
Ajo deshecho de la capa superior.
Picar finamente las verduras.
Tuerza los componentes limpios en una picadora de carne.
Agregue especias, hierbas y mantequilla a los vegetales molidos.
Añadir el azúcar.
Sal Revuelva la mezcla.
Los bancos deben colocar las capas en la siguiente secuencia: tomates, mezcla de vegetales. Alterne las capas a la parte superior de la jarra.
Después de eso, cubra los recipientes de vidrio llenos con tapas y póngalos en una bandeja para la esterilización. En la parte inferior, coloque una toalla doblada varias veces para asegurar un calentamiento uniforme de las latas. Después de hervir, guarde los frascos en una cacerola durante no más de 15 minutos, para no cocerlas en exceso.
Enrolle la ensalada con tomates picantes.
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con champiñones frescos
Ingredientes
Champiñones frescos - 1450 gr.
Tomates - 1100 gr.
Pimienta dulce - 980 gr.
Zanahorias - 860 gr.
Cebolla - 720 gr.
Ajo - 68 gr.
Apio - 145 gr.
aceite vegetal - 330 ml
vinagre - 125 ml
arena azucarada - 165 gr.
Sal - 56 gr.
pimienta negra y fragante
clavel
greens
Método de preparación
Remoje los champiñones en agua fría y salada. Claro Cortar en trozos. Poner en un plato
Pelar los bulbos. Destruir los medios anillos.
Lavado de pimientos. Rayas de slash
Enjuague los tomates con agua. Para secar Cortar en cubos grandes.
Moler el ajo pelado.
Retire la cáscara de la zanahoria. Rallar la verdura de la raíz en un rallador grueso.
Vierta todos los ingredientes en la sartén.
Poner en un pequeño fuego. Después de hervir, cocinar durante 17 minutos.
Tirar en un colador. Lavar con agua fría.
Poner la mezcla en la sartén. Poner en fuego pequeño para evaporar el exceso de humedad.
Calentar el aceite en un caldero.
Poner masa vegetal allí.
Después de aislar el líquido de las verduras, coloque los champiñones, las zanahorias, el ajo y los condimentos.
Cocine a fuego lento la ensalada a fuego lento durante 35 minutos.
6 minutos antes del final del proceso de extinción de la delicadeza agregar vinagre.
Poner la ensalada en los frascos después de guisar. Enrollar
Dar la vuelta a los contenedores. Cubrir con una toalla. Enfriarlo Poner en un lugar fresco.
Deliciosa ensalada para el invierno de zanahorias y tomates (caviar)
Ingredientes
zanahoria - 2,1 kg
Tomates maduros - 0,78 kg
aceite de oliva - 85 ml
dientes de ajo - 20 g
azúcar - 70 g
vinagre de manzana - 45 g
sal - 18 g
pimienta molida - 8 g
Clavo - 5 g
cilantro molido - 4 g
Método de preparación
Enjuague las zanahorias con agua corriente. Cortar la piel. Moler con un rallador. Salta los tomates a través de un molinillo de carne.
Las cebolletas sin la cáscara saltan a través del ajo.
Vierta el aceite de oliva en la sartén.
Publicar las zanahorias. Fry
Vierta el resto de los ingredientes preparados.
Cubra, continúe a fuego lento durante 22 minutos.
Añadir el vinagre.
Después de 1 minuto, apaga el fuego.
Extienda la masa hirviendo en recipientes de vidrio bien preparados y selle herméticamente.
Ensalada de verduras para aplicar en una semana.
Ensalada para el invierno de zanahorias y tomates con vinagre de manzana
Ingredientes
Tomates - 465 g
pimientos dulces - 510 g
zanahorias - 545 g
Fruta de Physalis - 725 g
ajo - 8 dientes
bombillas - 200 g
zumo de manzana - 250 ml
aceite vegetal - 44 ml
azúcar - 35 g
sal
Método de preparación
Tomates, pimientos dulces, zanahorias lavadas en agua corriente. Palitos de chuleta.
Cáscara de cebolla. Destruye los anillos.
Retire las cáscaras de ajo. Moler con un cuchillo.
Freír la cebolla y el ajo en una sartén con mantequilla hasta que estén doradas.
Añadir los tomates, las zanahorias y los pimientos. Freír durante 5 minutos.
Transfiere el contenido de la bandeja a la bandeja.
Rellene con jugo de manzana fresco.
Añadir la fruta Physalis.
Verter el azúcar.
Espolvorear con sal. Revuelva
Después de que el jugo se destaca, hervir la ensalada durante 45 minutos.
Difundir la masa caliente en las orillas y enrollar.
Ensalada ligera para el invierno de zanahorias y tomates con hierbas frescas y pepinos
Ingredientes
Tomates pequeños - 1550 gr.
Pepinos - 1460 gr.
Cebolla - 1350 gr.
Pimientos búlgaros - 950 gr.
Zanahorias - 870 gr.
aceite de oliva - 0,235 l
Azúcar - 325 gr.
Sal - 66 gr.
Perejil - 270 gr.
Vinagre de manzana - 105 ml
Método de preparación
Lavar las verduras a fondo.
Despeja la capa superior.
Cortar la mitad de los anillos de cebolla.
Las zanahorias pican pajitas.
Tomates y pimientos cortados en trozos de tamaño mediano.
Todos los ingredientes se combinan en una sartén.
Capacidad con aceite para prender fuego. Llevar la ensalada a ebullición. Hervir 40 minutos.
La masa preparada se descompone caliente en frascos estériles. Poner en las cubiertas. Enrollar
Consejos y trucos para hacer ensaladas para el invierno de las zanahorias
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates brillarán con nuevos colores de sabor, si les agregas verduras. Todo depende de las preferencias gustativas. El eneldo y la albahaca son ideales.
- Para un plato de verduras, es mejor elegir tomates del mismo tamaño.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates pueden ser una merienda. Además, el plato se utiliza en la preparación de sopas y marinadas.
- Es necesario almacenar ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates en un lugar oscuro. Es deseable que haya fresco.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates tendrán un sabor picante si agregas negro y guisantes, hojas de laurel, clavos.
- Si las zanahorias se cortan en tiras, el vegetal se verá hermoso en un plato, ya que después de guisarlo permanecerá intacto.
- Las ensaladas para el invierno de zanahorias y tomates se guisan por no más de 50 minutos para que las verduras no se digieran.
