La zanahoria coreana aguda es tan apreciada en Rusia que ahora se come así, y como guarnición para platos de carne, y en forma de varias ensaladas.
Uno de los aperitivos más populares es la ensalada simple y fácil con zanahorias y pepinos coreanos.
La combinación de ingredientes en este plato es muy buena.
Las zanahorias y los pepinos se combinan a la perfección no solo entre ellos, sino también con otros componentes posibles: carne, verduras e incluso frutas.
Diversifique el sabor del jamón, pechuga de pollo, carne de res, palitos de cangrejo, huevo, cebolla, berenjena, naranjas.
La ensalada coreana de zanahoria y pepino se puede rellenar tradicionalmente, con salsa de mayonesa fría o salsa de soja. Es muy sencillo preparar el plato, lo principal es aprender a hacer zanahoria coreana. O compre productos confeccionados, pero solo de un fabricante confiable.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino - principios generales de cocción
El secreto de la zanahoria coreana correcta está en el aceite de cebolla, el ajo picado y la proporción correcta de especias. Si la granja tiene un rallador especial para cocinar en coreano, entonces no es difícil preparar la base para una ensalada con zanahoria y pepino coreanos.
En una libra de zanahorias ralladas debes tomar:
• bombilla blanca grande;
• tres dientes de ajo;
• tres cucharadas de aceite de cocina;
• dos cucharadas de vinagre al nueve por ciento;
• media cucharada de semillas de cilantro molidas;
• Sal al gusto (media cucharadita de té);
• tanto chile molido;
• Una pizca de pimienta negra molida. Los dientes de ajo deben cortarse con un cuchillo en cubos pequeños. Exprimir a través de la prensa - mala forma. El sabor del ajo molido es completamente diferente, en cualquier caso, los coreanos indígenas dicen eso. Las semillas de cilantro se pueden triturar en un mortero o rodar con un rodillo.
Cubrir las zanahorias con especias y ajo, mezclar. Luego, pique la cebolla en trozos pequeños y fríalos en mantequilla hasta que la cebolla se torne de color marrón oscuro. Retire la cebolla con un skimmer o una cuchara especial, deseche las zanahorias con aceite hirviendo.
Es importante no permitir que el aceite se enfríe. Debería ser como si escaldara el ajo, y luego le dará al plato todo su sabor. Luego llene las zanahorias con vinagre y deje reposar en el refrigerador por varias horas.
Todos los demás ingredientes para la ensalada se trocen arbitrariamente. El pollo y los huevos deben hervirse de antemano. Lavar las verduras, pelar. La ensalada coreana de zanahoria y pepino se puede hacer mezclada o escamosa.
Ensalada de zanahoria, pepino y jamón coreana
La versión más sencilla de la ensalada con zanahorias y pepinos coreanos, que se puede preparar casi al instante. Puede servir un plato con papas hervidas, que resultará muy sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
• doscientos gramos de zanahorias coreanas terminadas;
• pepino fresco promedio (gramos por 120 de peso);
• trescientos gramos de jamón;
• doscientos gramos de queso semiduro;
• dos huevos de gallina;
• Dos cucharadas de mayonesa.
Preparación:
Jamón cortado en finas pajitas hermosas.
Rejillas de queso gruesas o medianas.
El pepino, también, ralla en un rallador grueso y se va por algún tiempo.
Huevos cocidos cortados en cubos más pequeños.
Coloque el plato en capas, cubriendo cada capa con una pequeña cantidad de mayonesa. La primera capa es una almohada de queso.
La segunda capa es paja de jamón.
Escurrir el pepino de los pepinos rallados y colocar la mitad sobre el jamón.
Repetir capas.
Coloque la zanahoria coreana en la última capa (no se necesita mayonesa).
Decorar con hojas verdes o anillos de aceitunas en rodajas.
Ensalada con zanahoria coreana, pepino y pollo
Las jugosas zanahorias agridulces al estilo coreano combinan con la pechuga de pollo seca. Resulta muy sabroso el plato.
Ingredientes:
• Filete de pollo grande medio hervido (si el pecho es pequeño, tome las dos mitades);
• 250 gramos de zanahorias en coreano;
• 150 gramos de queso semiduro;
• tres huevos;
• pepino mediano;
• Mayonesa.
