Debido a su rico sabor y aroma, el pimiento búlgaro se usa ampliamente en la cocina.
Se agrega tanto al primer plato caliente como al segundo, y a las ensaladas, bocadillos: hay muchas recetas. Una de las combinaciones más apetitosas es la carne de cerdo con pimientos, y hoy hablaremos de platillos con estos dos ingredientes principales.
Cerdo con pimienta búlgara - principios generales de cocción
El pimiento búlgaro tiene un sabor sabroso y agradable con notas dulces, mientras que complementa y resalta perfectamente el sabor del cerdo. Este es un maravilloso plato ligero que no solo hace que el plato de carne sea más pesado, sino que también reduce su contenido de calorías.
Para muchos, lo primero que viene a la mente con las palabras "cerdo y pimentón" son los pimientos rellenos. Por supuesto, este plato es delicioso, pero no es lo único que se puede preparar a partir de estos dos productos, por lo que el pimiento búlgaro es bueno porque puede ser sometido a cualquier tratamiento térmico: freír, hornear, hervir y, junto con el cerdo, el sabor del plato terminado será realmente delicioso. .
1. Cerdo con pimienta búlgara: receta de asado
Ingredientes:
• 200 gramos de pulpa de cerdo;
• cebollas;
• 3 papas;
• zanahorias;
• pimienta búlgara;
• 150 mililitros de salsa de tomate;
• un par de hojas de laurel;
• hierbas de Provenza;
• salsa de tomate;
• sal;
• pimienta negra;
• El aceite de girasol.
Cocinar:
1. Verter aceite vegetal en una sartén y prenderle fuego.
2. El cerdo se corta y se esparce en aceite vegetal caliente. Freír hasta que estén doradas.
3. Las cebollas y las zanahorias se limpian, se cortan. Saltear con la carne de cerdo. 4. Agregue las papas picadas.
5. Pimienta, sal. Añadir las especias picantes, la hoja de laurel.
6. Cubrir con una tapa. Cocinar durante unos quince minutos.
7. La pimienta búlgara se lava, se limpia, se corta y se mezcla con otros ingredientes. Cocinar durante 15 minutos.
8. La salsa de tomate se vierte en el asado, mezclar bien.
9. El fuego se apaga después de unos minutos, el plato preparado se extrae durante 5-6 minutos antes de servir debajo de la tapa.
2. Cerdo estofado con pimientos
Ingredientes:
• 800 gramos de carne de cerdo;
• 800 gramos de tomates en su propio jugo;
• 500 gramos de pimiento dulce;
• cebollas;
• sal;
• Pimienta negra molida.
Cocinar:
1. Carne, cebolla, pimiento búlgaro es cuidadosamente cortado.
2. Caliente el aceite vegetal en una cacerola a fuego alto. Se fríe la carne de cerdo hasta que la masa marrón dorada, literalmente, en 2-3 minutos.
3. La carne asada se pone temporalmente en el plato, se reduce el fuego.
4. Coloque las cebollas en la misma sartén en el mismo aceite. Asar durante unos cinco minutos.
5. Agregue el pimiento búlgaro, sofría, revuelva durante otros cinco minutos.
6. En la sartén agregar el cerdo, puré de tomates con jugo. Pimienta, sal.
7. Verter 250 mililitros de agua caliente.
8. Llevar a fuego alto a un estado de ebullición.
9. La llama se reduce al mínimo. Cubra la sartén con una tapa. Estofado de cerdo con pimienta búlgara a un estado suave durante aproximadamente una hora.
3. Cerdo con pimiento en el horno
Ingredientes:
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 50 gramos de queso;
• pimienta búlgara;
• media cucharadita de sal de mesa;
• un cuarto de cucharadita de pimienta negra;
• Cebollas.
Cocinar:
1. Para preparar tomar pedazos de carne de cerdo, teniendo en cuenta el número de raciones. El peso de cada pieza debe ser de unos 100 gramos. La carne de cerdo se lava, se deja secar, se bate con un martillo. 2. Pimienta dulce lavada, secada.
3. Una cebolla pequeña se corta en medias anillas.
4. Pimienta búlgara cortada en trozos finos.
5. Calentar la sartén a fuego alto. Las piezas de cerdo se fríen por un par de minutos a cada lado. Sal de carne, pimienta.
6. Extienda la cebolla en una bandeja para hornear, sobre ella - trozos de cerdo fritos. La carne se coloca la pimienta búlgara, la sal. La última capa es un plato de queso duro.
7. El cerdo se cuece al horno a fuego medio durante poco más de media hora.
4. Cerdo con pimienta búlgara en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
• 500 gramos de pulpa de cerdo;
• 250 gramos de pimiento dulce búlgaro;
• 100 gramos de queso duro;
• cebollas;
• 25 gramos de mantequilla;
• sal;
• pimienta molida;
• perejil.
Cocinar:
1. Cebolla pelada, lavada y finamente picada.
2. En el multicooker, active el modo "Freír". En un bol apilar la mantequilla. Las cebollas picadas se fríen durante 5-10 minutos.
3. La pimienta búlgara se limpia, se lava, se corta en tiras finas.
4. Queso de yesca dura sobre un rallador grueso.
5. La carne de cerdo se lava, se seca, se corta en rodajas. La carne se coloca en un tazón multicooker encima de la cebolla asada, se sala y se salpica. A ello se le añade el pimiento búlgaro, el queso rallado.
