La belleza del pastel de queso real: en la masa más tierna y el suave y jugoso queso cottage.
Si el niño no quiere comer requesón de ninguna manera, este impresionante postre corregirá la situación.
Cocinar es tan fácil y rápido que la receta seguramente se convertirá en un favorito en el libro de cocina.
Preparar un pastel de queso real a partir de un mínimo de componentes.
Necesitamos harina, requesón, huevos, azúcar sí soda. Puede diversificar el sabor clásico de vainilla con cáscara de cítricos, chocolate, frutas, bayas.
Pastel de queso real: principios generales de la cocina
La diferencia entre el pastel de queso real y el pastel de queso habitual es la masa . En lugar de levadura, use shortbread, que es un placer cocinar. El aceite debe cortarse en trozos, cubrirse con harina y bicarbonato de sodio, picarse con un cuchillo y luego frotar con las manos hasta obtener una miga uniforme. Es necesario trabajar rápidamente para que el aceite no comience a derretirse en las palmas.
La masa de cuajada homogénea para la tarta de queso real se obtiene batiendo bien la cuajada con azúcar y huevos. Para que el relleno sea espacioso, es mejor batir los blancos por separado y luego, suavemente, sin batir, introducirlos en la cuajada dulce.
La parte superior de la torta es una miga de pastelería horneada con streysel. Hornee el pastel de queso real a 200 grados en un horno precalentado. Engrasar el molde para hornear con aceite. Es más conveniente usar la forma dividida, ya que el pastel es muy suave y tierno. Si lo sacas de la forma habitual, el postre puede deshacerse.
El tiempo promedio de cocción es cuarenta minutos. La masa debe estar ligeramente dorada. El postre horneado debe dejarse durante una hora para que se enfríe completamente bajo una toalla de algodón. Tarta de queso descansada servida fría.
Tarta de queso real "clásica"
La clásica receta de pastel de queso real es buena para el domingo. La masa delicada simplemente se derrite en la lengua y el jugoso queso cottage absorbe el postre.
Ingredientes:
• 530 gramos de requesón;
• 225 gramos de harina blanca;
• 130 gramos de mantequilla fría;
• cuatro huevos de gallina;
• una cucharadita de polvo para hornear;
• bolsa de vainilla;
• 200 gramos de azúcar granulada.
Preparación:
Cortar la mantequilla en cubos y colocar sobre una superficie de trabajo.
Tamizar la harina en mantequilla.
Con los cuchillos, picar la mantequilla y la harina.
Vierta en la masa un tercio del azúcar y el polvo de hornear, continúe cortando la masa con un cuchillo.
Las manos frotan la masa en la miga, vertiéndola en el recipiente.
Envenena la masa en el refrigerador para que el aceite se congele nuevamente.
Separar las yemas de las proteínas.
Proteínas limpias en la nevera.
En un bol con yemas ponga el requesón, el azúcar restante y la vainilla, mezcle todo.
Bate la masa de cuajada con una batidora o licuadora durante tres minutos para obtener una masa suave y aireada.
En una proteína fría ingrese una pizca de sal, bátalos con una batidora hasta alcanzar picos fuertes.
Verter las proteínas en la base de cuajada, mezclar con una espátula de arriba a abajo.
La masa se divide en dos partes.
Medio vierta en la parte inferior de la forma, haciendo borde en dos o tres centímetros. Tendremos que aplastar un poco.
Vierta la cuajada en la base de la masa, nivela con una espátula de silicona.
Cubrir la masa de cuajada con la miga de harina de mantequilla restante.
Hornee hasta que el streysel se convierta en un hermoso tono marrón dorado. Puede tomar más de cuarenta minutos, por lo que debe seguir el pastel.
Tan pronto como la parte superior esté cocida, retire la forma del horno.
Retire los lados de la forma dividida, cubra el pastel con una toalla, enfríe completamente.
Tarta de queso real "Limón"
La nota de limón hace que el clásico pastel de queso real sea especialmente festivo y fragante. Este postre se puede preparar para los invitados. El queso cottage se combina maravillosamente con la ralladura de limón. Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• dos vasos de harina;
• media cucharada de soda;
• una libra de queso cottage;
• tres huevos;
• un vaso de azúcar;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• limón
Preparación:
Tamice la harina en un tazón grande o tazón para amasar.
Vierta soda y azúcar de vainilla.
Mantequilla fría rallar en harina sobre un rallador grueso.
Manos para moler todo en una miga.
Vierta dos tercios de la krosheva en la forma preparada, haga los lados.
El resto del bebé lo metió en el refrigerador.