Preparación:
Pollo hervido cortado en pequeños cubos o tiras finas.
Los huevos empinados rallan medio o fino.
Cortar el pepino en cubos pequeños, dejarlo en un recipiente para liberar el líquido.
Un trozo de queso rallado grande.
Difunde en capas, untando cada capa con mayonesa al gusto.
La primera capa es pollo picado.
La segunda capa es la zanahoria coreana.
La tercera capa es el huevo.
La cuarta capa es pepino (el líquido debe ser escurrido).
La última capa es cursi.
Hacer una malla de mayonesa, decorar con verduras.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino "Frescura jugosa"
Si se agrega a la composición del tomate carnoso, resultará una jugosa ensalada picante con zanahorias y pepinos coreanos. El pollo ahumado le dará un tono especial al plato.
Ingredientes:
• doscientos gramos de zanahoria afilada terminada;
• pepino grande;
• uno grande o dos tomates medianos;
• promedio de filete de pechuga de pollo ahumado;
• Mayonesa.
Preparación:
Carne ahumada cortada muy fina. Cortar tomates jugosos, sin quitar la piel, en rodajas pequeñas.
Pepino cortado en cubos.
Combina todos los ingredientes con la zanahoria terminada.
Sazone la ensalada con una o dos cucharadas de mayonesa (diluya el jugo de los tomates y los pepinos con una salsa espesa y fría, por lo que tomará un poco), mezcle.
Ponga las hojas de lechuga en un tazón grande para la ensalada y sirva.
Ensalada de zanahoria coreana y pepino de viento del este
Ensalada inusual, pero muy sabrosa con zanahorias y pepinos coreanos obtenidos de palitos de cangrejo. La elegancia especial le da al plato una fragante cebolla verde y eneldo fresco.
Ingredientes:
• doscientos gramos de zanahorias coreanas;
• cien gramos de queso semisólido;
• Doscientos gramos de palitos de cangrejo de calidad;
• pepino pequeño;
• un diente de ajo;
• cuatro huevos cocidos;
• sal, pimienta negra;
• cincuenta gramos de cebollas verdes y eneldo;
• Mayonesa.
Preparación:
Zanahoria coreana cortada en otras más pequeñas.
Rallar un trozo de queso grande o mediano.
Picar en huevos en cubitos.
Cortar el pepino (esperar hasta que esté separado, escurrir el líquido).
Cuchillo de ajo picado.
Picar finamente la cebolla verde y el eneldo.
Mezclar todos los ingredientes al gusto con mayonesa.
Espolvorea con pimienta si quieres un plato más afilado.
Revuelva bien y sirva.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino "El capricho de las damas"
Las berenjenas fritas con zanahorias coreanas y vegetales jugosos crean una excelente composición de sabor. Sabor exquisito y un mínimo de calorías: la receta para la cena perfecta.
Ingredientes:
• tres berenjenas medianas;
• dos tomates;
• trescientos gramos de zanahorias coreanas;
• pepino mediano;
• un manojo de perejil;
• un poco de mayonesa;
• aceite de cocina para freír; • Sal, pimienta negra.
Preparación:
Con la berenjena cortar la piel y cortar en aros.
Sal de la esencia y déjalo solo durante quince minutos.
Cortar los tomates en medio aros.
Pepino, también, cortado en aros, pero muy fino. Si la verdura es grande, corte cada rebanada por la mitad.
Picar el perejil.
Berenjenas secadas con papel toalla.
Calentar el aceite, freír los anillos de berenjena por ambos lados.
Ponga las berenjenas fritas en una toalla de papel nueva para deshacerse del exceso de grasa.
Extiéndalos en capas, untando cada capa con mayonesa: berenjenas, zanahorias coreanas listas, rizos de tomate, rodajas de pepino.
Engrasar la parte superior con mayonesa.
Cubrir con el perejil.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino "Brisa suave"
Delicioso y muy satisfactorio debido a la ensalada de carne con zanahorias y pepinos coreanos puede ser el plato principal para la cena. La ausencia de mayonesa debe ser notada por aquellos que siguen la figura.