6. Establezca el modo "Hornear". Para la preparación, toman 45-50 minutos.
7. Antes de servir, el cerdo espolvoreado con perejil fresco.
5. Cerdo con pimientos y nueces en salsa de soja
Ingredientes:
• 300 gramos de cuello de cerdo;
• 150 gramos de filete de pechuga de pollo;
• 150 gramos de carne de pollo oscura (espinilla o muslo);
• dos pimientos rojos grandes;
• un pimiento amarillo grande;
• 3-4 cucharadas de salsa de soja; • cucharada de azúcar;
• aceite vegetal;
• Avellanas.
Cocinar:
1. Toda la carne está previamente descongelada. Luego cortar las fibras en trozos finos.
2. La sartén con aceite vegetal se calienta fuertemente.
3. Primero asar las nueces.
4. La carne se fríe después de avellanas en pequeñas porciones durante un par de minutos a cada lado.
5. Pimienta búlgara cortada en trozos de grandes tamaños o tiras finas. Freír en la misma sartén por separado de la carne durante unos minutos.
6. Agregue la carne de cerdo, pollo, nueces, salsa de soja y azúcar a la pimienta. Todos los ingredientes están bien mezclados. Pan tapa cerrada.
7. Carne pre-frita con pimientos y estofado de nueces por otro par de minutos.
6. Cerdo con pimiento: una receta para el guiso
Ingredientes:
• 500 gramos de carne de cerdo;
• un pimiento grande;
• 2 tomates de tamaño mediano;
• 2 bombillas;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• Un puñado de guisantes verdes;
• sal.
Cocinar:
1. La carne de cerdo previamente descongelada y bien lavada se corta en trozos pequeños.
2. Las cebollas se trituran y se fríen en aceite vegetal. Cambia a otro contenedor.
3. En el mismo aceite de cerdo cocido ligeramente frito.
4. Las cebollas se añaden a la carne.
5. Pimienta búlgara cortada en tiras finas. Añadir a la carne con cebolla.
6. Lavar, pelar y cortar los tomates. Extender sobre el resto de los ingredientes.
7. Mezclar los ingredientes con guisantes verdes congelados o frescos.
8. La sal.
9. Añadir la pasta de tomate, un poco de agua.
10. Estofado hasta la preparación completa.
7. Cerdo con pimiento: una receta con fideos
Ingredientes:
• 300 gramos de carne de cerdo;
• 50 mililitros de salsa de soja; • cucharadita de salsa de ostras;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• una zanahoria;
• 100 gramos de fideos;
• cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• un pimiento rojo y verde búlgaro;
• tallo de apio;
• 60 gramos de col blanca;
• 3 ramitas de cilantro;
• Aceite vegetal.
Cocinar:
1. La carne se corta en trozos pequeños. Colocados en un bol.
2. Verter en salsa de soja, salsa de ostras. Los ingredientes están bien mezclados. Capacidad de cubrir con una tapa y poner en el refrigerador durante la noche.
3. Cortar todas las verduras (pimiento búlgaro, cebollas, repollo, zanahorias), hervir en agua ligeramente salada hasta que esté medio cocido, agregar en un colador.
4. Precaliente la sartén con aceite vegetal. El cerdo se fríe a fuego alto hasta que se doren.
5. Las cebollas se añaden a la carne. Estofado, revolviendo, durante aproximadamente 1-2 minutos.
6. Agregue los vegetales.
7. Además, vierta en ambos tipos de salsa (soja y ostra), mezcle. Estofado de 5 minutos.
8. Agregue los fideos, otra cucharada de salsa de soja. Revuelva Guisar un par de minutos.
9. El plato terminado se espolvorea con hierbas frescas.
8. Cerdo con pimiento: receta de sopa
Ingredientes:
• dos tomates;
• tres papas;
• pimiento dulce;
• un par de dientes de ajo;
• zanahorias;
• tres litros de agua;
• zira, sal, mezcla de pimienta;
• aceite vegetal;
• costillas de cerdo;
• cebolla;
• los verdes.
Cocinar:
1. Las costillas de cerdo se dividen, cortando simultáneamente el exceso de grasa.
2. Freír la carne en aceite caliente en un caldero hasta que esté dorada.
3. Chuleta de cebolla, yesca de zanahoria, pimiento cortado en tiras.
4. Extienda todas las verduras preparadas para el cerdo, fríalos todos juntos, revolviendo constantemente, de 2 a 4 minutos, hasta que se ablanden.
5. Agregue las papas grandes picadas y los tomates. Revuelva 2 minutos. 6. Verter en agua hirviendo. Después de hervir se sazona con especias y sal.
7. Hervir la carne de cerdo con pimienta búlgara durante 30 minutos, luego inyectar el ajo exprimido a través de una prensa.
8. Retire la sopa del fuego, viértala en platos, decore con verduras.
Cerdo con pimienta búlgara - consejos y trucos
• Puede cocinar fácil y rápidamente un asado simple hecho de solo dos ingredientes con especias agregadas: freír los trozos de carne de cerdo en un sartén, póngalos en una olla, ponga el pimiento cortado por anillos gruesos encima, condiméntelos con especias, véalos a 180 gr 40 minutos
• Cualquier plato será más colorido si usas pimienta de diferentes colores.
• Las variedades de pimiento carnoso son más dulces, y las que tienen pulpa fina son específicamente amargas.
• Si está cocinando sopa de cerdo y pimiento, no olvide retirar la espuma que se forma durante la cocción, para que el caldo resulte hermoso y el plato esté delicioso.
• No tenga miedo de experimentar, agregue nuevos ingredientes, especias, hierbas a los platos: tanto el cerdo como la pimienta se combinan perfectamente con casi cualquier alimento.
