Olla, cocinar! Cocinar un montón de pescado sabroso! Con verduras, champiñones, cereales, puedes enumerar hasta el infinito. Los platos en las ollas en el horno con el pescado se cocinan de manera extremadamente simple, resultan ser inusualmente sabrosos, sanos y perfumados. Una selección de las mejores recetas!
Pescado en maceta - Principios generales de cocina
Puedes poner absolutamente cualquier pez en las ollas, pero mejor sin huesos grandes. Idealmente, para los platos que se utilizan filetes limpios, se puede con la piel. Pescado antes de cocinarlo cortado en trozos, se puede freír. Pero en este caso es importante no exagerar en la bandeja. Coloque las piezas en un aceite bien calentado y navegue rápidamente por ambos lados, luego colóquelas en las ollas para los otros ingredientes.
Con qué pescado se cocina:
• crema agria, crema, queso;
• Verduras de todo tipo;
• setas;
• cereales;
• Verdes, especias.
Los ingredientes se pueden poner crudos o después del pre-procesamiento. El tiempo exacto de preparación depende de esto. Si los productos terminados se hornean en una olla, raramente excede los 25 minutos. Si el pescado y los ingredientes adicionales se pusieron crudos, el plato se cocinará en el horno durante al menos 30-40 minutos, pero no más de 1 hora. Plato Perederzhivat tampoco se recomienda.
Pescado en maceta en el horno con verduras en un tomate
La receta es simple y sabroso pescado en macetas con salsa vegetal. Usted puede comer el plato usted mismo o complementar con guarniciones de papas, cereales. Traje incluso pescado seco como zander.
Ingredientes
• 1 kg de pescado;
• 4 cucharadas de harina;
• aceite;
• 2 zanahorias;
• 2-3 cebollas; • especias;
• 500 ml de tomate o zumo rallado.
Cocinar
1. Cortamos el pescado limpio y lavado con tales piezas, que estarán en las ollas.
2. Empanó el producto en harina, pero no mucho. Usted puede simplemente ligeramente en polvo en la parte superior. Freír en aceite caliente durante un minuto por cada lado. En ningún caso no cubra la sartén.
3. Triture la zanahoria con una pajita grande, córtela en media cebolla. Ponlo en la sartén, freír.
4. Poner pescado y verduras en macetas. Es mejor emparedar las piezas o rellenar las cavidades con verduras.
5. Los tomates hechos puré o solo el jugo de tomate deben ser salados al gusto, teniendo en cuenta que el contenido de las ollas es insípido. Puede añadir condimentos para pescado u otras especias.
6. Rellene el pescado con jugo.
7. Cubra las ollas. Ponemos durante media hora en el horno. Al final, puede agregar una hoja de laurel debajo de la cubierta, dejar que se elabore.
Pescado en maceta con patatas
Patata y pescado - el dúo perfecto. De estos productos se puede cocinar una gran variedad de platos, especialmente los sabrosos que se obtienen en ollas. Los peces de mar usados en el tipo de abadejo, merluza, indicaron el peso del filete. El número de productos en macetas de 2 porciones.
Ingredientes
• 4 papas;
• 400 g de pescado;
• 2 pepinos encurtidos;
• zanahoria pequeña;
• 1 cebolla;
• 200 ml de agua;
• 2 cucharadas de pasta;
• cualquier especias, verduras;
• 2 cucharadas de crema agria;
• Aceite 30-40 ml.
Cocinar
1. La mantequilla puede ser cremosa. Poner en la sartén, derretir.
2. Cortar en dados la cebolla, freír. Añadir una zanahoria pequeña, picada o rallada. Freír un par de minutos.
3. Ponga las verduras en el fondo de las ollas.
4. Limpiamos las papas, las cortamos en platos, las colocamos en macetas.
5. Ahora vaya pepinos salados o en vinagre picados, los trozos deben ser pequeños. 6. Cortar los filetes de pescado en trozos, ponerlos en la parte superior.
7. Poner el tomate, las especias, verter agua.
8. Ponga las ollas en el horno, cocine 45 minutos.
9. Sacar, poner una cucharada de crema agria encima, espolvorear con hierbas, cubrir y dejar infundir. Si no hay tiempo libre, puede volver a colocar el plato en el horno durante 5 minutos. Servir en la olla.
Pescado en maceta en el horno (en una salsa cremosa)
Receta elegante para cocinar pescado en las ollas en el horno. Especialmente sabroso se obtiene con pescado rojo. Pero siempre puedes usar cualquier otra roca de mar o río. La salsa de crema hará que incluso el pescado más simple sea chic. El número de productos para 4 porciones.
Ingredientes
• 600 g de pescado rojo;
• 100 gramos de queso;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 500 ml de crema 20%;
• 0.5 lata de aceitunas;
• 1 limón;
• Especias, romero.
Cocinar
1. Pescado cortado en tales piezas, que estarán en la olla.
2. Exprima el jugo de limón de la mitad de los cítricos, vierta el pescado, agregue sal y pimienta y muélalo con cuidado. Deja marinar las piezas durante media hora.
3. Calentar el aceite de oliva, freír las piezas por ambos lados hasta que quede una corteza ligera. Difunde la olla.
4. Echamos en 4-5 aceitunas. Los amantes pueden agregar más, mirar a su gusto.
5. Agregue una rodaja de limón con la piel, pero sin semillas.
6. Crema mezclada con sal, se vierte en ollas.
7. Cocinar un plato chic durante 20-25 minutos. Temperatura para macetas alrededor de 200ºC.
Pescado en maceta con alforfón
Variante de un delicioso plato de pescado mercante en ollas en el horno. Preparamos el trigo sarraceno especialmente o utilizamos gachas desmenuzables, que podrían haber quedado del almuerzo o la cena.