Ponga el queso cottage en otro tazón, aplaste con una cuchara.
Vierta el azúcar, revuelva.
Escale el limón con agua hirviendo y retire la cáscara.
Batir los huevos en el queso cottage, agregar la ralladura y mezclar bien.
Si hay un mezclador, batir la cuajada hasta que quede suave.
En la forma de verter el queso cottage, nivelar.
Cubrir el resto de las migas.
Hornee, retire del horno y deje enfriar completamente.
Poner el postre frío en el plato, picarlo y servir.
Tarta de queso real con manzanas
Las manzanas le dan un sabor sorprendentemente delicado a la tarta de queso real. Una gran combinación que no estropea la receta clásica.
Ingredientes:
• 130 gramos de mantequilla;
• 160 gramos de azúcar granulada;
• 270 gramos de harina blanca;
• media cucharada de soda;
• tanto vinagre de sidra de manzana (para extinguir soda);
• 450 gramos de requesón blando;
• cuatro huevos;
• Dos manzanas.
Preparación:
Retire el aceite del refrigerador de antemano. Esta receta utiliza una base de aceite suave.
Ponga la mantequilla ablandada en un recipiente para amasar.
También se vierten cien gramos de azúcar.
Añadir la harina de mijo.
Vierta soda apagada.
Manos para mezclar todos los ingredientes, luego molerlos en una miga.
Retirar al estante superior del refrigerador.
Mezclador para batir los huevos enfriados.
Vierta el azúcar en pequeñas porciones en los huevos sin apagar la batidora.
Las manzanas cortadas en cuartos, quitar el núcleo. Rallar, desechar la cáscara.
Puré De Manzanas Poner En Huevos Revueltos Dulces.
Por separado amasar el queso cottage.
Poner el queso cottage en una mezcla de huevo y manzana, mezclar y batir con una batidora.
Para que la mezcla sea completamente homogénea, necesitas unos cinco minutos (velocidad media).
Ponga la mitad de la miga enfriada en la forma. La capa de masa debe ser delgada, no más gruesa que un centímetro.
Para formar los parachoques.
Vierta la masa blanda de manzana y cuajada.
Forma la parte superior de la torta de la segunda mitad de la masa.
Cubra la forma con papel de aluminio, hornee a 180 grados durante 30-35 minutos.
Luego retire la lámina.
El aderezo dulce debe hornearse durante otros quince minutos hasta que esté dorado.
Puede aumentar ligeramente la temperatura de calentamiento tenov. En este caso, la cocción será más rápida.
Cheesecake Royal "Chocolate" en un multicooker
La versión original de la tarta de queso real adaptada a la receta multicooker. El postre se ve hermoso, tiene un maravilloso sabor a chocolate.
Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• dos vasos de harina blanca;
• un vaso de azúcar;
• una libra de queso cottage (un poco más);
• una cucharada de polvo de hornear;
• tres huevos;
• bolsa de azúcar de vainilla;
• Tres cucharadas de cacao en polvo.
Preparación:
Mezclar la harina, la levadura en polvo, el cacao.
Picar o frotar la mantequilla fría en la mezcla de harina.
Para moler todo en una miga.
Disolver los huevos.
Vierta el azúcar, el azúcar de vainilla.
Añadir el queso cottage, mezclar.
Batir la masa de cuajada con un mezclador.
Multivarki cuenco generosamente pelusa de aceite.
Divide la masa en tres partes.
Vierta la tercera parte en la olla de cocción lenta.
Verter la mitad del relleno de chocolate entero.
Vierta otra parte de la miga con la tercera capa.
Vierta la cuajada de nuevo.
Los restos de aderezo de harina - la última capa.
Cierra la futura tapa de postre.
Cocine en modo de cocción durante exactamente una hora.
Una vez finalizado el programa, mantenga el postre cubierto durante unos veinte minutos. Luego abra la tapa, espere a que se enfríe el pastel de queso y póngalo en un plato.
Pastel de queso real con cereza
El pastel de queso royal cherry es solo un milagro. La masa suave y delicada, el aroma mágico y el sabor armonioso de este postre lo convertirán en el favorito de toda la familia.
Ingredientes:
• doscientos gramos de mantequilla;
• un vaso de azúcar;
• un vaso de harina blanca;
• trescientos gramos de requesón;
• dos huevos;
• un vaso de cerezas deshuesadas;
• cuchara de almidón;
• cucharadita de polvo de hornear;
• Bolsa de vainillina.
Preparación:
Prepare la miga de masa de harina, mantequilla, levadura en polvo y dos cucharadas de azúcar como se describe en cualquiera de las recetas anteriores.
Retire los huesos de la cereza.