Ingredientes:
• doscientos gramos de pulpa de res;
• pepino grande;
• cebolla grande;
• trescientos gramos de zanahorias coreanas;
• dos cucharadas de buena salsa de soja;
• sal;
• Aceite para la sartén.
Preparación:
Cortar el pepino en pajitas, dejar agregar un poco.
Cortar la cebolla más pequeña.
La carne cortada en platos finos, batir por ambos lados y luego cortar en tiras finas.
Calentar la sartén.
Rápidamente, durante diez minutos, freír la paja de carne.
La carne no debe hacer jugo, por lo que la sartén no cubre la tapa.
Cuando la carne esté lista, agregue la cebolla y freír durante cinco a siete minutos hasta que la verdura esté lista. Asegúrese de revolver.
Escurrir el líquido del pepino.
En un bol mezclar las zanahorias, los pepinos, la carne. Espolvorear con pimienta, sal y verter en salsa de soja.
Revuelva y sirva.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino "sabor original"
El maíz dulce enlatado le da un sabor exquisito especial a la ensalada con zanahoria y pepino coreanos. En combinación con salami y papas fritas de alta calidad, obtiene un delicioso plato que puede ser lo más destacado de la mesa. Servir y comer de inmediato para que las papas fritas no tengan tiempo de remojar.
Ingredientes:
• doscientos gramos de zanahorias coreanas;
• pepino mediano;
• trescientos gramos de buen salami;
• un bote de maíz enlatado;
• chips de alta calidad;
• Mayonesa.
Preparación:
Seleccione papas fritas grandes de la forma correcta, del mismo tamaño. Se convertirán en los pétalos de la "flor" comestible, por lo que debe probar el plato para que haya suficientes "pétalos" para todo el perímetro.
Las fichas restantes están rotas. No necesariamente todo - al gusto.
Pepinos cortados en cubos.
Haz lo mismo con el salami.
Mezclar todos los ingredientes con las zanahorias.
Sazonar con mayonesa.
Pon la ensalada en el plato.
Hacer pétalos de papas fritas.
Ensalada de zanahoria y pepino coreana "abundante"
Se puede preparar una deliciosa comida para la mesa navideña. La ensalada coreana de zanahoria y pepino se complementa con champiñones frescos fritos y hígado tierno.
Ingredientes:
• una libra de hígado de pollo;
• trescientos gramos de zanahoria coreana terminada;
• un pepino;
• trescientos a cuatrocientos gramos de champiñones frescos o setas del bosque;
• eneldo fresco;
• bombilla mediana;
• sal;
• aceite de cocina para la sartén;
• mayonesa;
• Un poco de leche (opcional).
Preparación:
Lavado de hígado, limpieza de grasa y películas, verter la leche durante media hora. Cebollas cortadas en medio-golems delgados.
Eneldo cortado en trozos más pequeños.
Lavar los champiñones o limpiar con un paño seco, picar.
Calentar una sartén, freír el hígado durante cinco a siete minutos. Es importante no exagerar el subproducto en la sartén, de lo contrario el hígado se volverá insípido, seco y duro.
Por separado freír las cebollas.
Poner la cebolla, agregar el aceite y freír los champiñones (unos diez a quince minutos) hasta que estén cocidos. El jugo debe evaporarse completamente.
Mezclar todos los ingredientes con zanahorias, sal al gusto.
Añadir una o dos cucharadas de mayonesa, mezclar.
Servir la ensalada coreana de zanahoria y pepino con papas o carne.
Ensalada coreana de zanahoria y pepino - consejos y consejos útiles
- Si no separa el jugo de los pepinos frescos, puede estropear la ensalada y hacer que el plato sea demasiado acuoso. Por lo tanto, la verdura picada debe estar ligeramente salada, y después de veinte a treinta minutos, drene el líquido.
- Las ensaladas infladas (con la excepción de la lechuga con hojuelas de papa) deben infundirse en el refrigerador antes de servirlas. Empapados, serán más sabrosos, jugosos y tiernos.
- Puede variar la cantidad de un componente, centrándose en sus propias preferencias. Así podrás conseguir un sabor diferente: vegetal, carne, ahumado.