Ingredientes
• un vaso de trigo sarraceno (seco); • 500 g de filetes de pescado;
• 2 zanahorias;
• 2 bombillas;
• harina;
• 150 g de crema agria;
• Especias, aceite.
Cocinar
1. Lavamos la sémola, vertemos dos vasos incompletos de agua, sal y hervimos las gachas desmenuzadas. Es mejor no agregar líquidos, que exagerar. En cualquier caso, las gachas se preparan en el horno.
2. Limpie las cabezas de cebolla, córtelas en cubos, vierta en la sartén con aceite y comience a freír.
3. Luego agregue la zanahoria rallada. Pase a la luz dorada.
4. Cortar el pescado en trozos, enrollar la harina y freír rápidamente en otra sartén. No es necesario plantear la preparación del filete.
5. Recoge ollas. Ponga en el fondo un poco de cebolla frita con zanahorias, sal, pimienta, vierta 3 cucharadas de agua.
6. Haga una capa de papilla de trigo sarraceno, póngale pescado.
7. Ahora otra vez las verduras, el trigo sarraceno, el pescado. Espolvorear al gusto con especias. La capa superior debe ser trozos de pescado.
8. Crema agria con 50 ml de agua, repartida uniformemente en macetas.
9. Cubra y hornee por 25-30 minutos.
Pescado en maceta al horno con arroz
Esta receta usa caballa, pero puedes tomar cualquier otro pescado. La variedad de arroz tampoco importa.
Ingredientes
• 2 bombillas;
• 2 caballas;
• 2 zanahorias;
• arroz;
• 40 g de mantequilla;
• 40 ml de aceite vegetal;
• especias.
Cocinar
1. Caballa cortamos, lavamos, secamos, cortamos en trozos. Frotar cualquier especia, dejar en escabeche.
2. Medir el arroz. Tomamos la olla de control, vertemos un tercero, repetimos dos veces más. Verter el cereal en un bol, ordenar y enjuagar.
3. Freír las cebollas y las zanahorias en la mantequilla, mezclar con el arroz, agregar las especias y el aceite vegetal. 4. Ponga la mezcla de arroz en las ollas, vierta agua para que cubra la grupa con 1,5 dedos.
5. Coloca encima las piezas de caballa u otro pescado.
6. Pusimos en el horno por 25 minutos, preparamos las ollas a 190ºC, luego lo dejamos cocer por otros 20-30 minutos.
Pescado en ollas con alforfón y champiñones
Otra opción es el pescado en ollas al horno con cereal. El alforfón se usa nuevamente, ya que se combina perfectamente con el producto principal. Para el plato, necesita cereal en una bolsa para cocinar, pero también puede tomar trigo sarraceno común.
Ingredientes
• 1 bolsa de trigo sarraceno;
• 200 g de champiñones;
• 80 g de cebollas y zanahorias;
• 250 g de filetes de pescado (cualquiera);
• 2 cucharadas de crema agria;
• especias, aceite;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Hervir la bolsa de alforfón.
2. Corte las cebollas, tres zanahorias, colóquelas en la sartén, comience a freír.
3. Después de un par de minutos, tiramos los champiñones cortados en cubos pequeños. Cocinar juntos durante unos cinco minutos, rellenar con especias y se puede apagar.
4. Simplemente corte el pescado en cubos pequeños, fríalo en una sartén durante un par de minutos.
5. Poner el plato en ollas. Para ello se encuentran en capas: trigo sarraceno, verduras, pescado, trigo sarraceno. Especias al gusto.
6. Cubra la papilla con una capa de crema agria.
7. Frotamos el queso, esparcimos una capa de acabado. Simplemente se puede cortar en cubos o platos.
8. Poner en el horno. No es necesario cubrir las ollas. Cocinando hasta una corteza marrón de queso.
Pescado en maceta en el horno con judías verdes
Receta platos útiles y sencillos en ollas, que son judías verdes congeladas. Los filetes pueden tomar cualquiera.
Ingredientes
• 300 g de frijoles;
• 300 g de filetes;
• 150 g de crema agria;
• 1 diente de ajo;
• Sal, pimienta.
Cocinar
1. Corte el pescado en tiras, ligeramente más grandes que las vainas de frijoles. 2. Mezclar la crema agria con el ajo, sazonar con especias. Del mismo modo, el plato se puede cocinar con crema. En lugar de productos lácteos, también puede usar salsa de tomate o jugo, también será delicioso.
3. Combine todos los ingredientes del plato en un bol. Revuelva bien para distribuir uniformemente la salsa con las especias.
4. Poner los frijoles con el pescado en las ollas, cerrar.
5. Enviado por 40 minutos en el horno, llevar a la preparación. Opcionalmente, debajo de la tapa, puede agregar queso duro, dorar una hermosa corteza.
Pescado en maceta - Consejos y trucos
• El pescado ama las especias y el decapado. Antes de cocinar en las ollas, las piezas se pueden frotar con condimentos, espolvorear con salsa de soja y los filetes secos se espolvorean con aceite. Un ganar-ganar es el jugo de limón, que va bien con todo tipo de pescado.
• Si, según la receta, se agregan verduras fritas a las ollas, es mejor cocinarlas con mantequilla. El plato tendrá mejor sabor.
• Los peces de río a menudo tienen un olor desagradable a lodo. Para deshacerse de ella, las canales peladas y evisceradas se lavan con solución salina.
• El desagradable olor a pescado en las manos y los platos es fácil de eliminar con una solución de bicarbonato de sodio. Además, ayudará a neutralizar una rodaja de limón o cítricos. Basta con frotar la superficie, luego enjuagar.