Para no perder el jugo, agregue una cucharada de almidón a las cerezas, mezcle.
Haga un puré de requesón en un tazón grande.
Batir los huevos, mezclar.
Vierta el azúcar y la vainilla, mezcle de nuevo.
Bate la masa de cuajada con una batidora hasta que quede suave y aireada.
Dos tercios de las migajas puestas en la forma preparada.
Cubrir la base con cuajada.
Luego poner la cereza.
Envuelva las bayas con los restos de chips de harina de aceite.
Hornear, enfriar, poner en un plato.
Pastel de queso real "Chocolate" en el horno
El verdadero chocolate y la crema agria son las pasas de esta variante de la tarta de queso real. Resulta tan delicioso el postre que hay que cocinarlo una y otra vez.
Ingredientes:
• trescientos gramos de harina blanca;
• cien gramos de mantequilla ablandada;
• 70 gramos de chocolate negro;
• cucharadita de polvo de hornear;
• doscientos gramos de queso cottage alto en grasa;
• cincuenta gramos de crema agria;
• cincuenta gramos de azúcar;
• un huevo;
• vainillin.
Preparación:
En un baño de agua, derrita el chocolate, revolviéndolo constantemente.
Tamizar la harina en un tazón, agregar la levadura en polvo.
Mezclar el chocolate derretido y la mantequilla suave.
Vierta la mezcla de chocolate en la harina. Hacer bebé, enviar en la nevera.
Mezcla de requesón con azúcar y vainilla. Batir con una batidora.
Añadir el huevo, batir de nuevo.
En la forma se vierten dos tercios de la masa.
Verter el relleno de masa.
Luego vierta los restos de chispitas de chocolate.
Hornear, enfriar y servir.
La masa preparada debido a la crema agria será más densa.
Tarta de queso real "Tropical"
Otra opción interesante con un toque tropical es buena para la estación fría. Un gusto interesante seguro atraerá a los niños.
Ingredientes:
• cien gramos de mantequilla;
• doscientos gramos de harina;
• cien gramos de azúcar;
• doscientos gramos de requesón;
• cincuenta gramos de cualquier mermelada “tropical” (con sabor cítrico);
• Algunos chips de coco;
• un huevo de gallina;
• bolsa de vainilla;
• Media cucharada de levadura en polvo.
Preparación:
Mezclar la mantequilla, la harina, el polvo para hornear, las chips de coco.
Para moler todo en una miga.
Prepare la base de cuajada mezclando la cuajada con azúcar, huevo, mermelada y vainilla.
Para hacer el relleno más exuberante, batirlo con una batidora.
Rellena el formulario como en la receta anterior.
Hornee hasta que el rubor sea tierno en la cobertura.
Tarta de queso real con pera
El exquisito sabor especial del requesón y las peras aromáticas es un verdadero placer para los gourmets. Una gran receta de pasteles de queso delicados y jugosos para la mesa de otoño.
Ingredientes:
• 150 gramos de mantequilla o margarina para hornear;
• dos vasos de harina blanca;
• una libra de queso cottage;
• un huevo;
• un vaso de azúcar;
• azúcar de vainilla;
• cinco grandes peras maduras;
• pizca de canela;
• Treinta gramos de chocolate blanco y negro.
Preparación:
Moler la margarina y la harina en la miga.
Vierta la mitad del texto en el formulario.
Queso cuajado con media taza de azúcar granulada, azúcar de vainilla y huevo.
Pera frotada grande, pero sin la piel.
Verter las peras con azúcar y canela, mezclar. Pon las peras en la cuajada.
Cubrir con la segunda mitad de la masa.
Hornear pastel de queso, fresco.
Reja de chocolate y decóralas de postre.
Cheesecake real - Trucos y consejos útiles
- El pastel de queso clásico se puede variar con varias salsas de frutas o caramelo. Por ejemplo, puede tomar un vaso de arándanos rojos, agregar azúcar a su gusto y ahogarlos a fuego mínimo hasta que el jugo se espese. Vierta sobre la salsa lingonberry trozos de postre al servir.
- Cuantos más huevos, más tiernos y cremosos serán el relleno de requesón. Si no quieres usar muchos huevos, una pequeña cantidad de crema agria ayudará a aumentar la sensibilidad de la cuajada.
- No tengas miedo de experimentar. Puede cambiar la receta y la prueba, y los rellenos. En el queso cottage, puede agregar frutas secas, puré de frutas.
- Si hay una parrilla en el horno, luego, en los últimos cinco minutos de cocción, puede encenderla, espolvorear azúcar en la parte superior y caramelizarla.
